Nové recepty

Špagety se škeble recept

Špagety se škeble recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Těstoviny
  • Druhy těstovin
  • Špagety

Toto oblíbené trattoriové jídlo lze snadno připravit doma. Podávejte s kousky chleba ciabatta a zeleným salátem - a sklenkou červeného vína.

Vyrobilo to 6 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 malé čerstvé červené chilli, naočkované a nakrájené
  • 150 g, nakrájených kaštanových hub
  • 1 plechovka švestkových rajčat, asi 400 g
  • 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • ½ lžičky cukru
  • 340 g špaget
  • 48 škeblí ve skořápkách, asi 900 g (2 lb) celkem, opláchnuto
  • 4 lžíce červeného nebo bílého vína

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 20 minut› Připraveno za: 35 minut

  1. V kastrůlku rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a chilli a na mírném ohni vařte 5 minut. Vmíchejte houby a vařte 2 minuty, poté přidejte rajčata a jejich šťávu a rozdrťte je vařečkou. Posypte bazalkou, petrželkou a cukrem a promíchejte. Zakryjte a vařte 10 minut.
  2. Mezitím vařte špagety ve vroucí vodě po dobu 10–12 minut nebo podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Těstoviny scedíme v cedníku.
  3. Prázdnou těstovinu dejte zpět na oheň, přidejte škeble a zalijte vínem. Vložte těstoviny zpět. Zakryjte a vařte 3 minuty za občasného protřepání pánve. Všechny skořápky se měly otevřít; vyhoďte všechny škeble, které zůstanou zavřené.
  4. Nalijte rajčatovou omáčku do směsi špaget a škeble a promíchejte a přehoďte na oheň po dobu 1–2 minut, nebo dokud nebude bublat. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, poté podáváme.

Další nápad

Uvařte rajčatovou, olivovou a kaparovou omáčku z konzervovaných škeblí. V kastrůlku rozehřejte 2 lžičky extra panenského olivového oleje a orestujte 2 vyrážky z nekouřené libové slaniny, nakrájené na kostičky a nakrájené na kostičky. Přidejte 1 nakrájenou cibuli, 1 malou červenou papriku, nasekanou a nakrájenou a 1 nasekaný stroužek česneku. Vařte 5 minut, poté přidejte plechovku rajčat, asi 400 g, se šťávou a rozdrťte je. Zakryjte a vařte 10 minut. Do rajčatové omáčky (se slaným nálevem) vmíchejte plechovku dětských škeblí ve slaném nálevu, asi 280 g, a přidejte 8 černých oliv, nahrubo nasekaných, 1 polévkovou lžíci kaparů a hrst čerstvě natrhaných listů bazalky. Dochutíme černým pepřem. Vařte 2 minuty a poté podávejte omáčku na špagety.

Plus body

Škeble jsou dobrým zdrojem fosforu, potřebného pro zdravé kosti a zuby. * Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou těstoviny „výkrmem“. Pouze když se do doprovodných omáček přidá nadměrné množství oleje, smetany nebo másla, je výhřevnost výrazně zvýšena. Špagety mají nízký glykemický index. * Všechny houby jsou dobrým zdrojem mědi, která má mnoho důležitých funkcí, včetně udržování zdravých kostí a pomáhá předcházet anémii zlepšením vstřebávání železa z potravy.

Každá porce poskytuje

Vynikající zdroj mědi, železa, niacinu, vitaminu B1, vitaminu B6. Dobrý zdroj folátu, draslíku, vitamínu C, zinku. Užitečný zdroj vápníku, vitaminu A, vitaminu E.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)

Recenze v angličtině (1)

chutné a snadné na přípravu.-30. května 2010


Špagety se škeble omáčkou

Kdybych mohl, pravděpodobně bych toto jídlo jedl jednou týdně. To platí pro mnoho těstovin, ale v dnešní době se snažíme omezit příjem sacharidů a jíst více zdravých bílkovin. Myslím, že jedním z problémů je, že těstoviny jsou tak chutné, že se snadno přejídáte a ovládání porcí jde z okna.

