Nové recepty

Houska s bobulemi

Houska s bobulemi

Oddělte bílky od žloutků. Smíchejte bílky, přidejte cukr a vanilkový cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte žloutky a poté zlehka vmíchejte mouku. Nakonec přidáme čokoládové lupínky.

Kompozici vložíme do velkého plechu kamen, do kterého jsme vložili papír na pečení a plech vložíme do horké trouby. Pečte 20-25 minut, dokud lehce nezhnědnou. Odstraňte horní část na vlhkém ručníku a srolujte, aniž byste se odlepili od pečicího papíru. Necháme vychladnout.

Třešně dejte na oheň spolu s 250 g cukru. Po několika varech přidejte škrob zředěný dvěma lžícemi vody. Když se začne svazovat, hrnec dáme na oheň.

Poté, co třešňový kompozit vychladne, položte jej na pult a stočte. Rolku zabalte do potravinářské fólie a vložte do chladu. Při podávání obalte vnější stranu čokoládové rolády.


Mini pavlova s ​​bobulemi

Někteří milí hosté, oznámeni večer, podnítili moji kreativitu a výsledkem byl lahodný dezert. Začal jsem od klasický recept na pavlovu které jsem dal nový tvar, čerstvou oblohu z bobulí a dopadlo to tak dobře, že jsem nemohl než s vámi vládnout recept tento poušť Báječné.

Přísada:

  • 3 bílky
  • 7 lžic cukru
  • 1 špetka soli
  • 400 ml. šlehačky
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 sáček smetany ke šlehání
  • 300 gramů ostružin
  • na dokončení: lístky máty a moučkový cukr

Prvním krokem je samozřejmě příprava pevné pusinky z bílku a 4 lžic cukru. Vaječné bílky nejprve osmažte na soli, poté přidávejte jednu polévkovou lžíci cukru za stálého šlehání, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Pusinky se umístí do pozice se dvěma hvězdami, poměrně širokými, a nalije se ve tvaru srdcí (nebo kruhů, popcornu atd.) Na plech pokrytý pečicím papírem. Poté, co byly tvary nakresleny, je okraj zvýrazněn okrajem pusinky, čímž se vytvoří zvýšené ohraničení.

Vložte plech do předehřáté trouby na 150 stupňů a ihned snižte na 125 stupňů Celsia.

Několik ostružin si nechte na ozdobu a zbytek (můžete použít všechny druhy bobulí, doma jsem měl jen ostružiny) a 3–4 polévkové lžíce vody povařte do měkka, poté slijte přes síto umístěné na kastrolu . Předejte ovoce a oddělte semena.

Pasta získaná z plodů se vloží zpět na oheň, se 3 lžícemi cukru a vaří se asi 5 minut, poté se odstaví.

Dohlédněte na troubu, pokud pusinky naberou žlutý odstín, otevřete dvířka trouby (dejte ocas vařečky do otvoru, který nedovolí dvířka úplně zavřít).

Tyto košíky ve tvaru srdce, které jsou mnohem menší než pavlova-dort, budou připraveny mnohem rychleji (za hodinu). V zásadě, když se snadno vyjmou z pečicího papíru, jsou připraveni.

Necháme vychladnout, mezitím ušleháme šlehačku na tvrdo, osladíme 2 lžícemi moučkového cukru a stabilizujeme šlehačkovým tužidlem.tak vyšší hranice.

Doprostřed každého košíku nalijte 1–2 lžíce ostružinového želé (bez obav, krém se nezašpiní) a přidejte pár ostružin.

Asi hodinu prochladli, než se to stalo historií. Ozdobil jsem je lístky čerstvé máty v prášku s moučkovým cukrem a vytvořil & # 8222brumed efekt. & # 8221 Svěží a chutné!


Jak vytvoříme tvrdou a lesklou pusinku pro válek?

