Nové recepty

Domácí chléb s bramborem

Domácí chléb s bramborem

Oloupané brambory nejprve uvařil, oloupal a dal na struhadlo.

Droždí vložil do trochu teplé vody a nechal vzejít.

Mouku se solí prosel přes brambory.Mouka se prosívá, aby se zbavila nečistot, a aby ji „provzdušnila“, což je užitečné zejména u kynutého těsta.

Na mouku a olej dal také droždí, poté hnětl teplou vodou, dokud těsto neztuhlo a nelepilo se.

Mísu přikryl čistým ubrouskem a nechal na teplém místě kynout, až zdvojnásobil objem. Poté těsto položil na pomoučený stůl, ještě trochu prohnětl a dal mu kulatý tvar.

Poté jej vložil do hliněného hrnce a nechal ještě 20 minut kynout.

Poté misku vložil na 45 minut do předehřáté trouby.

Chléb vytáhl na gril, přikryl ručníkem a nechal vychladnout.

Ne moc, protože je tak teplo, že je to potěšení.


Recept na domácí dietní chléb Grahamův chléb ze speciální celozrnné mouky

Recept na domácí dietní chléb Grahamův chléb ze speciální celozrnné mouky. Jak se vyrábí Graham Bread? Co je Grahamova mouka a k čemu se používá? Dietní chléb s nízkým glykemickým indexem. Recepty na domácí chléb.

Chléb z mouky Graham (a ne „mouka z graham “, protože je zneužíván) je chléb vyrobený z pšeničné mouky a ne z jakékoli obiloviny zvané„ graham “.

Chléb z mouky Graham vynalezl v roce 1829 americký kněz Sylvester Graham, který tvrdil, že celé mletí pšenice si zachovává všechny své nutriční vlastnosti, a proto není nutné zpracovávat / bělit pšeničnou mouku používáním škodlivých bělidel. Proto se tento chléb začal vyrábět v USA v roce 1830. Hlavní myšlenkou bylo nepoužívat v žádné formě konzervanty, barviva, bělidla ani jiné škodlivé chemikálie.

Co je Grahamova mouka a jak se získává? Jak se liší od hladké celozrnné mouky?

Celozrnná mouka (klasická) se získává mletím pšeničných zrn s otrubami, při stejné granulaci.

Grahamová mouka je mouka, ve které jsou 2 granulace: jádro pšeničného zrna (endosperm) se mele větší, zatímco otruby se melou velmi jemně. Na konci jsou obě složky smíchány a tím jsou zachována všechna vlákna a všechny živiny. Kromě těchto výhod, díky nimž je tento chléb základní potravinou vegetariánské výživy, chléb neobsahuje barviva, bělidla a další chemikálie.

Grahamovou mouku najdete téměř ve všech supermarketech (Kaufland, Real, Carrefour, Mega Image, Cora, Selgros, Metro) ale také v obchodech DM nebo zdravé výživy. Má cenu podobnou té z klasické mouky.

Grahamový chléb se doporučuje při dietách, protože má málo kalorií a rychle poskytuje pocit sytosti. Má nižší glykemický index než bílý chléb, proto se doporučuje diabetikům. Tato Grahamova mouka je bohatá na vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou), která může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, se doporučuje snížit množství soli v chlebu.

Z níže uvedených množství vyplývá domácí Grahamový chléb s tenkou kůrkou, který vydrží čerstvý několik dní. Celozrnné pečivo vždy obsahuje množství bílé mouky & # 8211 nejsou vyrobeny výhradně z celozrnné mouky.


Bramborový chléb

Bramborový chléb je snadný recept na chutný a konzistentní chléb.

Když nevím, jak nabídnout své náladové osobě brambory, udělám mu bramborový chleba. Červenající se a lesklá, to nelze odmítnout!

Přísady

  • 500 g brambor, oloupaných
  • 500 g černé mouky
  • 100 ml vody, vlažné
  • lžíci soli
  • 25 g droždí, pivo, čerstvé

Kroky potřebné k přípravě

  1. Brambory se velmi dobře omyjí a uvaří ve skořápce. Když jsou uvařené, slijte je a nechte vychladnout.
  2. Poté se oloupou a spolu se solí se promění v pyré.
  3. Droždí se zředí vlažnou vodou. Na zředěné droždí přidejte špetku mouky a promíchejte. Nechte kvásek odstát asi 10-15 minut.
  4. K droždí přidejte bramborovou kaši. Vše dobře promíchejte a poté promíchejte s moukou. Těsto hněteme alespoň 10 minut, aby bylo pružné.
  5. Poté se nechá půl hodiny kynout. Poté se pomocí stroje rozetře na pracovní plochu.
  6. Překryjte části na sebe, abyste získali kulatou skořápku. Nechte půl hodiny kynout.
  7. Po uplynutí této doby se olej nalije na tácek předem namazaný olejem. To znamená, že chléb bude vzhůru nohama, což způsobí, že chléb během pečení roste a bude nadýchanější, dokud nebude hotový.
  8. Nyní vložte chléb do trouby a pečte 40 minut, dokud nezhnědne.
  9. Když těsto zhnědne, vyjměte ho z trouby a přikryjte kuchyňskou utěrkou, aby nahoře změklo kůrku, kdyby se vám nelíbilo křupavé.
  10. Další informace: Z množství uvedených ve složkách se získá jediná bramborová pasta.

