Nové recepty

Zelná (zděná) kvalita

Zelná (zděná) kvalita

Miluji zelí (salát, vařené atd.), Zeleninovou třídu 10, super zdravé a velmi chutné. Ale ta nakládaná ... je nejlepší !!! Zvu vás na večeři !!!!!

  • 1–2 kysané zelí
  • 2 velké cibule (bílá)
  • pepř
  • 1 lžíce papriky
  • 2 lžíce sušeného tymiánu
  • 1 velký šálek vývaru

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Zelí (nakládané) kvalita:

Cibuli nakrájejte nadrobno a trochu ji rozehřejte, poté přidejte lžíci papriky. Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. K cibuli přidejte nakrájené zelí, poté tymián a pepř a zalijte vodou. Když je zelí téměř uvařené, přidáme hrnek vývaru a necháme ještě trochu vařit.

P.S. pro zvláštnější vůni můžeme přidat šálek bílého vína (polosuchého).


4 komentáře k & bdquoVarza acra calita & rdquo

velmi dobrý recept na zelí z amalie, zvláště nyní během velkého týdne, kdy se koná půst. sladký polibek pro krásný a slunečný den (ne jako v Ploiesti, kde velmi špatně pršelo)

Alino, myslela jsem si, že už je to & # 8222 prošlé & # 8221 :), v tomto období se vyrábí s novým zelím, ale pokud jsem to přesto udělal, můžu dát nápad někomu jinému :). Měli byste vědět, že je zde také zataženo, ale stále neprší, každopádně již není šance na sluneční svit :(.

Aby pochopila, je dobrá na půst. V království se vyrábí se sádlem nebo šunkou (slaninou), kterou smažíte, dokud nedosáhne jumeri. Zkuste pouze se sádlem nebo solené nakrájené na malé kousky a opečené a potom promluvte. Každopádně děkuji Amalii za snahu. Vyzkoušejte své vůně a přizpůsobte si jídlo, jak chcete. (Ať je chutné a voňavé).


Kvalitní kysané zelí

Pro mladé ženy v domácnosti a další ! Pokud použijete rajčata a nakrájenou papriku, zeleninu z podzimu, v igelitových pytlích v mrazáku, zelenina se před použitím nerozmrazí. Plátky papriky se používají jako takové. Rajčata se nechají projít proudem teplé vody a oloupou se pomocí nože zahřátého horkou vodou.

Nová GLISS EXPRESS TREATMENT 7 s, & icircnepare péče o vlasy & icircn.

Kysané zelí se omyje v nějaké studené vodě, a pokud je trochu slané, nechá se 1–2 hodiny odstát ve studené vodě, poté se naseká.

Nakrájené kysané zelí. Nakrájené zelí vymačkejte do rukou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

5 Léčivé čaje pro pacienty s DIABETY

Proč vymačkat kysané zelí nebo syrové, než ztvrdne? Pokud není zelí vymačkané, připravíte si zelí, nikoli kapustu.

V nerezovém rendlíku orestujte na slunečnicovém oleji, pokrájené sušené cibuli a paprice za stálého míchání vařečkou.

Nakládané, sekané a vymačkané zelí se smíchá s jemně nasekaným zeleným koprem, feferonkou a paprikou podle chuti.

Nakrájené a vymačkané zelí přidejte ochucené do nerezové pánve a pokračujte v míchání vařečkou, aby zelí homogenně ztvrdlo.

Zelí by nemělo být šťavnaté, ale ani sušené.

Přidejte oloupaná rajčata najemno nasekaná na zelí a nerezovou pánev přikryjte pokličkou na 5 minut, během nichž rajčata opustí šťávu.

Přidejte snítku tymiánu, pepře, bobkový list a vařečkou vmíchejte zelí, dokud nebude zelí dostatečně uvařené, bez namáčení a bez & ldquosa omáčky zaplavující zelí.

Malá tajemství, nalezená / získaná včas! Skutečně kvalitní zelí se na nerezovou pánev nelepí, pokud ho neustále promícháváte vařečkou a tekutinu upravujete podle potřeby tak, aby zelí nevycházelo suché / připálené nebo vařené zelí. Množství tekutiny se shoduje stlačením a přidáním množství rajčat (v závislosti na množství nakrájeného zelí).

