Nové recepty

Rizoto se zeleninou

Rizoto se zeleninou

Hrášek a fazole jsem vařila ve vroucí vodě po dobu 3 minut, poté jsem je přecedila a dala na pár minut do misky se studenou vodou a ledem (barvy udržujte živé a přestaňte je vařit), poté sceďte. Nové.


V misce jsem smíchal šťávu, ve které se vařila zelenina, s kuřecí polévkou a udržoval jsem ji teplou na mírném ohni. Rýži jsem omyla a přecedila.

Je to ... od nynějška tomu musíme věnovat plnou pozornost (to znamená, sednout si vedle mísy, ve které připravujeme rizoto).

Zahřejte lžíci olivového oleje s půl kostkou másla, zelenou cibuli, mrkev a celer spařte do měkka. Přidal jsem rýži a víno. Nechal jsem je v ohni, dokud kapalina neklesla na polovinu.

Od této chvíle zapněte oheň a přidejte špetku horké polévky a pomalu míchejte. Jakmile se tekutina vstřebá, postupně za stálého míchání přidejte špetku polévky. Celá operace by měla trvat asi 8 minut. Směs by měla být krémová a ne všechny polévky budou potřeba.


Přidal jsem uvařenou zeleninu za pomalého míchání a poté zapracoval zbývající máslo a petrželovou nať. Sůl a pepř.

Sýrové vafle jsem vyrobil tak, že jsem v teflonové pánvi rozpustil malé hromádky strouhaného sýra. Nechte to na ohni, dokud okraje nezhnědnou a otvory se objeví skrz roztavený sýr. Sundala jsem pánev z ohně a špachtlí jsem je jemně oloupala a dala vychladnout na pečící papír.

Rizoto podáváme se strouhaným sýrem a ozdobíme vaflemi. A chutné !!


Rizoto se zeleninou

přísady
100 g mraženého hrášku, 5-6 čerstvých, nakrájených žampionů, 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky, 600 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (nebo polévky připravené z koncentrátu nakrájeného na kostičky), 2 lžíce másla, 1/2 citronu, nastrouhaná šťáva a kůra z , 2 polévkové lžíce rýžového oleje Riso Scotti, 2 lžičky kari, 1 malá cibule, jemně nasekaná, 2 stroužky česneku, jemně nasekané, 200 g rýže na rizoto od Riso Scotti, 120 ml bílého vína, suché, sůl, černý pepř, čerstvě mletý, 60 g parmezánu, strouhaný, čerstvý koprový list, na ozdobu

Obtížnost: nízký | Čas: 40 min


Rizoto se zeleninou

přísady
100 g mraženého hrášku, 5-6 čerstvých, nakrájených žampionů, 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky, 600 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (nebo polévky připravené z koncentrátu nakrájeného na kostičky), 2 lžíce másla, 1/2 citronu, nastrouhaná šťáva a kůra z , 2 polévkové lžíce rýžového oleje Riso Scotti, 2 lžičky kari, 1 malá cibule, jemně nasekaná, 2 stroužky česneku, jemně nasekané, 200 g rýže na rizoto od Riso Scotti, 120 ml bílého vína, suché, sůl, černý pepř, čerstvě mletý, 60 g parmezánu, strouhaný, čerstvý koprový list, na ozdobu

Obtížnost: nízký | Čas: 40 min


Rizoto se zeleninou

500 g rýže na rizoto
1,5 & # 8211 1,75 l horké polévky
1 sklenka bílého vína (nebo polévky)
50 ml olivového oleje
1 bílá cibule, jemně nasekaná
1 střední mrkev, očištěná, najemno nasekaná
zelenina: sušený hrášek (1 šálek, vařený ve vodě asi 30 minut) brokolice (malé kytice, podušené by měly zůstat křupavé, zelené, pokud jsou příliš rozvařené, zhnědnou) 2 cukety, nakrájené na kostičky, spařené
2-3 polévkové lžíce nesoleného másla (podle receptu nalačno použijte olivový olej nebo margarín)
hrst petrželky
sůl pepř

Ve woku rozehřejte olej. Cibuli a mrkev vařte, dokud není cibule měkká, bez připalování.

Přidejte rýži na rizoto. Míchejte, dokud zrno rýže nezprůhlední, s matným bodem uvnitř (asi 3 minuty).

Rýži uhaste malým bílým vínem nebo polévkou. Od této chvíle nalijte polévku a míchejte, dokud se polévka nevstřebá rýží.

Pokračujte v tomto postupu asi 18 a # 8211 20 minut, dokud rýže nevyroste a nezíská vzhled krémového rizota. Přidejte zbytek předem připravené zeleniny, v mém případě brokolici, hrášek a cuketu, další 1 & # 8211 2 lžíce polévky a dobře míchejte asi 5 minut, dokud se vše nezahřeje.

Přidejte máslo (nebo olivový olej / margarín podle receptu nalačno), promíchejte a vše nalijte do misky. Posypeme petrželkou. Podávejte horké.


Rizoto se zeleninou

500 g rýže na rizoto
1,5 & # 8211 1,75 l horké polévky
1 sklenka bílého vína (nebo polévky)
50 ml olivového oleje
1 bílá cibule, jemně nasekaná
1 střední mrkev, očištěná, najemno nasekaná
zelenina: sušený hrášek (1 šálek, vařený ve vodě asi 30 minut) brokolice (malé kytice, podušené by měly zůstat křupavé, zelené, pokud jsou příliš rozvařené, zhnědnou) 2 cukety, nakrájené na kostičky, spařené
2-3 polévkové lžíce nesoleného másla (podle receptu nalačno použijte olivový olej nebo margarín)
hrst petrželky
sůl pepř

Ve woku rozehřejte olej. Cibuli a mrkev vařte, dokud není cibule měkká, bez připalování.

Přidejte rýži na rizoto. Míchejte, dokud zrno rýže nezprůhlední, s matným bodem uvnitř (asi 3 minuty).

Rýži uhaste malým bílým vínem nebo polévkou. Od tohoto okamžiku nalijte polévku a míchejte, dokud se polévka nevstřebá rýží.

Pokračujte v tomto procesu asi 18 a # 8211 20 minut, dokud rýže nevyroste a nezíská vzhled krémového rizota. Přidejte zbytek předem připravené zeleniny, v mém případě brokolici, hrášek a cuketu, další 1 & # 8211 2 lžíce polévky a dobře míchejte asi 5 minut, dokud se vše nezahřeje.

Přidejte máslo (nebo olivový olej / margarín podle receptu nalačno), promíchejte a vše nalijte do misky. Posypeme petrželkou. Podávejte horké.


Video: Pohankové rizoto (Leden 2022).