Jiná informace: z množství uvedených v přísadách se získá jediný chléb s bramborami.


Recept na domácí chléb s cibulí a bramborami

Nudí vás umělá chuť komerčního chleba? Poté připravte lahodnou pitu s cibulí a bramborami. Potřebných ingrediencí je málo a nejsou drahé, a výsledek si zaslouží jakoukoli misku polévky, talíř s dušeným masem nebo jiné vařené jídlo, ke kterému rádi podáváte chleba. Odborníci na výživu dlouhodobě doporučují domácí chléb z celozrnné mouky, droždí nebo majonézy.

Dnes se „náš každodenní chléb“ stal nebezpečným jídlem pro mnohé z nás, zejména pro lidi, u kterých se vyvinula nesnášenlivost lepku, a to proto, že mnozí výrobci chleba přidávají do těsta příliš mnoho lepku. Buďte maximálně flexibilní. Nabízíme vám tedy jednoduchý a chutný recept - domácí chléb s cibulí a bramborami. Chuť cibule je velmi účinná, slupka je křupavá, aniž by byla tvrdá, a jádro je nadýchané a pružné.


Co potřebujete vědět o F & # 259r & # 259 fr & # 259m & acircntare

Každý, kdo ji připravuje, říká, že je téměř směšně jednoduché připravit takové domácí jídlo, aniž byste prolomili banku, protože rizika, že uděláte něco špatně. # 537, to téměř neexistuje.

Zdá se, že f & # 259r & # 259 fr & # 259m & acircntare proslavil pekař jménem Jim Lahey & # 537i re & # 539eta re & # 539eta se stal virálním asi před 10 lety, c & acircnd Mark Bittman publikoval v New York Times. Jisté je, že mluvíme o nejjednodušším druhu rybolovu, který můžete dělat. V zásadě vhoďte všechny ingredience do mísy a promíchejte, poté do kvásku a droždí, abyste udělali práci a upečte těsto.

Ale není to jen lahůdka pro začátečníky, protože lidé, kteří často připravují domácí koláče, to oceňují, zejména proto, že to mohou vždy dát. A další přísady. Základ samozřejmě zůstává nezměněn, ale můžete přidat těsto, podle vašich preferencí, slunečnicová nebo dýňová semínka, mák nebo dýňová semínka. Sezam, lněná semínka, cibulové vločky, sušená rajčata nebo sušené bylinky (oregano, tymián atd.) ).

Tajemství volného růstu je jednoduché: tento růst bere svou sílu z dlouhého pomalého růstu při pokojové teplotě. Je proto dobré nezačít se připravovat na jídlo, protože už máte hlad, ale dlouho předtím. Můžete například ráno zamíchat těsto a dát ho na šest hodin, než ho tvarujete, a pak ho budete potřebovat. De & icircnc & # 259 o nebo & # 259 ca s & # 259 creasc & # 259. Těsto se pak bude v troubě péct 30 minut přikryté a přikryté 15 minut nezakryté.


  • 1 kg. mouka,
  • 40 gramů sušeného droždí,
  • 50 gramů másla,
  • 3 lžičky soli,
  • lžička krupicového cukru,
  • 200 gramů brambor,
  • 3 střední cibule,
  • 200 ml vlažné vody (rezerva),
  • 30 ml teplého oleje,
  • 400 ml teplého mléka,
  • 1 šálek sekaných oliv,
  • 1 nebo,
  • slunečnicová semínka,
  • Mac
  • hrubá sůl

Zde je návod, jak vyrobit tento domácí chléb s cibulí a bramborami. Uvařte 3 oloupané brambory, dobře omyjte. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na čtverečky. Vložíme do pánve ztuhnout. Nakonec buď zlatý. Na mírném ohni zahřejte mléko v konvici. Po zahřátí mléko dejte do šálku a dejte vodu do ohně. Nalijeme do dalšího šálku a nakonec rozehřejeme olej. Připravte si kvásek: sáčky droždí nasypte do šálku, dejte lžičku soli, lžičku cukru a pár kapek mléka. Mícháním vytvořte krém. Opakovaně přiléváme mléko, mícháme lžičkou, dokud nemáme půl plného šálku. Mouku prosejte do mísy. Doprostřed nalijeme šálek droždí s mlékem a začneme míchat dvěma prsty, přičemž obkreslíme tekutinu tak, aby přilákala mouku v bezprostřední blízkosti, píše mujdei.ro.

