Nové recepty

Stick pizza

Stick pizza

Pokud Lia vyrobila tyčinky, přinesl jsem pizzu (jen já jsem je měl koupené: D) :)

  • 2 lepidla
  • červená paprička
  • pár plátků salámu
  • mozzarella (měl jsem to plemeno)
  • houby
  • kukuřičná zrna
  • 2 lžíce kečupu

Porce: 1

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Lepkavá pizza:

Tyčinky jsem namazal lžící kečupu každý a okraje trochou oleje a navrch jsem dal ostatní ingredience (bez konkrétního pořadí), papriky jsem nechal poslední.

Dala jsem je do předehřáté trouby (180 ° C) asi na 5 minut, nebo dokud nezhnědly jen málo a sýr se nerozpustil.

Je to velmi rychlé a tyčinky trochu křupou.


Top 10 chladicích zařízení, která nesmí chybět v profesionální kuchyni!

Ať už se jedná o restaurace, jídelny, bary, pizzerie nebo jakékoli jiné jednotky veřejného stravování, chladicí zařízení je bezpochyby zásadním prvkem. Díky nim jsou přísady a přípravky udržovány na trvale nízké teplotě, což přispívá k zachování jejich čerstvosti a prodloužení trvanlivosti.

Chcete-li těžit z vysoce výkonného zařízení HoReCa, které přispívá k produktivitě a úspěchu vašeho podnikání, důvěřujte společnosti Fresco, která podporuje výkon v profesionálních kuchyních v Rumunsku od roku 1992. Zde objevíte širokou škálu vybavení pro vaše podnikání od mezinárodně uznávané značky.

Když se rozhodnete investovat do profesionálního vybavení, máte záruku kvality, spolehlivosti, ale také dlouhé životnosti a nízké spotřeby energie. Navíc ti, kteří spolupracují s Fresco Expert, mají k dispozici mnoho dalších kvalitních služeb, které byly vytvořeny tak, aby vytvářely jedinečný zážitek.

Zde jsou tedy typy chladicích zařízení, která vám v profesionální kuchyni nesmí chybět!

1. Chladicí skříně. Chladicí skříně pro profesionální kuchyně jsou vyrobeny z nerezové oceli a mají funkci chlazení a mrazení. Kromě toho zajišťuje obzvláště přesnou kontrolu teploty a vlhkosti.

2. Chladicí pracovní stoly. V případě, že potřebujete studená jídla nebo mražená jídla, prozkoumejte nabídku Fresco a objevte nejlepší nabídky! Dodávané modely mají 1 až 4 dveře a jsou určeny pro vícenásobné použití, jako je skladování nebo zpracování potravin.

3. Deflektor. Nejbezpečnější chladicí systém v profesionálních kuchyních představují deflektory, známé také jako vysokopecní chladič. Takové zařízení může okamžitě a efektivně ochladit jakýkoli typ přípravku.

4. Stroje na výrobu kostek ledu. Takové zařízení nemůže v baru chybět, zvláště v tomto období, kdy začíná teplé období. Pracují s vodou nebo vzduchem, mají vysokou účinnost a dokonce mohou vyrábět ledové vločky.

5. Chladicí boxy. Vyberte si chladicí boxy z katalogu Fresco Expert a budete mít zařízení o objemu až 1 200 litrů, které dokáže generovat mrazivé teploty až -24 stupňů Celsia.

6. Salát. Saláty mají v profesionálních kuchyních dvojí roli. Na jedné straně se používají k udržení čerstvosti přísad do salátů. Na druhé straně mají estetickou funkci, protože představují přísady mimořádně atraktivním způsobem.

7. Nápojové chladničky. Se zvýšenou skladovací kapacitou, elegantním designem a vybaveným světlem uvnitř by takové vybavení nemělo chybět v kuchyni úspěšného podnikání.

8. Vitríny vína. Když si chcete koupit vitríny na víno, rozhodněte se pro výrobek s jednou nebo více zónami regulace teploty, se skleněnými dveřmi a elektronickým termostatem, stejně jako modely v nabídce Fresco Expert.

9. Vitrína tapas / sushi. Ve španělských nebo japonských kuchyních je takové vybavení zásadní, protože dotváří zážitek, který chcete svým zákazníkům zpřístupnit.

10. Chladírny a příslušenství. Kromě profesionální kuchyně mohou chladírny udržovat ovoce, zeleninu a maso čerstvé, to vše v kontrolované atmosféře.