Pouze pro skutečné labužníky, již profesionály! Ke konci ztuhnutí nakládaného zelí se posype sklenicí slivovice nebo sklenkou bílého vína.

Kysané zelí se podává horké jako takové, v půstových dnech nebo jako ozdoba vepřového / skopového steaku, vepřového bochníku nebo telecího bochníku, ale také ke kuřeti, vaří se a pak se peče.

Horká polenta nebo studená polenta, vlněná na troše olivového oleje nebo grilovaná na proužky, obvykle doprovází tvrdé zelí.


Tvrzené zelí

Zelí jsem loni na podzim nenakládal. Ne, že by mohl být kontaminován „novým koronavirem“. Ne že bych se příliš obtěžoval nosit zelí z trhu, nebo z Aprozaru.

Pokud jde o „sarmale“, jsme spíše spotřebiteli než výrobci, zejména proto, že v širší rodině máme lidi, kteří mnohem lépe ovládají pečlivé umění balit směs mletého masa, rýže a koření do zelných listů, vinné révy, stévie atd. Na druhou stranu, sarmales vychází chutněji, čím více jsou připraveny najednou. Pokud uděláte 50-60 malých sáčků najednou, stačí k jídlu 10 až 12 lidí, je to v pořádku. Pouze pro dvě osoby buď vyděláte stejné množství a za týden sníte pouze sarmale, nebo uděláte 10 - 12 sarmale, které stačí k jídlu u stolu, přičemž spotřebujete tolik času a energie (voda, plyn, elektřina, prací prostředek atd.) .).

Protože se ale kysané zelí neomezuje pouze na zelné rohlíčky, našli jsme i řešení, abychom nevynechali salát z kysaného zelí, kysaného zelí nebo zelí Cluuuj.

Ve srovnání s řemeslným kysaným zelím je Polák (nalezený u Profi) pasterizovaný (což není špatné) a obsahuje E (což pro mnohé znamená katastrofu). Pro ty, kteří prošli školou jinou než InterCity vlaky přes Sascut, kyselina citronová a kyselina askorbová (regulátor kyselosti a respektive antioxidant) neznamená nic strašnějšího než dvě složky nacházející se v citronové šťávě (ale také ve šťávách jiných citrusových plodů), poslední z nich známá také pod méně děsivým názvem: vitamín C.

Jako kysané zelí doma i ten od Profi také obsahuje hodně soli a ve většině případů vyžaduje předchozí odsolování: zelí vyjměte ze slaného nálevu, dobře vymačkejte a poté nechte pár hodin ve studené vodě, pak vymačkejte. nový a poté „uveden do spotřeby“.

Tvrzené zelí je velmi dobré. Stává se však vynikajícím, pokud jsou do technologického procesu zapojeny další suroviny, jako např. šunka nebo slanina. Určitě vepřové a rozhodně uzené. Možná předem upečené ve vlastním tuku nebo v kapce oleje nebo sádla.

Co potřebuješ?

  • 2 sklenice 800 g kysaného zelí (obsahující asi 1,1 kg zelí po scezení)
  • 500 g uzeného (šunka, žebra nebo trochu z každého)
  • 1 lžíce rostlinného oleje nebo sádla
  • 2 šálky (asi 0,5 litru) vody
  • Sůl (pouze pokud jste zelí příliš osolili) a pepř (podle chuti).
  • Nemusíte je líbat, ale pokud je máte rádi, fungovala by snítka tymiánu, čerstvá nebo sušená.

Jak postupujete?

Vezměte velký kastrol s kovovými držadly (které se dají péct, tj.), Ve kterém opečte šunku a / nebo žebro na oleji / sádle, dříve nakrájené na kousky podle přiložených obrázků.

Jelikož je kysané zelí nasekané „na foli“, pokud ho nechcete jíst jako špagety, válejte ho po lžičce, bylo by dobré jej nakrájet napříč (ještě jednou nasekat v rumunštině).

Zatímco špína hnědne, předehřejte troubu na 180-190 ˚C.

K uzenému, nakrájenému a opečenému masu přidejte nakrájené zelí, pepř, zalijte vodou a vše vložte do trouby.

Asi po tři čtvrtě hodině ji vmíchejte a poté vložte zpět na 1,5 až 2 hodiny do trouby.

