Nové recepty

Pečená okra kreolská

Pečená okra kreolská

Nejsvětější trojice cibule, papriky a celeru se restuje s česnekem a rajčaty, poté se okoření novým kořením, paprikou a kajenem. Okra je v brojleru nahnědlý pro kouřovou chuť a neodolatelnou texturu, než je posypán kořeněným rajčatovým základem. Tento recept k nám pochází od Donny z Fra Frugal Food.

Poznámky

*Poznámka: Pokud používáte zmrazenou okru, nejprve ji rozmrazte.

Ingredience

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
  • 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 řapíkatý celer, nakrájený na kostičky
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • Jedna 28 uncí může rajčata nakrájená na kostičky
  • 2 bobkové listy
  • 1/4 lžičky nového koření
  • 1 polévková lžíce papriky
  • 1 lžička kajenské omáčky
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky vloček červené papriky
  • 16 uncí čerstvé nebo mražené okry, nakrájené na kousky*

Porce 8

Kalorie na porci 96

Folátový ekvivalent (celkem) 50 µg 12%


Recept na pečenou okru v troubě

Vím, že okra nemá mnoho fanoušků kvůli své slizké struktuře, kterou zanechává v ústech. Pečení v troubě však šetří jeho špatnou pověst a činí z něj chutné křupavé občerstvení. Můžete jim vlastně říkat pečené okra chipsy! Je ideální pro potlucky, večírky nebo když si prostě chcete dát něco zdravého a chutného. Tato super výživná zelenina získá své zasloužené místo díky tomuto receptu na pečenou okru.

Okra je ve skutečnosti super zdravá. Chcete snížit hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi? Jezte okra! Předně je to super -pouze 30 kalorií na 100 gramů a žádný cholesterol ani nasycené tuky -. Také je dobrým zdrojem vlákniny, minerálů a vitamínů jako A a K. Vitamin-A je velmi důležitý pro zdravou sliznici a kůži. Lusky také poskytují dobré množství vitamín K. což je kofaktor enzymů srážejících krev. Vitamín K je také dobrý pro posílení kostí.

Jak vyrobit okru pro mě nikdy není problém. Mezi několika zdravými recepty okra je můj oblíbený Dušená okra a rajčata . Můj syn a já to tak milujeme, že to v létě máme docela často jako lehkou večeři doprovázenou Rice Pilaf With Orzo a misku Dip jogurt a okurka alias turecký Cacik . Někteří lidé (a většina manželů) však nemají rádi dušenou okru. Prostě nemohu vzít tolik zdraví. Ale nechtěl jsem se vzdát všech těchto zdravotních výhod, takže jsem potřeboval najít způsob, jak pomoci své rodině jako okra. Nevěděl jsem, že to bude tak snadné. Ještě předtím, než vyzkoušíte mnoho receptů okra. Pikantní pražená okra problém vyřešila. Ve skutečnosti se ukázalo, uh-mazing! Když se zeptám „Kdo chce mít okru“, nedostávám žádné kyselé tváře? Místo toho dostanu veselé „yaaaayyyyyy!“


Pečená okra a rajčata Anne Byrnové

1 libra malá až střední okra
2 až 3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce mleté ​​cibule (volitelně)
Pinch kreolské koření
1 šálek rozpůlených cherry rajčat
3 prameny čerstvého tymiánu (volitelně)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Uprostřed trouby postavte rošt a troubu vyhřejte na 400 stupňů.

Ořízněte koncový kryt dříku z okry. Pokud jsou okra malé, nechte je celé. Pokud jsou středně velké až velké, rozkrojte je na polovinu podélně nebo je rozřízněte na diagonále na dva až tři kusy. Vložte okru do velké mísy a promíchejte s olejem, cibulí (je -li to žádoucí) a kreolským kořením. Směs otočte na plech s okrajem a rozložte okru tak, aby byla v jedné vrstvě.

Pečte okru, dokud nezačne hnědnout po okrajích, 7 až 8 minut. Přidejte rajčata a tymián (pokud je to žádoucí) na pánev. Pokračujte v pražení, dokud není okra zcela zlatavě hnědá, ještě 3 až 5 minut. Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Fotografický kredit: Danielle Atkins


Shrnutí receptu

  • 2 lžíce olivového oleje
  • ½ velké cibule, nakrájené
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • ½ zelené papriky, nasekané
  • 1 (16 uncí) může na kostky nakrájená rajčata ve šťávě
  • ⅜ lžičky sušeného tymiánu
  • 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • ¼ lžičky kajenského pepře
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1 (16 uncí) balíček zmrazeného řezaného okra

Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním ohni. Cibuli a česnek osmahněte do změknutí. Přidejte zelenou papriku a vařte do měkka. Rajčata slijte, rezervujte si šťávu a nalijte je do pánve. Dochutíme tymiánem, petrželkou, kajenskou omáčkou, solí a pepřem. Vařte 5 minut na středním ohni.