Pizza za 10 minut s libanonskou tyčinkou

V den, kdy jsem objevil tuto variantu pizzy, kterou jsem si užil jako dítě, jsem měl pocit, jako bych objevil kolo, horkou vodu a chůzi. Byl jsem v jednom z těch dnů, kdy jsem se cítil jako pizza, ale nechtělo se mi dělat těsto a ani jsem se nechtěl přesunout do obchodu pro zmrazený pult. Místo toho jsem měl v lednici libanonské tyčinky, spoustu zálivek a pár malých, které jsem chtěl druhý den zchladit.

Troubu jsem předehřál na 200 ° C (pokud máte režim pizzy v troubě je to ještě lepší) a začal jsem hrát. Smíchal jsem dvě mititiii s polovinou cibule, feferonkou a svazkem petrželky (vše najemno nasekané), těstoviny dobře rozetřu na špejli a dám na 6 minut do trouby, vyšlo z toho turecká pizza (lahmacun) z poznámka 10.

Udělal jsem další ve stylu peperoncino: na špejli jsem namazal rajčatovou omáčku smíchanou s 2-3 stroužky česneku, špetkou soli, pepřem a sušenou bazalkou, posypal jsem strouhanou mozzarellou, párky z toho, co jsem měl v lednici, feferonky a bulharský. Poté, co byl upečený, dalších 6 minut jsem mu dal strouhaný parmazán a dal jsem do trouby na další minutu.

Tady to je krásný quatro fromaggi, s rajčatovou omáčkou, kterou jsem pokropil mozzarellou a v relativně stejném množství Camembert, niva, Parmigiano Reggiano, stačilo 5 minut v troubě. Pizza quatro fromaggi vyžaduje buď Chardonay, pokud dáváte přednost bílému vínu, nebo Pinot Noir nebo Zinfandel.

Nápadů bylo jen pár, zásadní v tomto příběhu je alternativa libanonské hole (příp tortilla nebo arménský chléb lavash) jako top na pizzu po upečení má za následek skutečnou pizzu s tenkým a křupavým topem, kterou lze použít v jakékoli variantě pizzy a s jakoukoli zálivkou, další nápady najdete v příspěvku se 40 recepty na pizzu.


Pravda o pizze & # 8230.

& # 8230e Mám rád. Vím, pravděpodobně očekáváš odhalení. No, ne. Včera jsem měl chuť na pizzu. Zde jsem použil recept na desku. Omáčka: šálek rozmačkaných rajčat, hrnek vody, lžíce olivového oleje, sůl, sušená feferonka, cukr, bazalka, oregano, na mírném ohni půl hodiny. Jednoduché polevy, na jedné šunka a žampiony, na jednom salám s pepřem a žampiony. Mozzarella, samozřejmě. Teplota pečení: 250 stupňů Celsia. Doba pečení: 7-8 minut. V zásobníku. Tenká deska, 3-4 milimetry před pečením. Zůstat zdravý.

Mohlo by se Vám také líbit

18 komentářů

Také se mi líbí vrchol vyrobený podle vašeho receptu je vynikající a poleva, pokud je jednoduchá, je dokonalá. Abychom byli úplný hřích, přidáváme i pivo :))

Vyzkoušíme i tento recept. I když už nějakou dobu používáme recept, který nám perfektně vyhovuje..No uvidíme, třeba nám bude chutnat víc..Nutili jste mě chtít pizzu :)

a kolik z toho receptu získám? jen 2? O víkendech a večírku na pizzu: d

A máme to moc rádi, protože je oblíbený u slaniny a rukoly, vypadá to na miliony, přiměl jsi mě to chtít & # 8230
Chladnou noc, Daiano

Je tu někdo, kdo nemá rád pizzu?
Udělal jsi tu báječnou pizzu!
Toto těsto musím také vyzkoušet, i když mám svůj vlastní recept, který máme rádi & # 8230.
Přeji vám chladný den, když se s námi rozplynete & # 8230 dnes bude 39 stupňů!