Vezměte vzorek zelí a ochutnejte ho. Pokud si myslíte, že je dostatečně pronikavý a nemá kouřovou / připálenou chuť (nekouřený), je to známka toho, že je připraven k jídlu. Ne dříve, než ho pěkně opečete, po dobu 3-4 minut plamenem v trezoru trouby.

Neřekl jsem vám nic o polentě, ale myslím, že už jste věděli, že to byl doprovod sine qua non zelných přípravků (nebo s) vyrobeno v Rumunsku.

Pokud jste polentu nevyráběli, podávejte ji v němčině spolu se sklenicí piva, nejlépe černého. Jinak zkuste suché červené víno, například Fetească Neagră.


Zelí s kachním masem

1. V hrnci uvařte kachní maso společně se dvěma bobkovými listy, několika kuličkami pepře, 150 ml bílého vína, 350 ml vody, půl lžičky soli a nechte asi 30 minut vařit, poté vyjměte kachní maso pokud se nechá vychladnout. (uchovávejte šťávu, ve které se vařila kachna)

Hluboká pánev se 6 vrstvami

2. Mezitím dejte vysokou pánev se dvěma lžícemi oleje, do kterého na dvě minuty vložíte cibuli a mrkev, poté přidejte kousky kachního masa a nechte ještě 3–4 minuty. Minuty dusit. Nakrájené zelí dejte dohromady s 300 ml šťávy, ve které se vařilo kachní maso a dusíme asi 30 minut zelí změknout, občas promíchat. Přidejte nakrájená rajčata, rajčatovou šťávu, vývar, bobkový list, pepř, tymián, polovinu citronové šťávy (neplatí, pokud používáte kysané zelí) a nasekaný kopr a vařte dalších 5 minut.

K tomu potřebujete hlubokou pánev, ze které se jídlo nelepí. Doporučujeme velmi dobrou pánev této doby se 6 vrstvami.

3. Do jenské mísy vyložené trochou oleje rovnoměrně položte zelí s kachnou, poté vložte do předehřáté trouby asi na 35 minut, dokud lehce nezhnědne.

4. Zelí s kachním masem podávejte s polentou, zakysanou smetanou a feferonkami.

Před podáváním kysané zelí s kachním masem, Doporučuji slivovici a nakonec suché červené víno.


Nakrájené kysané zelí ve sklenici

Tento recept na nakrájené kysané zelí připomíná mi to babičku. Každý podzim byla sklenice s ní v její kuchyni nepostradatelná nakrájené kysané zelí.

Je to už pár let, co jsem tento recept dělala. Opravdu nevím, proč je tak jednoduché na přípravu a tak dobré kysané zelí. Nemluvě o tom, že je také velmi zdravý, protože je nakládaný a plný probiotik.

Letos jsem se tedy rozhodl obnovit babiččin zvyk a ne tak, pouze s jednou sklenicí za sezónu, ale dělat to tak často, jak to jen bude možné, v malých množstvích. Takto budeme mít ozdobu z kysaného zelí dlouho, aniž bychom ji museli jakkoli konzervovat.

Nesnažil jsem se to nechat na zimu tak nakládané, protože si nepamatuji, že by to dělala moje babička. Na zimu dal do sudu kysané zelí, víš proč, celé kysané zelí. Což používal k přípravě sarmale nebo kysaného zelí nebo zelného salátu.

Podívejte se zde, jak jsme do sklenice vložili celé kysané zelí

Recept na nakrájené kysané zelíje to velmi jednoduché, snadno vyrobitelné a s několika přísadami. V zásadě potřebujete zelí nebo více (v závislosti na tom, kolik nakládaného zelí chcete vyrobit), mrkev nebo dvě, sůl a zjevně sklenici na vložení. Postarejte se o to dva nebo tři dny a zelí se naloží.

Můžete konzumovat nakrájené kysané zelí jako ozdoba, přidáme trochu oleje a proměníme ho v druh salátu. Ale vězte, že je velmi dobrý a takový, jaký je, jednoduše nakládaný, bez přidání oleje. Alespoň se mi to líbilo.


