Nové recepty

10 nejlepších jarních zelenin

10 nejlepších jarních zelenin

Nejlepší zelenina, kterou můžete v této sezóně hledat a kupovat

Hemera/ThinkStock

Hlávkový salát

Teploty konečně stoupají, sníh taje a země taje - jaro pršelo! To je důvod k vážné oslavě v kuchyni, kde je čas sklízet štědrost v nové sezóně zelenina které přežily dlouhou zimu a jsou konečně připraveny vystoupit. Jaro je obdobím, kdy je mnoho celoročních supermarketů, jako je mrkev a řepa, nejsladších a nejjemnějších, a je také obdobím vítání čerstvé zeleniny, jako jsou saláty a hrášek. A ujistěte se, že ušetříte místo pro některé sezónně omezené nabídky markýz, jako jsou artyčoky a chřest, které se oba objevují na farmářských trzích několik krátkých týdnů, když rtuť stoupá.

Většina jarní zeleniny je jednoduchá a rychlá na přípravu - jde o to, aby prosvítala její přirozená chuť. Olivový olej, česnek a sůl a pepř jsou často vše, co potřebujete k tomu, abyste ze zeleniny vytěžili maximum, i když u složitějších pokrmů je dostatek prostoru pro kreativitu. Většina zeleniny je v peněžence také snadná - jen málo z nejživějších a nejchutnějších nabídek stojí více než 5 USD za libru, přičemž farmářské trhy se často chlubí lepšími cenami a čerstvějšími produkty než supermarkety. Ceny za čerstvou zeleninu se v celé zemi výrazně liší, takže ceny uvedené u zeleniny jsou odhady založené na studiích potravin, různých cenách v supermarketech a na trzích farmářů.

Čerstvá zelenina je také nutriční silou, která má málo kalorií, ale obsahuje obrovské množství nezbytných vitamínů, minerálů a antioxidantů. Proklikejte se a dozvíte se o nejchutnější a nejzdravější jarní zelenina a co s nimi dělat.


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmícháme zelí a mrkev a přikryté vaříme na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidáme kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmíchejte zelí a mrkev a vařte přikryté na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidejte kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmícháme zelí a mrkev a přikryté vaříme na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidáme kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmíchejte zelí a mrkev a zakryté vařte na mírném ohni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidejte stříkající vodu, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmícháme zelí a mrkev a přikryté vaříme na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidáme kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmícháme zelí a mrkev a přikryté vaříme na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidáme kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmícháme zelí a mrkev a přikryté vaříme na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidáme kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmíchejte zelí a mrkev a zakryté vařte na mírném ohni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidejte stříkající vodu, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmíchejte zelí a mrkev a vařte přikryté na středním plameni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidejte kapku vody, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Srdce a duše každého Keralana sadya (hostina nebo hostina), zelí thoran je nádherné lehce kořeněné suché kari, které umožňuje prosvítat chuť zeleniny. Je to docela rychlé a snadné, a může být podáváno jako příloha k jiným kari nebo jako hlavní jídlo s tradiční rýží a poppadomy.

Slouží 4-6
100 ml kokosového oleje (nebo rostlinného oleje)
2 lžičky černých hořčičných semínek
2 lžičky urad dhal (černá čočka)
1 lžička kmínu
2 sušené červené papriky, rozlámané
10-15 kari listů
60 g česnekové a zázvorové pasty
½ lžičky mleté ​​kurkumy
250 g špičatého jarního zelí, nastrouhaného
2 mrkve, nakrájené na tenké proužky
2 čerstvé zelené chilli papričky, nakrájené na tenké kotouče
100 g strouhaného čerstvého kokosu
1 polévková lžíce koriandru nebo nasekaného koriandru

1 Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka, dhal, kmín a červené papriky. Když semínka začnou popíjet, přidejte kari listy. Míchejte asi minutu, poté přidejte česnekovou a zázvorovou pastu a kurkumu. Smažte 30 sekund.

2 Vmíchejte zelí a mrkev a zakryté vařte na mírném ohni asi 6 minut nebo dokud zelenina nezměkne, přidejte stříkající vodu, pokud začne chytat.

3 Vmíchejte zelené papriky a kokos. Zahřejte, posypte koriandrem a podávejte.

Recept dodává Nico Rilla, Wildflower Cafe, wildflowercafe.co.uk


Podívejte se na video: Trikovi pomoću kojih će sveže voće i povrće trajati duže (Leden 2022).