Nové recepty

Studie najde restauraci Ledová špína než toaletní voda

Studie najde restauraci Ledová špína než toaletní voda

Studie populárních britských restaurací zjistila, že led má ve skutečnosti více bakterií než toaletní voda

Prosím, omluvte nás, když si jdeme hodit naši ledovou kávu; nové vyšetřování deníku The Daily Mail zjistilo, že led od společností McDonald's, Burger King, KFC, Starbucks a dalších řetězců rychlého občerstvení testován ve Velké Británii, bylo vše více bakteriemi pohlcené než toaletní voda.

Mail uvádí, že vědecké testy zjistily, že všechny vzorky obsahovaly více bakterií než toaletní voda na stejném místě, ale žádný z nich nepředstavoval „bezprostřední zdravotní riziko“.

Ukázalo se, že vzorky z McDonald's, KFC a Nando's byly špinavé od věcí, jako je stroj na špinavý led, zatímco Burger King na jeho výsledky reagoval slovy, že se pravděpodobně jedná o zaměstnance, který si neumyl ruce.

Mezitím měl Starbucks údajně "uspokojivou" úroveň bakterií, říkají vědci, přestože množství je vyšší než hladina vody v koupelně.

Není to samozřejmě poprvé, co lidé objevili děsivé bakterie v ledu; Grub Street se zaokrouhlila nahoru každý případ výzkumu ledových bakterií, dost na to, abys navždy přísahal na ledové nápoje.


Překvapivý seznam věcí, které jsou špinavější než vaše toaletní sedadlo

Toaletní sedadlo dostalo špatný rap jako zdroj číslo jedna bakterií. Tato společná víra je ale podle studií nepravdivá. Dr. Chuck Gerba, profesor mikrobiologie na univerzitě v Arizoně, řekl BBC News, že průměrné záchodové sedátko má jen asi 50 bakterií na čtvereční palec.

„Je to jedna z nejčistších věcí, na které narazíte, pokud jde o mikroorganismy,“ řekl zpravodajské organizaci. „Je to náš zlatý standard - není nic mnohem čistšího než záchodové prkénko, pokud jde o zárodky.“

Pro srovnání, průměrné prkénko má asi 200krát více fekálních bakterií.

Fakta o kanálu YouTube Verse zkoumá nejlepší položky špinavější než vaše záchodové prkénko. Nejpřekvapivější? Čisté prádlo.

Podle videa ve vaší pračce a sušičce zůstávají bakterie, což je ještě zhoršeno fekální hmotou na vašem spodním prádle. Ve vodě a na vaše oblečení se uvolní více než 100 milionů bakterií E. coli. Samotný prací prostředek nestačí k ničení choroboplodných zárodků a Facts Verse doporučuje používat bělidlo.

Dalším strašidelným zdrojem bakterií je váš zubní kartáček. Bakterie z toaletní vody vystřelí do vzduchu a na vaše odhalené štětiny. Odložení kartáčků nebo použití krytů zubních kartáčků může pomoci minimalizovat expozici.

Mělo by vás to čistit, ale vana může nést až 19 500 bakterií na čtvereční palec. Tato teplá voda může být relaxační, ale také podporuje zárodky, které se daří v teplých a vlhkých oblastech. Kromě toho špinavá voda z koupele nemusí nutně klesat po vlaku, protože se může zdržovat ve vaně a na sprchovém závěsu.


Na vaše smysly budou hrát řetězce rychlého občerstvení

Mnoho velkých restaurací využívá smysly zákazníka pomocí záludných strategií, jako je „aroma marketing“, který zvyšuje lákavé vůně jídla, a speciální výzdoba, díky níž zákazník podvědomě přemýšlí o jídle s podobnými barvami nebo fyzickými vlastnostmi.

Pokud střední jídlo vypadá velké - pravděpodobně je!

Studie Duke University poznamenala, že zvýšením objemu všech velikostí jídel by společnosti rychlého občerstvení mohly účtovat více a psychologicky přesvědčit zákazníky, aby si koupili větší možnosti jídla. Business Insider uvádí, že od 70. let minulého století se průměrné pořadí hranolků zvýšilo ze dvou na tři unce, zatímco průměrný cheeseburger vzrostl z 5,9 na 7,3 unce.

