Nové recepty

Bezlepkové čokoládové sušenky

Bezlepkové čokoládové sušenky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Včera to zahrnovalo příliš mnoho mac a sýrů a bouřlivý BOOM. Mac a sýr si vynutili odpolední zdřímnutí na gauči a exploze, která zarachotila můj byt, vyhlásila zuřící plynový oheň přímo přes ulici.

Ráno poté jsme s Cookiem zpět na gauči pod přikrývkou, zatímco nad hlavou krouží zpravodajské vrtulníky. Z konferenčního stolku jsou moje čokoládové sušenky, které volají mé jméno a tvrdí, že mě mohou z tohoto nesnesitelného spisovatelského bloku vyléčit. Možná budu mít další.

Tyto soubory cookie pro ně mají spoustu možností. Pro začátečníky jsou naprosto lahodné a vše, čím by měl být čokoládový sušenek: žvýkací po okrajích, měkký uprostřed a plný bohatých čokoládových a karamelových příchutí. Stávají se také bez lepku díky jednoduché kombinaci dvou mouek (mandlové a kokosové). Jsou přirozeně oslazeny javorovým sirupem, který dodává sladkost podobnou hnědému cukru. Jsou také bez vajec, což znamená, že recept je snadno připravitelný pro vegany. Tyto soubory cookie jsou zhruba stejně zdravé jako soubory cookie.

Moje kamarádka Tessa mi před několika týdny představila tyto sušenky. Popíjeli jsme víno a sledovali Magic Mike během dívčí noci, když si je položila na konferenční stolek. Dal jsem si jedno sousto a věděl jsem, že se s vámi musím o recept podělit - hlavně proto, že jsou velmi chutné, ale také proto, že vím, že mnozí z vás hledají bezlepkové a přirozeně slazené recepty. Sám se nesnažím vyhýbat lepku, ale moje kamarádka Tessa se vyléčila z oslabujících migrén dodržováním bezlepkové stravy s nízkým obsahem cukru. Není to úžasné? Jsem tak ráda, že našla to, co pro ni funguje.

Od té noci jsem vytvořil tři dávky těchto cookies a mám několik poznámek k pečení, o které se mohu podělit. Původní recept vyžaduje mandlovou mouku, ale já jsem použil mandlové jídlo od Trader Joe’s třikrát a každá šarže stejně dopadla skvěle. Kokosovou mouku Bob’s Red Mill jsem našel v pekařské sekci v místním obchodě se zdravou výživou. Kokosová mouka je pro tento recept nezbytná, protože její vysoký obsah vlákniny absorbuje extra vlhkost z tekutého sladidla a zajišťuje, že se sušenky příliš nerozšíří na pánvi (o tom později).

Soubory cookie chutnají fantasticky, ať už používáte javorový sirup nebo med, ale myslím si, že javorový sirup chutná spíše jako hnědý cukr a poskytuje tradičněji ochucené sušenky. Také jsem zkusil použít kokosový olej místo másla, který, jak byste čekali, vytvořil cookie s výraznější kokosovou příchutí. Jsem částečně u máslové verze. Nejsem si úplně jistý proč, ale sušenky s kokosovým olejem byly tenčí a následující den vypadaly stále tak mírně křehké. Nakonec jsem se rozhodl místo čokolády nasekat tmavou čokoládu, takže možná bych tyto čokoládové sušenky koneckonců neměl nazývat. Ať už si vyberete hranolky nebo kousky nebo si nasekáte vlastní čokoládu, ujistěte se, že je kvalitní.

Jak vidíte zde, moje poslední várka se uprostřed trochu nafoukla. Moje další šarže se během pečení rozšířily více jako tradiční sušenky Tollhouse. Zdá se, že sušenky se šíří nejvíc, když vyvaříte právě promíchané těsto na plech a hned upečete. Myslím, že se rozprostírají o něco méně, pokud dáte kokosové mouce několik minut, aby nasákly trochu extra vlhkosti, a rozprostřou se nejméně, pokud necháte těsto před pečením vychladnout v chladničce po dobu deseti nebo více minut. Můžeme tuto záležitost získat davem? Vždy rád slyším vaši zpětnou vazbu ... a už jsem snědl příliš mnoho cookies.

