Nové recepty

Squashové laksa šálky

Squashové laksa šálky

Squashové laksa šálky

Pikantní polévka inspirovaná Malajsií

Pikantní polévka inspirovaná Malajsií

Slouží 10

Vaří do 50 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci
  • Kalorie 259 13%

  • Tuk 15,6 g 22%

  • Nasycené mastné kyseliny 11,4 g 57%

  • Cukry 6,2 g 7%

  • Sůl 0,55 g 9%

  • Bílkoviny 4,1 g 8%

  • Sacharidy 26,3 g 10%

  • Vlákno 2g -

Referenčního příjmu dospělého

Ingredience

  • 600-700 g dýně z ořešáku nebo cibule, rozpůlené, oloupané a odloupané
  • 3 lyofilizované lipové listy, volitelně
  • 4 červené chilli papričky, odloupnuté a jemně nakrájené na plátky
  • 2 stroužky česneku, jemně nakrájené na plátky
  • 2 kousky čerstvého zázvoru o velikosti palce, nahrubo nasekané
  • 2 tyčinky citronové trávy, vnější listy vyřazené, hrubě nasekané
  • 1 malý svazek čerstvého koriandru, listy sklizené a stopky nasekané
  • 1 čajová lžička čínského pěti koření
  • 1 čajová lžička mletého kmínu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, jemně nakrájená na plátky
  • 600 ml bio zeleninové nebo kuřecí vývar, horké
  • 200 g rýže basmati
  • 2 x 400 ml kokosového mléka
  • 1-2 limety, šťáva, podle chuti
  • čerstvé kokosové hobliny, k podávání, volitelně

Metoda

  1. Krásná, hřejivá zimní polévka, která se snadno připravuje. Vypadá špatně v malých čajových šálcích s chilli, koriandrem a čerstvým kokosem posypaných nahoře.
  2. Zhruba nakrájejte dýně na velké kousky a poté je odložte. Pokud použijete limetkové listy, 3 z chilli papriček, česnek, zázvor, citronovou trávu, stopky koriandru, čínské pětice koření a kmín na suchou pastu v kuchyňském robotu. Zlikvidujte strunné bity, pokud existují.
  3. Olej zahřejte v hlubokém kastrolu na středně nízké teplotě. Přidejte kořenící pastu a cibuli a za stálého míchání jemně povařte asi 10 minut, aby se uvolnily příchutě. Přidejte tykev a vývar a promíchejte, seškrábněte všechny dobroty ze spodní části pánve. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste s víkem asi 15 minut, dokud není squash měkký a uvařený.
  4. Nalijte rýži a udělejte jí opravdu dobrý rozruch - tykev by se mohla začít rozpadat, ale to nevadí. Pokračujte v přikrytém dusení po dobu 12 minut, dokud není rýže právě uvařená.
  5. Přidejte kokosové mléko, znovu promíchejte, dochuťte a opatrně dochuťte. Přiveďte zpět k vaření a poté přidejte limetkovou šťávu podle chuti. Lžící do čajových nebo kávových šálků a ozdobte čerstvými lístky koriandru, zbývajícími nakrájenými chilli a trochou oholeného čerstvého kokosu, pokud je používáte.


Podívejte se na video: TIPY NA SUPER NARODENINOVÚ OSLAVU! . Ikau0026Evka (Leden 2022).