Nové recepty

Nejlepší recepty na tofu

Nejlepší recepty na tofu

Nejlépe hodnocené recepty na tofu

Jedná se o syrovou, vegetariánskou verzi „satay“, která se dodává s rychle připravenou arašídovou omáčkou. Tofu dostane dostatečnou chuť z marinády na zelený čaj, takže ji nemusíte vařit. Nahraďte zeleninu čímkoli, co plave na vaší lodi. Kliknutím sem zobrazíte další pokrmy bez vaření pro horké letní noci.

Tento recept na smetanovou zelenou fazolku a tofu kastrol je nabitý domácí smetanovou omáčkou, lahodnými zelenými fazolemi a houbami cremini a je dokonalým receptem na večeře na víkend nebo dovolenou s rodinou. Tento recept je s laskavým svolením společnosti House Foods.

Tyto chutné, na pánvi smažené tofu trojúhelníky jsou ideální pro namáčení v bohaté arašídové omáčce. Papriky pečené na plotně dodávají barvu a chuť. Recept s laskavým svolením společnosti House Foods

Pro všechny vegany, kteří hledají dobrou alternativu k sýru, je to tady. Tento dip, který používá tofu a nutriční droždí jako náhražku sýra, je skvělým předkrmem, který si můžete připravit při příštím setkání. Recept s laskavým svolením společnosti House Foods

Vše, co potřebujete, je 5 minut, balíček ramen a několik dalších zdravých ingrediencí, abyste si vzali balíček instantní ramen a úplně ho proměnili ve zdravé jídlo.

Na Manhattanu je trendový, kambodžsky inspirovaný sendvičový obchod s názvem Num Pang, který dělá docela průměrný tofu sendvič. Taková byla inspirace mojí vlastní verzí. Důl stopuje své kořeny zpět do indonéské kuchyně, ale s arašídovým dresinkem, který je běžný na pokrmech jako Gado Gado. Také jako stranou: Při psaní tohoto receptu jsem si najednou uvědomil, že by to bylo opravdu dobré s některými okurkami a vařenými fazolovými klíčky místo salátu. Jen myšlenka. Kliknutím sem zobrazíte Tofu může být vynikající - 6 skvělých receptů.

S tofu, sójou a banány je tento smoothie recept lahodným a snadným zdrojem bílkovin. Recept je s laskavým svolením Eating Well.

Zábavné na tomto salátu je, že si každý může vytvořit vlastní verzi pokrmu. Pokud podáváte tento salát na párty nebo potluck, nechte každého z vašich přátel přinést jednu z nezbytných položek a poté, když všichni přijdou, se pobavte při stavbě svých salátů. Recept s laskavým svolením Lisy Gorman, ředitelky wellness centra St. Joseph Health Zde najdete další z našich nejlepších receptů na saláty.

Křehké tofu proužky jsou nakopnuty do zářezu s pikantní směsí koření s příchutí Buffalo. Tato „křídla“ jsou dokonalým předkrmem, který si získá každý dav. Recept s laskavým svolením společnosti House Foods

Tato zdravá polévka je základem korejské kuchyně, ideální pro chvíle, kdy se cítíte pod počasím. Bez ohledu na to, jak jste nacpaní, stále můžete ochutnat kimchi, zvláště když je podpořeno silou hustého, kořeněného gochujangu, korejského kořene. Kliknutím sem zobrazíte recept SWAT Team: One-Pot Meals.

Pokud jde o vytváření bohaté a vyvážené polévky, trik, který je třeba mít na paměti, je vždy zajistit, abyste vyvíjeli vrstvy chuti. Začíná to vývarem a mělo by se to přenášet až do příloh. Tato polévka miso začíná jednoduchým dashi na bázi kombu (japonský vývar), poté se přidají různé příchutě (sójová omáčka, zázvor, omáčka Sriracha, rýžový vinný ocet a saké), za nimi bílé miso, hlavní ingredience (tofu, shiitake houby, kale a restované jarní cibulky) a nakonec posypané čerstvou cibulkou nakrájenou na kostky. Kliknutím sem zobrazíte další recepty na teplou zimní polévku.

