Nové recepty

Kuřecí nugety: Jak se vyrábějí?

Kuřecí nugety: Jak se vyrábějí?

Možná to nechcete vědět

Jistě, může být vyrobeno ze skutečného kuřete, ale jakou část?

Kuřecí nugety jsou jednou z potravin, které děti milují, a to z mnoha důvodů. Za třetí, obecně chutnají docela dobře. Za čtvrté, jsou vyrobeny z nejvíce neškodného druhu masa, kuřete. I když by bylo snadné předpokládat, že jsou to jen mleté ​​maso, tvarované do placiček a smažené, může to být daleko od pravdy, zvláště ve fast foodu.

Podle nedávná studie provedli vědci z University of Mississippi Medical Center, kteří vyzvedli nugety ve dvou nejmenovaných řetězcích rychlého občerstvení, obsahovaly jen asi 50 procent masa. Zbytek byla hromada tuku, krevních cév, nervů, pojivové tkáně a mleté ​​kosti.

Nyní může být na trhu velmi dobře kuřecí nugety, které jsou vyráběny pouze z vysoce kvalitního kuřecího masa, ale dokud nebudeme mít záruku, zůstaneme při výrobě vlastních; tady je dobrý recept.


Jsou kuřecí nugety na rostlinné bázi novým bezmasým hamburgerem?

Tyto rostlinné obaly přebírají uličku mrazáku.

Související s:

147335275

Foto: SweetyMommy/Getty

Zdá se, že hamburgery na rostlinné bázi jsou nyní všude-dokonce i klouby rychlého občerstvení. Jsou nabízeny jako lepší pro životní prostředí a také jako jednoduchý způsob, jak trochu usnadnit život v rostlinném životním stylu. V minulosti jsme rozdělili klady a zápory dodržování rostlinné stravy a zdravotní výhody a rizika spojená s volbou rostlinného hamburgeru místo toho, abychom se vrhli na skutečnou věc. (Co to stojí za to, registrovaní dietologové, se kterými jsme mluvili, si myslí, že je to v pořádku, pokud chcete jíst skutečné maso s mírou.)

Zdá se však, že poslední šílenství v rostlinném mase je kuře-konkrétněji zdravější obalované kuře a bezmasé kuřecí stand-iny. Nugety a tendry vyrobené částečně nebo zcela z bezmasých přísad se objevují na pultech obchodů od Walmartu po Amazon. A jsou prodávány značkami, které již znáte: Perdue, MorningStar a Gardein, abychom jmenovali alespoň některé. To znamená, že jsme také vypadali jako někteří nováčci na trhu, jako je Caulipower (známý svou balenou květákovou krustou z květáku) a Raised & amp Rooted (odnož Tysona).

Pokud hledáte způsob, jak dostat více vegetariánů do stravy vaší rodiny, aniž byste přepracovali svůj košík s potravinami, mohlo by to stát za vyzkoušení. Pokračujte v čtení, abyste zjistili, jaké sáčky hledat při příští návštěvě sekce mražených potravin.


10 kuřecích nugetů, díky kterým je večeře lahodně snadná

Takže jste šli hladoví do skladu a nějak se vám podařilo přijít domů s obrovským pytlem mražených kuřecích nugetů. Je to buď obyčejné nugety noc co noc, nebo zjistíte, jak z nich udělat něco víc.

A samozřejmě to je místo, kde přichází Reddit. Reddit mě nikdy nepřestane ohromovat svou pokladnicí nápadů, jak chutně připravit levné jídlo. Kdo věděl, že existuje tolik legitimně chutných způsobů, jak připravit mražené kuřecí nugety? Tyto hacky proměňují kuřecí nugety ve skutečně lahodná jídla.

1. Snídaně k večeři

Reddit říká: Udělejte mini kuře a vafle. “ Používám je na předkrmy z kuřete a vafle. Vafle nakrájejte na čtvrtiny a navrch položte nugety a zakápněte kohoutí omáčkou a sirupem. ”

Jinak známý jako génius.

2. Nějaká sorta lasagna

Reddit říká: Udělejte lasagne. “ Jednou jsem vyrobil bílé lasagne: navrstvím lasagne nudle, nugety, jar alfredo omáčku a váš oblíbený bílý sýr (pepřový zvedák, v mém případě …). ”

Zní to jako o žádné lasagně, o které jsem nikdy neslyšel, ale ve svém životě ji okamžitě potřebuji.

