Nové recepty

Pikantní a pikantní recept na BBQ omáčku

Pikantní a pikantní recept na BBQ omáčku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Příloha
  • Omáčka
  • BBQ omáčka

Tato snadno připravitelná grilovací omáčka pochází ze Severní Karolíny. Je skvělá jako marináda na všechna masa, ale zejména na vepřové maso. Vyzkoušejte to na příštím letním grilování.

Vyrobilo to 65 lidí

IngredienceSpotřeba: přibližně 2 litry

  • 2 litry jablečného octa
  • 4 lžíce soli
  • 2 lžíce kajenského pepře
  • 3 lžíce drcených chilli papriček
  • 150 g světle hnědého měkkého cukru
  • 1 lžíce pálivé pepřové omáčky

MetodaPříprava: 10 minut ›Prodloužení: 3 hodiny v klidu› Připraveno za: 3 hodiny a 10 minut

  1. Ve velké míse smíchejte jablečný ocet, sůl, kajenský pepř, drcené papriky, světle hnědý jemný cukr a pálivou paprikovou omáčku. Míchejte, dokud se sůl a tmavě hnědý měkký cukr nerozpustí. Zakryjte a nechte odstát alespoň 3 hodiny, než použijete jako omáčku na maso nebo podáváte k masu.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(75)

Recenze v angličtině (57)

od DECAR48

Udělal jsem tuto omáčku a nechal ji uležet 24 hodin. Potom jsem do ní na dalších 24 hodin ponořil vepřovou panenku do chladničky. Vepřové maso jsem pekl s malým množstvím omáčky, které se na něj nalilo po dobu 3 hodin při 325 stupních, přikryté a lítlo jednou za hodinu. Poté jsem maso rozdrtil 2 vidlemi a zalil zbytkem omáčky, vypnul troubu a když byl čas k jídlu (asi o 1 1/2 hodiny později), nasypal jsem ho na housky a jedl srdcem. Miloval to! Pěkné a pikantní!-28. července 2003

od JANELAINE

Děkujeme za „skutečný“ recept na BBQ omáčku Carolina. Přítel to dělá pořád, ale říká, že recept je staré rodinné tajemství.-31. března 2001

od sugarmagnolia_fl

Wow! Tohle bylo perfektní! Asi před 3 lety jsem byl na rodinném setkání v NC, kde byla vepřová pečeně, a vepřové maso podávali s lahodným kořeněným octovým dresinkem, který jsem nikdy předtím nezkusil. Od té doby mám chuť na tuto omáčku. Omáčku jsem zmenšil na polovinu a udělal včera večer. Dnes jsem celý den, když jsem byl v práci, vložil poloviční piknik do svého pomalého hrnce. Během vaření jsem na vepřové maso přidal asi 1/4 šálku omáčky. Po scezení a nastrouhání vepřového masa jsem smíchal asi 3/4 zbytku omáčky se strouhaným vepřovým masem. Podával jsem s domácí salátovou kapustou, domácím kukuřičným chlebem a pečenými fazolemi a bylo to prostě skvělé! Díky moc. Moje hledání skvělého receptu na grilování Carolina je u konce. Díky moc !!-24. října 2006


  • 2 lžíce tmavě hnědého cukru
  • 1/2 šálku jablečného octa (nebo bílého destilovaného)
  • 2 lžíce worcesterské omáčky
  • 1 polévková lžíce připravené žluté hořčice
  • 2 lžíce medu
  • 2 šálky rajčatového kečupu
  • 2 polévkové lžíce suché směsi se 14 kořeními (recept najdete na www.TheYummyLife.com/recipes/69)
  • PRO VARIACE*:
  • kajenský pepř
  • Tekutý kouř

Smíchejte všechny přísady ve velké pánvi. Dobře promíchejte. Na středním plameni přivedeme k varu, snížíme teplotu a nezakryté dusíme 60 minut. Během vaření občas promíchejte. Uchovávejte v chladničce. Vydrží několik týdnů.