Způsob přípravy

Zelí se uchovává ve studené vodě několik hodin nebo večer. Nadrobno nakrájenou cibuli rozehřejeme, přidáme nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájené zelí z nože za stálého míchání, aby se nelepilo, a necháme přikryté pokličkou dusit. Přidejte koření a rajčatovou pastu. Teprve nyní v případě potřeby dosolíme, protože zelí a vývar jsou slané. Zelí přendáme na plech hyeny, přikryjeme alobalem a pečeme asi hodinu. Podávejte s měkčí polentou a feferonkami

Tipy pro výjimečný výsledek:

-jako zelí se sladkým zelím a kysaným zelím vůbec nepoužívá vodu, aby se nelepilo na pánev, použijte rajčatovou šťávu a vždy ji míchejte, dokud nebude v troubě.
-pomocí tlustšího ciolanu jsem našel jeden se spoustou masa a bez tuku


Nakládané zelí recept, jak dát nakládané zelí na zimu

Dobré nakládané zelí má nějaká tajemství: musí to být podzimní zelí s jemnými listy, ne letní zelí, které má silné listy a žebra. Vyberte si vhodné zelí, které se vejde do ústí hlavně, ale plošší, ne kulaté. Zelí, které je plošší, má jemnější listy, tenčí žebra, je více zbité, takže budete mít nádherné listy na zelné závitky. No, poprvé myslíme na sarmale, že? & # 128578 Zelí lze připravit z jakéhokoli druhu zelí, ale pro sarmale potřebujeme ty nejjemnější listy. & # 128578

Ingredience na recept na kysané zelí na zimu

  • -voda
  • nakládaná sůl
  • Řepa
  • kdoule
  • kukuřice
  • tymián
  • bazalka

Z čeho děláme nakládané zelí? Podívejte se na několik nápadů a najděte recept na každý z nich kliknutím na obrázek:

Tak vypadá letní zelí v sekci s hustými listy a žebry, což není dobré pro sarmale. Z takového zelí získáte nějaké zelné listy, navrch a je to. Ale nebudou skvělí. Toto zelí samozřejmě není dobré na zelné rohlíky.

Dovolte mi, abych vám řekl, jak dát nakládané zelí na zimu, recept na nakládané zelí a hellip

Oloupejte a oloupejte a omyjte. Poté vnitřek vnitřku očistěte ostrým nožem. Existují lidé, kteří pěstují zelí ve 2 nebo 4 kusech, nebo ho dokonce nakrájejí, aby se vešlo do plechovky. Raději kupuji menší zelí, aby se mi vešlo do konzervy, aniž bych ho krájela. Jen odstraňuji páteř.

Zvu vás ke shlédnutí videoreceptu zde. A přečtěte si další podrobné tipy uvedené níže.

Občas se stane, že je zvenčí krásné zelí a uvnitř shnilé. To je vše, vyhodíme to nebo to dáme ptákům.

Tak vypadá všechno zelí připravené na zavařování. Také jsem měl 2 hlavy květáku, nakládám to spolu se zelím. Odstraňte páteř stejně jako zelí.

Do každé díry, kde bylo zelí, jsem dal trochu soli. Na nakládanou okurku používám svoji sůl. Do každého zelí dávám asi 1 lžičku nastrouhané soli.

Nakládané zelí recept, jak dát nakládané zelí na zimu

Tato sůl pomůže zelí změknout mnohem rychleji. Zelí dejte do sudu, největší dole, nejmenší nahoře. 2-3–4 zelí, neočištěné, odložte stranou a přidejte je v následujících dnech. Zelí mnohem lépe změkne a usadí se.

Naplňte sud studenou vodou a přidejte 20 g soli na 1 kg studené vody. Běžně se na 1 l vody spotřebuje 30-35 g soli, ale do každého zelí jsem už dal trochu soli, takže zredukuji na slanou vodu. Nalijte studenou vodu, dokud neuvidíte, že je sud téměř plný.

Nyní se podívejte, kolik vody dáte (změřím to kbelíkem nebo odměrným šálkem) a do misky se studenou nebo teplou vodou přidáte sůl. Mícháme, dokud se dobře nerozpustí a zalijeme zelím.

Naplňte studenou vodou.

Měl jsem malou plechovku 30 l, tak jsem květákové menší trsy nalámal a dal k zelí.

Pro krásnou barvu lze do sudu se zelím přidat kdoule nebo kukuřici, pro žlutou barvu nebo červenou řepu, pro růžovou barvu. Zelí jsem nechal změknout a pak jsem dal řepu.