Právě jsem to snědl..vyšlo to mnohem lépe než obvykle..jeden problém byl v tom, že jsem použil malý podnos a deska byla trochu tlustá. Příště to udělám na plotně.
Omáčka je na druhou stranu dokonalá :)

Zkoušel jsem tento recept a musím přiznat, že tak dobrou pizzu jsem už dlouho neměl & # 8230 mouku OO Grano tenero jsem použil takhle na těsto na pizzu & # 8230. Nejdůležitější byla mouka a sýr, aby nebyly vodnaté & # 8230 Děkuji za recept: d

Když se řekne mramorová deska, máte na mysli něco profesionálního pro vaření (pokud ano, můžete také doporučit webovou stránku nebo obchod s profily, kde je lze najít)? nebo můžete použít mramorovou desku zakoupenou v obchodech pro kutily?

jakákoli mramorová nebo žulová deska je dobrá.

Protože jsem právě měl pizzu v troubě (s virsli- kterou jsem měl kolem domu a řekl jsem, že & # 8222ia hai & # 8221) a chtěl jsem schválit to, co bylo řečeno na jehle, totiž že deska, kterou vyrobíte, je matement. když jsem do něj poprvé vložil koření, vypadal jsem trochu křivě, pak jsem ho ochutnal (takže, syrový) a řekl jsem & # 8222, že když je upečený, moji sousedé ho budou milovat & # 8221 a i teď ho zbožňuji. Co pak dělám jinak, je fakt, že jsem to dal do lednice, aby to vyrostlo. Poprvé jsem pochyboval o pravdivosti desítek lidí, kteří říkali, že to bylo dobré. Říkal jsem si, no, co ztratím? Dejte zkušenosti. a vrchol, opravdu dobrý. Nadýchané a křupavé zároveň. Takže ano, je to dobré čtení, kuchaři!


„Crănțănele“ z parmazánu je hotový za 15 minut

Poté, co Jaro přineslo radost a dobré počasí do zemí ostatních, se zdá, že chce přijít i k nám. Nejkrásnější dcera roku s hyacinty ve vlasech a sněženkami v uších spěchá na návštěvu, ale myslím, že musíme být opravdu blázni, abychom byli naštvaní, že jsme s přítomností konečně spokojeni.

Alespoň jsem opravdu šťastný & # 8230.. A usmívat se na kozy, které s námi přijdou na večeři do třešně.

Nic se nevyrovná radosti z prvních slunečních paprsků a knírů trávy a zeleného česneku, které už nevědí, jak se smát světlu, se špenátem, ředkvičkami a všemi ostatními divy, znamenalo dostat nás lidi z torpasu .

Ze všech ročních období mám nejraději jaro. Protože je mladá, veselá a mírně nevyzpytatelná, plná květin, jak to její zahradě nejlépe vyhovuje, na konci dubna.

A protože stále mluvíme o krásném počasí, druhý den poté, co jsem se stále díval na klacek, jak seděla sama a smutná v lednici, jsem se rozhodl ochutnat to s trochou středomořské chuti, s olivovým olejem a parmezánem. Pro zdravé občerstvení znamenalo rychle uspokojit hlad a chuť milovníků soli.

„Crănțănele“ s parmazánem a olivovým olejem

přísady

* extra panenský olivový olej

* Kamis rajčatová a olivová směs (nebo jakákoli směs koření, kterou máte rádi)

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů

2. Tyčinku nakrájejte na trojúhelníky, jako na pizze

3. Umístěte trojúhelníky lepidla na plech, do kterého jste vložili papír na pečení


Další dobré pizzerie v Kluži

Pokud bychom měli udělat top 10 pizzerií, zahrnuli bychom je také Samsara pizza (pro ty, kteří chtějí více #zdravou pizzu), Pizza Seba, Pizza Acrobatica ale také pizzu z restaurace Baracca.

A pokud vaše touha po pizze přesáhne půlnoc, můžete to zkusit Döner Maxx z centra, které je otevřené 24 hodin denně. Mají slušnou pizzu, když vezmeme v úvahu, že místo je shaormerie a ne běžná pizzerie. A! A jediné místo s pizzou otevřenou nonstop v Kluži!

Co nám doporučujete udělat na tomto vrcholu?

Jsme fanoušci pizzy a další. Pizzu děláme doma všemi možnými způsoby.

Doposud jsme měli 3 pizzové pece (2 elektrické a jednu na pelety, které odvezeme do zelené trávy, kde vyrábíme & # 8211 evidentně & # 8211 pizzu). V létě 2016 se nám dokonce podařilo postavit autentickou neapolskou pec na pizzu (400+ stupňů) s těmito 4 chytrými rukama (těmi, které vidíte na obrázcích v receptech). To je tak krátké.