Tento recept pochází od Fernandy Capobiancy, zakladatelky Vegan Divas, a dokazuje, že recept na tvarohový koláč může být nejen veganský, ale může být zdravý a chutný i pro vás.


10 chutných receptů na tofu, které stojí za vyzkoušení

Tyto recepty na tofu jsou tak chutné, potěší vegetariány i pojídače masa! Zde jsou nejlepší způsoby, jak využít tento rostlinný protein.

Jste fanouškem tofu? Tento rostlinný protein nemohl být chutnější, když byl správně připraven. Samozřejmě hned z balíčku je bez chuti a kašovité. Ale uvařte to správně a budete to zpívat a#8217s chválit!

Zde jsou všechny nejlepší recepty, jak z této bílkoviny udělat zdravá a snadná jídla. Naleznete naši oblíbenou praženici z tofu, což je snadný způsob, jak z ní udělat plnohodnotné jídlo s barevnou zeleninou. Vyzkoušejte naše marinované tofu, které nevyžaduje vaření. A tahanice tofu nás často zachrání o víkendech a jako možnost zdravé snídaně. Můžete z něj dokonce udělat pudink.


Druhy tofu

Tofu přichází v mnoha různých strukturách a je jedním z těch nádherných jídel, které mají mnohostrannost, aby mohly být přeměněny na vydatný vstup nebo a krémový krém. Funguje jako vejce, sýr, a náhražky masa. Pochopení rozdílu je při zdokonalování receptů na tofu zásadní.

Pravidelné vs. Silken Tofu

První věc, kterou je třeba v receptu poznamenat, je, že vyžaduje pravidelné nebo hedvábné tofu.

Pravidelné tofu je většina tofu baleného ve vodě na trhu. Je v sekci lednice, jak se používá v receptech, jako je praženice, tahanice, a kotlety.

Silken tofu je naopak skladovatelný stabilní produkt, který se běžně nachází v mezinárodní potravinové uličce ve většině dobře zásobených obchodů s potravinami. Silken tofu má krémovější konzistenci než běžné tofu, takže je skvělou náhradou vajec pudinky, pudinky, a krémové koláče. Když recept vyžaduje hedvábí, je velmi důležité, abyste tuto odrůdu použili. Pravidelné tofu právě vyhrálo a začalo pracovat.

Profesionální tip: Hedvábné i běžné tofu mají měkké, střední, pevné a extra pevné textury. Při výběru správného tofu dodržujte pokyny k receptu, protože všechny tyto položky mají obrovský dopad na celkovou strukturu receptu.


Nejlepší recepty na tofu

Tofu je vždy dodáváno s trochou tekutiny v obalu, takže je nejlepší jej před smažením důkladně vysypat na kuchyňském papíru, aby se zabránilo přílišnému plivání. Poté můžete nakrájet na kousky libovolné velikosti, které se vám líbí, nebo dokonce udržet celé. Na pánvi rozehřejte 1 cm oleje, dokud není horký, a pak tofu opečte ze všech stran, dokud nezhnědne a nebude křupavé, přibližně 30 sekund - 1 minutu na každé straně. Scedíme na kuchyňský papír, okořeníme a podáváme.

Chcete -li udělat křupavé tofu, vařte 2 až 3 minuty z každé strany, dokud opravdu nezkaramelizuje.

Můžete jíst tofu syrové?

Ano můžeš. Silken tofu se často podává na pokrmy, protože jeho název říká, že je ceněn pro svou měkkou strukturu a někdy se podává chlazený. Normální tofu lze jíst syrové, ale často se smaží, aby mu dodalo extra texturu a chuť.

Jak vaříte hedvábné tofu?

To se často kostkuje a přidává do polévek a dušených pokrmů, úplně na konci. Jelikož je poměrně křehký, přidává se na konci vaření, aby se prohřál, s minimálním mícháním, protože chcete, aby byl v konečném pokrmu celý.


