Ryba v sáčku

Ryba v sáčku

S citronem, fenyklem, olivami a bílým vínem

S citronem, fenyklem, olivami a bílým vínem

Slouží 1

Vaří do 45 minut

Obtížnost Super snadné

Výživa na porci

• Kalorie 420 21%

• Tuk 22,2 g 32%

• Nasycené mastné kyseliny 4,1 g 21%

• Cukry 6,2 g 7%

• Sůl 1,6 g 27%

• Bílkoviny 28,4 g 57%

• Sacharidy 23,1 g 9%

• Vlákno 6,2 g -

Referenčního příjmu dospělého

Složení

• 1 vejce z volného výběhu
• 100 g brambor
• ½ cibule fenyklu
• ½ citronu
• 5 zralých cherry rajčat
• 1 hrst černých oliv (kamenných)
• 1 x 120 g pevného bílého rybího filé, jako je mořský okoun, treska jednoskvrnná, halibut, stažený, vykostěný, z udržitelných zdrojů, požádejte svého obchodníka s rybami, stažený a připnutý
• olivový olej
• 1 šplouchnutí bílého vína

Metoda

1. Vyrobte si sáček na ryby tak, že odtrhnete cínovou fólii o rozměrech 35 cm x 45 cm a přeložíte ji napůl přes střed. Přeložte tři strany nahoru jako obálku a zalepte okraje tak, že je před přeložením otřete trochou rozšlehaného vajíčka. Nechejte jednu stranu otevřenou.
2. Brambory nahrubo nakrájejte nebo nakrájejte, pak vařte na pánvi s vroucí osolenou vodou po dobu 6 minut. Sceďte a nechejte mírně vychladnout.
3. Ořízněte a nasekejte fenykl na klíny, vyhrazte si lístky a poté jemně nakrájejte citron. Cherry rajčata rozkrojte na polovinu, pak olivy rozmačkejte a odstraňte kamínky.
4. Vložte fenykl, citron, rajčata a olivy do velké mísy s vychlazenými bramborami a rybami. Mírně pokapejte olejem, dochuťte mořskou solí a černým pepřem a poté jemně promíchejte.
5. Vše opatrně přeneste do fóliového sáčku, posypte lístky fenyklu, poté volně přiklopte otevřenou stranu a sáček vložte do chladničky, dokud nebudete potřebovat.
6. Když jste připraveni k vaření, předehřejte troubu na 200 ° C / plyn 6.
7. Rozmotejte volnou stranu sáčku, nalijte víno, znovu uzavřete a vložte na pekáč.
8. Vařte 18 až 20 minut, nebo dokud ryby a brambory nejsou uvařené.
9. Při podávání položte sáček na servírovací talíř a jemně jej propíchněte, aby se uvolnila pára - rajčata a víno připraví lahodnou omáčku. Chutné podávané s dušenou brokolicí nebo zelenými fazolkami.