3. Není třeba s sebou

Reddit říká: Vyrobte kuře generála Tso ’s. “ Nugety (lepší kvalita může projít s sebou), nějaká připravená omáčka … Mikrovlnný parní pytel s brokolicí, julienned surovou mrkví a dávkou Srirachy. Přes rýži, nebo ne. Dělám to pravidelně. ”

Chápu, proč … pro mě zní jako zatraceně dobrý nápad.

4. Kastrol sny jsou vyrobeny z

Reddit říká: Udělejte nugetový kastrol. “ Nugety, totty nebo hranolky a sýr. Vše vyklopte do zapékací mísy a upečte. Trvá to asi 15 minut. ”

Vraťte se zpět a#8230 připravte nugetový kastrol.

5. Havajská atmosféra

Reddit říká: Udělejte havajské kuře teriyaki na rýži. “ Na kokosovém oleji orestujte na kostičky nakrájenou zelenou a červenou papriku, nakrájenou mrkev, na kostičky nakrájenou bílou cibuli, nakrájené vodní kaštany, celou baby kukuřici, fazolové klíčky, mletý česnek, plátky žampionů a ananas. Kuřecí nugety připravte podle pokynů na obalu a poté nakrájejte na kostičky. Přidejte za stálého míchání. Připravte omáčku z 1/4 šálku ananasové šťávy, 1/4 šálku sójové omáčky a 1 čajové lžičky kukuřičného škrobu rozpuštěného v horké vodě. Zalijeme smažením a dusíme a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Nalijte na připravenou rýži. ”

Je to jeden z více zapojených receptů ve vlákně, ale určitě to stojí za potíže.

6. Snadná italština

Reddit říká: Udělejte kuřecí parmezán. “ Vrstva [nugety] v pekáčku a nahoře s marinarou a strouhaným sýrem. Pečte podle pokynů na pečení na sáčku/krabičce s nugetami. Snadné a chutné! ”

Jistě porazí smažené kuře a všechny rozstřikované oleje, které k tomu patří.

7. Přineste omáčku

Reddit říká: Připravte si kuřecí salát Buffalo. “ Uvařte a nakrájejte nugety, vhoďte je do horké omáčky a přidejte je do špenátového salátu. Přidávám sýrový dresink, protože zapadnout do mého oblečení zjevně již není důležité. ”

Stojí za to. Buffalo cokoli vyžaduje tolik krémové, kalorií obtěžkané zálivky, kolik můžete zabalit do misky.

8. Vytvořte to ve stylu kavárny

Reddit říká: Udělejte si bramborovou kaši. “Pracuji ve školní jídelně, kuřecí nugety jsou králem. Jedna věc, kterou děláme, se nazývá bramborová kaše, laskavá, pokud se podobá té v KFC. Bramborová kaše, kukuřice, kuřecí nugety, omáčka, sýr (vrstvené zdola nahoru). Děti kopat. ”

Je to vyvrcholení všeho, co jsem kdy chtěl v jedné misce.

9. Nejjednodušší kuřecí polévka vůbec

Reddit říká: Připravte si citronovou kuřecí polévku. “ Udělejte dva šálky základního kuřecího bujónu, poté přidejte cukr, česnek a citronovou šťávu. Nakapejte nasekané vařené kuřecí nugety. ”

Vzhledem k mé milostné aféře s Top Ramen se do toho můžu pustit.

10. Caesar salát 2.0

Z našich archivů: Připravte kuřecí nugetu Caesar salát. Tento recept je ještě snazší, když vyměníte zmrazené nugety. Je to jako váš oblíbený Caesar, ale mnohem lepší.


Shrnutí receptu

  • 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
  • 2 šálky kukuřičného oleje
  • 1 vejce, rozšlehané
  • ⅓ šálku vody
  • ⅓ šálku univerzální mouky
  • 1 ½ lžíce sezamových semínek, opečené
  • 1 ½ lžičky soli

Kuře opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na kousky 1x1x1/2 palce.

Fritézu naplňte kukuřičným olejem, maximálně do 1/3. Zahřejte na střední teplotu.

Vložte vejce a vodu do malé misky a dobře promíchejte. Přidejte mouku, sezamová semínka a sůl a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Kuřecí kousky namáčejte v těstíčku a slijte přebytečné množství. Do rozpáleného oleje přidejte otlučené kuře, několik kousků najednou. Smažte asi 4 minuty nebo do zlatohněda a hotovo (kuře z oleje vyjměte a otestujte). Sceďte na papírových ručnících.

Nutriční hodnotu oleje pro smažení jsme určili na základě retenční hodnoty 10% po vaření. Přesné množství se může lišit v závislosti na době a teplotě vaření, hustotě přísad a konkrétním druhu použitého oleje.