Pro úspěšný jahodový rohlík s jahodami bílky dobře promíchejte se solí, dokud nezpění. Pokud je správně oddělíte, začnou již zvyšovat objem. Poté postupně přidávejte cukr, dokud pusinka neztuhne a nezačne být lesklá. Chcete -li zkontrolovat, zda je pusinka připravena, vezměte si ji a vetřete ji mezi dvěma prsty. Na dotek by neměly být cítit žádné granule cukru. Poté pusinky co nejrovnoměrněji rozprostřete na plech a pečte na mírném ohni, dokud na povrchu mírně nezhnědne. Navrch jsem dal také sekané mandle, pro chuť, texturu a ozdobu. Můžete také dát mandlové vločky nebo dokonce jemně nasekané vlašské ořechy. Před válením nechte pusinku úplně vychladnout.

Krém na pusinkovou roládu s jahodami se také snadno vyrábí a také jsem ho připravila s robotem od Tefal. Právě jsem vytáhl silikonovou misku a měl jsem čistou nerezovou misku na krém. Smíchala jsem to s doplňkem Delica’Tool, speciální paletkou na krémy a provzdušněné kompozice, dobré jen pro můj krém. Krém je na bázi mascarpone a šlehačky, je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Pro čerstvý prvek jsem přidal kousky čerstvých jahod, ale můžete dát jakékoli ovoce. Broskve nebo ananas z kompotu, maliny, třešně, bobule. Mražené ovoce je také v pořádku, ale musí se nechat velmi dobře odtékat. Pokud chcete další nápad na recept na vaječný bílek, vyzkoušejte můj recept pusinkový dort, lahodné a vzdušné.


Berry Roll - recepty

RECEPTY NA COCKTAIL & # 8211 Koláč s bobulemi

RECEPTY NA COCKTAIL & # 8211 Koláč s bobulemi. Každý týden se společně naučíme, jak připravit nový recept prostřednictvím sekce KOCHETOVÉ RECEPTY. Zde se naučíme, jak připravit určité recepty, objevíme užitečné informace o některých přísadách. S trochou péče a koordinace není možné připravit žádné jídlo. Takže se nebojte! Mladí i staří se připravujeme na kuchaře s DĚTSKOU NOVINKOU. Dnes si společně připravíme bobulový koláč.

Koláč je zapečená mísa, která se skládá z náplně na těstovinové základně s otevřenou deskou, která není pokryta pečivem. Není to náročný recept a potřebujeme jednoduché přísady. Chcete -li připravit dokonalý koláč, ujistěte se, že máte 24 cm koláčový talíř.

Přísady

Na koláč použijeme 300 g 000 bílé mouky, 50 g tučného másla, min. 82%, 80 g moučkového cukru, špetku soli, strouhanou citronovou kůru, 2 žloutky, 3-4 lžíce studené vody a vanilkový lusk.
Na vanilkový krém použijeme 400 ml mléka, 4 žloutky, 120 g cukru, 25 g škrobu, vanilku (1 sáček vanilkového cukru nebo 1 lžičku extraktu nebo ½ vanilkového lusku) a 1 špetku soli.
A na ozdobu použijeme asi 250 g bobulí a želatinový sáček na dort (Torten Gelee).

Způsob přípravy

Na začátek si v míse smícháme mouku a moučkový cukr spolu se solí a studenými kousky másla. Nyní hněteme, dokud není složení v míse suché, písčité a dokud neuvidíte kousky másla rozházené moukou. Postupně jsem přidával žloutky a po každém hnětl. Po přidání posledního žloutku nakapejte do mísy studenou vodu. Nejprve lžíci vody. Záleží na tom, jak je složení suché a kolik vody absorbuje. Těsto vložte do potravinářské fólie a nechte 30 minut vychladnout. Poté list rozložíme do zásobníku. Nezapomeňte plech vyložit moukou. Koláč musí být upečený, proto zahřejte troubu na 200 C (s větráním, respektive vysokým stupněm v plynových troubách) a nechte koláč v troubě 13 a # 8211 15 minut.

Krém

Nyní pro přípravu krému dáme vařit mléko s vanilkovým luskem. Mezitím smíchejte žloutky spolu s cukrem a solí, dokud nebude směs světlé barvy a pěnivá. Přidejte mouku a míchejte, dokud se nerozpustí. Nemíchejte dlouho po přidání mouky nebo škrobu!

Vanilkový lusk vyjměte z mléka a přidejte postupně získanou smetanu. Za stálého míchání nechte vše na ohni 3 minuty.