Přesto jsou tyto špagety se škeble omáčkou tak snadné a mimo to, že máte v zimě po ruce čerstvou petrželku a citron, máte ve spíži pravděpodobně vše, co k výrobě tohoto pokrmu potřebujete.


Špagety se škeble Katie Lee Biegel je jednoduchý pokrm, který si můžete připravit na noc s těstovinami

Poleva strouhanky z opečeného česneku mění hru.

Vítejte v klubu kuchařek Pioneer Woman! Tento měsíc představujeme Katie Lee Biegel, kuchařku, hvězdu Food Network a autorku kuchařky Není to složité: Jednoduché recepty na každý den. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli o tradicích jídla, které Katie doufá, že se podělí se svou dcerou, o své oblíbené položky ve spíži, a dozvíte se, jak jí ulehčit recept na špagety s škeble.

Jednoduché recepty jsou nejen chutné, ale mohou být také nejpamátnější.

Nejnovější kuchařka Katie Lee Biegel, Není to složité, je plný bezstarostných pokrmů, jako je krůtí sekaná, citronové těstoviny a karamelizované cibulové hamburgery, které se mohou snadno stát novými rodinnými základnami.

Pro Katie jsou jednoduchá jídla nejlepší. Když si vybavuje inspiraci pro svou knihu, zmiňuje scénu v Nancy Meyers & rsquos Je to komplikované& mdash film, který také inspiroval název & kde všude Alec Baldwin a postava rsquos při snídani vážně prohlašují, že „máma je nejlepší kuchařka a mdashin na světě“.

& ldquo Doufám, že se tyto recepty stanou těmi, které budete pro svoji rodinu dělat znovu a znovu. Jen ty pohodlné recepty, že až budou vaše děti starší, řeknou: „Mami, ty doporučíš nejlepší kuchařku a ona to vysvětlí.

Hvězda Food Network si jako novopečená maminka dítěte Iris uvědomuje, jak s námi mohou vzpomínky v kuchyni držet, jak stárneme. Vzpomíná si, jak dělala sušenky s babičkou, na což může jednoho dne počkat, až to udělá s Iris. Poukazuje také na kuchařské Špagety se cuketou, které měla s manželem Ryanem na svatbě. It & rsquos se stalo letní tradicí a doufá, že se stane oblíbeným i u Iris & rsquos.

A samozřejmě existují dezerty jako Whoopie Pies a Miso Chocolate Chip Cookies, myslím, že se jí bude líbit, až přijde ze školy, & rdquo říká, oba recepty, které najdete také v knize.

Známá, snadná jídla vedla Katie jak jejím těhotenstvím, tak pandemií Kuchyně hvězda tíhla k sendvičům s grilovaným sýrem, což je dělalo tak, jak to dědeček dělal s majonézou. Recepty ze spíže se také staly snadno použitelnými a těstovinovými těstovinami z krémového špenátu a artičoků se staly tak oblíbeným jídlem, že se ujistila, že je do knihy vtlačí.

& ldquo Naučil jsem se vždy uchovávat přísady, které můžete přidat, abyste změnili chuť. Červená kari pasta, kapary, citrony a mdashthings, které můžete jednoduše chytit a dodat pokrmu hodně chuti, & rdquo, říká.

Dokonce i její špagety se škeble lze přeměnit na jednoduchou spížovou misku výměnou čerstvých škeblí za konzervované škeble, zdůrazňuje. Zatímco Katie obvykle připravuje toto jídlo pomocí škeblí ulovených přímo z vody za jejich domem v Hamptons, rodák ze Západní Virginie ví, že čerstvé měkkýše nejsou vždy dostupné, podle toho, kde žijete.

& ldquoClams byly určitě něco, co jsem nikdy nejedl. Jako dítě můj děda kupoval ústřice v konzervě a chléb a smažil je a to byla skutečná lahůdka, říká. & ldquo Když jsem se sem poprvé přestěhoval, měl jsem pocit, že toho o mořských plodech moc nevím, a tak jsem dostal práci na rybím trhu, který se právě otevíral. To & rsquos, jak jsem se dozvěděl o mořských plodech a jak je vařit & mdashjust z experimentování. & Rdquo

Bez ohledu na to, jak to plánujete, se tyto špagety s mušlemi stanou oblíbenými rodinami. It & rsquos perfektní letní těstovinový recept nebo snadná večeře na noc!