28 jednoduchých receptů na tofu Jak vegetariáni, tak milovníci masa si přijdou na své

Je snadné stát se více rostlinným, pokud existují recepty na tofu doslova pro každé jídlo dne, včetně dezertu (může to udělat steak?). Všestranný tvaroh z fazolí na bázi sóji, tofu je vynikajícím zdrojem bílkovin pro vegetariánské recepty nebo veganské recepty, a jakmile se naučíte správně vařit tofu, přidáte ho do svých jídel, jako je to & rsquos kuře. Až na to, že v některých ohledech je tofu lepší než milovaná drůbež, protože s ní můžete udělat mnohem víc. Je to jako prázdné plátno pro jakoukoli kombinaci chutí, ať už milujete zázvor a česnek (vyzkoušejte naše sladké a lepkavé tofu s Baby Bok Choy!) Nebo pikantní buvolí omáčku (ahoj, křupavé buvolí tofu kousne), snadno se doladí chuť podle vašich preferencí.

Jak vařit tofu

& bull Tofu přichází v různých hustotách, od měkkých po extra pevné. Měkké je lepší pro pur & eacutees nebo některé polévky a dušené maso, zatímco pevné je lepší pro smažení a pečení. Je důležité vyhledat typ tofu, který recept vyžaduje.

& bull & ldquoPressing & rdquo tofu pomáhá extrahovat přebytečnou vlhkost, která je nezbytná pro dosažení křupavosti. Zabalte tofu do čisté utěrky a položte na něj těžkou pánev, nechte ji odtékat tak dlouho, jak můžete, než budete pokračovat podle receptu.

& býk Stejně jako každý kus masa můžete tofu marinovat, abyste získali výraznou chuť. Nenechávejte ji v marinádě příliš dlouho (hodinu, vrcholy!), Jinak se rozmočí.


Toto je nejlepší recept na tofu

Dobré ráno. Vedl jsem tyto příležitostné konverzace na šťastné hodiny s lidmi z The Times, živě je streamoval na internetu a kladl otázky těm, kdo se přihlásili, aby je mohli sledovat a poslouchat. Mluvil jsem s Melissou Clarkovou. Mluvil jsem s Kim Severson. A tento týden, ve čtvrtek 21. května v 18 hodin. Východního času si promluvím s Yewande Komolafe, kterou možná znáte z jejích zásadních nigerijských receptů na vaření NYT a která je v mém domě proslulá pečeným tofu s arašídovou omáčkou a kokosovo-limetkovou rýží (výše).

Yewande je největší a tato situace tofu je pevně v mém běžícím seznamu 5 nejlepších receptů roku. R.S.V.P., pokud byste chtěli, a přijďte se k nám přidat ve čtvrtek. (Recept určitě udělejte tento týden, abyste jí mohli osobně poděkovat.)

Tady je další skvělý recept, který Mark Bittman vytáhl před mnoha lety od šéfkuchaře Jeana-Georgese Vongerichtena, na kuře s octem. Všechny recepty jsou vyprávění. JGV, jak je znám těm, kteří píší o jídle za peníze, se naučil vařit od velkého Paula Bocuse, který se to naučil sám, když jako mladík vařil pro Eugénie Brazier, v La Mère Brazier ve francouzském Lyonu. Má velkou octovou energii. Omáčku můžete krájet stříkající vodou.

Více excelence: Tento pětiminutový hummus Michael Solomonov a Steven Cook vytvořili pro svou kuchařku „Izraelská duše“, úžasnou se salátem e shirazi Samina Nosrata a hromadou teplých chlebů.

Chtěl bych tento týden vařit pražené batáty, treskové koláče a pomalu pečené turecké jehněčí maso. Chtěl bych upéct mandlový dort a uvařit tuto deku s hřebenatkami místo obvyklého telecího masa. Druhý den jsem dal do mrazáku pěknou hovězí svíčkovou. Rád bych to rozmrazil opatrně a část z toho použil na tatarský biftek z esa Gabrielle Hamiltonové a zbytek druhý den na filety mignon s morels.

