Nové recepty

Rychlý sýr z rajských makaronů

Rychlý sýr z rajských makaronů

Rychlý sýr z rajských makaronů

S bazalkou a sýrovou strouhankou

S bazalkou a sýrovou strouhankou

Slouží 6

Vaří do 45 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci
  • Kalorie 611 31%

  • Tuk 32,9 g 47%

  • Nasycené mastné kyseliny 18,7 g 94%

  • Cukry 8,8 g 10%

  • Bílkoviny 26,4 g 53%

  • Sacharidy 50,1 g 19%

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 340 g makaronů
  • 200 g chleba, nejlépe zatuchlého, na přípravu strouhanky
  • 800 g velmi zralých rajčat
  • 1 stroužek česneku, oloupaný
  • 2 velké hrsti čerstvé bazalky
  • 55 g sušených rajčat, nasekaných
  • 2 ančovičky
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 3 hrstky parmezánu, čerstvě strouhaný
  • 565 ml samostatného krému
  • 1 lžíce octa z červeného vína
  • ½ muškátového oříšku, strouhaného
  • 400 g mozzarelly z kravského mléka, rozdrcené
  • 1 hrst čerstvého tymiánu, listy sklizené
  • extra panenský olivový olej

recept upraven z

Jamieho večeře

Metoda

  1. Myslím, že toto je nejlepší recept na makaronový sýr vůbec (i když je to trochu nezbedné)! Ve svém receptu jsem použil sladká rajčata, protože opravdu doplňují sýr, a místo bešamelové omáčky jsem použil jedinou smetanu, protože je mnohem lehčí. Také jsem pokrm doplnil sýrovou strouhankou, která mu dala úžasnou krizi. Myslím, že se budete smát, když uvidíte, jak snadné je to udělat. Spojil jsem to extrémně rychle pomocí kuchyňského robotu Magimix. Nebojte se, pokud žádnou nemáte - můžete ji místo toho nasekat ručně a pak promíchat v misce.
  2. Předehřejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / plyn 6. Připravte si pánev se slanou vroucí vodou a vařte své makarony podle pokynů v balíčku. Mezitím si rozdrobte chléb, vložte ho do kuchyňského robotu a vyšlehejte ho, aby se vytvořila strouhanka. Dát stranou. Umyjte si rajčata a vložte je do kuchyňského robotu s česnekem, bazalkou, sušenými rajčaty, ančovičkami a dobrou špetkou soli a pepře. Svílejte po dobu 30 sekund. Poté přidejte 2 hrstky parmezánu, smetanu, ocet a nastrouhaný muškátový oříšek. Šlehejte do hladka a podle chuti pečlivě dochuťte, takže je to opravdu lahodné!
  3. Do této doby budou vaše makarony pravděpodobně uvařené, proto je vypusťte do cedníku, čímž ušetříte část vody na vaření. Vložte těstoviny zpět do pánve a nalijte každý poslední kousek sýrové omáčky. Chcete, aby to bylo docela volné, protože budete překvapeni, jak rychle omáčka zmizí uvnitř makaronů a bude vypadat suchá. Přidejte tedy několik lžic vyhrazené vody na vaření. Nyní si musíte pořídit pekáč hluboký přibližně 8–10 cm - může to být hliněný talíř nebo dokonce mělká pekáč. Nalijte těstoviny přímo do zapékací misky a na vrch rozlomte mozzarellu na malé kousky. Smíchejte poslední hrst parmezánu s listy tymiánu a strouhankou a rovnoměrně je posypte přes misku. Velkoryse pokapejte dobrým extra panenským olivovým olejem - to vám dá krásnou křupavou polevu.
  4. Vložíme do předehřáté trouby na 20–25 minut, nebo dokud nebude potrubí horké a zlaté nahoře. Podávejte ihned posypané trochou parmezánu navíc. Nejlepší k jídlu s pěkným salátem - a budete to milovat.

Podívejte se na video: Jak se co dělá - Švýcarský sýr (Říjen 2020).