Přidejte mraženou okru a nalijte dostatek rezervované šťávy z rajčat, aby zakryla dno pánve. Zakryjte a vařte 15 minut, nebo dokud okra nezměkne.


Inspirace receptem

Nelson Mandela kdysi řekl: „Dozvěděl jsem se, že odvaha nebyla absence strachu, ale vítězství nad ním. Odvážný muž není ten, kdo se nebojí, ale ten, kdo tento strach překonává. & RdquoFear vás může tlačit k velikosti nebo vám zabránit dosáhnout vaší velikosti. Zdá se, že v poslední době se jako nástroje neschopnosti používají taktiky strachu. Vedoucí se zdají být více pasivními strachy vs. inspirativními. Strach mi málem bránil ve stavu šeptače okra.

Další informace o vaření okra najdete v mém tutoriálu jak vařit okra . Nebo pro podobné recepty, které by vás mohly zajímat, vyzkoušejte tyto:

Pokud to uděláte chutné okra recept "Vraťte se prosím a zanechte mi komentář níže se svou zpětnou vazbou." Rozhodně jídlo vyfoťte a nezapomeňte označit #foodfidelity, abych je viděl.

Můžete také držet krok s mými jídly a originálními recepty! Najdete mě na Instagramu, Facebooku, Twitteru a Pinterestu. Pokud se vám líbí jakákoli hudba, kterou na webu najdete, navštivte mě na Spotify k vyhledání upravených měsíčních seznamů skladeb.


Další recepty okra

Existuje tolik skvělých způsobů, jak vařit okru! Zde je několik našich oblíbených receptů na okra, díky nimž tento jedinečný zeleninový lesk:

    Plná kouřové grilované chuti! Se 4 přísadami je to velmi snadné a je to příloha plná chuti k jakémukoli letnímu jídlu. Pepřové kuličky, sušené chilli papričky a čerstvý kopr v tomto receptu na nakládanou okru z něj dělají vynikající jídlo samotné nebo jako předkrm. Tento jednoduchý vegetariánský recept na gumbo, nabitý červenými fazolemi a okrou, přináší New Orleans do vaší kuchyně!

Pečená okra v troubě

Pokud si myslíte, že nemáte rádi okru, vyzkoušejte tento recept na okra pečený v troubě - možná to jen změní váš názor!

Okra bohužel nemá nejlepší pověst. Je to dáno hlavně tím, že lusky jsou slizovité - což v překladu znamená slizké!

Okra, známá také jako „dámské prsty“, je plná stravitelné vlákniny. I když je to velmi zdravá zelenina, vláknina přispívá k ochablosti.

K dobru je, že slizká struktura může být v některých receptech skutečným přínosem, zejména v polévkách a dušených pokrmech, kde působí jako přírodní zahušťovadlo.

Ale pokud vám opravdu nezáleží na struktuře, můžete zjistit, že okra pečená v troubě je více podle vašeho vkusu.

V tomto receptu jsou lusky před vařením nakrájeny. Suché teplo trouby pomáhá výrazně snižovat faktor „slizu“, takže i když jste si okru předtím neužili, mohlo by se vám líbit, že je takto uvařená!

Další způsob, jak udělat okru méně slizkou

Kromě jeho pražení existuje ještě další způsob, jak omezit nevkusnost okra, takže jej můžete použít v dalších receptech a příjemně překvapit svou rodinu tím, jak dobrý může být!

Čerstvou okru stačí umístit do misky a zalít studenou vodou. Vymačkejte veškerou šťávu z jednoho celého limetku a poté odložte na 20 minut. Sceďte, vařte a obdivujte zlepšení!

Další tipy na přípravu a vaření s okrou

Pokud máte více okra, než víte, co s tím dělat, přečtěte si naše tipy na zmrazení okra.

Využijte zahušťovacích vlastností okra s tímto chutným receptem na polévku Okra - nebo proč nezkusit něco trochu jiného a připravit si tuto bezlepkovou smaženou okru? Je to opravdová lahůdka!

Okra je také důležitou a lahodnou přísadou tohoto kokosového kuřecího kari, které je plné nádherné, výrazné chuti a nejlépe se podává na obyčejnou rýži basmati.


Pečená okra a papriky

Chystám se vyrazit na místní trh Farmář 's. Každý týden procházím mezi stánky, abych viděl místní odměnu. Na těchto stolech se často nachází Okra. Tento týden se s vámi tedy podělím o dvě zeleninová jídla s tímto jižanským základem.

