Nové recepty

Brusle pečená v sáčku s artyčoky, fialovými bramborami, kapary a crème fraîche

Brusle pečená v sáčku s artyčoky, fialovými bramborami, kapary a crème fraîche

Brusle pečená v sáčku s artyčoky, fialovými bramborami, kapary a crème fraîche

Krásně měkká ryba, která právě spadne z kosti

  • Německo
  • Spojené království

Raději byste viděli britskou verzi? Raději byste viděli verzi pro USA? Raději byste viděli australskou verzi? Raději byste viděli německou verzi? Viděli byste raději holandskou verzi? Você prefere ver a versão em português?Zavřít

Krásně měkká ryba, která právě spadne z kosti

Slouží 4

Vaří do 50 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci
  • Kalorie 660 33%

  • Tuk 21,9 g 31%

  • Nasycuje 11,8 g 59%

  • Cukry 9,3 g 10%

  • Sůl 2,57 g 43%

  • Bílkoviny 47,3 g 95%

  • Sacharidy 55,3 g 21%

  • Vlákno 3,4 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 1 kg fialových brambor, vydrhnuté
  • 5 středních až velkých artyčoků
  • 1 citron
  • 4 nasypané lžíce másla, rozpuštěné
  • 1 hrst čerstvého tymiánu, listy sklizené
  • 1 velká hrst čerstvé petrželky, nasekaná
  • 4 nasypané lžíce kapary v oleji nebo slaném nálevu, vyčerpané
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • extra panenský olivový olej
  • 4 x 225 g brusle, z udržitelných zdrojů, požádejte svého obchodníka s rybami, ořezaného a rozpůleného
  • 4 malé skleničky bílého vína
  • 4 malé větvičky čerstvého rozmarýnu
  • 4 lžíce crème fraîche

Recept od

Jamieho kuchyně

Metoda

  1. Nejprve si připravte své 4 staniolové nebo mastné papírové tašky. Udělejte to tak, že vezmete 4 kousky fólie nebo mastného papíru o velikosti A5, každý z nich přeložíte na polovinu a poté oba konce pevně přeložíte, čímž získáte „obálku“. Předehřejte troubu na 250 ° C / 475 ° F / plyn 9. Vařte vařiče, dokud nejsou uvařené, poté vypusťte a nechejte vychladnout na jednu stranu. Nakrájejte je zhruba na plátky. Oloupejte listy artyčoku, odstraňte sytiče čajovou lžičkou, pak je artyčoky potřete citronovou šťávou, aby se zabránilo jejich zabarvení a velmi jemné plátky. Vložte artyčoky a brambory do mísy s rozpuštěným máslem, tymiánem, petrželkou a kapary a dobře dochuťte. Hodte k sobě a rozdělte mezi pytle. Ve spodní části misky zbude trochu másla, takže do ní můžete přidat trochu olivového oleje a použít jej k potření kousků brusle.
  2. Rybu dochuťte, poté položte na brambory a artyčoky. Do každého sáčku přidejte sklenku vína se snítkou rozmarýnu, pevně utěsněte poslední stranu a vytáhněte rohy, aby byla tekutina obsažena. Pečte na pekáči v předehřáté troubě po dobu 15 minut. Do této doby budou tašky krásně nafouklé. Podávejte u stolu, aby si hosté mohli sami otevřít tašky a nechali talíř opravdu chutné zeleniny, ryb a džusu. Podávejte s panenkou crème fraîche, dochucenou trochou soli a pepře, a pěkným zeleným salátem.

Podívejte se na video: V alobalu pečené filátko z pražmy královské s citrusovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou (Říjen 2020).