Mezinárodní řetězce by mohly masivně přispět ke globálnímu oteplování

Ekologická vyšetřovací agentura uvádí, že americké řetězce McDonald's, Starbucks, Subway a Dunkin Donuts, jakož i indické a britské řetězce rychlého občerstvení jsou na cestě k přidání téměř 1 milionu tun emisí uhlíku do roku 2020. EIA požaduje dohoda, která tyto emise zastavuje, říká, že by mohla do roku 2050 zabránit vstupu 100 miliard tun ekvivalentu oxidu uhličitého do ovzduší.

Burgery mohly míchat maso z více krav

V knize z roku 2001 Erica Schlossera „Fast Food Nation“ od Erica Schlossera novinář napsal, že průměrný hamburger s rychlým občerstvením mohl obsahovat maso od 12 do 100 krav. V roce 2014 Daily Mail uvedl, že McDonald’s uvedl, že v hamburgerech podávaných v některých evropských restauracích používá směs hovězího masa z různých krav.

Průměrný hamburger by také mohl obsahovat. Kadit?

V nedávné studii Consumer Reports o konvenčně pěstovaném hovězím masu - často zpracovávaném a distribuovaném na národní úrovni velmi malým počtem velkých amerických společností - všech 458 liber testovaného hovězího masa obsahovalo důkazy o „kontaminaci fekálií“. Studie také zjistila, že hovězí maso krmené udržitelným způsobem obsahuje méně škodlivých bakterií než konvenčně chované hovězí maso.

Tyto grilovací značky by mohly být iluzí

Spekulanti na stránkách, jako jsou Reddit, Snopes a Food Republic, uvádějí, že mnoho „grilovaných“ mas podávaných v hlavních spojích rychlého občerstvení je předvařeno s přísadami, které vytvářejí vzhled grilovacích značek a zároveň napodobují grilovanou chuť. Tato obava byla také uvedena na oficiálních webových stránkách výstavy Dr. Oz.

Průměrný pojídač rychlého občerstvení má na zdravá menu menší význam

Průzkum, který zveřejnil Forbes, uvedl, že zatímco účastníci řadili řetězce rychlého občerstvení na základě zdravých možností, uvedli, že tito zákazníci nemusí nutně navštěvovat zdravější místa. Zkoumaní fanoušci rychlého občerstvení místo toho upřednostňovali takové vlastnosti, jako je čerstvá chuť jídla, pestrá nabídka jídel, velké porce a „přenositelnost“ jídla.

Pokud si myslíte, že je posezení v řetězové restauraci bezpečnější, zamyslete se znovu!

Studie provedená na University of Illinois v Urbana-Champaign uvedla, že zatímco průměrný člověk získal při večeři 58 mg cholesterolu při večeři, ti, kteří si vzali jídlo nebo rychlé občerstvení, zaznamenali průměrný nárůst pouhých 10 mg. Výzkumníci shromáždili data od více než 18 000 dospělých zaznamenaných národními průzkumy zdraví a výživy. Ačkoli tato možnost zvyšuje cholesterol pomaleji, ti, kteří pravidelně jedí rychlé občerstvení, by stejně mohli bojovat s přibíráním na váze a vysokým cholesterolem.

Led ve vaší sodovce může obsahovat bakterie z toaletní mísy

Studie z roku 2013 shromáždila vzorky ledu z 10 hlavních automatů na rychlé občerstvení v Británii - včetně mezinárodních řetězců, jako jsou McDonald's, Burger King a KFC - a uvedla, že v šesti z 10 vzorků bylo více bakterií než voda nalezená na toaletách řetězců . Následovalo to po vědeckém projektu středoškoláka z roku 2006, kde tehdy dvanáctiletá Jasmine Roberts sbírala vzorky záchodové mísy, stejně jako vzorky sody ze samoobslužných strojů a průjezdná okna v pěti restauracích na jihu Floridy. Zjistila, že 70% testovaného ledu je špinavější než toaletní voda jeho restaurace.


KidneyBuzz

© VŠECHNY ÚVĚRY NA JEJICH PŘÍSLUŠNÝCH VLASTNÍKŮ.

Pokud jste jako většina pacientů s chronickým onemocněním ledvin, včetně pacientů na dialýze, pak si čas od času vychutnáte hamburger nebo taco s rychlým občerstvením. Zatímco někteří pacienti si nikdy nedají dopustit, většina pacientů skončí náročný a vyčerpávající den po dialýze, práci, škole, pochůzkách, cvičeních nebo jiných aktivitách s rozvozem jídla nebo na jejich oblíbené zastávce rychlého občerstvení, aby se vyhnuli trávení času na nohou vařením teplá kuchyně.