*VARIACE:
--Sladké a Tangy. Použijte původní recept popsaný výše.
--Zakouřený. Na 1 šálek omáčky přidejte 1/2 čajové lžičky tekutého kouře.
--Pikantní. Na 1 šálek omáčky přidejte 1/4 až 1 čajovou lžičku mletého kajenského pepře (podle toho, kolik tepla chcete).
--Moničino oblíbené kombo -velmi pikantní s nádechem kouře. Na každý 1 šálek omáčky přidejte 1 čajovou lžičku kajenského a 1/4 čajové lžičky tekutého kouře.

CAN IT: Tento recept je vhodný pro konzervování ve vodním procesu, pokud nesnižujete poměr octa k jiným přísadám. Naberte horkou omáčku do horkých sklenic a ponechte prostor 1/4 ". Polovinu a plné půllitry zpracovávejte 20 minut ve vroucí konvici.

Druhý den jsme měli rodinnou diskusi o tom, zda „grilování“ znamená příchuť (jako v barbecue omáčce) nebo způsob vaření (odkazující na cokoli vařeného na grilu). Myslím, že odpověď je „obojí“. Ale to může záviset na tom, odkud jste. Různé regiony používají termín grilování různě.

Tento příspěvek je o grilování jako omáčkové chuti. Dobrá omáčka na grilování je další oblastí horké debaty z regionu do regionu napříč Spojenými státy. Memphis, St. Louis, Kansas City, Texas, Carolinas a další. Každý máme jiný pohled na to, co je skutečná barbecue omáčka. Upřímně řečeno, mám rád mnoho různých druhů grilovacích omáček. Druh, který používám nejčastěji, je běžně kategorizován jako Kansas City Style. KC je známá sladkou a pikantní grilovací omáčkou na bázi rajčat. Rád jej používám jako základ pro přidání kouřových a kořeněných chutí.

Po celá léta jsem si koupil lahvovou barbecue omáčku. Existuje spousta chutných. Jakmile jsem ale přišel na to, jak snadné je vyrobit si vlastní, okamžitě jsem se zařekl, že už nikdy nebudu kupovat balenou omáčku. Velice rychle si vyrobím svůj vlastní, a to mi umožňuje kontrolovat přísady a vyhýbat se nežádoucím přísadám.

Jsme fanoušci žeber s barbecue omáčkou v naší rodině. Také máme rádi tažené vepřové a kuřecí maso s barbecue omáčkou. Podívejte se na můj příspěvek: Pomalý vařič natažený vepřový.

Dnes sdílím svůj recept na grilovací omáčku a 3 způsoby, jak jej lze upravit. Tento recept si budete moci snadno přizpůsobit podle svého vkusu. K dochucení své omáčky používám směs 14 rubínových suchých rubů (vysvětleno v předchozím příspěvku). Díky směsi koření po ruce je příprava grilovací omáčky hračkou.

Fotografie krok za krokem pro přípravu grilovací omáčky:

Shromážděte přísady. Tmavě hnědý cukr, ocet (upřednostňuje se cider, bílý bude fungovat), kečup, kajenský pepř, med, worcesterská omáčka, připravená hořčice (druh žlutého plesového parku), 14tipletá suchá směs.

Přidejte všechny přísady do hrnce.

Vše promíchejte, zahřejte k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu.

Hotovo! Jak snadné to je? Výsledkem je hustá, sladká a pikantní omáčka. Směs suchého tření se 14 kořeními poskytuje komplexní kombinaci koření, která je tak dobrá! Pokud máte čas, udělejte omáčku den nebo dva dopředu. Zlepšuje se, jak se chutě spojují. Omáčka vydrží v lednici minimálně 2 měsíce.

Grilovací omáčka č. 1: Sladká a šťavnatá. Toto je „originální“ recept, jak je popsán výše. Můžete se tam zastavit s chutnou omáčkou nebo použít jako základ pro výrobu dalších verzí. Číst dál.

Grilovací omáčka č. 2: kouřová. Vezměte původní recept a na každý šálek omáčky přidejte 1/2 čajové lžičky tekutého kouře. Dávejte pozor, abyste to nepřehnali. Tekutý kouř je koncentrovaný-nezabere mnoho.