1 libra čerstvé okry, rozpůlená podélně

4 červené papriky, naočkované a nakrájené na 1palcové proužky

4 oranžové papriky, naočkované a nakrájené na 1palcové proužky

1 červená cibule, rozpůlená a nakrájená na proužky široké 1 palec

5 stroužků česneku, oloupaných a podélně rozpůlených

2 papriky jalapeno, naočkované a podélně rozčtvrcené

2 šalotky, oloupané a na čtvrtky

1 polévková lžíce pevně zabaleného světle hnědého cukru

Předehřejte troubu na 400 ℉. Plech s velkým okrajem vyložte pečícím papírem.

V lagre misce smíchejte okru, papriku, cibuli, česnek, jalapeños a šalotku. Směs zalijte olivovým olejem a dobře promíchejte, aby se obalila. V malé misce smíchejte cukr, sůl, chilli, kmín a kajen. Směsí posypte zeleninu, promíchejte, aby se spojila. rozetřete zeleninu na připravený plech. Pečte, dokud nebude lehce hnědé a jemné, 15 až 20 minut. Ihned podávejte.


Smažená okra se někdy nazývá jižní popcorn, protože když ji začnete jíst, nemůžete prostě přestat. Zkuste si na příštím setkání udělat něco jako předkrm, abyste věděli, proč. Podával jsem svůj se zelenou cibulkou Aioli, recept je níže. Užívat si!

Smažený recept Okra

1 lb Čerstvá okra, oba konce oříznuté a nakrájené na 1/2 palcové kusy

3 žloutky
3/4 šálku podmáslí nebo plnotučného mléka
2 lžíce horké omáčky
2 lžíce košer soli
1 lžička Cayenne

1/2 šálku bílé kukuřičné mouky
1/2 hrnku kukuřičné mouky
2 lžíce kosherové soli 1 lžička kajenského pepře
1 lžíce česnekového prášku

Zahřejte olej na 360 stupňů F.

Vyšlehejte žloutky, mléko, pálivou omáčku, sůl a kajenské máslo. Řezanou okru vložte do vaječné moučky a trochu promíchejte, aby se přikryla. Necháme 15 minut odstát.

Mezitím smíchejte kukuřičnou mouku, kukuřičnou mouku a koření v hnědém papírovém sáčku, dobře protřepejte. Vyjměte okru z vaječné pračky a vložte do papírového sáčku, dobře protřepejte. Proveďte to ve 3 fázích pro rovnoměrné potažení. Smažte okru v dávkách do zlatohněda, já jsem udělal moje ve 3 dávkách, abych zabránil přeplnění pánve a smažené okra byla mastná. Sceďte a vyjměte okru na talíř vyložený papírovými ručníky. Ihned po vyjmutí dochuťte kosherovou solí. Podávejte se zelenou cibulkou aioli (recept níže).

Recept na zelenou cibuli Aioli

4 lžíce nakrájené zelené cibule
1 lžíce mletého česneku
1 vejce
2 lžičky citronové šťávy
1/2 lžičky kosherové soli
1 špetka Cayenne
1/2 šálku rostlinného oleje

Zkombinujte zelenou cibuli, česnek, vejce, citronovou šťávu a sůl v pracovní misce kuchyňského robotu. Dobře protlačte, dokud není směs zelená. Když motor běží na nízké otáčky, pomalu kapejte v oleji, dokud směs není hustá.


Co podávám s pečenou okrou?

Ponoření, samozřejmě …, ale co vaše síť? Jelikož se jedná o skvělý recept na grilování, skvěle se hodí další recepty na grilování jako Ginger Beer Pulled Pork-African Recipe (Gluten-free) a Herb Loaded Beef Burgers.

Zde je návod, jak vařit křupavou pečenou okru v troubě, a dejte mi prosím vědět nějaké recepty na okra, o které se chcete podělit?

Děkuji, že jste si přečetli můj recept na křupavou praženou okru pošta. A přijďte prosím znovu navštívit mě pokračujte ve snění receptů, tradičních afrických receptů, afrických fúzních receptů, receptů Sierra Leone, cestovních plánů a mnoho dalšího pro vás.

Zde je návod, jak připravit pečenou okru. Vyzkoušejte to, a pokud to zvládnete, označte #recipesfromapantry na Instagramu nebo Twitteru, abych se mohl podívat a podívat se. Je pro mě opravdu úžasné, když děláte některý z mých receptů. Můžete to také sdílet na mé stránce na Facebooku.

Pokud vyzkoušíte Crispy Roasted Okra, nezapomeňte označit #recipesfromapantry na Instagramu nebo Twitteru! Je pro mě opravdu úžasné, když uděláte jeden z mých receptů a já se na něj rád podívám. Můžete to také sdílet na mé stránce na Facebooku. Tento recept prosím připněte i na Pinterest! Děkujeme, že jste si přečetli recepty ze spíže.


Podívejte se na video: Чуррос-хрустящее чудо! (Leden 2022).