Nové recepty

Recept na kuře na paprice

Recept na kuře na paprice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Řezy z kuřete
  • Kuřecí prso
  • Smažená kuřecí prsa

Na kuřecím masu s paprikou je něco, co je tak dobré! Vařením tohoto pokrmu získáte pěknou houbovou omáčku, kterou můžete na lžíci naservírovat na porci.

To udělalo 18 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 4 filety z kuřecích prsou bez kůže a kůže
  • 1 lžička papriky
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1 špetka česnekových granulí
  • 60 g másla
  • 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka
  • 450 g (1 lb) čerstvých hub, nakrájených na plátky

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 25 minut› Připraveno za: 40 minut

  1. Libra kuřecí prsa o tloušťce 1 cm. Posypte obě strany každého kuřecího prsíčka paprikou, solí, pepřem a česnekovým granulátem.
  2. Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středním ohni. Kuřecí prsa rozložte na pánev, přikryjte a vařte 10 minut. Otočte kuřecí prsa a na kuře navrstvte na tenké plátky nakrájenou cibuli a žampiony. Zakryjte a vařte 10 minut.
  3. Odstraňte víko a do máslové omáčky vmíchejte cibuli a houby. Snižte teplotu na minimum a vařte odkryté 5 minut.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(400)

Recenze v angličtině (310)

Čekal jsem, že omáčka bude krémová jako na obrázku, ale byla velmi řídká a musel jsem ji zahustit kukuřičnou moukou. Nechutnalo to ani jako paprika, i když jsem postupoval podle seznamu ingrediencí do písmene.-5. července 2011

Absolutně vynikající! Než jsem víčko nasadil, přemýšlel jsem, kde je omáčka, a pak se to kouzelně objevilo, když bylo víko odstraněno! Určitě to přidám do svého pravidelného vaření, je plné chuti, ale rychlé a snadné na přípravu. Yum! -18. Února 2010

od společnosti ELFINDANCER

Použily se různé přísady. Tento recept byl velmi dobrý. Začal jsem těžce koření, protože jsem se bál, že by to mohlo být nevýrazné. Také jsem se trochu bál, jak ta „omáčka“ vypadá .... TAK, přidal jsem asi 125ml. krém na omáčku a byla to krásná věc.-18. července 2008


Recept na směs kuřecího koření s paprikou

Tento recept na směs paprikového kuřecího koření se snadno vyrábí a je to vždy hit! Je to zdravé koření pro kuře pečené v troubě, na grilu, v pomalejším sporáku nebo v okamžitém hrnci.

Miluji pečení celých kuřat. Je velmi snadné je jednoduše hodit na rošt, potřít je kořením a nechat pár hodin péct. Pak obvykle přes noc hodím kosti do hrnce a udělám s nimi kuřecí vývar do kuřecí nudlové polévky, kterou často druhý den dělám se zbytkem kuřete.

Moje oblíbené místo k nákupu bio kuřete je Butcher Box. Je to velmi výhodné, protože je dodáváno zmrazené až k vám domů. Kvalita je mnohem lepší než to, co najdete v obchodě s potravinami.

Koření naše kuřata různými způsoby, ale každý & rsquos oblíbený způsob, jak mít pečené kuře, je podle mého receptu na koření papriky. S & rsquove to dělám už několik let a dívky to mají tak rády, že když uvařím večeři, vždycky se mi objeví prsty ve sklenici.

Nejčastěji ho používám jako potření celého kuřete, které opeču v troubě. To je můj oblíbený způsob použití této domácí směsi koření. Také jsem použil kořenící směs na kuřata v hrnci a okamžitém hrnci a ty jsou také vynikající!

Tento recept stačí k naplnění zednické nádoby o velikosti půllitru. Většina mých receptů na směs koření je vypočítána tak, aby naplnila sklenici této velikosti. Rád své směsi jednou vyrobím a budu je moci používat znovu a znovu.

