Tradiční recepty

Sázená vejce

Sázená vejce

Sázená vejce

Měkký uprostřed a naprosto lahodný

Měkký uprostřed a naprosto lahodný

Slouží 2

Vaří za 10 minut

ObtížnostNení příliš složité

Výživa na porci
  • Kalorie 340 17%

  • Tuk 24,0 g 34%

  • Nasycuje 1,3 g 7%

  • Cukry 1,3 g 1%

  • Bílkoviny 15,9 g 32%

  • Sacharidy 15,5 g 6%

Referenčního příjmu dospělého

recept přizpůsobený z

Jamieho ministerstvo výživy

Od Jamie Olivera

Metoda

  1. Naplňte širokou pánev vroucí solenou vodou a přiveďte ji na mírném ohni na střední teplotu.
  2. Rozbijte jedno z vajec do šálku a jedním tekutým pohybem jej opatrně nalijte do vody. Opakujte se zbytkem vajec. Uvidíte, že se okamžitě začnou vařit - nebojte se, pokud okraje vypadají trochu ošuměle. V závislosti na pánvi by skutečně měkké pošírované vejce mělo trvat asi 2 minuty a měkké až pevné bude potřebovat 4 minuty (záleží na velikosti vajec a na tom, zda je používáte přímo z ledničky).
  3. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou hotové, opatrně jednu vyjměte z pánve štěrbinovou lžičkou a jemně ji zatlačte lžičkou. Pokud je příliš měkký (použijte své instinkty), vraťte jej zpět a dejte vajíčka ještě minutu nebo dvě do vody, aby se zpevnila.
  4. Až budou hotové, vyjměte je na kuchyňský papír, který vysuší, a podávejte s máslovým toastem a posypem mořskou solí a černým pepřem.

Tipy

Používejte nejkvalitnější vejce, která si můžete dovolit. Pamatujte: čím lepší kvalita, tím lepší chuť. To, zda je vejce čerstvé, poznáte tak, že ho rozdrtíte na talíř. Pokud žloutek vstane a bílý není vodnatý, je svěží jako sedmikráska. Nejjednodušší způsob, jak skladovat vejce, je v krabici, ve které je koupíte. Vaječné skořápky jsou porézní a mohou absorbovat pachy jiných potravin, takže se snažte je držet stranou od všeho silně vonícího, jako jsou ryby.


Podívejte se na video: Pošírované vejce - nejrychlejší a nejzdravější snídaně! Chutný TV (Říjen 2020).