Nové recepty

Made in Vietnam: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh

Made in Vietnam: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh

Tracey Listerová a Andreas Pohl jsou za nimi manželka a manžel Made in Vietnam: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh. Lister, australský kuchař, který provozuje v Hanoji kuchařskou školu Hanoi Cooking Center, a její manžel Pohl, spisovatel, výzkumník a pedagog s velkým zájmem o kulturu a sociální historii Vietnamu, nabízejí čtenářům kulinářskou plavbu Vietnam.

v Made in Vietnam: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh„Představují svá oblíbená jídla konzumovaná ve Vietnamu, na místě, které nazývají domovem více než 10 let. "Jde o nezapomenutelná jídla, která jsme měli v pouličních stáncích, venkovských restauracích, bia hoisa rodinná setkání, která vzbudila naše kulinářské zájmy. Pokrývá také tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu, pokrmy z centra s tradicí císařské kuchyně z Hue a sladší a kořeněnější pokrmy z tropického jihu, “vysvětlují úvod do knihy.

Kuchařka je rozdělena do jednoduchých kapitol: sladkosti, pochutiny, vepřové, hovězí a kozí maso, drůbež, ryby a korýši, zelenina a saláty, rýže a chléb. Jasné obrázky oživují jídlo a chutě a útržky historie a vhled do bohaté vietnamské kultury najdete v každé kapitole. Od dlouho zavedeného kávová kultura na významný francouzský vliv a ležérní styl pouličního jídla, Made in Vietnam: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh nabízí čtenářům kompletní průvodce kulturou jídla v zemi, doplněný recepty, jak každé lahodné jídlo znovu vytvořit doma.

Některé z doporučených receptů zahrnují:

Vodní špenátový salát

Smažený kanic s rýžovým papírem

Dětské kuře s grilovanými listy z kaffirové limetky

Hovězí nudlová polévka

Káva S Vejcem

Rýžové moučné koblihy s náplní z fazolí mungo

K nákupu Made in Vietnam: Homestyle Recipes From Hanoi to Ho Chi Minh, click here.

Denní jídlo: Jaká je vaše filozofie vaření (a/nebo jídla)?

Tracey Lister a Andreas Pohl: Jsme velkými fanoušky regionální kuchyně a také jsme fascinováni kulturou a tradicemi za tím, co buď vaříme nebo jíme. Způsob, jakým se lidé scházejí při přípravě a sdílení jídla, je skvělým výchozím bodem k porozumění této kultuře a dělá zážitek z jídla mnohem zvláštnějším.

Jak to inspirovalo recepty, které jste se rozhodli zahrnout do této knihy?

Kniha je sbírkou našich oblíbených receptů z 12 let života v Hanoji, pokrmů, které rádi vaříme a jíme doma.

Jaký je váš oblíbený recept v knize a proč?

Dětské kuřecí maso grilované s listy kaffirové limetky je rychlý a snadný recept na přípravu-no, pokud můžete zkrátit dobu, kdy sedí v marinádě-a je plné chuti. Používáme malé kuřecí maso, ale můžete vařit jídlo také s kuřecími křídly nebo pokládat kousky kuřete na bambusový špíz pro verzi vhodnou pro děti.

Jaká jsou některá jídla, bez kterých nemůžete žít?

Konečným pohodlným jídlem je velká mísa klasického pho bo k snídani. Parfém vývaru a bylinek a první chuť vývaru opravdu probouzí smysly. Pho bo je dokonale vyvážené jídlo. Sacharidy jsou ve formě hedvábných rýžových nudlí. Pak máte protein s hovězím masem vařený dvěma způsoby: jeden vařený po dlouhou dobu, druhý pošírovaný à la minutu. Nudle a hovězí maso doplňuje lehký aromatický vývar.

Chtěli byste raději večeřet nebo vařit doma?

Když budeme mít na výběr, jedli bychom jídlo z vietnamských ulic: pho bo na snídani a bun cha na oběd.

Jaké je vaše oblíbené jídlo nebo pití?

V zimě je vaječná káva dokonalým doplňkem. Ve spodní části horká, silná, čokoládová káva s bohatým sladkým krémem zabaglione.

Jak doufáte, že čtenáři budou tuto knihu používat, co si myslíte, že si odnesou?

Doufám, že díky této knize bude mít čtenář hlad a chuť používat recepty, které jsou jasné, stručné a snadno se dodržují. A doufáme, že odpočinkové části pomohou čtenáři zvědavému na bohatou kulturu jídla, která dala vzniknout pokrmům shromážděným v Vyrobeno ve Vietnamu.


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní sbírka receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní sbírka receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Stáhnout Real Vietnamese Cooking: Homestyle Recipes from Hanoi to Ho Chi Minh By Tracey Lister, And EBOOK


Popis produktu Definitivní kolekce receptů, která zachycuje zážitek z cestování po Vietnamu a ukazuje, jak znovu vytvořit chutě doma. Skutečné vietnamské vaření je kulinářská plavba touto jedinečnou zemí. Ochutnává nezapomenutelná jídla, která se nacházejí všude, od pouličních stánků po rodinná setkání, pokrývající tři hlavní kulinářské oblasti země: vydatné jídlo chladnějšího severu se čtyřmi různými ročními obdobími, pokrmy z centra s tradicí.

Podrobnosti o produktu Pořadí prodeje: #679099 v knihách Publikováno: 2014-09-02 Vydáno: 2014-09-02 Původní jazyk: angličtina Počet položek: 1 Rozměry: 11,05 "vx 1,32" šx 8,39 "l, 0,81 libry Vazba : Brožovaná 392 stran
1 z 1 lidí považuje následující recenzi za užitečnou. Kniha byla ve výborném stavu a všechny přiložené obrázky vás činí. Sheila L. Fulton Už se nemůžu dočkat, až si uvařím! Kniha byla ve zk


Podívejte se na video: Хо Ши Мин - вождь вьетнамского народа (Prosinec 2021).