Na NYT Cooking na vás čekají tisíce a tisíce dalších nápadů, co uvařit. Mnohem více než obvykle lze prohlížet zdarma, i když nejste předplatitelem našich stránek a aplikací. (Je to kvůli koronaviru a naší touze učinit si život v době pandemie trochu příjemnějším. Ale stejně vás požádám, abyste zvážili předplatné. Vaše předplatné nám umožňuje pokračovat v této práci.)

Navštivte nás na Facebooku, když jste u toho, a také na Instagramu. Jsme samozřejmě na YouTube a zveřejňujeme novinky na Twitteru. Sledujte nás. A dostat se do kontaktu, pokud se cestou něco pokazí. Jsme na adrese [email protected] Ozveme se vám.

Nyní je to let na dlouhou trať (pamatujete si je?) Z jablečné omáčky a flapjacků, ale toto je fascinující příběh v The Atlantic od Ariela Sabara o „objevu“ nějakého papyru z prvního století, údajně verše z evangelia Označit.

Zach Baron na Robertu Pattinsonovi v GQ s fotografiemi Roberta Pattinsona je docela zábava.

Poslouchejte Vieux Farka Touré, „Ai du“, naživo v Joe's Pubu.

Nakonec se pojďme zabývat americkou básnířkou Sarou Teasdale (1884-1933) a její „May Night“.

Jaro je svěží a nebojácné
A každý list je nový,
Svět je plný měsíčního svitu,
Šeřík přetékal rosou.

Tady v pohybujících se stínech
Popadám dech a zpívám -
Moje srdce je svěží a nebojácné
A překypuje jarem.


Jak rychle stisknout tofu:

O tofu byste měli vědět několik věcí. Nejběžnějším způsobem nákupu je zabalení ve vodě. Tofu musíte obvykle stisknout, aby se vypustila většina vody, zejména pro hranolky nebo pečené tofu. Tento krok můžete přeskočit nákupem super pevného tofu, které je baleno ve vakuu, nikoli ve vodě.

Chcete -li to velmi rychle stisknout, vyjměte tofu z vodního obalu a nakrájejte na kostky. Kostky tofu položte na rovný povrch jako prkénko, vyložené papírovými utěrkami (nebo čistou utěrkou.) Přikryjte dalšími papírovými utěrkami, plechem na pečení a pak na ně položte něco těžkého jako litinovou pánev. Tímto způsobem stačí nechat marinádu lisovat asi 15 minut.

Moje sestava vypadala takto:

Během lisování smíchejte ingredience na marinádu v malé misce. Jakmile je tofu hotové, vložte kostky do mělké zapékací mísy a zalijte marinádou. Necháme marinovat v lednici alespoň hodinu, podle potřeby i déle.


Naše nejchutnější recepty na tofu

Ať už vaříte pro vegetariány nebo si připravujete bezmasou večeři, tyto recepty na tofu určitě potěší.

Související s:

Foto: Antonis Achilleos

Foto: Renee Comet & copy © 2016, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

& copyFood stylistka: Jamie Kimm Prop Stylistka: Marina Malchin3

Foto: Renee Comet & copy2015, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Antonis Achilleos

Foto: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Heather Ramsdell & copyFood Network 2016

Foto: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

Foto: Matt Armendariz & copy Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Tofu Tacos

Použijte křupavé kostky tofu místo masa k vybudování dalšího taco. Naskládejte do celozrnných tortill spolu s řeckou jogurtovou omáčkou a křupavou, štiplavou slawou pro zdravé jídlo, které nemá chuť.

Tofu salátové zábaly

Ree říká, že tyto zábaly jsou „překvapivě báječné“. Opeče a sní své tofu do zlatova, poté přidá barvu a koření s kukuřicí, chilli a zelenou cibulkou.

Tex-Mex Tofu a Quinoa Bowl

S čerstvou zeleninou a medově pálivou omáčkou má toto jednoduché jídlo velkou chuť.