Co je to tekutý kouř? Trochu jsem váhal s použitím tekutého kouře, protože jsem předpokládal, že je vyroben z umělých chemikálií a pravděpodobně pro mě není dobrý. Ukázalo se, že pokud použijete Wrightův tekutý kouř, nedostanete nic jiného než kouřovou vodu. Existují i ​​jiné značky, které mají všechny druhy přísad a „nepřirozeně“ znějící přísady. Wrights doporučuje společnost Cook's Illustrated jako jedinou značku, která je zcela přirozená. Ačkoli to není dokonalá náhražka chuti na grilu, je to dobrá alternativa, když nemůžete grilovat. Bonusem je, že tekutý kouř neobsahuje karcinogeny, které mohou být přítomny v grilovaných potravinách. Přečtěte si více o tekutém kouři zde.

Grilovací omáčka č. 3: Pikantní. Vezměte původní recept a přidejte 1/4 až 1 čajovou lžičku mletého kajenského pepře na šálek omáčky-množství závisí na tom, jak pikantní omáčku chcete mít. Můžete ji také okořenit pár hity tabasca nebo podobné pálivé omáčky. Lze přidat i kostičky jalapenos.

Moničino oblíbené kombo - velmi pikantní s nádechem kouře. Zde je moje oblíbená verze omáčky: Na každý 1 šálek omáčky přidejte 1 čajovou lžičku kajenského a 1/4 čajové lžičky tekutého kouře. (King-Man nemůže zvládnout horko. Získá původní verzi.)

Servírovací návrh. Když podávám hostům barbecue omáčku, rád rozdělím původní dávku a udělám něco z každého ze tří výše popsaných různých druhů. Hosté si tak mohou vybrat z celé řady-stejně jako v grilované restauraci. Lahvičky s kořením jsou nejjednodušší a nejčistší způsob, jak mohou hosté použít omáčku. Lze ji však lžičkou lít nebo nalít.

Štítky ke stažení. Zde jsou štítky, které si můžete stáhnout a vytisknout pro označování grilovacích omáček. Pokud vyrábíte pouze jeden druh, existuje štítek s nápisem „barbecue omáčka“, který lze použít. Kliknutím na níže uvedený obrázek stáhnete a vytisknete jeden list se 4 tagy:

Použití značek:

  • vytiskněte na samolepicí papír, vystřihněte a přilepte na sklenici nebo lahvičku s kořením.
  • tiskněte na kartón, vystřihněte, děrujte díru v rohu, zavažte provázkem nebo stuhou do zavařovací sklenice nebo lahvičky s kořením. Nebo podávejte omáčku v hrnku nebo malém džbánu a přivažte štítek k rukojeti.

Tip na dárek: Dejte jednu nebo více těchto omáček společně s dalšími potřebami na grilování, jako jsou rukavice, štětec na pečení, kleště, špachtle, grilovací štětec, grilovací kuchařka atd. Přidejte také sklenici směsi 14 koření na suché tření. Skvělé ke Dni otců!

POZNÁMKA: Lahvičky s kořením jsem dostal v The Container Store. Jsou to jediné, které jsem našel a které mají obě tyto funkce: (1) kryt špičky, který zůstane připevněný k lahvi, když ji vyjmete, aby se neztratil, a (2) průhledný můžete vidět obsah. Tři z nich naplněné třemi různými grilovacími omáčkami s visačkami jsou zábavným dárkem. Jsou také velmi vhodné pro podávání omáčky doma.

Může. Tento recept je vhodný pro konzervování vodou, pokud nesnižujete poměr octa k jiným přísadám. Zdvojnásobení receptu vystačí na pět 1/2-půllitrových sklenic. Je skvělé mít po ruce pro rychlá jídla a domácí dárky. Pokyny pro konzervování najdete v mém příspěvku s tipy pro konzervování krok za krokem.

Tato omáčka vydrží v lednici několik měsíců, i když neprochází procesem zavařování.

Ať už uděláte jednu omáčku, všechny tři, nebo vymyslíte nějakou vlastní, uvidíte, jak rychlé a snadné je připravit si vlastní barbecue omáčku, která je lepší než cokoli, co si můžete koupit v lahvi.


