Tradiční recepty

Pečená zeleninová megamix

Pečená zeleninová megamix

Pečená zelenina megamix

Příchutě pro zvětšení vašich oblíbených vegetariánů

Příchutě pro zvětšení vašich oblíbených vegetariánů

Slouží 4

Vaří za 1 hodinu 55 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci
  • Kalorie 303 15%

  • Tuk 7,4 g 11%

  • Nasycuje 1,1 g 6%

  • Cukry 32,7 g 36%

  • Sůl 0,35 g 6%

  • Bílkoviny 6,7 g 13%

  • Sacharidy 42,1 g 16%

  • Vlákno 15g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • olivový olej
  • ŘEPA
  • 350 g červené řepy
  • 2 očka balzamikového octa
  • pár větviček čerstvého oregana nebo majoránky
  • MRKVE
  • 500 g mrkve
  • 1 klementinka
  • pár větviček čerstvého rozmarýnu
  • PARSNIPS
  • 400 g papoušků
  • výstupek octa z bílého vína
  • 2–3 větvičky čerstvé šalvěje
  • 1 malá čajová lžička tekutého medu
  • Turnaje
  • 350 g dětské řepy
  • 2 výstupky octa z červeného vína
  • 5 čerstvých bobkových listů
  • FENYKL
  • 2 cibule fenyklu
  • ½ citronu
  • pár větviček čerstvého tymiánu

Recept od

Jamieho rodinné Vánoce

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 190 ° C / plyn 5,5. Přiveďte k varu dvě velké pánve osolené vody.
  2. Vydrhněte řepu a poté ji vložte do jedné z pánví - udržujte je odděleně, aby zbytek vaší zeleniny nezčervenal! Vařte 20 až 25 minut.
  3. Mezitím oloupejte mrkev a pastinák, pak všechny větší nakrájejte spolu s tuříny na polovinu. Ořízněte a rozkrojte fenykl.
  4. Připravenou zeleninu vložte dohromady do druhé pánve a vařte 10 minut. Vypusťte veškerou zeleninu a nechte ji v páře uschnout, poté je oddělte, abyste je mohli zasáhnout různými příchutěmi.
  5. Hodte řepu s balsamikovým octem a bylinnými větvičkami.
  6. Hoďte mrkev klementinským džusem a vhoďte do vymačkaných polovin, poté roztrhněte lístky rozmarýnu.
  7. Vrhněte pastinák octem a roztrhněte listy šalvěje. Vyhraďte si med na později.
  8. Hoďte tuřín s octem a zálivem.
  9. Fenykl promíchejte s citronovou šťávou a poté vyzvedněte listy tymiánu.
  10. Rozložte je na velký tác a udržujte každý druh zeleniny pohromadě. Pokud to děláte dopředu, můžete se do této fáze dostat den předem, pak je zakrýt cínovou fólií a držet je svými hroty, dokud vaše krůta nebude odpočívat. Díky oleji a kyselinám nic nezbarví.
  11. Pečte 50 minut až 1 hodinu, nebo do zlatova, křupavě a krásně. Asi 5 minut předtím, než je zelenina připravena, pokapejte med přes pastinák.
  12. Jakmile budete připraveni, podejte švihadlo a poté nasaďte zeleninu na talíř.


Podívejte se na video: Grilovaná zelenina - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Leden 2022).