Nové recepty

Kuřecí chow mein

Kuřecí chow mein

Kuřecí chow mein

S pak choi, houbami a nudlemi

  • Německo
  • Holandsko
  • Spojené království

Raději byste viděli britskou verzi? Raději byste viděli verzi pro USA? Raději byste viděli australskou verzi? Raději byste viděli německou verzi? Raději byste viděli holandskou verzi? Você prefere ver a versão em português?Zavřít

S pak choi, houbami a nudlemi

Slouží 2

Vaří za 20 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci
  • Kalorie 458 23%

  • Tuk 15,8 g 23%

  • Nasycuje 3,5 g 18%

  • Cukry 7,0 g 8%

  • Bílkoviny 31,3 g 63%

  • Sacharidy 44,9 g 17%

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 5 cm kousek zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • ½-1 čerstvé červené chilli podle vašeho vkusu
  • 1 velká kuřecí prsa z volného výběhu bez kůže
  • 2 jarní cibulky
  • ½ svazku čerstvého koriandru (15 g)
  • 1 bok choi
  • 4 houby shiitake, volitelné
  • 100 g středních vaječných nudlí
  • podzemnicový olej
  • 1 vrchovatou lžičku kukuřičné mouky
  • 220 g konzervovaných vodních kaštanů
  • 2-3 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem soli
  • 1 malé vápno

recept upraven z

Jamieho ministerstvo výživy

Jamie Oliver

Metoda

  1. Vložte velkou pánev s vodou k varu
    Oloupejte a nadrobno nakrájejte zázvor a česnek a chilli nakrájejte na jemno. Kuře nakrájíme na proužky o velikosti prstu a lehce dochutíme solí a pepřem. Odřízněte konce své jarní cibulky a jemně nakrájejte. Vyberte lístky koriandru a dejte je na jednu stranu a stopky koriandru najemno nasekejte. Polovinu bok choi rozřízněte na polovinu. Pokud používáte houby, roztrhněte je na kousky nebo nechte celé.
  2. Předehřejte wok nebo velkou pánev na vysokou teplotu a jakmile je velmi, velmi horká, přidejte dobrý výstupek podzemnicového oleje a vířte jím. Mícháme kuřecí proužky a vaříme několik minut, dokud kuře lehce nezhnědne. Přidejte zázvor, česnek, chilli, stonky koriandru, houby (jsou-li použity) a polovinu jarní cibulky. Smažte po dobu 30 sekund, aby se vše rychle pohybovalo kolem woku. Přidejte své nudle a bok choi do vroucí vody a vařte 2 až 3 minuty, už ne.
  3. Mezitím přidejte kukuřičnou mouku, vodní kaštany a jejich vodu do woku a ještě jednou dobře protřepejte, aby se nic nelepilo na dno. Odstavte z ohně a vmíchejte 2 lžíce sójové omáčky. Vápno rozpůlíme, z poloviny vymačkejte do pánve šťávu a dobře promícháme. Vypusťte nudle a bok choi v cedníku přes misku a vyhrazte si trochu vody na vaření. Míchejte nudle a bok choi s trochou vody na vaření, aby se v případě potřeby uvolnily, a dobře promíchejte. Ochutnejte a dochuťte podle potřeby více sójovou omáčkou.
  4. Pomocí kleští rozdělte vše mezi dvě misky nebo talíře nebo se zvedněte na jeden velký servírovací talíř. Nahoře lžíte šťávu a posypte ji zbytkem jarní cibulky a lístky koriandru. Podáváme s limetkovými klíny.

Podívejte se na video: Smažené nudle s kuřecím masem. Originální recept (Říjen 2020).