Sladké a pikantní BBQ omáčkové přísady

  • Papriky (a zelenina). Pro tento recept na domácí grilovací omáčku jsem použil pár středně velkých papriček jalapeno pro příjemnou úroveň tepla. Vyzkoušejte to s kořeněnější paprikou, abyste se pořádně zahřáli. Cibuli a česnek používám také na chuť a tělo.
  • Rajčatová omáčka. Rajčatová omáčka je klíčem k šťavnatosti grilovací omáčky. Většina receptů vyžaduje kečup, což je naprosto v pořádku, i když kečup má obvykle hodně cukru, takže se podle potřeby upravte.
  • Jablečný ocet. Jablečný ocet přináší do omáčky pikantní prvek a je sladší než ocet z bílého vína nebo octa z červeného vína.
  • Worcestrová omáčka. Je to skvělý příchuť a je ideální pro domácí grilovací omáčku!
  • Koření. Kajenský pepř používám pro extra teplo a uzenou papriku pro nádech kouřové chuti spolu s mletou hořčicí a nádechem soli a pepře. Můžete vyzkoušet jiné koření podle vašich preferencí. Nebojte se experimentovat.
  • Sladký. Med a hnědý cukr jsou ideální pro uvedení nejen našeho sladkého prvku pro tuto grilovací omáčku, ale také příjemné chuti. Pokud máte pocit, že je omáčka příliš sladká, použijte jednu nebo druhou nebo je uřízněte. Javorový sirup je příjemnou náhradou.
  • Bourbon. Bourbon nese dubové a karamelové příchutě, které se nádherně promítají do hotové grilovací omáčky. Díky tomu má omáčka výrazný závěr.
  • Pikantní omáčkou. Použijte svůj oblíbený! Získáte ještě více tepla, což mám rád.

Nejlepší kurz vepřová omáčka

Tato tenká, octová omáčka se přidává k uzenému vytaženému vepřovému masu v tradici východních Karolin a lze jej použít na vepřové maso, když kouří, nebo přidávat, když se vepřové maso táhne. Chutná kombinace jablečného octa a koření dodává chuť a udržuje maso vlhké, zatímco černý pepř, paprika a kajenský pepř trochu nakopnou. Tato minimalistická omáčka prořezává tuk a nechává zazářit přirozeně sladké vepřové maso.

Vaří se 15 minut a uchovává se v lednici 1 týden.


Co potřebujete pro vytažené vepřové maso

Vepřový zadek (kterému se také někdy říká bostonský zadek) je zavádějící pojmenován, že nepochází ze zadního konce prasete. Pochází spíše ze silnějšího, dobře mramorovaného horního ramene. Nesmí být zaměňována s piknikovou pečeni, která pochází ze spodního konce ramene a je trochu štíhlejší.


Pikantní a tangový keto recept na BBQ omáčku

Miluji tang, který získáte z BBQ omáčky, ale může být obtížné a drahé najít slušnou keto verzi. To je důvod, proč rád používám svou domácí verzi!

⬇️ Přečtěte si celý recept s úplným rozpisem výživy této pikantní a tango keto BBQ omáčky ⬇️

Složení:
½ šálku kečupu se sníženým obsahem cukru
1 polévková lžíce horké omáčky Louisiana
2 lžičky žluté hořčice
1 lžička tekutého kouře
1 lžička worcesterské omáčky
½ čajové lžičky česnekového prášku
½ čajové lžičky cibule v prášku
½ čajové lžičky chilli prášku
½ čajové lžičky kajenského pepře
½ čajové lžičky kmínu

Shrnutí výživy:
Na lžíci omáčky to bude 10,36 kalorií, 0,13 g tuků, 1,69 g čistých sacharidů a 0,54 g bílkovin.

Jíst správná jídla a#8211 Jak udělat nízkokalorickou dietu

Pro každou osobu, která má za cíl zhubnout, a také se ptát na to, jak ‘ přesně dělat dietu se sníženým obsahem kalorií, ’ je jedním z nejdůležitějších údajů, jak toho dosáhnout, jíst mnohem méně. Není problém, jaký dietní plán můžete dodržovat.

Nízkokalorické, bez sacharidů

100% přírodní zdravý způsob, jak odstranit chuť na jídlo, pomoci při hubnutí a také detoxikovat tělo, je pít teplou vodu s citronem. Místo pití kávy nebo čaje v časných ranních hodinách začněte den odpočinku vypitím sklenice teplé vody s citronem.