Děláme to, dokud nezískáme krémovou konzistenci. To je Maya. Zakryjte čistým ručníkem a postavte hrnec vedle kamen mimo dosah elektřiny. Mayo necháme kynout asi 30 minut. Když je cibule zlatavá, vyjměte ji stěrkou z rozpáleného oleje na talíři. Brambory oloupeme a na talíři je proměníme na pyré spolu s máslem a trochou mléka. Plech držíme blízko a začínáme dělat chlebové těsto. Vezmeme misku s majonézou a moukou, na majonézu položíme cibuli a olivy, integrujeme je a vytáhneme ze stěn misky trochu mouky. Homogenizujte a přidejte šťouchané brambory a vlažný olej. Nejdůležitější věcí, kterou je třeba si v tomto receptu na domácí chléb s cibulí a bramborami pamatovat, je míchat, míchat a hnětet, dokud do mísy nezapracujeme veškerou mouku.

Chlebové těsto by mělo být schopné snadno tvořit měkkou kuličku bez prasklin a bez lepení na ruce. Na stůl posypaný moukou hněte sochor, pro homogenizaci asi 3-5 minut. Vložte míček zpět do mísy, znovu přikryjte ručníkem a postavte ho vedle sporáku, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vytvořte chléb, vložte jej do podnosů, rozřízněte mu kříže nebo ho splétejte, namažte rozšlehaným vejcem, posypte semínky a mákem a vložte do trouby. Pečení trvá 50 až 70 minut, podle toho, jak byla trouba horká. Před vložením chleba ho ale určitě zahřejte, jinak se může vrátit. Na konci je tento domácí chléb s cibulí a bramborami namazán vejcem a od té chvíle je ponechán v troubě pouhých 5 minut.


Recept na chléb s bramborem a sušenkový recept s mandlemi. Dva lahodné recepty s jistým úspěchem

Už není tajemstvím, že chléb Sibiu s bramborem patří k nejoceňovanějším. Šéfkuchař ze Sibiu nám odhalil recept na tento lahodný chléb s bramborem, ale také báječný recept na sušenku s mandlemi.

Recept na chléb s bramborem a sušenkový recept s mandlemi

Dobře víme, že pandemie koronaviru přiměla rom & acircni vyprázdnit regály obchodů! Existuje mnoho těch, kteří nyní mají spíže plné mouky nebo kukuřice. Pokud si uvědomíte, že jste nakoupili příliš mnoho, nebojte se. Existují řešení, jak nevyhazovat peníze oknem. Nasaďte si zástěry, otevřete YouTube a začněte vařit. To usnadní období izolace. Šéfkuchař ze Sibiu vám ukáže, co připravit s přísadami, které máte al & icircndem & acircnă.

Co potřebujeme pro recept na bramborovou omáčku:

  • 500 g mouky typ 550
  • 250 g vařených brambor
  • 25 g čerstvého droždí
  • 150-200 ml teplé vody
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce olivového oleje

Jak připravit recept P & acircine s bramborami.

Droždí rozpustíme společně s cukrem a 150 ml teplé vody.

Mouku prosejeme do mísy a smícháme se solí a vařenými, scezenými a šťouchanými bramborami.

Přidejte rozpuštěné droždí, 2 lžíce olivového oleje. Těsto několik minut hněteme, aby se homogenizovalo, poté vložíme do skleněné mísy, přikryjeme fólií a necháme 30 minut odpočinout, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Konzistence těsta je v případě potřeby také přizpůsobena horké vodě.

Po těstě pro p & acircine s bramborami zvýšené, vytvarované do dvou kulatých pánví, vložené na plech na pečicí papír, zvednuté a vložené do předehřáté trouby na 170 stupňů na 30 minut.

& Icircn Před krájením p & acircinea s bramborami musí se nechat vychladnout, jinak uvnitř vypadá syrově, protože brambory dodávají arašídovému jádru vlhký vzhled.

Ale s koutkem teplé strouhanky můžeme stále uspokojit naše chutě, i když nás odborníci na výživu nedoporučují.

Co potřebujeme pro recept na mandlovou sušenku:

  • 400 g mouky
  • 150 g krupicového cukru
  • 50 g práškového cukru s vanilkovou příchutí
  • strouhaná kůra z 1 limetky
  • 10 g prášku do pečiva
  • 3 vejce
  • 150 g másla s více než 82% tuku
  • 30 ml makronek
  • 100 g mandlí
  • 1 špetka soli

Jak připravit recept na mandlové sušenky.

