Nejlepší recepty

Krásné rizoto ze šťovíku s drobeným kozím sýrem

Krásné rizoto ze šťovíku s drobeným kozím sýrem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krásné rizoto ze šťovíku s drobeným kozím sýrem

Působivá večeře

Působivá večeře

Slouží 8

Vaří do 1 hodiny

Obtížnost Není příliš složitá

Výživa na porci
  • Kalorie 413 21%

  • Tuk 11,1 g 16%

  • Nasycuje 5,8 g 29%

  • Cukry 3,8 g 4%

  • Sůl 3,01 g 50%

  • Bílkoviny 11,7 g 23%

  • Sacharidy 63,2 g 24%

  • Vlákno 3,6 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

  • 2 litry bio zeleniny nebo kuřecího vývaru
  • olivový olej
  • 1 velká cibule, oloupaná a jemně nasekaná
  • 3 tyčinky celeru, oříznuté a jemně nasekané
  • 600 g rýže rizoto
  • 250 ml vermutu nebo suchého bílého vína
  • 1 kozí sýr, přibližně 100 g
  • 1 čajová lžička semen fenyklu
  • 1 sušené červené chilli
  • 2 lžíce másla
  • 1 stroužek česneku, oloupaný a nasekaný
  • 1 celý muškátový oříšek
  • 300 g šťovíku, promyté a vysušené
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 1–2 hrstky parmezánu, čerstvě strouhaný, plus navíc k podávání
  • ½ citronu
  • extra panenský olivový olej

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / plyn. 6. Připravte pánev v pánvi a vařte ji. Na samostatnou velkou pánev přidejte šplouchnutí olivového oleje, cibule a celeru a asi 15 minut jemně povařte, dokud nezměknou. Přidejte rýži a trochu zahřejte. Neustále míchejte, aby se to nezachytilo. Po minutě nebo dvou zalijeme vermutem nebo vínem a neustále mícháme, dokud se alkohol neodpaří, a rýži necháme krásný parfém.
  2. Snižte teplotu a přidejte naběračku teplé zásoby. Stále míchejte, dokud rýže plně neabsorbuje vývar, poté přidejte další naběračku. Pokračujte v přidávání vývaru, po jedné naběračce, dokud se úplně nevstřebá. To by mělo trvat asi 15 minut a dá vám rýži, která začíná měknout, ale je stále al dente.
  3. Mezitím vysypeme kozí sýr na pekáč, posypeme semínky fenyklu a červeným chilli a vložíme na 10 minut do trouby. Dále ohřejte hluboký hrnec na středním ohni, poté přidejte 1 lžíci másla, šplouchnutí olivového oleje, česnek a dobrou strouhání muškátového oříšku. Jakmile se máslo roztaví, přidejte šťovík a vařte asi 2 minuty, pohybujte jím, dokud se nerozpustí. Sejměte pánev z ohně, nechte šťovík lehce vychladnout, poté ho nakrájejte na jemno a dochuťte.
  4. Sejměte rýžovou pánev, přidejte nasekaný šťovík a zašlehejte zbývající máslo a nastrouhaný parmezán. Dobře vymačkejte citronovou šťávu, poté zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte trochu soli a pepře. Postavte víko na pánvi a rizoto nechejte minutu odpočívat, zatímco vyjmete kozí sýr z trouby.
  5. Připravte si rizoto, nastrúhejte nahoře trochu citronové kůry, pokvapkejte trochou extra panenského olivového oleje a nahoře s další strouhankou parmezánu. Podávejte s krásným pečeným kozím sýrem na boku, aby se každý rozpadl přes vrchol.


Podívejte se na video: TETOVANÝ CHEF: Bucatini allamatriciana (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Carolos

    Jeden a totéž, nekonečný

  2. Hrothgar

    Opravdu a jak jsem o tom předtím nepřemýšlel

  3. Kigarr

    Docela správný! I think it is a good idea.

  4. Seosaph

    Podle mého názoru se mýlíte.

  5. Maran

    Je nám líto, že překážejí... Ale mají k tématu velmi blízko. Připraveni pomoci.



Napište zprávu