Jak Jenny ztratila 10 liber s nízkotučnou nízkokalorickou dietou

Jenny měla nadváhu. Pokusil se využít Atkin ’s, stejně jako dva další, kteří se soustředili na konzumaci jídla s vysokým obsahem zdravých bílkovin a sacharidů, ale zdálo se, že to nefunguje. Naštěstí kamarád, který měl stejné problémy, než přišel. Tento specifik, který uznává scénář Jenny a#8217s, používal různé metody, jako je dietní režim s nízkým obsahem kalorií.

Získejte zpět ve formě s tímto zdravým nízkokalorickým receptem

Protože období prázdnin skončilo, mnoho z nás chce odstranit nadváhu. Právě zde je nízkokalorický recept, který skvěle chutná a pomůže vám dosáhnout vašeho cíle.

Nechte je debatovat, ale vy se rozhodnete: Nízký obsah sacharidů nebo Nízký obsah kalorií?

Pokračuje spor, zda jednotlivci s diabetes mellitus 2. typu využívají dietní režimy s nízkým obsahem sacharidů. Přátelé výrobců drog přirozeně tvrdí, že ne, ale výrobci dietních režimů s nízkým obsahem sacharidů říkají ano. Pokud máte problémy s diabetem nebo máte sklon k rozvoji této nemoci, měli jste nyní mnohem lepší možnosti. Jak ale?

Fazolím se říká maso chudých a také ve skutečnosti živily svět kvůli počátku času. Sušené fazole, chápané také jako fazole, jsou nabité živinami. Jsou také užitečné díky tomu, že jakmile jsou fazole sušené, jsou téměř nezničitelné, mají tedy dlouhou životnost. Vyzkoušejte některé zbrusu nové způsoby, jak zařadit fazole přímo do svého dietního režimu.

Recept na vegetariánskou polévku

Právě zde jsou 3 vynikající recepty na vegetariánskou polévku, které můžete připravit a vyzkoušet.

Rice & amp Oves Premium – Celodenní občerstvení bez viny

Rice & amp Oats Costs je perfektní pochoutka pro ty, kteří zůstávají v programu pro správu váhy a fitness. Rice & amp Oves jsou vyrobeny z výživné celozrnné rýže a ovsa bohatého na vlákninu. Neobsahuje žádné trans -tuky, žádný cholesterol, MSG, bezlepkové, bez kofeinu, bohaté na vlákninu a bez soli. Rice & amp Oats Premium má navíc Teavigo (EGCG), díky kterému jste štíhlejší s každým soustem.


Pikantní ananasová BBQ omáčka

Asi před dvěma lety jsem se chopil výzvy vyrobit si vlastní grilovací omáčku. Po úspěšném sestavení receptu, který miluji, jsem se rozhodl s receptem experimentovat a vymyslel jsem tuto pikantní ananasovou bbq omáčku.

Miluji, jak je tato omáčka perfektní směsí sladké, pikantní a pikantní. Sladkost pochází z cukru a ananasové šťávy. Ačkoli ananasová šťáva přináší náznak sladkosti, ale také přináší šťavnatost spolu s limetkovou šťávou. A nakonec pikantnost pochází z pepře kapustové.

Směs chutí (sladká, pikantní a kořeněná) udělala z této grilovací omáčky to nejlepší, co jsem do dnešního dne vytvořil.

Nemám nic proti nákupu bbq omáčky v obchodech, ale musíte vyzkoušet domácí verzi. Přestože jsou ty, které přinesli v obchodě, pohodlné, jsou plné zbytečných přísad.

Přinejmenším v této domácí verzi můžete ovládat přísady, které do ní vložíte. Omáčku si můžete kdykoli přizpůsobit, chutí grilovacích omáček je nekonečno.


Ingredience

  • 1 C (175 g) světle hnědý cukr*
  • 2/3 C (160) Apple Juice
  • 2/3 C (195g) kečup
  • 1/3 C (65 g) Bourbon Whisky (viz poznámka pro bezlepkové) ***
  • 3 TBS balsamico ocet
  • 1 1/2 lžičky mořská sůl
  • 2 TBS Worcestershire Sauce vegetariánské & amp; veganské, bezlepkové v případě potřeby
  • 2 lžičky Adobo omáčka ** v případě potřeby vyhledejte bezlepkové
  • 2 lžičky žlutá hořčice
  • 1 1/2 tsp Liquid Smoke volitelně, ale naruší kouř!
  • 1/4 lžičky Tabasco volitelně - pro zvýšení tepla!