Nezapomeňte přidat tajnou přísadu:

Posypte spoustou lásky a nádechem laskavosti! & # 128578

Aktualizace 26.10.2019

Nyní jsme v Rumunsku, nacházíme dobré zelí. Včera jsem dal na zimu nakládané zelí, 100 kg. Velmi dobře se udržuje až do příštího podzimu.

Triky:

-Pokud nemáte červenou řepu (v Itálii mi připadá pouze vařená), můžete přidat 1–2 červené zelí a všechno zelí získá krásně růžovou barvu. & # 128578

-Můžete také přidat koprové tyčinky, kmín, ale ne křen! Křen ztvrdne a zelné listy se na zelné rohlíky moc nehodí.

-Přidejte ke zelí snítku bazalky a jakékoli jiné nakládané okurky a šťáva se netřepe & # 128578

Zelí se vaří v páře (pritoceste) denně, dokud zcela nezemře. Do sudu můžete vložit hadici nebo trubici, šťávu vypustit a poté nalít zpět. Tuto operaci opakujte 3-4krát. Hadice musí být dlouhá a musí sahat až na dno hlavně. Pokud není zelí dobře provětrané, šťáva nabobtná, zakalí se a pak se zelí kazí. Aby bakterie dobře rostly, potřebují vzduch. & # 128578

Můžete také připravit vařící solanku. Odměřte tolik vody, kolik potřebujete, osolte, provařte a zalijte zelím. Za 3–4 dny vývar scedíme, ještě jednou provaříme (stejný nálev) a zalijeme zelím. To je vše, už to není třeba ventilovat, rychle to změkne. & # 128578

Tento recept na kysané zelí vyzkoušeli také čtenáři blogu Hodně štěstí:


Další filtry o Zelí

Sarmalele, které se objevilo v Osmanské říši, si postupem času vydobylo místo na všech svátečních stolech. Sarmales jsou.

Nakládané zelí je plné vitamínů a minerálů a navíc je probiotickou potravinou, která má podporovat naše zdraví.

Vánoce by nebyly stejné bez neodolatelných vůní sarmales. V níže uvedeném článku objevíte 3 varianty sarmale.

Zelný salát s mrkví je skutečný zdravý koktejl plný vitamínů a minerálů, který pomáhá imunitnímu systému bojovat.

Nakládané zelí je jedním z rumunských receptů, který nechybí na stole zimních prázdnin, ať už jako jednoduchý salát nebo zálivka.

Sarmales jsou tradiční, když se blíží zimní prázdniny a určitě si každá hospodyňka, matka, žena myslí, že nejsou.


Jak udělat kysané zelí s uzeným ciolanem

Nejprve rozbalíme kysané zelí list po listu, dáme ho do misky s teplou vodou, abychom se dostali z kyselosti a soli.

Poté ji scedíme a ručně vymačkáme a nakrájíme julienne.

Pro zdravější verzi uvaříme kysané zelí a ne ztuhneme v horkém oleji (jak ho známe od matek a prarodičů).

Do hrnce vložíme odšťavněné kysané zelí, nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme teplou vodou přesahující zelí o 2-3 cm.

Vařte asi 20-25 minut, dokud nebude méně tekutá (asi polovina tekutiny), přidejte bobkový list, pepř, rajčatovou pastu a jemně nasekaný kopr (volitelně), abyste získali kysané zelí podle chuti přísad.

Cukroví v krabici s kalendářem

Čokoládová ovocná kytice

Čokoládový košík

Krabice se 4 čokoládovými srdíčky

Hrnec dejte na oheň a přeneste zelí do kulaté a prostorné jenenské mísy s vroucí šťávou a 200 ml oleje.

Navrch dáme velké kousky nakrájené z uzené šunky.

Mísu Yena zakryjte alobalem (pouze na 30 minut, poté odkryjte) a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na hodinu.

Mezitím rozmixujte kysané zelí (ale kousky uzeného ciolanu, aby zůstalo nahoře), v případě potřeby přidejte trochu vody.

Když zelí a ciolan docela pěkně zhnědnou, troubu vypneme.

Podáváme horké s horkou polentou, nakládanou nebo čerstvou feferonkou a lžící zakysané smetany navrch.


Video: Viroložka: Protilátky po covidu jsou srovnatelné s očkováním, na hladině nezáleží. Bojím se chřipky (Leden 2022).