Tipy Adama a Joanne

  • Na potažení kuřete obvykle stačí jedno vejce. Pokud vám však dojde vejce, přidejte do misky druhé.
  • Pro ještě křupavější kuřecí nugety vložte drátěný pekáč do plechu s okrajem. Poté je místo pečení kuřete přímo na plechu upečte na mřížce. Protože kolem kuřete proudí vzduch, není nutné kuře překlápět.
  • Připravte si kuřecí nugety: Vytvořte nugety podle výše uvedeného receptu. Nechte je vychladnout a poté zmrazte až na měsíc. Chcete -li je znovu ohřát, vložte je ze zmrazeného do trouby 400F a pečte, dokud nebudou křupavé a horké po dobu 10 až 15 minut.
  • Recept inspirovaný Gimme Some Oven.
  • Fakta o výživě: Níže uvedená fakta o výživě jsou odhady. K výpočtu přibližných hodnot jsme použili databázi USDA. Předpokládali jsme plnotučné solené bramborové lupínky. Pro méně kalorií a tuku použijte pečené chipsy.

Pokud děláte tento recept, pořiďte fotografii a přidejte hashtag #inspiredtaste - rádi vidíme vaše výtvory na Instagramu a Facebooku! Najděte nás: @inspiredtaste


Variace receptů k vyzkoušení

  • Okořenit. Přidejte kajenské pyré do panko chleba nebo přidejte horkou omáčku přímo do podmáslí.
  • Vyměňte koření. Zamíchejte profil chuti výměnou koření za koření Cajun, koření na ranči, italské koření atd.
  • Přidejte parmezán. Přidejte & panc13 šálek jemně, čerstvě nastrouhaného parmezánu do panko pro ořechovou, slanou atmosféru. To by bylo také chutné v kombinaci s italským kořeněným panko.
  • Podávejte s omáčkami. Nejsnadnějším způsobem, jak toto jídlo cítit jako nové, je podávat ho vždy s řadou máčených omáček.

4. Nuggety KFC Popcorn

Pokud hledáte nuget, který chutná trochu více domácí, KFC je sázka na jistotu. Je to proto, že místo obvyklých jednotných nugetů slouží Popcorn Nuggets, jako Sonic - ačkoli KFC mají menší velikost. Tyto kousky kuřete z bílého masa jsou pokryty podpisovým povlakem řetězce (vyrobeným z nepříliš tajné směsi 11 bylin a koření), poté smaženy do zlatova a křupava.

Nugety z popcornu KFC jsou vynikající, pokud jsou podávány horké. Kůra je extra křupavá, malé kousky kuřete jsou šťavnaté a je hezké, že si zachovávají strukturu tradičního kuřecího masa, spíše než nugety vyrobené z masa, které bylo smícháno s jinými přísadami a poté vyříznuto, styl cookie (jako to dělá McDonald's).

Bohužel, když se kuře s popcornem podává studené, může chutnat spíše mastně. Použitá ochucovací směs je také poměrně slaná, a protože kukuřice z popcornu má vyšší poměr křupavého povlaku k masu než jejich tradiční nabídka kostí, asi po polovině nádoby se může začít zdát také Slaný.

Jsou vynikající, ale jezte je čerstvé a v malých porcích.


Domácí kuřecí nugety

Nejprve si připravte chlebovou montážní linku: V jedné misce smíchejte mouku, ochucenou sůl, sůl a pepř. V samostatné misce rozšlehejte vejce a vodu. Do třetí mísy přidejte strouhanku. Chleba několik kousků kuřete najednou tak, že je vybagrujete moukou, pak je rychle namočíte do vaječné směsi a poté stočíte do strouhanky, až je obalíte. Přebytek setřeste a položte na talíř nebo pánev, zatímco zbytek pečete.

Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni (umístěte pánev na zadní ohniště!) Zahřejte 1 1/2 až 2 palce rostlinného oleje na středně nízké až střední teplo. (Chcete, aby bylo dostatečně horké, aby jemně prsklo, když přidáte kuře, ale ne tak horké, aby příliš rychle zhnědlo.)

Opatrně vhoďte 8 až 10 kusů kuřete a pomocí kovových kleští je roztáhněte, aby měly prostor. Nechte je asi minutu smažit na první straně a pak je opatrně otočte, aby na druhé straně zhnědly. Kuře by se mělo vařit, dokud nebude strouhanka sytě zlatavě hnědá, asi 2 až 3 minuty, pokud jsou kousky kuřete malé, to by mělo kuřátku stačit na uvaření.

Vyjměte kuře na talíř vyložený papírovými utěrkami a opakujte se zbytkem kuřete, dokud není vše smažené. Podávejte teplé s kečupem a/nebo hořčicí!