Mouku smíchejte s cukrem, práškem do pečiva, limetkovou kůrou a solí.

Tři vejce se míchají, dokud není směs homogenní, a přidají se k výše uvedené směsi.

Přidejte měkké máslo, amaretto a mandle a vypracujte těsto do hladka.

Těsto na mandlové sušenky je rozdělen na tři části, které jsou tvarovány do válečků.

Závitky dáme na plech, na plech a dáme do trouby na 180 stupňů na 20 minut.

Nechte rohlíky vychladnout, šikmo je nakrájejte a plátky vložte na plech na plech a vložte zpět na 5 minut do trouby.

Mandlové sušenky perfektně se hodí ke sladkému vínu nebo kávě ráno!


Bramborový chléb jednoduchý recept na nadýchaný chléb

Bramborový chléb jednoduchý recept na nadýchané, transylvánské pečivo, chléb Szekler, maďarský domácí chléb s čerstvým nebo sušeným droždím.

Dnes jsem udělal domácí chléb, velmi nadýchaný a jemný. Kůra je tenká a mírně křupavá, ale když chleba vychladne, změkne. Jádro je extrémně nadýchané, měkké a houbovité, taje v ústech. Je to nejměkčí domácí chléb a při krájení se nedrobí. Je udržován měkký po celé dny.


Domácí chléb s křupavou kůrkou a # 8211 jednoduchý recept bez ozdůbek

Chvíli jsem si z obchodu nekoupila chleba, protože si ho raději dělám doma. Křupavý chléb mi připadá nejchutnější. Používám recept, který jsem dostal od své tchyně a dostávám nejlepší chléb. Je to velmi jednoduché a nevyžaduje hnětení.

Nezbytné přísady:

  • 3 šálky pšeničné mouky
  • 1 1/2 šálků teplé vody
  • 1/2 lžičky sušeného droždí
  • 1 1/2 lžičky soli
  • Kmínová semínka (volitelně)

Způsob přípravy:

Do velké mísy dejte pšeničnou mouku, suché droždí, sůl, kmín a vodu. Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte hladké těsto. Mísu v těstě přikryjte sáčkem nebo potravinovou fólií a nechte kynout asi 12 hodin.

Těsto obvykle připravuji večer a nechám kynout celou noc. Doporučuji vám udělat to samé.

Ráno tvarujte těsto tak, aby dávalo tvar bochníku. Chleba necháme hodinu kynout na pracovní desce.

Troubu předehřejte na teplotu 230 stupňů. Plech, ve kterém budete chléb péct, vložte do trouby, aby se zahřál. Poté vložte chléb do horké pánve. Zakryjte plech víkem a vložte do trouby. Chleba pečte půl hodiny při 230 stupních.

Po půl hodině sklopte pokličku a chléb pečte asi 20 minut.

Po upečení chleba podlijte trochou vody a nechte vychladnout. Poté nakrájejte chléb na plátky a položte ho na stůl. Podávejte s oblíbeným jídlem. Dobrou chuť a zvyšte vaření!


Domácí chléb s bramborami - zvenku křupavý a uvnitř nadýchaný

Nic se nevyrovná kousku horkého chleba, vyrobeného doma a lámaného chlebem, na který namažete máslo nebo smetanový sýr. A jeden z nejchutnějších druhů p & acircine je ten s bramborami, hustý a sytý p & acircine, který bude chutnat celé rodině.

P & acircinea s bramborami Jedná se o sortiment p & acircinu inspirovaného Německem a díky bramborovému škrobu má mírně nasládlou vůni. Musíte zvolit sladké a kyselé brambory se suchou strukturou, které během vaření nenasáknou mnoho vody.

  • 600 g brambor
  • 650 g mouky
  • 120 ml vody
  • 20 g soli
  • 3 lžíce oleje
  • obálka suchého droždí
  • 1 lžíce cukru

Brambory omyjte a uvařte ve slupce se dvěma lžičkami soli. Po uvaření nechte brambory vychladnout.

Droždí smíchejte s cukrem, dvěma lžícemi vody a trochou mouky, aby vznikla majonéza, a nechte pár minut kynout.

Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Ve velké míse smíchejte brambory s moukou. Na aktivované droždí dáme vlažnou vodu, dobře promícháme a zalijeme moukou a bramborami. Přidejte olej a sůl a hnětte, dokud těsto již nebude lepivé.

Těsto nechte kynout půl hodiny nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Těsto rozdělte na dva stejné kousky a dejte jim kulatý tvar. Chleba nechte ještě 30 minut kynout.

Vložte chléb do trouby, předehřáté trouby, na 180 stupňů, na 45-50 minut. Vložte do trouby misku s vodou, abyste vytvořili páru. Chléb se tím upeče a vytvoří křupavou kůrku, ale jádro zůstane měkké.