Špagety se škeble

Špagety s mušlemi přímo z tradice Kampánie, rozhodně jedno z nejdůležitějších jídel italské kuchyně a nejoblíbenější mezi prvními rybími pokrmy

Ingredience

  • Špagety 320 g
  • Česnek 1 stroužek
  • Extra panenský olivový olej podle chuti
  • Sůl podle chuti
  • Škeble 1 kg
  • Petržel 1 svazek
  • Černý pepř podle chuti
  • Hrubá sůl na škeble podle chuti

Instrukce

      1. Chcete -li připravit špagety se škeble, začněte čistěním. Ujistěte se, že nejsou žádné rozbité nebo prázdné skořápky, budou zlikvidovány. Poté je přesuňte, abyste je porazili proti dřezu, případně na prkénku 1. Tato operace je důležitá k ověření, že uvnitř není písek: zdravé mlži zůstanou zavřené, ty plné písku se otevřou 1. Poté škeble vložte do cedníku položeného na misku a opláchněte 2. Cedník dejte do mísy a přidejte hodně hrubozrnné soli. Namočte škeble na 2-3 hodiny 3.
      2. Jakmile čas uplyne, škeble vyčistí veškerý zbytkový písek. V kastrůlku rozehřejte trochu oleje 4. Poté přidejte stroužek česneku, a když je ochucený, škeble dobře slijte, opláchněte a ponořte do horké pánve 5. Zavřete víkem a několik minut vařte na vysoké teplotě 6.
      3. Škeble se otevřou teplem a poté čas od času protřepou pánev, dokud nejsou zcela otevřené 7. Jakmile jsou všechny otevřené, okamžitě vypněte teplo, jinak se škeble příliš vaří. Sbírejte šťávu vypuštěním mlžů a nezapomeňte česnek zlikvidovat 8. Mezitím uvařte špagety ve vroucí osolené vodě a v polovině vaření je slijte 9.
      4. Poté nalijte omáčku do pánve 10, přidejte špagety a pokračujte v vaření s trochou vody na vaření. Tímto způsobem budete risotovat těstoviny. Na konci vaření také přidejte škeble a nasekanou petrželku 11. Poslední záblesk a špagety se škeble jsou připraveny: podávejte ihned 12!

      Poznámky

      ÚLOŽNÝ PROSTOR

      Doporučuje se jíst čerstvě vyrobené špagety se škeble, ale pokud si přejete, můžete je uchovávat v chladničce maximálně den, uzavřené vzduchotěsnou nádobou. Pokud škeble ihned nespotřebujete, můžete je uchovávat v chladničce ve velké míse naplněné studenou vodou nebo zabalené ve vlhkém hadříku.

      RADA

      Pro recept na špagety se škeble je vhodné použít vynikající škeble, abyste si vychutnali lahodnou chuť a svěžest produktu! Pokud chcete přidat trochu barvy, přidejte do zálivky škeble trochu rajčat. Místo pepře můžete zkusit usmažit čerstvou červenou papriku! Nakonec doporučujeme místo špaget č. 3 také vyzkoušet špagety č. 5 nebo špagety!


      Shrnutí receptu

      • 6 litrů vody
      • 1 libra nevařených špaget
      • ½ čajové lžičky soli
      • 1 šálek vody
      • 48 littleneck škeble (asi 3 libry)
      • 2 ½ šálků nakrájených loupaných rajčat (asi 1 1/2 libry)
      • 3 stroužky česneku, mleté
      • ⅓ šálku mleté ​​čerstvé ploché petrželky
      • ¼ šálku extravaginálního olivového oleje
      • Snítky petrželky ploché

      Ve velkém hrnci přiveďte k varu 6 litrů vody. Částečně vmíchejte těstoviny a za častého míchání vraťte k varu. Vařte 6 minut nebo dokud nejsou těstoviny al dente, za občasného míchání. Místo scedíme ve velké míse. Posypte solí, dobře promíchejte a udržujte v teple.

