Nejlepší recepty

Medově slazené mandlové čokoládové granulované tyčinky

Medově slazené mandlové čokoládové granulované tyčinky

V podstatě jsem přežil na granolových barech na střední škole. Balené, příliš sladké cereální tyčinky z mléčné čokolády na oběd a před volejbalovým tréninkem. Každý den. Samozřejmě jsem posledních deset let docela vyhořel na müsli.

Pak mi moje kamarádka Sara (kterou jsem potkala prostřednictvím blogu) napsala na seznam ingrediencí pro granolový bar a požádala, abych je znovu vytvořil. Věřím Sárině chuti v granolových barech a myslel jsem si, že bych jim měl dát šanci, a tak jsem se zastavil v nejbližší kavárně Kaldi's a vyzvedl si ji.

Než jsem odloupl obal, udělal jsem to na svém autě. Jedno sousto a já jsem byl závislý. Tento granolový bar se nepodobal žádnému jinému granolovému baru, se kterým jsem se kdy setkal. Ochutnal jsem med, mořskou sůl, tmavou čokoládu, oves a skořici najednou - každá příchuť se pohybovala na pokraji ostatních, přesto byla částka dokonale vyvážená. Navíc, na rozdíl od balených, zpracovaných granolových tyčinek, které jsem vyrostl a jedl, to byly legitimně zdravé cereální tyčinky. Okamžitě jsem přidal přísady uvedené na zadní straně obalu do svého seznamu potravin a zamířil do obchodu.

Trvalo mi pět pokusů dostat ty granola tyčinky tak akorát. Myslel jsem, že Kaldiho tyčinky z granoly byly upečené, protože oves nebyl úplně neporušený, ale moje upečené tyčinky byly špatné. Pak jsem zkusil nepečené tyčinky se staromódním ovesem. Zatímco chuť byla pěkná, textura ovsa byla příliš rušivá.

Nakonec mě napadlo použít rychle vařící se oves - oves, který byl vyválcován tenčí a vařit asi za 60 sekund - abych získal správnou strukturu. Oves s rychlým vařením udělal jen ten trik a já jsem doručil tašku předem zabalených tyčinek Sara jako opožděný dárek k narozeninám.

Myslím, že to oceníte i vy. Tyče drží pohromadě dobře, i když každá várka, kterou jsem vytvořil, se ukázala mírně odlišná. Mám podezření, že se rozdíly zmenšují na nepatrné rozdíly v měření mezi šaržemi. Pro ty nejpevnější tyče možná budete muset do misky nasypat ještě několik ovesů - dost na to, abyste si mysleli, že je téměř nemožné je promíchat všechny dovnitř. Jakmile do toho vložíte sval paže a přimícháte tyto ovesy, podnikáte.

Možná budete také chtít pohrávat s množstvím soli. Používal jsem nesolené mandlové máslo Trader Joe, které je pěkné a roztíratelné, a navíc mohu kontrolovat obsah soli. Mám rád své tyčinky trochu slané (a proto naprosto návykové), takže jdu s plnou 3/4 čajové lžičky, ale možná budete chtít změnit měřítko, aby vyhovovalo vašim preferencím. Nebojte se také změnit mix-iny. Podrobnosti najdete v poznámkách k receptu!

Medově slazené mandlové čokoládové granulované tyčinky

  • Autor:
  • Časová náročnost: 20 minut
  • Celkový čas: 20 minut
  • Výtěžek: 14 až 16 barů 1x
  • Kategorie: Snack
  • Metoda: Nepečte
  • Kuchyně: Bez lepku

Žvýkací, bez pečení, bezlepkové tyčinky z granoly vyrobené jednoduše z ovsa, mandlí, mandlového másla nebo arašídového másla a čokoládových lupínků. Tento zdravý recept na granolovou tyčinku je tak lahodný a snadno se připravuje. Domácí granola bary jsou skvělé, abyste je měli po ruce na cestách nebo kdykoli udeří hlad! Recept poskytuje výtěžek 14 až 16 barů.

Měřítko

Složení

  • 1 ¾ šálků rychle vařeného ovsa (nebo staromódního ovsa, krátce pulzovaného v kuchyňském robotu nebo mixéru, aby se rozbilo)
  • 1 ⅓ šálku nakrájených mandlí
  • ⅔ šálek mini čokoládových lupínků
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice
  • ½ až ¾ čajové lžičky soli podle chuti (snižte, pokud je vaše mandlové / arašídové máslo solené)
  • 1 šálek krémového nesoleného mandlového másla nebo arašídového másla
  • ½ šálku medu
  • 1 ½ čajové lžičky vanilkového extraktu

Instrukce

  1. Podložte 8 až 9 palcový čtvercový pekař dvěma proužky zkříženého pergamenového papíru, rozřezaného na velikost. V mixovací misce smíchejte oves, mandle, čokoládové lupínky, skořici a sůl. Metla kombinovat.
  2. Ve 2 šálku tekuté odměrky odměřte ořechové máslo. Nahoře s ½ šálku medu a vanilkovým extraktem. Šlehejte, dokud nebude dobře promíchán. Pokud je to nutné, můžete tekutou směs jemně ohřát na varné desce nebo v mikrovlnné troubě, ale před nalitím do suché směsi se ujistěte, že je v pohodě (čokoládové lupínky se roztaví).
  3. Nalijte tekuté přísady do suchých přísad. Pomocí velké lžíce je smíchejte dohromady, dokud nebudou oba rovnoměrně spojeny a nezůstane žádný suchý oves. Čím je směs sušší, tím pevnější budou tyčinky, takže pokud se zdá, že je směs vlhká, vmíchejte do ní navíc oves.
  4. Směs přeneste do připraveného hranatého pekaře. Pomocí lžíce zajistěte směs v pekárně poměrně rovnoměrně, poté použijte spodní část plochého, kulatého povrchu (jako krátkou pevnou sklenici na pití) pokrytou malým kouskem pergamenového papíru (viz foto), aby se směs zabalila dolů co nejpevněji a rovnoměrně.
  5. Zakryjte pekaře a vložte do chladničky alespoň na jednu hodinu nebo přes noc. Ostrým nožem nakrájejte tyče. Z důvodu přenositelnosti můžete jednotlivé pruhy zabalit do igelitu nebo pergamenu. Tyčinky se dobře udržují několik dní při pokojové teplotě, ale pro nejlepší chuť doporučuji skladovat jednotlivě zabalené tyčinky v mrazícím sáčku v mrazáku.

▸ Informace o výživě

Zobrazené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.


Podívejte se na video: Vianočná griláž (Leden 2022).