Mapo Tofu

Toto pikantní, aromatické sečuánské jídlo je rozpoznatelné z citrusového aroma sečuánských pepřů a pikantní fermentované chuti pálivé fazolové omáčky. Podle legendy, Mapo Tofu (Pock-Marked Babiččino tofu) byl pojmenován po staré Číňance, která sloužila jídlo svým restauračním hostům. Stala se pro ni známou a lidé začali pokrm označovat jako tofu označené pockovou ženou.

Veganský klasický tvarohový koláč

Lepší pro vás, když si dáte klasický dezert! Smíchejte hedvábné tofu a veganský smetanový sýr a získejte tvarohový koláč bez mléčných výrobků a vajec, který je krémový a chutný.

15-minutové tofu a zeleninové míchání

Tofu má někdy pověst nevýrazného, ​​ale v tomto rychlém restování tomu tak není. Maso pečené tofu promícháme v pikantní asijské marinádě s tunami výrazné chuti. Balenou míchanou směs a smažené shiitake houby lze snadno nalézt v sekci produkce většiny obchodů s potravinami a umožňují, aby se toto zdravé jídlo spojilo za 15 minut nebo méně.

Sýrová mrkev a tofu plněné houby

Do nádivky pro tyto houby a mdash přimícháme dva druhy sýrů (pepř Jack a parmezán), které jim dodají spoustu slané chuti.

Tofu Parmesan Subs

Křupavé tofu je doplněno rajčatovou omáčkou a sýrem mozzarella pro vegetariánskou verzi italské klasiky a není potřeba žádné kuře.

Mrkvovo-zázvorová polévka s tofu

Nejsou to krutony na vrcholu této krémové kořeněno-mrkvové polévky a mdash, jsou to kousky křupavého smaženého tofu s příchutí kari.

Nejlepší křupavé tofu

Klíčem k tomu, aby bylo tofu pěkné a křupavé, je nejprve odstranit přebytečnou vlhkost. Blok tofu zabalíme do čisté kuchyňské utěrky a položíme na něj těžkou pánev, aby vytlačilo co nejvíce vody. Při opékání tofu odolávejte nutkání s ním hýbat. Místo toho jej před převrácením nechejte vytvořit krustu a poté jej znovu nechte nerušeně vařit na druhé straně, dokud nezhnědne.

Salát z kapusty a tofu

Tento salát powerhouse kombinuje kousky křupavého tofu s bílkovinami a čerstvé zeleniny bohaté na vlákninu, abyste byli plní a plní energie!

Tofu čokoládová zmrzlina se smíšenou bobulovou omáčkou a šlehačkou z kokosového krému

Zdravý dezert? K vytvoření této krémové alternativy zmrzliny potřebujete pouze kokosové mléko, tofu, kakaový prášek a vanilkovou pastu.

Upečené nabídky tofu

Tyto nabídky tofu jsou zvenčí ostré a uvnitř krémové. Podávejte s rychlou sladkou a pikantní omáčkou nebo s oblíbeným kořením. Pro malé i velké děti: Nechte je poměřit a chlebit tofu (při pečení použijte oddělené ruce na mokré a suché přísady, aby se malé prsty samy nevařily).

Odlehčený Guacamole

Tato lehčí verze guacamole je mimořádně krémová díky přidání hedvábného tofu bohatého na bílkoviny. Nejen, že vytvoří super hladké pyré, ale sníží obsah tuku a kalorií v celkovém receptu.

Lilek a tofu kari

Tofu je dokonalým proteinem pro restování. Jen se ujistěte, že jste vybrali „pevný“, aby se během vaření nedrolil.

Křupavé tofu na smažení

Křupavé tofu můžete udělat bez kotle bublajícího oleje. Ukázalo se, že fritéza dělá hvězdnou práci při vaření kostek marinovaného tofu na dokonale opečené a křupavé kousky. Nalijte je do hranolků, nudlových jídel a salátů nebo je snězte jako svačinu nabitou bílkovinami s jednoduchou omáčkou, jako je ta zde.