Instrukce

Poznámky

Dělal to? Nezapomeňte zanechat komentář níže! Nejužitečnější komentář může zahrnovat hodnocení receptů, zpětnou vazbu, jakékoli úpravy a/nebo pomoc jiným komentátorům. Na Instagramu? Udělejte si chvilku své značky a sdílejte a označte @VanillaAndBean #VanillaAndBean!

Mohlo by se Vám také líbit:

Domácí omáčka Enchilada

Snadná mexická salsa Chipotle

Hummus z kouřového pečeného lilku

Jak upéct řepu

Připojte se k více než 6000 odběratelům v komunitě vanilky a fazolí a získejte zdarma týdenní inspiraci pro vegetariány, vegany a sladkosti doručenou přímo do vaší schránky!


Paleo BBQ omáčka

Prohlášení: Tento příspěvek může obsahovat odkazy na pobočky. Jakékoli nákupy provedené prostřednictvím těchto odkazů pro mě budou znamenat malou provizi (bez dalších nákladů pro vás), ale všechny názory jsou mé vlastní. Naleznete naše úplné vyloučení odpovědnosti za přidružení tady .

Tato Paleo BBQ omáčka je bez rafinovaných cukrů a nezdravých olejů a nabízí 4 různá provedení, která si přizpůsobíte svému vkusu!

Tak jsme tu! Oficiálně plácnutí uprostřed jara a oficiální snění o párty u bazénu, margaritya grilování. Jsi se mnou?

Teď to vidím ... je pohodové, slunečné sobotní odpoledne. Počasí je teplé, gril je horký a bazén je příjemný. Je to příjemné až do bodu, kdy si ponoříte prst na teplotní test a vzpomenete si, jak už vám není 13 a nemáte odvahu „jen skočit do studené vody“, abyste to dokázali. Otřepete si špičku a znovu se připojíte ke svým přátelům na zadní terase, abyste místo toho popíjeli margarity ze zpocených brýlí.

Konverzace se odvíjí od nejnovějších zjištění společnosti Costco, od toho, zda vám Stitch Fix skutečně vyšel, shody ohledně oblíbených nových knih a nakonec od myšlenek všech na čistě přírodní péče o pleť.

Nakonec pozdní oběd/brzká večeře grilovaných dobrot, kapustový salát, vegetariáni s Oblékání na ranč Paleo, a hranolky ze sladkých brambor je rozloženo na velký bufet „přijďte si pomoci“.

Přemýšlíte nad pultem, naplníte talíř všemi druhy barevné zeleniny, popadnete své oblíbené kousky masa a pak se zastavíte a pečlivě rozeberete, kterou z 5 různých lahví otevřené BBQ omáčky si vyberete.

Dokud si pamatuji, nikdy nebyl nedostatek možností nebo názorů, pokud jde o BBQ omáčku. Když jsem vyrostl v Texasu, byl jsem vychován, abych upřednostňoval omáčku, která je trochu pikantní, jen trochu sladká a s hlubokými bohatými, mírně kořeněnými příchutěmi, které skutečně zdůrazňují naše ceněné kouřové kusy masa.

Ochutnal jsem, testoval a trápil se z toho, co tvoří perfektní Paleo BBQ omáčku. Trvalo to roky. Roky, říkám! Není na co spěchat.

BBQ omáčka z láhve je obvykle naplněna rafinovanými oleji a zbytečnými cukry nebo jinými sladidly. Takže jsou venku.

Dále přejdeme k domácím ztvárněním! Viděl jsem několik receptů na BBQ omáčku, které zabraly hodinám a více ingrediencím, než mám písmena ve jménu. I ty jsou venku. Nemám rád složité.

Nasadil jsem si klobouk na vývoj receptů a dal se do práce. Trvalo to několik dávek, ale to, co tady máme, je šablona omáčky Paleo BBQ, na kterou jsem opravdu, opravdu pyšný. Má dokonalou kombinaci pikantní, sladké, kouřové a pikantní. Odolá vašim steakům, vepřovým kotletám, grilu, troubě a batolatům.