Důležité! Než začnete ...

Úspěch tohoto receptu závisí na vašich měřeních. Je zásadní, aby to byla mandlová mouka a kokosová mouka velmi pevně zabalené do šálků. Pokud je budete měřit jako obyčejnou mouku, recept nebude obsahovat dostatek těchto mouček a bude padat.

Bezlepkové čokoládové sušenky

  • Autor:
  • Časová náročnost: 10 minut
  • Doba vaření: 11 minut
  • Celkový čas: 21 minut
  • Výnos: 24 cookies 1x
  • Kategorie: Cookie

Tento recept na bezlepkové čokoládové sušenky je přirozeně oslazený a je vyroben z mandlového jídla a kokosové mouky. Tyto sušenky mi připomínají klasické sušenky Tollhouse, ale mnohem zdravější a snazší na výrobu - stačí pouze jedna mísa! Vzhledem k tomu, že tento recept neobsahuje vejce, snadno se připravuje vegansky nahrazením kokosového oleje máslem a použitím javorového sirupu místo medu.

Měřítko

Složení

  • ¾ šálku pevně zabaleno mandlová mouka nebo mandlová moučka (asi 3 unce nebo 100 gramů)
  • ¼ šálek pevně zabaleno kokosová mouka (asi 1 ½ unce nebo 43 gramů)
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • ½ čajové lžičky mořské soli s jemným zrnem (použijte regular čajové lžičky, pokud používáte běžnou stolní sůl nebo pokud jste citliví na sůl)
  • Dash skořice (volitelně)
  • ½ šálku másla nebo kokosového oleje, rozpuštěného
  • ½ šálku pravého javorového sirupu (nejlépe stupně B) nebo medu
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 6 uncí tmavé čokolády, nasekané nebo 1 šálek čokoládových lupínků

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a vyložte list cookie pergamenovým papírem.
  2. Ve střední misce smíchejte mouku, sódu, sůl a skořici. Nalijte rozpuštěné máslo (nebo kokosový olej), javorový sirup (nebo med) a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Mícháme čokoládu.
  3. Nechte těsto odpočívat po dobu 5 minut v chladničce, aby kokosová mouka mohla absorbovat přebytečnou vlhkost (nebo nechte těsto chladit v lednici po dobu 10 a více minut, pokud chcete tučné sušenky, jako jsou ty, které jsou zobrazeny zde). Naberejte těsto, po jedné polévkové lžíci, na hromádky na plech a kolem každé sušenky nechte pár centimetrů.
  4. Pečte asi 11 minut, dokud nezhnědnou. Nechejte je na plechu několik minut vychladnout, poté pergamenový papír zasuňte na chladicí rošt a ochlazení dokončete. Sušenky budou křehké, když jsou teplé, ale při ochlazení se zpevní.

Poznámky

Recept upraven z Gluten Free Fix.
Poskytuje 24 malých cookies.
Ať je mléčné / veganské: Jednoduše použijte kokosový olej místo másla (aby byl bez mléčných výrobků) a místo přírodního sladidla si místo medu (aby byl veganský) vyberte javorový sirup.

▸ Informace o výživě

Zobrazené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.


Podívejte se na video: Čokoládové popraskance - koláčiky bez lepku. Crinkles (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Daphnis

    Musíte být skromnější

  2. Gardalkis

    Podle mého názoru se dělají chyby. Napište mi v PM.

  3. Nemi

    divný pocit. that only bots live here

  4. Pasquale

    Unmatched message;)

  5. Aodhfionn

    Podle mě se mýlí. Napište mi do PM, diskutujte o tom.



Napište zprávu