Pikantní tofu a zelenina Lo Mein

Čerstvý zázvor dodává skvělou chuť a mdash a jako bonus obsahuje gingerol, silný antioxidant a protizánětlivý prostředek.

Grilované Shiitake a Tofu Banh Mi

Banh mi, oblíbený vietnamský hrdinský sendvič, s jemným okurkovým salátem a pikantní majonézou, se obvykle hromadí s masem nebo rybami. Ponořili jsme do masitých shiitakes a tofu, potřených hoisinskou marinádou, aby náš banh byl bezmasý. Vytlačením tekutiny z tofu se zpevní a zabrání se přilepení na gril.

Jižní smažené tofu se sladkými bramborami

Tofu dostane smažené zpracování v tomto dobrém receptu. Nezapomeňte na servírování sladkého a kořeněného kečupu!

Grilované tofu

Grilované tofu, na kterém si pochutnají i milovníci masa, je jako stvořené pro příští vaření.

Křupavá večeře z tofu a delikatesy z listového těsta

Sladká a kořeněná dýně, křupavé tofu a špenát s vůní sezamu se připravují rychle a snadno v tomto pokrmu z pánve inspirovaném Japonskem.

Veganský dýňový koláč

Pro tento neuvěřitelný koláč používáme několik veganských stánků. Nerafinovaný kokosový olej poskytuje kůře vločkovitou, máslovou strukturu a hedvábné tofu dodává náplni krémovost.

Křupavé tofu se zeleninou

Oblečte základní tofu tak, že ho uvaříte ostré a podáváte s barevnou zeleninovou praženicí.

Veganské tofu a špenát

Tato nízkokalorická snídaně má vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Citronová šťáva dodává trochu jasu. Podávejte s celozrnným toastem, abyste jídlo završili.

Fazole a tofu Burritos

Hledáte zdravý oběd? Tato vegetariánská burrita plná fazolí, tofu a rýže vás zasytí celé odpoledne.

Thajské grilované tofu a kuřecí podložka

Není třeba se objednávat, když si můžete vyrobit vlastní lahodnou thajskou podložku doma pomocí spíží, jako je arašídové máslo.

Smažený tofu salát s dresinkem z podmáslí

Marinujte své kousky tofu v podmáslí po dobu 10 minut, poté je obalte v mouce a smažte, aby měly texturu rozpustnou v ústech.

Tofu z avokáda tofu

Potřebujete více způsobů, jak začlenit tofu do jídla? Místo kynutého těsta nakrájejte pár „tofu toastů“ a naskládejte je vysoko s avokádem a polevami, abyste získali nový brunch.

Salát ze sezamového tofu

Zpestřete si oběd Reeovým barevným salátem. Marinuje tofu v sójové zázvorové zálivce a poté ho hodí mandarinkami, hroznovými rajčaty, červenou cibulí a smíšenou zelení.

Air Fryer Chili-česnekové tofu se zelenými fazolemi

Fritézy nejsou jen pro hranolky a tento recept ukazuje jejich univerzálnost s pokrmem podobným praženici, který používá jen zlomek typického množství oleje. Vyčištění je hračka, protože všechny postříkání jsou uchovávány ve fritéze a vše je uvařeno asi za 30 minut. Tofu je zvenčí křupavé a uvnitř jemné a měkké, ideální k namáčení hřejivé chilli omáčky. Podávejte na dušené rýži nebo nudlích jako kompletní jídlo.


24 našich nejlepších receptů na tofu

Od šťavnaté praženice až po bleskově rychlou večeři na plechu plnou barevné zeleniny existuje mnoho způsobů, jak přidat tofu do nabídky.

Čtyřiadvacet způsobů s tofu je jen špička sóji. Jakmile začnete používat tyto recepty, vaše bezmasá jídla už nikdy nebudou stejná. Ať už do jídel přidáváte během týdne více rostlinných bílkovin, nebo zvažujete větší změny ve stravě, naše nejlepší recepty na tofu vám pomohou začít:


Co můžete udělat s hedvábným tofu?

