Nové recepty

Je pravidlo 5 sekund pravdivé?

Je pravidlo 5 sekund pravdivé?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pravidlo pěti sekund vždy mělo záda-teoreticky. Pustíte sušenku, sendvič nebo cokoli jiného a závodíte, až si ji vyzvednete. Dokud budete křičet „Pravidlo pěti sekund!“ omluvitelná diskutabilní hygiena vašeho rozhodnutí a vy si můžete odpočinout po své obnovené svačině. Ale je vaše jídlo? vlastně bezpečné k jídlu, jakmile ho vyzvednete?

Samotné pravidlo rozhodně nepocházelo z podoby vědeckého zkoumání. Pravděpodobnější je jen někdo opravdu chtěli sníst trochu sousta, padli na zem a vytryskli „Pravidlo pěti sekund!“ než si to vesele vrazili do úst. Lidová víra však urychlila řadu výzkumných pokusů o potvrzení nebo vyvrácení mantry - a výsledky jsou smíšené.

Podle studie z roku 2016 jídlo dělá znečišťujte se, čím déle je na podlaze. Dobré množství bakterií se však dostane na potravu, jakmile dopadne na zem. Vaše jídlo tedy nemusí být v bezpečí v žádném okamžiku poté, co jste ho upustili - ale mohlo by se dostat horší po tom legendárním pětisekundovém okně.

Stejná studie také odhalila, že některé potraviny ulpívají na více bakteriích než jiné. Jak se dalo očekávat, kousek melounu nebo kulička džemu pravděpodobně zachytí bakterie více než suché jídlo, například krekry nebo krajíc chleba. Mokré jídlo by mohlo být riskantnější k uzdravení. Studie navíc zjistila, že kobercové podlahy přenášejí méně bakterií než dlaždice nebo nerezová ocel, takže svou roli hraje také textura povrchu.

Další studie z roku 2017 ukázala, že ačkoli se bakterie mohou okamžitě přichytit k jídlu, jídlo, které se rychle získá, nemusí být tak hrubé, jak si myslíte.

"Je zřejmé, že jídlo pokryté viditelnou špínou by se nemělo jíst," připustil vedoucí výzkumný pracovník Anthony Hilton, "ale dokud není očividně kontaminované, věda ukazuje, že jídlo pravděpodobně během několika sekund strávených vnitřní podlahu. ” Jíst něco, co utrpělo rychlý pokles, vás pravděpodobně nezabije.

Je tedy pravidlo pěti sekund pravdivé? Druh.

Až příště budete mumlat, použijte svůj nejlepší úsudek. Pokud jste za týden nevyčistili podlahy, možná budete chtít projít. Ale pokud by byl povrch čistý nebo dokonce pokrytý kobercem, je velká šance, že vám vaše jídlo nebude dělat špatně. Na druhou stranu vás tato jídla mohla zabít - bez ohledu na to, jestli jste je shodili na podlahu nebo ne.


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které potraviny padaly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které spadly z výšky pěti palců. Čtyři kontaktní časy — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly replikovány vždy 20krát pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které potraviny padaly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění je pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které potraviny padaly z výšky pěti palců. Čtyři kontaktní časy — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly replikovány vždy 20krát pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které potraviny padaly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo pojmenovaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne, není. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění je pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které potraviny padaly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo pojmenovaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne, není. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které spadly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo pojmenovaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne, není. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění je pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které potraviny padaly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University & School School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo pravděpodobné, že bude obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, a#x201D, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které spadly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly 20krát replikovány pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle potravina zůstala v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by potraviny unikly kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Pravidlo pěti sekund není legitimní, říká nová studie

Klasické „pravidlo pěti sekund“ bylo odhaleno v nové studii, která zjišťuje, že neexistuje doba, po kterou by potraviny mohly zůstat na podlaze, aniž by byly kontaminovány.

Přímo nazvaná studie — “Is the Five-Second Rule Real? ” — vedená potravinářským mikrobiologem Donaldem W. Schaffnerem na Rutgersově univerzitě bohužel dospěla k závěru, že ne. Bohužel, pokud sbíráte jídlo z podlahy, pravděpodobně s ním přicházejí choroboplodné zárodky.

Zjištění se objevilo online tento měsíc v časopise American Society for Microbiology ’s, Aplikovaná a environmentální mikrobiologie.

Dřívější studie Aston University ’s School of Life and Health Sciences v Anglii naznačila, že jídlo nasbírané jen několik sekund po upuštění bylo “less pravděpodobně obsahovat bakterie, než kdyby bylo ponecháno delší dobu, ”, ale Schaffer poznamenal, že tato studie se neobjevila v recenzovaném časopise.

Studie Schaffer ’s testovala čtyři potraviny (nakrájený meloun, chléb s máslem a bez něj a gumové bonbóny s příchutí jahod) na čtyřech površích (nerezová ocel, keramická dlažba, dřevo a koberec). Povrchy byly ošetřeny bakteriemi podobnými salmonelám, které spadly z výšky pěti palců. Čtyři doby kontaktu — kratší než jedna sekunda, pět sekund, 30 sekund a 300 sekund — poskytly celkem 128 možných kombinací, které byly replikovány vždy 20krát pro 2560 měření.

Takže ano, je pravděpodobně bezpečné to nazvat definitivní studií o pravidle pěti sekund.

SLEDUJTE: Jak vyrobit plněnou krustovou pizzu

Takeaway: Zatímco koncept pětisekundového pravidla je do určité míry platný — čím déle jídlo zůstalo v kontaktu s povrchem, tím více bakterií bylo přeneseno — nedošlo k situaci, kdy by jídlo uniklo kontaminaci úplně.

�kterie se mohou kontaminovat okamžitě, ” Schaffner ’s tisková zpráva uzavřena.

To znamená, že pokud jste jedlík s motýly (doslova, ne obrazně), koberec měl nižší přenosovou rychlost než dlaždice a nerezová ocel, zatímco přenosové rychlosti ze dřeva se lišily. Složení jídla a povrch, na který dopadl, byly oba větší faktory než doba expozice, Schaffner zjistil, že porézní a mokrý meloun shromáždil více bakterií než tvrdý povrch gumového cukroví.

Pokud jde o jeho vlastní stravovací návyky, řekl Schaffner New York Times: “I vám na záznamu řekne, že jsem snědl jídlo z podlahy, ” před přidáním, “I kdybych hodil kousek melounu na svou relativně čistou kuchyňskou podlahu, řeknu vám, člověče, jde to do kompostu. ”


Podívejte se na video: S KÝM BY RADŠI CHODIL? - pravidlo 5 sekund (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Nehn

    Omlouvám se, ale podle mého názoru se mýlíte. Dokážu obhájit pozici. Napište mi do PM, domluvíme se.

  2. Madoc

    Myslím, že se mýlíš. Zašlete mi e -mail v PM, budeme si promluvit.



Napište zprávu