Jak již bylo řečeno, oceňuji individuální vkus. Líbí se vám vaše BBQ omáčka na straně tangier? Mám tě pokryté. Co třeba s výraznou sladkostí? Mám pro vás také pokyny! Líbí se ti to s kopancem? Dobré pro tebe! Proveďte úpravy, které jsem popsal níže.

Doufám, že si tuto omáčku zamilujete stejně jako já a užijete si její vlastní přípravu.

Jako tolik dobrých věcí na tomto světě, náš recept začíná máslem. Dávám přednost tomuto krmení trávou Kerrygoldova máslo.

Odměřte asi 2 Tbl chutné lahodnosti. Přidejte ji do horké omáčky.

Popadněte láhev nebo pár plechovek přecpaných rajčat. Celkově budete potřebovat asi 24 uncí. Poté, co se máslo rozpustí a probublá, přidejte rajčata a snižte teplotu na střední.

Dále si vezmeme asi 7 uncí rajčatové pasty. Přidejte ji do napnutých rajčat na pánvi.

Pokud připravujete PRAVIDELNOU omáčku, nalijte ½ šálku jablečného octa. Pokud chcete omáčku TANGY, přidejte 1 šálek.

Přidejte 1/3 šálku kokosových aminos.

Kokosová amina chutnají podobně jako sójová omáčka, ale jsou minus všechny hormony narušující negativní účinky sóji! Přinejmenším to je jen jedna výhoda, kterou mají oproti sójové omáčce. Mohl bych pokračovat ... ale pravděpodobně máte hlad a chcete jen grilování. Tuto diskusi si necháme na další den!

Pokud připravujete PRAVIDELNOU omáčku, přidejte 1/3 šálku melasy blackstrap. Pokud chcete SLADKOU omáčku, přidejte kromě melasy ještě 1/3 hrnku medu. Pokud chcete OPRAVDU SLADKOU omáčku, přidejte 2/3 hrnku medu.

Nyní přidejte 1 Tbl česnekového prášku. A poté přidejte 1 Tbl cibulového prášku.

Chilli prášek je to, co dělá z této omáčky z „podivně štiplavé marinary“ omáčku na BBQ! Zatímco normální „chilli prášek“ bude fungovat naprosto v pořádku, pokud najdete prášek Ancho, vezměte si ho. Vaše BBQ omáčka bude zpívat! Přidejte 1 PL do omáčkové pánve. Dále přidejte 1 lžičku soli.

Poté přidejte 1 lžičku černého pepře PRAVIDELNĚ. Přidejte 2 lžičky pro SPICY nebo 3 lžičky pro SKUTEČNÉ PICHI. Důkladně promíchejte a poté nechte pár minut mírně povařit. Sundejte z plotny, nechte vychladnout a poté nalijte do sklenic!

Tento recept dělá asi 4 šálky omáčky. Rád je naliji do dvou zednických nádob - jedné k okamžitému použití a jedné do mrazáku.


Jak připravit domácí bbq omáčku

  • Na pánvi osmahněte cibuli do změknutí.
  • Přidejte jalapenos a česnek, restujte, dokud nevoní.
  • Vyšlehejte jablečný ocet, worchestrovou omáčku, hořčici, javorový sirup, papriku, sůl, chipotle chilli, rajčatovou pastu a pomerančový džus.
  • Přivedeme k varu, dokud nezhoustne, asi 20 minut.
  • Přecedíme omáčku a vychladíme.


Omáčka na grilování Memphis BBQ

  • Rychlý pohled
  • (1)
  • 10 mil
  • 35 M
  • Připraví 24 (2 polévkové lžíce) porcí

Ingredience US Metric

  • 2 šálky kečupu
  • 1/2 šálku připravené žluté hořčice
  • 1/2 šálku baleného světle hnědého cukru
  • 1/2 šálku vody
  • 1/4 šálku jablečného octa
  • 3 lžíce worcesterské omáčky
  • 1 lžíce cibulového prášku
  • 1 polévková lžíce chilli
  • 1 1 /2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 2 čajové lžičky granulovaného česneku
  • 1/2 lžičky celerové soli
  • 1/2 lžičky kosherové soli
  • 1 polévková lžíce přírodního hikorového tekutého kouře

Pokyny

Ve středním kastrolu na středním ohni smíchejte všechny přísady kromě tekutého kouře a přiveďte k mírnému varu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání duste 20 až 25 minut, dokud mírně nezhoustne.