Kuřecí nugety. Co o nich můžeme říci? Hledají tak jednoduché, tak všudypřítomné, tak stabilní součást stravy amerických dětí. A dobře & mdashAmerické děti a rodiče rsquo. A možnosti & mdashthey ​​& rsquore bohaté! Od restaurací rychlého občerstvení až po velké velkoobjemové tašky v mrazírenské části obchodu s potravinami si v této naší skvělé zemi můžete vybrat z nesčetných kuřecích nugetů. Ale já vám prozradím malé tajemství: Nejlepší kuřecí nugety jsou ty, které si vyrobíte sami.

Jednak můžete v & rsquoem přesně vidět, co & rsquos jde & rsquo.

Za druhé, můžete jich vyrobit tolik, kolik chcete. Žádné rozhodování, zda chcete balení 4, 6 nebo 10!

Za druhé, oni & rsquore zcela čerstvé a chutné.

Za další, na mém dvoře je právě teď kráva.

(Ta poslední věc neměla s ničím nic společného. Jen jsem si myslel, že sdílím.)

Nechte & rsquos vyrobit tyto kuřecí nugety, zlato! Jsou vážně nejlepší na západě.

Jedním tajemstvím těchto kuřecích nugetů je velikost kuřecích kousků: Chcete, aby byly dostatečně malé, aby se kuře mohlo vařit, než se chleba příliš ztmaví. Nakrájejte kuřecí prsa na 1/2 palcové proužky a hellip

Poté je nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí.

Pokračujte, dokud nebudete mít hromadu! Dvě velká kuřecí prsa projdou dlouhou cestu.

Jakmile budete mít kuře rozřezané, vytvořte montážní linku na chleba: Do jedné mísy přidejte mouku a ochucenou sůl a hellip

Spolu s trochou soli a pepře.

Promíchejte vidličkou a dejte stranou.

V samostatné misce rozklepněte dvě vejce a hellip

A šlehejte je dohromady. Odložte je také.

Do třetí mísy nalijte pár šálků ochucené strouhanky. Můžete použít i obyčejné, ale já ty ostřílené miluji, protože & rsquore so & hellipwell & hellipseasoned!

Poznámka: I když miluji panko strouhanku, mají tendenci hořet, než má kuře šanci vařit. Pravidelná strouhanka je rozhodně ta správná cesta!

Chcete -li kuře upéct, chyťte několik kousků najednou a vhoďte je do mouky.

Přetočte je, abyste je bagrovali, a poté setřeste přebytek.

Vložte je do vajíčka a hellipu

Poté je vložte do strouhanky a hellip

Když pečete kuře, položte je na talíř nebo plech a přilepte na hellipu

Pak pokračujte, dokud neupečete celé kuře.

A hej! Hádej co? Obalené kuře můžete úplně bleskově zmrazit, pak je strčit do velkého sáčku na zip a skladovat v mrazáku až šest měsíců.

Ale já mám náladu na kuřecí nugety a nechci čekat tak dlouho.

Ještě jedna rychlá poznámka: Toto je úplně jiný přístup k chlébům, než jaký používám pro domácí kuřecí proužky, což je spíše tradiční smažené kuřecí pečivo. Oba jsou vynikající, ale tento strouhankový povlak je můj oblíbený pro malé nugety o velikosti kousnutí.

Zahřejte trochu rostlinného oleje ve velké pánvi na středně nízkém až středním ohni. Chcete -li vyzkoušet olej, abyste zjistili, zda je připraven, vložte pár strouhanek. Pokud jemně prskají, olej a rsquos jsou připraveny! (Pokud hnědnou velmi rychle, olej a rsquos jsou příliš horké.) Když je olej dokonalý, opatrně vhoďte několik kousků najednou.

Nechte je vařit minutu (nebo trochu déle) na první straně a na hellipu

Poté je kovovými kleštěmi otočte a nechte na druhém dohnědnout.

Nechcete, aby nugety zhnědly příliš rychle, a kuře potřebuje příležitost vařit a udržovat olej v příjemné stabilní teplotě.

Když je chléb pěkný a sytě zlatý, vyjměte nugety na talíř a hellipu vystlanou papírovým ručníkem

A pokračujte, dokud nebudou všechny nugety hotové. Mňam!

Podávejte je s malými pokrmy z kečupu, hořčice, medové hořčice, grilovací omáčky nebo čehokoli, co vám vyletí sukně. Ty & rsquoll je miluješ! Jsou nádherné.

Získejte recept z postranního panelu nebo klikněte na odkaz níže na recept k tisku v Tasty Kitchen. Užívat si!