Po jídle se však mnoho pacientů cítí provinile a mají obavy, že si vybrali jídlo, které je mimo jejich dietní omezení, což určitě ztěžuje jejich laboratorní výsledky. V ostatních případech pacienti pociťují vedlejší účinky jídla s vysokým obsahem sodíku, draslíku nebo fosforu okamžitě s otokem, podrážděným žaludkem a obtížným dýcháním. Oběma těmto scénářům se lze vyhnout výběrem správných možností rychlého občerstvení, jak uvedla Velká dialyzační organizace, DaVita HealthCare Partners Inc.

1. Hamburgery: Hamburger na housce se salátem, cibulí, majonézou, hořčicí nebo balíčkem kečupu bez sýra nebo speciální omáčky je pro většinu pacientů bezpečná objednávka. Grilovaný nebo grilovaný kuřecí sendvič s hořčicí nebo majonézou, salátem, cibulí a bez sýra nebo chleba je také dobrou volbou pro pacienty s chronickou nemocí ledvin a dialýzou. Zvažte, že místo hranolků budete mít cibulové kroužky. Omezte kečup a velikost porcí.

2. Možnosti kuřete nebo ryby: Jděte na grilované nebo pečené kuře nebo ryby, které nemají vysoký obsah sodíku.

3. Mexické rychlé občerstvení: Dobrou volbou pro pacienty s chronickou nemocí ledvin a dialýzou je burrito (kuřecí nebo hovězí) s rýží, zakysanou smetanou, trochou salsy nebo pálivé omáčky. Fazole a sýr ponechte. Mezi další možnosti patří: Fajitas (hovězí, kuřecí, vepřové nebo krevety), tacos s moukou tortilla (hovězí, kuřecí nebo rybí), taquitos (kuřecí nebo hovězí) se zakysanou smetanou místo guacamole. Vždy volte rýži před fazolemi a omezte salsu nebo pálivou omáčku na jednu (1) lžíci nebo (1) balíček.

4. Sub sendviče: Držte se 6palcového sub na bílém rohlíku s krůtím, kuřecím masem, roastbeefem, šunkou nebo vaječným salátem. Hlávkový salát, cibule, okurka, tenký plátek rajčete, paprika, ocet, olej, pepř, majonéza a malé množství hořčice jsou dobrými možnostmi zálivky s mírou. Vyhněte se sýrům, omáčkám, olivám a kyselým okurkám, abyste udrželi fosfor a sodík dole.

5. Čínský take-out: „Objednejte si krevetky, kuřecí, vepřové nebo hovězí maso se zeleninou s nižším obsahem draslíku, jako jsou papriky, zelí, mrkev, lilek, zelené fazolky, houby a cibule,“ řekla DaVita HealthCare Partners Inc. Místo smažené vařené bílé rýže rýže. Vejce nebo smažené wontony nebo malý salát s dresinkem na bázi octa jsou nejlepší pro předkrmy. Nevyžadujte MSG a přeskočte slané polévky, abyste ušetřili na tekutině a sodíku.

6. Strany: Mezi nejlepší stránky pro pacienty s chronickou nemocí ledvin a dialýzou patří: Coleslaw, těstovinový salát, bílá rolka, zelené fazolky a kukuřičný klas. Snažte se vyhnout bramborám a sušenkám, aby byl draslík a fosfor nižší.

7. Nápoje: Dobrou zásadou pro nápoje je objednat si nejmenší nápoj - žádné náplně, žádná cola. Mezi přijatelné nápoje patří: jablečný džus, brusinkový džus, hroznový džus, ananasový džus, džus z broskvového nektaru, malinový džus, jahodový džus, 7-Up, Sprite, zázvorové pivo, citronovo-limetková soda, kořenové pivo, klubová soda, smetanová soda, hroznový soda, pomerančová soda, jahodová soda, Kool-Aid, Capri-Sun, punč, domácí limonáda nebo limonáda, čaj, bylinkový čaj, káva, voda, perlivá voda nebo voda s ovocnou příchutí.


Led ve vašem koši - zaručeno

Náš program údržby jsme navrhli tak, aby stroje na výrobu ledu fungovaly efektivně po celá léta.