Krém necháme vychladnout, ale stejně ne. Vložíme do žáruvzdorné mísy a zabalíme do potravinářské fólie.

Když je zima, smetanu trochu promíchejte a začněte šlehat. Tartový top musíme zalít smetanou a dle libosti ozdobit ovocem. Zalijeme želatinou. Tu připravíme pomocí želatinového sáčku se 2 lžícemi cukru. Přidejte 250 ml vody a poté, co se dobře promíchá, dejte na oheň asi 1 minutu vařit.

Náš koláč je připraven. Při používání kamen nezapomeňte požádat o pomoc rodiče!


Smetana a bobule rolka

Ušlehejte žloutky s cukrem a solí, poté za stálého míchání přidávejte horkou vodu po lžících.

Vajíčka se také šlehají s pěnou.

Do pěny z bílků vmícháme žloutkový krém, poté lžíci prosáté mouky, mícháme zlehka lžící, zdola nahoru.

Načechranou hmotu nalijte na plech vymazaný olejem a vyložený pečicím papírem a pečte 25 minut na 180 stupňů.

Odstraňte pracovní desku z jiného listu papíru a ihned rolujte.

Připravujeme „Smetanová roláda se smetanou a bobulemi“

Ušleháme smetanu.

Čokoládu rozpustíme v lázni.

Čokoládu zapracujte do šlehačky.

Přidejte vanilkový cukr a omyté, očištěné a nakrájené ovoce (je -li k dispozici).

Jemně promíchejte.

pokračujeme základním receptem.

Krém rozetřeme na studený pult.

Srolujte a nechte vychladnout. Krájejte ostrým nožem.

Navrch můžete dát i čokoládovou polevu.


Houska s bobulemi

Provzdušněný krém z přírodního krému a bílé čokolády je perfektně doplněn bobulemi v nadýchané a povzbuzující rolce, která si podmaní od prvního do posledního plátku.

Přísada: přírodní šlehačka, bílá čokoláda, bobule, mouka, mléko, vejce, máslo, cukr, moučkový cukr.
Alergeny: mléko, lepek, vejce, bobule, jahody.
Hmotnost: (vyberte níže)

Provzdušněný krém z přírodního krému a bílé čokolády je perfektně doplněn bobulemi v nadýchané a povzbuzující rolce, která si podmaní od prvního do posledního plátku.

Přísada: přírodní šlehačka, bílá čokoláda, bobule, mouka, mléko, vejce, máslo, cukr, moučkový cukr.
Alergeny: mléko, lepek, vejce, bobule, jahody.
Hmotnost: (vyberte níže)

Další dobroty

Kuřecí polévka v řeckém stylu

Klasická polévka: kyselá s citronem, s jemným a čerstvým kuřecím masem a krémovou smetanou, kuřecí polévka v řeckém stylu zkazí vaše chutě od prvního doušku.

Přísada:
kuřecí prsa, cibule, kapia paprika, paprika, mrkev, celer, citron, zakysaná smetana, vejce, kopr, koření.
Alergeny: mléko, vejce, celer.
Hmotnost: (vyberte níže)

Kuřecí knedlíky a česneková omáčka

Křupavé a chutné, čerstvé kuře, okořeněné umírněně, ale tak akorát, aby cítilo chuť - zvláště když je podáváno s česnekovou omáčkou.

Přísada:
kuřecí prsa, vejce, minerální voda, mouka, strouhanka, zrno na vaření, česnek, sůl, koření.
Alergeny: mouka (lepek), vejce, mléko, sójová omáčka.
Hmotnost: (vyberte níže)

Salát boeuf

Hovězí salát s jemným hovězím masem a domácí majonézou, vždy na svátečním stole, je předkrmem pro chuť každého.

Přísada:
hovězí maso, brambory, mrkev, okurky v octě, koblihy v octě, domácí majonéza (vejce, hořčice, citron), hořčice, koření.
Alergeny: hořčice, vejce.

Hmotnost: (vyberte níže)

Sarmalute v hovězím listí

Oblíbená alternativa k zelí v zelných listech, se stejným chutným složením vepřového a hovězího masa, které je činí nepopiratelnými při jídle s blízkými.