      Zatímco se těstoviny vaří, ve velké holandské troubě přiveďte k varu 1 šálek vody. Přidejte škeble a vařte 6 minut nebo dokud se skořápky neotevřou. Škeble vyjměte z pánve štěrbinovou lžičkou a v pánvi si rezervujte 2 šálky kuchyňské tekutiny. Přidejte rajčata a česnek, snižte teplotu a duste 5 minut. Vmíchejte čerstvou petrželku a olej a vařte 15 sekund. Na špagety podávejte rajčatovou směs a škeble. Ozdobte snítkami petrželky.


      Špagety, všechny recepty Vongole

      V tomto klasickém ikonickém neopolitickém pokrmu vytvářejí slané škeble, bílé víno, česnek a peperoncino lehkou, ale intenzivně chutnou špagetovou omáčku.

      K přípravě použijte nejčerstvější škeble a kvalitní suché těstoviny špagety všechny vongole. Pak spárujte se sklenkou italského bílého vína!

      Špagety jako Vongole (Špagety se škeble)

      Recept s laskavým svolením Eataly

      2 libry littleneck škeble (může nahradit manilské škeble nebo koule)
      3 lžíce extra panenského olivového oleje
      3 stroužky česneku, tenké plátky
      ½ čajové lžičky čerstvého oregana
      ½ čajové lžičky peperoncina
      ¼ šálku bílého vína
      8 uncí sušených špaget
      ¼ svazek čerstvé ploché petrželky, omyté a nasekané
      Kosher sůl & amp; čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

      Škeble vložte do misky se studenou vodou, aby nasákly, a dejte je stranou.

      Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce extra panenského olivového oleje v hrnci na středním plameni, dokud se třpytí. Přidejte česnek a oregano na pánev a vařte, dokud česnek nezačne být zlatý a voňavý asi 3 minuty. Přidejte drcenou červenou papriku a sůl a pepř podle chuti a vařte dalších 30 sekund. Přidejte do pánve bílé víno a přiveďte omáčku k varu.

      Mezitím opatrně vyjměte škeble z misky a vylijte vodu. Přemístěte škeble do soté. Pánev zakryjte a škeble vařte v páře, dokud se neotevřou, přibližně 6–10 minut, v závislosti na jejich velikosti. Škeble vyjměte při servírování do servírovací mísy a všechny, které se neotevřou, zlikvidujte po 10 minutách.

      Přiveďte velký hrnec vody k varu na vysoké teplotě a dochuťte solí, dokud nebude slaná jako moře. Přidejte špagety do vroucí vody a vařte, dokud nejsou těstoviny al dente, asi 8 minut.

      Když jsou špagety al dente, přendejte je přímo do pánve se škeble omáčkou a míchejte, aby se obalily. Do pánve přidejte naběračku vody na vaření těstovin, asi 2 polévkové lžíce, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence. Vraťte škeble do pánve s těstovinami, abyste je prohřáli a posypte těstoviny nasekanou petrželkou. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily, a podávejte své špagety všechny vongole okamžitě, když je horko.


      Špagety se škeble recept

      Toto je neuvěřitelně jednoduché, ale chutné jídlo a velmi levné. Rád dělám velký talíř, o který se mohou všichni podělit. Tolik chuti pochází ze samotných šťavnatých škeblí, sladkosti škeblí a slanosti moře, je to nádherná shoda chutí.