Šlehejte tekutý kouř, dokud není zapracován, a pokud je žádoucí mírnější přítomnost kouře, několik minut duste.

Nechte omáčku vychladnout, přendejte ji do sklenice a dejte do lednice až na měsíc. Omáčka při ochlazení více zhoustne.

Chcete -li omáčku použít, nechte ji vytemperovat na pokojovou teplotu a velkoryse ji „vytřete“ nad čímkoli, co během posledních minut na grilu grilujete.

Recenze testerů receptů

Zasáhne všechny poznámky, které chcete v BBQ omáčce. Je to velmi dobře vyvážené. Buďte trpěliví, nechte ho pomalu vařit celých 25 minut a budete odměněni mírně hustší omáčkou s jemnou sladkostí, trochou koření a jen náznakem kouře na konci. Kombinace pikantní a sladké s octem dodává lehký nádech a končí kouřovou chutí, která to všechno vyvažuje.

Zpočátku jsem se obával hořčice. Zdálo se, že přemůže. Jak se vařilo, lépe se mísilo. Tekutý kouř pečlivě promíchejte a nechte ho vařit trochu déle (asi 5 minut). Na konci vaření jsem to znovu otestoval a hořčice v pozadí úplně nezmizela, ale bylo to trochu moc. Pokud bych to udělal znovu, bez tekutého kouře, použil bych asi polovinu hořčice. Jakmile přidáte tekutý kouř, hořčice již není první věcí, kterou ochutnáte. Koření v hořčici se dobře mísí s kouřem.

Tento recept byl snadný a většina ingrediencí jsou spíže. Chuť je příjemnou kombinací sladkého a teplého díky hnědému cukru a tekutému ohni. Skvěle se spárovalo s kuřecím masem.

Byla to naprosto vynikající BBQ omáčka. Myslím, že je to opravdové potěšení davu, má všechno: sladké, pikantní, pikantní, slané. Dodalo přesně to, co slibovalo. Můj manžel je z Texasu a velmi si potrpí na své omáčce. Jeho odpověď byla, že „to nesnáší“. Což je asi tak velký kompliment, jaký by od něj mohlo dostat cokoli.

Načasování omáčky bylo perfektní, zahušťoval jsem ji 23 minut. Omáčku jsem použil na glazuru žeber dětských zad na grilu. Bylo to lepkavé a úžasné!

S jeho sladkým teplem a tangem je to BBQ omáčka z octa a černého pepře. Pepř vás dostane do zátylku. Příště možná použiji o něco méně černého pepře. Tenčí než vaše typická balená omáčka z obchodu, je lahodné polévané vytaženým vepřovým masem a dodává masu chuť a vlhkost. Použiji ho k výrobě grilovaného kuřete pečeného v troubě. Mohla by být použita jako omáčka na šlehání během posledních minut vaření na grilu.

Má dobrý obsah cukru, takže buďte opatrní, aby se spálil. Doporučuji použít nereaktivní kastrol a každých pár minut míchat a škrábat boky pánve žáruvzdornou špachtlí, zatímco se omáčka dusí, protože na bocích rozpálené pánve má tendenci rychleji houstnout.

HLADNĚTE VÍCE?

#LeitesCulinaria. Rádi bychom viděli vaše výtvory na Instagramu, Facebooku a Twitteru.


Podívejte se na video: Domaći BBQ sos - Roštilj Umak - Recept (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Viran

    Understandably, thank you for the information.

  2. Searle

    V zásadě nesprávné informace

  3. Nera

    Zajímavé téma, díky autorovi potěšeno, řekněte mi, kde jste zde viděli něco podobného? Ještě jednou hoa do Poyuzatu.

  4. Aethelbeorht

    Nejasný

  5. Derrell

    Náhodně jsem šel na fórum a viděl jsem toto téma. Mohu vám pomoci s radou. Společně najdeme řešení.

  6. Rami

    Úžasný, velmi užitečný příspěvek

  7. Sheary

    Úžasně, velmi cenná odpověď



Napište zprávu