Tradiční recepty

Jamieho svařené víno

Jamieho svařené víno

Jamieho svařené víno

Vánoce ve sklenici

Vánoce ve sklenici

Slouží 10

Vaří za 20 minut

DiffoubleSuper easy

Výživa na porci
  • Kalorie 183 9%

  • Tuk 0,1 g 0%

  • Nasycuje 0 g 0%

  • Cukry 21,8 g 24%

  • Sůl 0 g 0%

  • Bílkoviny 0,3 g 1%

  • Sacharidy 21,9 g 8%

  • Vlákno 0g -

Referenčního příjmu dospělého

Ingredience

  • 2 klementinky
  • 1 citron
  • 1 vápno
  • 200 g moučkového cukru
  • 6 celých hřebíčků
  • 1 tyčinka skořice
  • 3 čerstvé bobkové listy
  • 1 celý muškátový oříšek, na strouhání
  • 1 vanilkový lusk
  • 2 lahve Chianti nebo jiné italské červené víno
  • 2 hvězdičky anýzu

recept přizpůsobený z

Jamie vaří Vánoce

Od Jamie Olivera

Metoda

  1. Oloupejte velké části slupky z klementinek, citronu a limetky pomocí rychlé škrabky.
  2. Vložte cukr do velkého hrnce na střední teplotu, přidejte kousky slupky a vymačkejte klementinovou šťávu.
  3. Přidejte hřebíček, skořici, bobkové listy a asi 10 až 12 roštů muškátového oříšku. Vanilkový lusk podélně rozkrojte na polovinu a přidejte do pánve, poté vmíchejte jen tolik červeného vína, aby zakryl cukr.
  4. Nechejte to vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí v červeném víně, a poté přiveďte k varu. Pokračujte v varu asi 4 až 5 minut, nebo dokud nezískáte krásný hustý sirup. Důvod, proč to dělám jako první, je vytvořit úžasnou chuťovou základnu tím, že cukr a koření opravdu naplním a dobře promíchám s vínem. Je důležité nejprve připravit sirupový základ, protože musí být docela horký, a pokud to uděláte s oběma lahvemi vína, spálíte alkohol.
  5. Když je váš sirup připraven, snižte teplotu na nízkou teplotu a přidejte badyán a zbytek vína. Víno jemně zahřejte a asi po 5 minutách, když je teplé a chutné, nabijte ho do žáruvzdorných sklenic a podávejte.

Podívejte se na video: Mário - Svařené víno (Říjen 2020).