Nové recepty

Špagetové squashové misky Burrito

Špagetové squashové misky Burrito

Muž naživu! Pondělí se ke mně vplížil po víkendu pryč. (Park City, Utah - byl jsi? Je to moje nové oblíbené horské město.) Žádné množství šálků černé kávy nebo arašídového másla z tmavé čokolády mě nedokázalo probudit z mé mlhy po cestě, ale mám tuto naprosto epickou burrito misku recept pro vás. Pojďme na to.

V zásadě vše, co děláte, je upéct špagetovou tykev, dokud nebude jemná a na okrajích zkaramelizovaná. Zatímco je squash v troubě, budete mít spoustu času na to, abyste mohli dát dohromady jednoduchou barevnou červenou zelí. Má spoustu vápna a některé černé fazole na bílkoviny. Poté smíchejte trochu salsy s avokádem a vytvořte krémovou omáčku, která doplní pokrm.

Tyto mísy jsou tak jednoduché a bláznivě chutné, že jsem si je téměř uložil do své kuchařské knihy, ale nemohl jsem se dočkat. Udělat je dnes na večeři?

Mixér Vitamix (c / o)
7palcový nůž Santoku Wusthof
Pro více mých oblíbených kuchařských nástrojů nakupujte mé kuchyňské náčiní!

Špagetové squashové misky Burrito

  • Autor:
  • Časová náročnost: 10 minut
  • Doba vaření: 50 minut
  • Celkový čas: 1 hodina
  • Výtěžek: 4 porce 1x
  • Kategorie: Vstup
  • Kuchyně: mexická

Tento recept na špagetovou squash burrito mísu se snadno připravuje a je tak dobrý i pro vás! Tyto krásné vegetariánské mísy burrito jsou také veganské a bezlepkové, ale především vynikající. Recept poskytuje 4 misky burrito.

Měřítko

Složení

Pečená špagetová tykev

  • 2 středně velké špagetové tykve (každá asi 2 libry), rozpůlené a semínka odstraněna
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Zelí a fazole

  • 2 šálky fialového zelí, tenké plátky a hrubě nasekané na 2 palce dlouhé kousky
  • 1 plechovka (15 uncí) černých fazolí, opláchnutá a vyčerpaná
  • 1 červená paprika, nasekaná
  • ⅓ šálek nakrájené zelené cibule, zelené i bílé části
  • ⅓ šálek nasekaného čerstvého koriandru
  • 2 až 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy, podle chuti
  • 1 čajová lžička olivového oleje
  • ¼ lžička soli

Avokádo salsa verde

  • ¾ šálku mírné salsy verde, buď domácí, nebo zakoupené v obchodě
  • 1 zralé avokádo nakrájené na kostičky
  • ⅓ šálek čerstvého koriandru (několik stonků je v pořádku)
  • 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
  • 1 střední stroužek česneku, hrubě nasekaný
  • Volitelné ozdoby: nasekané čerstvé koriandr, rozdrobená feta a / nebo kořeněné toastové pepity (nezobrazeno)

Instrukce

  1. Pečení špagetové tyčinky: Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita a velkou plech na pečení vyložte pergamenovým papírem pro snadné čištění. Na plech pokapejte rozpůlené špagetové tykve olivovým olejem. Olivový olej potřete po celé polovině a podle potřeby přidejte další.
  2. Posypte vnitřek dýně čerstvě mletým černým pepřem a solí. Otočte je tak, aby vnitřnosti směřovaly dolů. Pečeme po dobu 40 až 60 minut, dokud maso snadno neprorazí vidličkou.
  3. Mezitím sestavte slámu: Ve střední misce smíchejte zelí, černé fazole, papriku, zelenou cibuli, koriandr, limetkovou šťávu, olivový olej a sůl. Hoďte to kombinovat a odložte marinovat.
  4. Výroba salsy: V misce mixéru nebo kuchyňského robotu zkombinujte avokádo, salsu verde, koriandr, limetkovou šťávu a česnek. Míchejte, dokud nebude hladký, a podle potřeby zastavte, aby seškrábal po stranách.
  5. Při sestavování nejprve použijte vidličku k oddělení a nadýchání masa špagetového squashu. Poté rozdělte slámu do každé ze špagetových squashových „misek“ a přidejte velkou panenku avokádové salsy verde. Dokončete misky dalším posypáním pepřem, koriandrem a volitelně rozdrobenou feta nebo pepitas.

Poznámky

Návrhy na podávání: Myslím, že tyto misky by se skvěle hodily k mému oblíbenému zelenému salátu.
Návrhy úložiště: Misky burrito skladujte zakryté po dobu až 3 dnů. V avokádové salsa verde by mělo být dostatek vápna, aby nedocházelo k oxidaci, ale pokud si chcete být jisti, skladujte jej samostatně v malé misce s plastovým obalem přitlačeným k povrchu.

▸ Informace o výživě

Zobrazené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.


Podívejte se na video: NATURHOUSE - špagetová dýně (Leden 2022).