Nejnovější recepty

Nejlepší aloo gobi

Nejlepší aloo gobi

Nejlepší aloo gobi

Pikantní brambory a květák v indickém stylu

Pikantní brambory a květák v indickém stylu

Slouží 4

Vaří za 35 minut

DiffoubleSuper easy

Výživa na porci
  • Kalorie 152 8%

  • Tuk 2,3 g 3%

  • Saturuje 0,3 g 2%

  • Cukry 3,1 g 3%

  • Sůl 0,8 g 13%

  • Bílkoviny 6,5 g 13%

  • Sacharidy 29,1 g 11%

  • Vlákno 3,5 g -

Referenčního příjmu dospělého

Ingredience

  • 3 barevné chilli, nasazené a nasekané
  • 1 malý svazek čerstvého koriandru
  • kokosové hobliny
  • 1 malý květák nebo ½ velký, nakrájený na velké kvítky
  • 1 stříkající rostlinný olej
  • 1 lžíce hořčičných semen
  • 1 velká špetka asafoetida
  • 12 kari listů, stažených ze stonku
  • ½ čajové lžičky mletého kurkumy
  • 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kousky
  • 1 velká hrst zmrazeného hrášku

Metoda

  1. Přiveďte hrnec osolené vody k varu a přidejte květák. Přiveďte zpět k varu po dobu 1 minuty, poté odstraňte kvítky štěrbinovou lžící a nechte v cedníku. Udržujte vodu z květáku na jedné straně.
  2. Zahřejte dostatečně velkou pánev, aby pojala všechny ingredience najednou. Přidejte dobrý rostlinný olej a když je horký, přidejte hořčičná semínka, asafoetidu, kari listy a kurkumu. Smažte na několik sekund a poté přidejte na kostičky nakrájené brambory, jen tolik vody z květáku, aby je zakryly, a trochu soli. Zakryjte pokličkou a duste opatrně, dokud nejsou brambory právě uvařené. Přidejte hrášek, chilli a květáky, promíchejte a nasaďte víko. Vařte na mírném ohni, dokud není vše uvařené a měkké a kapalina se sníží. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, posypte spoustou nasekaného koriandru a trochou kokosových hoblin a podávejte.

Podívejte se na video: Aloo Gobi Recipe (Říjen 2020).