Shrnutí receptu

  • 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (celkem asi 1 libra)
  • 1 šálek panko (japonská strouhanka)
  • 1/3 šálku strouhaného parmezánu
  • Hrubá sůl
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 1/2 šálku univerzální mouky
  • 3 velká vejce, lehce rozšlehaná
  • Sprej na vaření
  • Medová hořčice nebo pikantní kečup k podávání (viz Cookovy poznámky níže)

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Nakrájejte kuře na 2palcové kousky. Rozložte panko na plech s pečicím papírem a pečte do zlatova, 6 až 8 minut. Přendejte do mělké misky, poté přidejte parmezán a 1/2 lžičky soli zakápněte olejem a promíchejte.

Umístěte mouku a vejce do oddělených mělkých nádob. Zvyšte teplotu na 450 stupňů.

Postavte drátěný rošt do plechu na pečení s okrajem a zlehka na něj naneste sprej na vaření. V dávkách obalte kuře v mouce, setřete přebytek, ponořte do vejce, poté potřete panko, přitlačte, aby přilnulo. Umístěte na stojan.

Pečeme, dokud není kuře uvařené, 12 minut, v polovině obrátíme. Nuggety podávejte s omáčkou.


Jak vyrobit kuřecí nugety

Pokud jste si někdy chtěli vyzkoušet výrobu kuřecí nugety doma jste tímto receptem zasáhli jackpot. Tyto kuřecí nugety chutnají stejně jako McDonald’s, ale protože je děláte úplně od nuly, přesně víte, co do nich jde. Popadněte děti a vyrobte je ještě dnes!

Tyto kuřecí nugety jsem teď udělal několikrát a pokaždé se setkali s nadšenými recenzemi od mé rodiny a přátel. Sdílel jsem tento recept i s ostatními a také měli velký úspěch! Doporučuji vám to vyzkoušet a dejte mi vědět, co si myslíte.

Nevím, jak vy, ale kuře je jedno z mých oblíbených! Je univerzální, snadno vyrobitelný a naprosto vynikající! Získejte mé oblíbené způsoby přípravy kuřete na večeři. Podívejte se na VŠECHNY moje kuchařky zde!

20 lahodných kuřecích večeří, po kterých se bude vaše rodina těšit! POUZE 9,97 $ !!

Nejoblíbenější otázkou k tomuto receptu je “ je kuře syrové nebo vařené, když ho spustíte přes kuchyňský robot? ”

Kuře je syrové, ne vařené.

Nejprve si nakrájíte vykostěná kuřecí prsa na kostky a poté je spusťte kuchyňským robotem.

POZNÁMKA: Kuchyňský robot na obrázku výše je levný model za 70 USD. Vydrželo mi to necelý rok.

Miska (s držadlem) se třikrát rozbila a#8211 jsem ji musel pokaždé objednat u výrobce. Než jsem skončil s placením náhradních misek, mohl jsem si koupit větší, lepší stroj.

Tak jsem si koupil kuchyňský robot Cuisinart s 12 šálky, který absolutně MILUJU. Funguje to fantasticky a snadno se čistí. Přeji si jen, abych to udělal dříve!

Tady je#8217, jak to vypadá, když je hotovo.

Smíchejte sůl, pepř, cibulový prášek, oregano a petržel.

Posypte jím rozemleté ​​kuře v misce a vše promíchejte.

V míse rozšleháme vejce.

V jiné míse smíchejte mouku a sůl.

Pomocí odměrky na sušenky odměřte kuřecí kuličky. Ha ha.

Rolovat kuličky do hladka a dát vše dohromady. Budete potřebovat misku rozšlehaných vajec, misku směsi mouky, kuřecí kuličky a prázdný talíř.

Kuřecí kuličku nejprve stočte do mouky.

Moukou posypanou kouli potřete vejcem.

Znovu obalíme v mouce. Zjistil jsem, že nejlepším způsobem, jak to udělat, bylo skutečně použít jednu ruku na vejce a druhou na mouku, aby se mouka neshromáždila po celých vašich mokrých prstech.

Poté na talíř položte kuřecí kuličku z mouky a prsty ji jemně vyrovnejte.

Použil jsem svoji sadu na smažení na 365F, ale můžete použít i litinovou holandskou troubu nebo dokonce omáčkovou pánev se silným dnem.

V mé fritéze to trvalo asi 7,5 minuty, v polovině jsem je převrátil. Slijte je na papírové utěrky.


Podívejte se na video: Recept na pravé Chicken nuggets. Jednoduché, a lepší než originál. (Leden 2022).