Více než 10 let v Kluži jsme jedli ve všech pizzeriích ve městě. Toto je náš poctivý top nejlepší pizza v Kluži v roce 2021. Teď jsi na řadě. Jaká je vaše oblíbená pizza v Kluži? Jaké pizzerie doporučujete? Kde se vyhnout? Těšíme se na všechny vaše upřímné názory v sekci komentáře níže!


Pasta se zeleninou a mozzarellou Diet Rina & # 8211 dietní pizza

Vložit se zeleninou a mozzarellou na proteinový den na dietě Rina (pokud jste se rozhodli pro sýr). Dietní pizza, rychlá a chutná. Můžete si vybrat jakýkoli druh zeleniny: houby, cibuli, rajčata, ale také brokolici, špenát nebo jinou povolenou zeleninu.

Toto držet se zeleninou a mozzarellou vypadá jako druh dietní pizza. Pro režim Rina jsem udělal další pizza kalzone (žádný sýr, pouze zelenina) & # 8211 recept zde. Je to také recept na půst.

Ve dnech bílkovin uvnitř Rina dieta (více čtěte zde) musíte se rozhodnout: maso nebo sýr. Musím přiznat, že mi chybí sýr, a tak náhodou nahrazuji v té době povolené maso.

Dobrá část je, že můžeme přidat další přísady pro ostatní členy rodiny: sýr, parmazán, šunka nebo jiné klobásy, kukuřice atd.

Recept nechávám na 1 porci držet se zeleninou a mozzarellou.


Turecká nebo veganská pizza nalačno s tyčinkou naan

Půst na tureckou nebo veganskou pizzu. Lipan naan je ideální pro tento recept na pizzu, je snadno vyrobitelný a chutný. Existuje mnoho receptů na pizzu nalačno, toto je jen nápad, který byste mohli vyzkoušet. Jakoukoli zeleninu můžete nahradit tou, které dáváte přednost. Houby jsou podle mě na pizze velmi chutné. To, že je půst, neznamená, že si musíte od pizzy odpočinout!

Čím sýr nahradíme a jaké polevy použijeme

Když se postíte, je docela obtížné zdržet se všech jídel, která máte rádi. Jako by právě tehdy začaly všechny vaše touhy! Není třeba se vzdávat nějakého rozmazlování, protože existují alternativy. Chuťově nemusí být totožné s těmi klasickými, ale kuchaři postupem času objevili nejrůznější triky, takže půst už neznamená tak velká omezení.

Abyste mohli jíst nalačno a měli rádi, je nejlepší vařit doma. Ve městě jsou pokušení velká a nikde nemůžete najít ani jídlo bez masa, mléčných výrobků a vajec. Pro milovníky sýra existují také řešení. Buď použijeme veganskou pomazánku. Takové výrobky se nacházejí v supermarketech, zejména sóji - nebo používáme neaktivní droždí. Neaktivní suché kvasnicové vločky (nazývané neaktivní, protože těsto neroste) lze posypat vrchem pizzy, protože mají slabou sýrovou chuť. Neaktivní droždí je doplněk stravy bohatý na vitamíny a minerály, ale neměl by se konzumovat příliš často, ale čas od času.

Klasická pizza nalačno má rajčatovou omáčku, čerstvou bazalku a olivový olej. Ale místo rajčatové omáčky můžete také udělat pizzu s omáčkou pesto. Pesto omáčka se obvykle vyrábí se spoustou čerstvé bazalky, ale může být nahrazena jinými zelenými, jako je špenát nebo kapusta. V tomto případě může být pizza doplněna houbami, olivami a plátky pepře. Další omáčkou, kterou můžete použít na půstovou pizzu, je hummus. Namažte tenkou vrstvou přes pult. Přes něj můžete dát plátky lilku, plátky sušených rajčat, chilli vločky, olivy a cibuli.

Pokud se vám líbil dnešní recept, půstní turecká nebo veganská pizza, s naan stick, přihlaste se k odběru našeho zpravodaje. Tak vám neunikne žádná kulinářská novinka. Můžete nás také sledovat na Facebooku nebo Instagramu.


VÝHODY

Lilek patří mezi nejzdravější zeleninu. Bohaté na železo, vápník a další minerály mohou mít mnoho pozitivních účinků na zdraví. Vysoký obsah vlákniny pomáhá chránit trávicí trakt a jejich konzumace se doporučuje zejména pro nízký obsah kalorií (100 g má asi 40 kalorií).