      Ingredience

      • 100 ml Extra panenský olivový olej
      • 2 velké stroužky česneku, rozdrcené
      • 2 hrsti škeblí
      • 1 čerstvá rajčata s kůží
      • 2 Dobré lepidla bílého vína
      • 1 hrst čerstvé petrželky, nasekané
      • 1 sušené červené chilli, jemně nasekané
      • 1 bobkový list
      • 1 špetková sůl
      • 0,5 lžičky másla
      • 3 hrsti kvalitních sušených špaget
      • 3,5 fl oz Extra panenský olivový olej
      • 2 velké stroužky česneku, rozdrcené
      • 2 hrsti škeblí
      • 1 čerstvá rajčata s kůží
      • 2 Dobré lepidla bílého vína
      • 1 hrst čerstvé petrželky, nasekané
      • 1 sušené červené chilli, jemně nasekané
      • 1 bobkový list
      • 1 špetková sůl
      • 0,5 lžičky másla
      • 3 hrsti kvalitních sušených špaget
      • 0,4 šálku extra panenského olivového oleje
      • 2 velké stroužky česneku, rozdrcené
      • 2 hrsti škeblí
      • 1 čerstvá rajčata s kůží
      • 2 Dobré lepidla bílého vína
      • 1 hrst čerstvé petrželky, nasekané
      • 1 sušené červené chilli, jemně nasekané
      • 1 bobkový list
      • 1 špetková sůl
      • 0,5 lžičky másla
      • 3 hrsti kvalitních sušených špaget

      Podrobnosti

      • Kuchyně: italština
      • Typ receptu: Hlavní
      • Obtížnost: Snadný
      • Čas na přípravu: 10 min
      • Čas na vaření: 5 min
      • Slouží: 2

      Krok za krokem

      1. Přiveďte k varu velkou pánev vody, přidejte pořádnou špetku soli a poté špagety. Škeble budou vařit ve stejnou dobu.
      2. Na další pánev na mírném ohni dejte olej a přidejte do směsi česnek, bobkový list, část petrželky, sušené chilli papričky a vymačkejte rajčata.
      3. Nyní přidejte škeble do pánve a pořádně promíchejte, abyste škeble obrátili, aby byly obaleny olejem, bylinkami, chilli a česnekem. Ujistěte se, že česnek nepřipaluje.
      4. Poté přidejte dobré dvě lepky bílého vína a trochu čerstvé petrželky. Mírně zahřejte a počkejte, až se škeble otevřou v páře - uvolní do pánve spoustu báječné šťávy. Pokud se škeble nějakou dobu otevírají, nenechte je smažit, přidejte stříkající vodu a vytvořte páru, která jim pomůže. Odstraňte všechny škeble, které se neotevřely.
      5. Zkontrolujte, zda se všechny vaše špagety ve vroucí vodě oddělily, a krátce promíchejte. Podle chuti poznáte, kdy je hotový. Těstoviny by neměly být mokré! Uprostřed by to mělo mít trochu kousnutí.
      6. Vezměte škeble z ohně, přidejte špagety a promíchejte. Do misky přidejte půl lžičky másla a znovu promíchejte. Podávejte s kouskem citronu.

      Za pozornost také stojí:

      Komentáře

      Chcete se vyjádřit k tomuto článku? Pro tuto funkci musíte být přihlášeni


      Pokyny

      Strouhanka:
      Na střední pánvi na středním ohni rozpustíme máslo s olivovým olejem. Přidejte česnekovou sůl a vmíchejte strouhanku a promíchejte.

      Zvyšte teplo na středně vysokou teplotu a vařte, dokud nebudou strouhanka jen opečená dozlatova. Odstraňte z tepla a vmíchejte petrželku.

      Těstoviny:
      Přiveďte velký hrnec vody k varu. Agresivně dochuťte solí. Těstoviny uvařte al dente (obvykle dělám asi o 2 minuty méně než pokyny uvedené v balíčku). Vylijte, rezervujte si 1 šálek vody z těstovin, neoplachujte.

      Smíchejte olej a česnek ve velké pánvi na středním plameni (olej a česnek dávám do pánve pokojové teploty a poté zahřeji, aby se česnek nespálil.) Vařte 1 až 2 minuty za stálého míchání, aby se česnek nepřipálil.

      Přidejte špetku drcené červené papriky a vmíchejte bílé víno a asi ¼ šálku vody z těstovin. Přiveďte k mírnému varu, přidejte škeble a přikryjte. Vařte asi 5 minut

      Vmíchejte máslo a těstoviny, promíchejte, aby se těstoviny obalily. Nechte vařit asi 1 minutu.