Přísada: vepřová dužina, hovězí dužina, rýže, rajčatový protlak, cibule, vinný list, tymián, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Domácí čokoládová zmrzlina

Přísada: hořká čokoláda, kakao, mléko, přírodní šlehačka, žloutek, cukr, invertní cukr, glukózový sirup.
Alergeny: mléko, vejce.
Hmotnost: (vyberte níže)

Lasagna

Klasické italské jídlo, podle chuti každého, vařené v troubě podle receptu krok za krokem z vrstev čerstvého mletého masa, s rajčatovou omáčkou a krémovou bešamelovou omáčkou.

Přísada: hovězí, vepřové, těstoviny, parmazán, mozzarella, máslo, mléko, čerstvá bazalka, muškátový oříšek, rajčatová šťáva, cibule, mouka, mrkev, celer, česnek, sůl, koření.
Alergeny: celer, mléko (laktóza), vejce, mouka (lepek). Může obsahovat stopy hořčice a sóji.
Hmotnost: (vyberte níže)

Houbové lasagne

Přísada: houby, parmazán, česnek, máslo, mozzarella, mléko, lasagne, mouka, olivový olej, víno, zelená petržel, koření.
Alergeny: mouka, vejce, mléko, víno (siřičitany).
Hmotnost: (vyberte níže)

Hovězí polévka

Jemné hovězí maso přichází s vůní, kterou si nemůžete splést, a brambory, papriky, mrkev, hrášek a zelené fazole jsou v polévce vkusně vyváženy ze třetího místa v horní části nejuspořádanějších!

Přísada:
hovězí dužina, brambory, cibule, papriky, kapia paprika, mrkev, celer, rajčatová pasta, boršč, hrášek, zelené fazole, modřín, sůl, koření.
Alergeny: pšeničné otruby (lepek), celer.

Hmotnost: (vyberte níže)

Marinované vepřové karbanátky

Masové kuličky připravené z vepřového masa jsou kombinovány s omáčkou z rajčat a kapie, která je promění v dokonalou směsici chutí. Přidejte je do krémové bramborové kaše na slušné jídlo.

Přísada: vepřová dužina, česnek, brambory, vejce, mouka, rajčatová šťáva, kapia paprika, cibule, máslo, kopr, sůl, koření.
Alergeny: vejce, mouka (lepek), celer, máslo.

Hmotnost: (vyberte níže)

Může se vám také líbit.

Petrželské pyré

Přísada: pastinák, brambory, mléko, máslo, koření.
Alergeny: mléko
Hmotnost: (vyberte níže)

Polenta

Tradiční a krémová ozdoba díky bohatému máslu, které se hodí ke spoustě dobrot, od zeleninových gulášů po vepřová, kuřecí nebo krůtí jídla. Jak to preferujete?

Přísada: kukuřice, máslo, sůl.
Alergeny: máslo.
Hmotnost: (vyberte níže)

Pečené fazole

Připraveno doma, chutné a konzistentní, s vyváženou vůní koření namíchaného ve správném množství. Stejné tradiční, ale bezdýmné jídlo, ideální pro den půstu.

Přísada: fazole, cibule, česnek, rajčatový protlak, paprika, bobkový list, estragon, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Zeleninové hrnce

Směs zeleniny plná vitamínů v lehké, ale syté misce, ideální jako příloha nebo hlavní chod pro ty, kdo drží půst nebo jsou vegetariáni.

Přísada: cuketa, rajčata, mrkev, kapia paprika, paprika, cibule, rajčatová pasta, česnek, bobkový list, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Bramborový guláš

Čerstvý bramborový guláš patří mezi oblíbené mezi mnoha, je připraven v rajčatové omáčce a cibule, česnek a tymián mu dodávají zvláštní chuť.

Přísada: brambory, cibule, česnek, rajčatová pasta, bobkový list, tymián, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Pilaf s houbami

Krémový pilaf, který si zamilují malí i velcí, přichází s žampiony a další čerstvou dušenou a kořeněnou zeleninou ve směsi chutí, které dokonale doplní vůni jakékoli dobroty, se kterou podáváte.