Stroje na výrobu ledu jsou často opomíjeny

Děsivá zpráva z Velké Británie dospěla k závěru, že 6 z 10 restaurací rychlého občerstvení mělo led, který byl špinavější než toaletní voda. Toto zjištění mělo určitě „faktor ick“ a spotřebitelé na obou stranách rybníka zpochybňovali bezpečnost a hygienu ledu v nápojích. (Poznámka: Jako spotřebitel se můžete obrátit na ministerstvo zdravotnictví vašeho státu, kde se dozvíte o porušeních zdravotní inspekce v provozovnách stravovacích služeb ve vaší oblasti.)

Asociace večerek provedla se svými členy studii týkající se strojů na výrobu ledu a čistoty. Významné procento respondentů uvedlo, že nevyčistili své stroje na výrobu ledu, protože si mysleli, že se „samočistí“. Jiní zanedbávali pravidelnou výměnu vodních filtrů.

Správné čištění je klíčové

Ignorování potenciálních zdravotních následků stroje na špinavý led neznamená, že problém nezmizí! Proaktivní inspekce a čištění nádoby na led udrží váš výrobník ledu bez plísní a slizu, což může vést k onemocnění.

Vytvořili jsme praktický plán čištění ledu, který můžete vy nebo vaši zaměstnanci dodržovat a který pomůže snížit náhodné znečištění.

Komerční stroje na výrobu ledu je třeba profesionálně hloubkově vyčistit alespoň dvakrát ročně. (Častěji, pokud je stroj na výrobu ledu v kvasinkovém prostředí, jako je pizzerie nebo pekárna.)

Další výhodou profesionálního hloubkového čištění je, že uvolňuje prach a nečistoty, které se nahromadily kolem důležitých součástí stroje na výrobu ledu. Když jsou součásti, jako jsou kondenzátory, zaneseny špínou a prachem, ztrácejí svou účinnost. Čím méně účinné součásti fungují, tím méně ledu váš stroj vyrobí.

Vyhněte se nebezpečí špinavého stroje na led

Bezpečnost na ledu je nezbytná. Pokud zákazník nebo zaměstnanec onemocní v důsledku kontaminantů přenášených ledem, může vaše firma trpět. U restaurací může špatná recenze Yelpu pošpinit i ta nejoblíbenější zařízení. Špatná kontrola ze strany zdravotního oddělení může vést k nákladným pokutám nebo dočasnému uzavření vaší firmy.

A co je nejdůležitější, vaše pověst závisí na tom, zda vaši zákazníci a zaměstnanci odcházejí šťastní a zdraví. Snížení rizika onemocnění v důsledku stroje na špinavý led není obtížné, ale vyžaduje důslednou pozornost a úsilí.

Outsourcing čištění zařízení profesionálům zajistí jeho hygienu. Jste odborníkem na řízení své firmy, nikoli odborníkem na stroje na výrobu ledu.

Hluboké čištění komerčního stroje na výrobu ledu vyžaduje mnohem více než utírání povrchů a vyprazdňování koše. Stroje na výrobu ledu jsou komplikované se spoustou pohyblivých částí, které vyžadují při čištění pozornost.


Nyní je bezpečné jíst jídlo, které padlo na podlahu

Pokud používáte pravidlo pěti sekund-víte, odvěký princip, který říká, že jídlo, které bylo upuštěno na podlahu, je stále bezpečné jíst, pokud je vyzvednete do pěti sekund nebo méně-celý svůj život (např. máme), připravte se všechno zpochybňovat už jste někdy věděli o jídle a choroboplodných zárodcích. Proč? Protože nová studie právě objevila, že pravidlo pěti sekund by skutečně mělo být 30minutové pravidlo pro určitá jídla.

Čtete správně: Některá jídla mohou být upuštěna a ponechána na podlaze až půl hodiny, a přesto je můžete bezpečně jíst. Podle studie z Aston University v Birminghamu v Anglii mohou být „tuhé potraviny“ - jako sušenky, sušenky, sendviče, suché toasty a čokoláda - na podlaze až 30 minut s malým zvýšením rizika přilákání choroboplodných zárodků. "Suchá jídla, tvrdá jídla jsou opravdu velmi riziková," řekl vedoucí výzkumný pracovník profesor Anthony Hilton. Denní pošta. & quot; Nejenže nesbírají mnoho bakterií při nárazu na podlahu, ale ani se v průběhu času nedostávají žádné další kontaminace. & quot