      Vmíchejte petržel a podávejte přelité opečenou strouhankou a zakápněte extra panenským olivovým olejem.


      Špagety alle Vongole (Špagety s mušlemi) Recept

      TRADIČNÍ TALIANSKÝ RECEPT: V Římě jsou většina „vongole veraci“, charakterizovaných pestrými skořápkami širokými přibližně 1 1/2 palce a dvěma malými „rohy“ (sifony), spíše než ceněné škeble japonského drobného škeble, a jsou stále vzácnější, původní druhy.

      Nejčastěji se používají ve spaghetti alle vongole, část panteonu římských těstovin, karbonara, cacio e pepe a gricia jsou další, jejichž omáčky se vytvářejí přímo na vařených těstovinách. To znamená, že pokrm lze snadno sestavit, ale je těžké ho předstírat: rozdíl je v načasování, teplotě, zkušené ruce a zejména nerozdělené pozornosti.

      Těstoviny s mušlemi zní docela jasně-ale jako u každého italského receptu, který si váží sám sebe, věci nejsou nikdy tak jednoduché.

      Česnek a chilli by měly být na pánvi změkčeny, poté spojeny škeble a bílým vínem a ponechány pár minut odpařit. Jakmile jsou skořápky otevřené, celá dávka se hodí špagetami, posype nasekanou petrželkou a podává se.

      Nechte těstoviny v omáčce asi minutu odležet, aby z ní trochu absorbovaly omáčku. Zlepšuje chuť celého pokrmu.


      Shrnutí receptu

      • Sůl podle chuti
      • 1 libra špaget
      • 2 lžíce olivového oleje
      • 1 malá šalotka, nasekaná (1/4 šálku)
      • 1 stroužek česneku, mletý (1 lžička)
      • ¼ lžičky vloček červené papriky
      • ½ čajové lžičky čerstvě mletého pepře
      • 36 čerstvých drobných škeblí (asi 2 libry), vydrhnuto
      • ½ šálku suchého bílého vína
      • ⅓ šálku plus 2 lžíce nahrubo nasekané čerstvé bylinky, jako je bazalka, petržel a pažitka, rozdělené
      • 1 šálek nakrájených čerstvých rajčat (jakéhokoli druhu)
      • 1 šálek čerstvé kukuřice, odřízněte klas (z 1 klasu), volitelně

      Přiveďte velký hrnec vody k varu. Dobře osolte a uvařte špagety podle pokynů na obalu (pokud to tak má být, odložte na dětské talíře obyčejné těstoviny promíchané s olivovým olejem nebo máslem).

      Mezitím zahřejte velký hrnec nebo holandskou troubu na střední teplotu. Přidejte olivový olej, pak šalotku, česnek, vločky červené papriky a čerstvě mletý pepř. Vařte za častého míchání asi 2 minuty. (Není nutné solit, škeble jsou přirozeně slané.)

      Přidejte škeble, víno a 1/3 šálku bylinek. Zakryjte a vařte asi 6 minut, nebo dokud nejsou škeble částečně otevřené. Přidejte rajčata a kukuřici, pokud je používáte, a vařte 3 až 5 minut nezakryté nebo dokud kukuřice nezměkne a škeble se úplně neotevřou. Zlikvidujte všechny škeble, které se neotevřely, pak to celé promíchejte s těstovinami a ujistěte se, že do mísy naberete spoustu slaného vývaru. Posypte dalšími 2 lžícemi bylinek a podávejte s křupavým chlebem na popíjení.


      Podívejte se na video: Best Carbonara Ever! - Cooking in the Forest (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Keramar

    What a sympathetic answer

  2. Lawson

    the incomparable message, I like very much :)

  3. Dorrell

    Je to škoda, že teď nemohu mluvit - spěchám do práce. But I will be released - I will definitely write that I think on this question.

  4. Whitmoor

    Myslím, že nemáte pravdu. mám jistotu. Pojďme to probrat. Napište mi do PM, domluvíme se.

  5. Beamard

    Nemáš pravdu. Jsem si jistý. Mohu to dokázat.



Napište zprávu