Přísada: rýže, čerstvé houby, cibule, mrkev, paprika, kapia paprika, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Jíst zelené fazole

Lehké, vegetariánské, ale chutné jídlo se zelenými fazolemi a další čerstvou zeleninou vařené podle potřeby v rajčatové omáčce, stejně jako doma.

Přísada: zelené fazolky, cibule, mrkev, česnek, rajčatový protlak, papriky, kapia paprika, kopr, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Bramborová kaše

Klasický recept, vyrobený z čerstvých brambor, rozmačkaný a smíchaný s mlékem a máslem, ve smetanovém a sametovém pyré, který miluje každý.

Přísada: brambory, mléko, máslo, sůl, koření.
Alergeny: mléko.
Hmotnost: (vyberte níže)

Rustikální brambory

Mohou být přidány na stůl jako příloha k masovému pokrmu nebo si je lze vychutnat jako hlavní chod: pečené brambory s cibulí a uzeným masem budou chutnat každému!

Přísada: brambory, cibule, uzená krkovice, petržel, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Premium Club Plus +

Připojte se k Premium Club Plus + a užijte si exkluzivní dárky, slevové poukázky a mnoho dalších překvapení. Registrace zdarma!


Houska s bobulemi

Lahodný recept na rohlíky s bobulemi, vejci, cukrem, moukou, práškem do pečiva, mlékem, vanilkovou esencí, vejci, máslem, šlehačkou, borůvkami, mandlovými lupínky.

Pšeničná přísada:

Upněte přísady:

  • 300 ml mléka
  • 100 cukru
  • 1 vanilková esence
  • 3 vejce
  • 250 g másla
  • 150 šlehačky
  • 100 konzervovaných borůvek
  • 100 a mandlové lupínky

Způsob přípravy:

Žloutky se utřou s polovinou cukru a s druhou polovinou cukru se ušlehají bílky. Pomalu míchejte obě směsi a postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva.

Těsto nalijte na vymazaný plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 15 minut, poté nechte vychladnout.

V míse smíchejte mléko, cukr, vanilkovou esenci a trochu brusinkové šťávy. Zapalte oheň, přidejte rozšlehaná vejce a za stálého míchání nechte krém zhoustnout, poté nechte vychladnout. Do vanilkového krému zapracujte krém a měkké máslo.

2/3 krému smíchejte s okapanými borůvkami a krém namažte na vychladlý pult. Srolujeme s pečicím papírem a dáme na hodinu do chladna ztuhnout.

Vyndáme z lednice, potřeme trochou krému a vyložíme mandlové lupínky. S pomocí nóbl nahoře ozdobte krémem. Nakrájejte na plátky a podávejte.


Příprava:

Nejlepší pusinky získáme z bílků, které byly v lednici 3-4 dny, a 1 hodinu před tím, než začneme pracovat, je vyndáme z lednice, aby dosáhly pokojové teploty. Vaječné bílky musí být velmi dobře odděleny od žloutků, žádná žloutková nit nesmí odtékat do bílku, aby nebyla ohrožena pusinka. Poté musí být mísa, ve které porazíme pusinky, nejprve dobře odmaštěna a vysušena. Trouba se předehřeje 20 minut předtím, ale když vložíme pusinky, oheň se sníží na minimum a plech položíme na nejvyšší stupeň, tak daleko od plamene, jak je to jen možné. Věnujte prosím pozornost tomuto poslednímu pravidlu, abyste nespálili pusinky a neohrozili recept.
Ušlehejte bílky se špetkou soli. Když se pusinka začne lepit, přidejte jednu lžíci cukru za sebou, po každé lžíci pokračujte v šlehání, aby se cukr co nejlépe rozpustil. Přidáme vanilkovou esenci, citronovou šťávu a potravinový škrob.
Vaječné bílky šlehejte minimálně 10-15 minut, když pusinku vezmete mezi prsty, cukr byste neměli vůbec cítit, pouze když misku obrátíte dnem vzhůru a pusinka nekape, přestanete míchat.
Plech 30 * 40 vyložíme pečicím papírem, přes něj dáme polovinu množství mandlí. Přes mandle pomocí špachtle položte pusinku a vyrovnejte ji, abyste získali všude stejnou tloušťku. Navrch pusinky rozetřete zbytek mandlí.
Vložte plech do trouby na nejnižší plamen a na nejvyšší stupeň, co nejdále od plamene. Zdůrazňuji tento aspekt, protože je velmi důležitý, aby pusinky byla bílá a krásná.
Plech se uchovává v troubě asi půl hodiny, v závislosti na troubě každého z nich je stále nutné čas od času zkontrolovat. Pusinky jsou hotové, když je zevnějšek tvrdý, křupavý, ale zůstává bílý.
Poté, co vypneme oheň, necháme jej v troubě asi čtvrt hodiny vychladnout a teprve poté jej vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout.
Šlehačku vyšlehejte s tužidlem a vanilkovým cukrem. Bobule, pokud jsou zmrazené, nejprve scedíme, odložíme pár plodů na ozdobu a ty zbylé zlehka smícháme s 1-2 lžícemi cukru.
Na stůl jsme položili mírně vlhký ručník, přes něj plech na pečení. Pečlivě držíme plech, otočíme ručník a pečicí papír, vychladlou pusinku. Odlepte list, který byl v zásobníku. Šlehačkou zalijeme plátek pusinky, zarovnáme ji po celém povrchu pusinky, vyhýbáme se jejímu natahování směrem k okrajům plechu. Posypte bobule zbavené šťávy.
Pomocí ručníku list pomalu a opatrně smotejte, aby se nerozbil. Pomocí palety rolku přesuneme na talíř, ozdobíme zbylými bobulemi a trochou šlehačky.
Dejte do chladničky na 3-4 hodiny, poté můžete krájet a podávejte.


Jak můžeme připravit jiný diplom! Odstupňovaná roláda s bobulemi.

Pokud chcete zapůsobit na své blízké jiným Diplomatem, připravte si tento Diplomat Roll s bobulemi a úspěch bude zaručen!

Odstupňovaná roláda s bobulemi

Pokud chcete zapůsobit na své blízké jiným Diplomatem, připravte si tento Diplomat Roll s bobulemi a úspěch bude zaručen!

Ingredience na diplomu s bobulemi

  • Pro rolovací list:
  • 5 vajec
  • 5 lžic cukru
  • 4 lžíce oleje
  • 6 lžic mouky
  • 1 špetka soli
  • 2 lžičky vanilkové esence
  • Pro krém Diplomat:
  • 1 kompot z exotického ovoce
  • 3 vejce
  • 100 g cukru
  • 150 ml mléka
  • 200 ml sm & acircnt & acircnă na krém
  • 10 g želatiny
  • 300 g bobulí

Příprava Diplomová rolka s bobulemi

Zapněte troubu na 180 stupňů.
Pro rolovací list, oddělte bílky od žloutků. Vaječné bílky smíchejte se špetkou soli, poté postupně přidávejte cukr a míchejte. ibišek ztuhne, přidejte na v ýrobku žloutky, olej, esenci a mouku.
Plech 23/36 cm vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozložte složení rolí & icircn ea.
Plech pečte 25–30 minut, nebo dokud neprojde testem párátka.
Ihned otočte na vlhký ručník a srolujte, sundejte pečicí papír.
Válcované necháme vychladnout.
Zatímco se plech peče, připravte si Diplomat krém s bobule. Počítá se to želatina k hydrataci a zchladnutí 2 polévkových lžic studené vody. Plody z kompotu se vloží do síta, aby se šťáva dobře vypustila.
Vejce se smíchají s cukrem a špetkou osolené soli se napění, poté se přidá mléko a homogenizuje se. Bain marie krém za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne jako pudink.
Nechte vychladnout a poté promíchejte šlehačka a želatina zředěná v Bain Marie.
Vložte bobule a krém nechte 30 minut vychladnout.
Rozbalte válcovací plát, rovnoměrně rozetřete krém a znovu stočte.
Je to dáno Diplomat roll s bobulemi za studena krém ztuhne, poté ozdobte krémem a bobulemi a porce.
Podávejte studené.


Video: Houska Castle: Europes Gateway to Hell (Listopad 2021).