Existuje tolik pokrmů, které lze připravit s hedvábným tofu. Všechno od dezertů po omáčky a polevy.

Dezerty

Jedním z mých oblíbených způsobů použití hedvábného tofu je dezert. V níže uvedeném seznamu najdete čokoládovou pěnu, koláč bez pečení a dokonce i polevu z mrkvového dortu.

Veganské dipy jsou vždy skvělou volbou pro použití tofu. Pár mých oblíbených & ndashFrancouzský cibulový dip a špenátový dip & ndashcan naleznete níže.

Omáčky a kondenzáty

Z hedvábného tofu lze úžasně udělat mnoho různých veganských omáček, včetně majonézy, zakysané smetany, rančového dresinku, chipotového dresinku a dalších. Tyto recepty najdete v mém seznamu oblíbených.

Boky a hlavní jídla

Přestože tato kategorie má méně možností, obsahuje několik lahodných alternativ, jako je veganský houbový stroganoff a úžasně jednoduché recepty na zelný salát.


Masitý

Real-Deal Mapo Dofu

Ještě nejste připraveni vzdát se masa? Stále se můžete brodit do sójových vod s tímto klasickým mapo tofu (nebo „dofu“, jak se někdy říká), kde najdete tofu i hovězí maso - překvapivě jednoduché jídlo, jehož sestavení zabere pouhých 15 minut. Maso vaříme v oleji naplněném chilli, spolu s dalšími aromaty a zvýrazňovači chuti, jako je česnek, zázvor, pasta z chilli fazolí a víno Shaoxing. Výsledkem je mísa vroucího hedvábného tofu a hovězího masa obaleného v žhavém oleji a je to nebezpečně návykové. Podávejte se spoustou bílé rýže pro ochlazení kontrapunktu.

Silken Tofu s pikantní klobásou

Napařené hedvábné tofu s masem a omáčkou je domácí čínská pochoutka z pohodlného jídla. Zatímco tradiční přípravky používají mleté ​​vepřové maso, které bylo marinováno několik hodin, dobu přípravy omezíme na minimum (a přidáme také trochu západního vkusu) tím, že místo toho začneme s pikantní italskou klobásou, vařenou v husté, lesklé omáčce z hub shiitake, sójové omáčky, ústřicová omáčka a kukuřičný škrob.

Banh Mi Panzanella

Tento mashupový salát kreativně mísí italský salát na bázi chleba panzanella s příchutí vietnamského banh mi. Kostky baget sušené v troubě a opečené tofu tvoří základ domácích nakládaných okurek a čerstvá zelenina přidává křupavost a kyselou chuť, obléká ji sladko-slaná medovo-hoisinová omáčka a závěrečné mrholení chilli mayo dodává teplo. Marináda na tofu zde obsahuje rybí omáčku, ale tofu můžete snadno veganizovat pomocí marinády z našeho receptu na grilované tofu banh mi a vyměnit máju za veganskou alternativu, jako je Just Mayo.

Thajská rýžová polévka Khao Tom

Ochucený citronovou trávou, šalotkou a česnekem se vývar použitý v tomto receptu zdvojnásobí jako tekutina na vaření rýže - zrna stačí vysypat přímo do hrnce s přísadami vývaru. Mleté vepřové maso a tofu tvoří polévku, ale jsou to náplně - koriandr, cibulka, chilli a smažená šalotka - díky nimž skutečně ožije.

Soba nudlová polévka s kuřecím masem, tofu a Bok Choy

Tato polévka je vydatná s doplňky: strouhaná kuřecí stehna, stuhy bok choy, tofu nakrájené na kostičky a vydatné pohankové nudle. Samotný vývar je jednoduchý a jasný, ochucený zázvorem, česnekem, citronovou trávou a badyánem. Sójová omáčka a ocet dodají polévce určitou hloubku a ozdobí ji ozdoba koriandru a jarní cibulky.


Podívejte se na video: Smíchal jsem sýr a vejce a nic lepšího jsem nejedl. Tajemstvím je tofu. Chutný TV (Leden 2022).