Studie však zjistila, že některé potraviny pravděpodobně zachytí více bakterií, čím déle zůstanou na podlaze. Tento seznam obsahuje věci jako vařené těstoviny, hranolky, koblihy, sladkosti a máslový toast. & quot; Je méně bezpečné opustit tlumenější, lepkavější potraviny, které se po pádu více sbírají a postupem času více, & quot; řekl Hilton. & quot; Pravidlo pěti sekund pro ně pravděpodobně stále platí. & quot

Záleží také na tom, na jaký typ podlahy potraviny spadají: Potraviny spadlé na laminát nebo dlaždice se staly kontaminovanější než ty, které spadly na koberec. Ale napříč Všechno Podle druhu podlahy vysypané potraviny zachytily méně než 0,0004 procent z průměrných 10 milionů bakterií nalezených na rodinné podlaze.

Takže přichází dobrá zpráva, germophobes: Je obecně bezpečné jíst všechno jídlo, které bylo upuštěno na obytnou podlahu, která je jednou týdně vytírána nebo vysávána, bez ohledu na načasování. "Šance, že někdo onemocní, když vám doma spadne jídlo na podlahu, je nekonečně malá," řekl Hilton. "Je zřejmé, že jídlo pokryté neviditelnou špínou by nemělo být konzumováno, ale dokud není zjevně kontaminované, věda ukazuje, že je nepravděpodobné, že by jídlo zachytilo škodlivé bakterie během několika sekund strávených na vnitřní podlaze."

Nemůžeme se rozhodnout, které odhalení související s bakteriemi je lepší: Možnost bezpečně jíst jídlo z podlahy nebo už nikdy nebudeme muset ustlat postel milovat Věda.


Důvěrná kuchyně: 10 špinavých tajných restaurací, které nechcete, abyste věděli

Nezní to jako starý čaroděj, ale při stolování je důležité zůstat v bezpečí. Studie publikovaná ve WebMD vědci ze skupiny Consumer Watchdog Group, Center for Science in the Public Interest, uvedla, že lidé mají dvakrát větší pravděpodobnost otravy jídlem při stolování než při jídle. Může se to stát v každé restauraci, kdykoli a důvody mohou zaplnit stránky. Někdy restaurace vidí ziskové rozpětí opětovným použitím přísad pod bezpečným limitem. Někdy zaměstnanci nejsou tak opatrní - nebo tak obtěžovaní -, jak byste chtěli.

Abyste se vyhnuli nemoci, potřebujete pod opaskem pár dobrých rad. A nejlepší lidé, kteří vám dají tuto munici? Lidé, kteří v těchto restauracích samozřejmě pracují! Jsou uvnitř, vědí o rozhodnutích vedení, vidí, co se děje uvnitř kuchyní a obecně uvnitř jejich restaurací. A co je nejdůležitější, znají tajemství, která jsou běžnému zákazníkovi neznámá. Samozřejmě se jedná o zevšeobecnění, která nejsou specifická pro žádnou restauraci jako takovou. Tyto věci se mohou, ale nemusí stát v každé restauraci, ale pracovníci průmyslu přísahají, že je to docela nekontrolovatelné.

Zdroj: Tip na klobouk před vlákny Reddit - a fantastickým kuchařům a serverům za jejich vstupy.


Ve vašem salátu je víc, než se na první pohled zdá.

V dnešní době mnoho řetězců rychlého občerstvení nabízí saláty. To ale neznamená, že byste mohli pojmenovat mnoho z toho, co do jednoho patří. Saláty mnoha řetězců - jako McDonald's Southwest Grilled Chicken Salad - obsahují chemický propylenglykol. Je považován za bezpečný pro konzumaci - ale lze jej nalézt také v nemrznoucích a sexuálních lubrikantech. V našich očích je to opak chutí a očividně to pro vás není skvělé.


Nejde to špatně…

V roce 2010 dala newyorská fotografka Sally Davies do sklenice hamburger a hranolky McDonald's. O pět měsíců později jídlo stále vypadalo jako jedlé, zatímco hranolky KFC zakoupené a uložené ve stejný den byly bílé a chlupaté s plísní. Marion Nestle, předsedkyně programu potravinových studií NYU, řekla Salonu, že McDonald's bude muset použít „hodně propionátu sodného k zabránění růstu bakterií nebo plísní“. Davies pokračuje v fotografování stejného jídla a v červenci 2015 je zveřejňuje na svých webových stránkách, které se znatelně nerozpadly.


Podívejte se na video: Chloé Nomade perfume review. Hit or miss? (Leden 2022).