Rajčata jsou výborným zdrojem vitaminu A, vitaminu C, vitamínu K, vitaminu B, ale také minerálů - draslíku, hořčíku, fosforu. Cherry rajčata pomáhají udržovat zdravou pokožku díky vysokému obsahu beta-karotenu.


4 originální recepty na lepkavou svačinku. Dnes hned zkouším recept č. 3!

Pokud máte nečekané hosty a v kuchyni je několik listů ochucených tyčinek, určitě jim můžete podávat něco chutného. Někdy máte dojem, že do tohoto pekárenského výrobku můžete zabalit vše, co najdete v lednici. Pro zpestření rodinné nabídky tým Bucătarul.eu vám nabízí 4 chutné tyčinkové občerstvení. Zažijte a naplno si vychutnejte původní chuť těchto pokrmů.

Nádobí v tyčinkách

1. Vrstvený koláč se sýrem

SLOŽKY

-sůl a mletý černý pepř podle chuti

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Smíchejte v hluboké míse: omytý a nasekaný kopr, strouhaný kravský sýr s vidličkou, sýr a sýr podávaný pomocí velkého struhadla, vejce, sůl a pepř podle chuti.

2. Rozdělte náplň na polovinu a rovnoměrně ji rozdělte na povrch prvního listu lepidla, stočte do role a nakrájejte na malé kousky. To samé udělejte s druhým listem lepidla a zbylým sýrem.

3. Umístěte & # 8220 růží & # 8221 získané do formy vyložené pečicím papírem, na ně položte máslo a svačinu pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.

2. Domácí Shaorma

SLOŽKY

-2 horní stehna kuřete

-4 listy ledového salátu

-sůl a mletý černý pepř podle chuti

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Maso omyjte, odstraňte kosti a maso nakrájejte tak, aby se získala vrstva. Maso vložíme na rozpálenou pánev kůží dolů a smažíme do zlatova, maso obrátíme a smažíme, dokud není hotové. Pokud není dostatek kuřecího tuku, můžete do pánve přidat trochu oleje. Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky.

2. Připravte omáčku. Smíchejte v hluboké míse: smetanu, máslo, omytou a nasekanou petrželku a česnek podejte lisem. Pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu soli a pepře.

3. Okurky a rajčata omyjte a zeleninu nakrájejte na kostky, přidejte špetku soli.

4. Na suché pánvi rozehřejte listy lepidla, navrch položte 2 listy salátu, namažte je polovinou omáčky, vložte 1/2 kuřete a zeleninu.

5. Opatrně stočte lepidla do ruliček a u stolu můžete podávat domácí shaormaua.

3. Držte se sleďů

SLOŽKY

-1 polévková lžíce olivového oleje

-1 špetka mletého černého pepře

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Oloupejte cibuli a česnek a rozemlejte je samostatně. Cibuli orestujte na pánvi na olivovém oleji, dokud nebude průhledná. Poté přidejte česnek na pánev a promíchejte s cibulí.

2. Do pánve rozbijte vejce, dobře promíchejte všechny přísady a pánev stáhněte z ohně. Další minutu vmíchejte vaječnou hmotu a vzniklou omeletu vložte do hluboké mísy.

3. Omeletu smíchejte s hořčicí, octem, solí a pepřem. Sleďový filet nakrájíme na kostky, petrželku omyjeme a nakrájíme.

4. Rozřízněte lepidlo na polovinu. Na polovinu lepidla položte vaječnou hmotu a sledě. Náplň posypeme petrželkou a přikryjeme druhou polovinou lepidla. Nakrájejte lepidlo na malé kousky.

4. Pizza na špejli

SLOŽKY

-500 g mražených krevet

-2 lžíce olivového oleje

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Očištěný česnek utřete v hluboké misce se solí a pepřem.

2. Krevety rozmrazíme, posypeme olivovým olejem, přidáme koření s česnekem a dobře promícháme.

3. Na plech položte lepidlo a namažte jej polovičním množstvím olivového oleje, krevety, artyčoky a nadrobno nakrájenou mozzarellu rovnoměrně rozmístěte po celém povrchu lepidla. Pizzu potřeme zbylým olivovým olejem a vložíme na 10 minut do předehřáté trouby. Tenká pizza na pult je připravena. Ozdobte ji omytými listy bazalky.