Pokud máte rádi kuře trochu pikantnější, vyzkoušejte náš recept na koření Cajun! Někdy rádi navrstvíme směs paprikového kuřecího koření s koření Cajun, abychom získali střední koření.


INSTRUKCE:

1. Předehřejte troubu na 425 ° F. Kuřecí stehna omyjte a osušte papírovými utěrkami. Velkoryse posypte solí a pepřem.

2. Smíchejte zbývající přísady ve velké míse. Přidejte kuře a rovnoměrně ho zalijte marinádou.

3. Umístěte kuře na plech a pečte asi 40 minut, nebo dokud nejsou kuřecí stehna propečená.


Pokyny k vaření Kuře na paprice

– Kuřecí prsa omyjte a osušte.
– Koření se solí a paprikovým kořením.
– Umístěte do protipožární formy vedle sebe.
– Papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky. Rozetřete na kuřecí maso.
– Oloupejte cibuli, nakrájejte na polovinu a poté na kroužky. oloupejte česnek a nasekejte nebo použijte lis na česnek.
– Na pánvi orestujte na troše oleje, přidejte chilli papričku a nasekaný česnek
– Přidejte mletou papriku, rajčatovou pastu a vývar, přiveďte k prudkému varu.
– Nakonec přidejte těžkou smetanu a creme fraiche, koření se solí podle chuti.
– Kuře a pepř zalijte omáčkou, měly by být zcela zakryté.
– Pečte v předehřáté troubě na 350 F po dobu 30 minut.

Rádi přidáváte sýr, přidejte před procesem vaření strouhaný sýr.
Podáváme s rýží, těstovinami nebo vařenými bramborami.


Kuřecí paprikash

Ingredience

  • 2 až 2 1/2 libry kuřecích kousků, nejlépe stehna a stehna
  • Sůl
  • 2-3 lžíce nesoleného másla
  • 2 libry žluté cibule (asi 2–3 velké cibule)
  • Černý pepř podle chuti
  • 2 lžíce sladké papriky, nejlépe maďarské
  • 1 čajová lžička (nebo podle chuti), pálivá paprika nebo kajen
  • 1 šálek kuřecího vývaru
  • 1/2 hrnku zakysané smetany

Metoda

dobře a nechte je sedět při pokojové teplotě, zatímco nakrájíte cibuli. Cibuli rozkrojíme podélně (shora ke kořeni).

Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu a rozpusťte máslo. Když je máslo horké, kousky kuřete osušte papírovými utěrkami a vložte je do pánve kůží dolů.

Kousky kuřete nechte vařit 4-5 minut na jedné straně, dokud nejsou dobře hnědé, pak je otočte a nechte je vařit 2–3 minuty na druhé straně. (Dávejte pozor při otáčení, aby nedošlo k roztržení kůže, pokud se nějaká na pánvi lepí.)

Vyjměte kuře z pánve do mísy, dejte stranou.

Nakrájenou cibuli přidejte na pánev a osmažte ji, občas promíchejte a oškrábejte z kuřete nahnědlé kousky, dokud lehce nezhnědnou, asi 7 minut.

K cibuli přidejte trochu papriky a černého pepře a promíchejte. Necháme minutu povařit.

Přidejte kuřecí vývar, znovu seškrábněte opečené kousky ze dna pánve a poté vložte kousky kuřete do pánve na cibuli.

Přikryjte a vařte na mírném plameni 20–25 minut (podle velikosti kousků kuřete).

Když je kuře uvařeno (165 ° F, pokud používáte teploměr, nebo pokud šťávy čiré, ne růžové, když je nejsilnější část stehna probodnuta nožem), vyjměte pánev z ohně.

(Pokud chcete, můžete také vařit kuře, dokud nezačne opadávat od kosti, což může trvat dalších asi 30 minut.)

Když je kuře hotové podle vaší chuti, vyjměte kuře z pánve. Pánev nechte minutu vychladnout a poté pomalu vmíchejte zakysanou smetanu a podle chuti dosolte.

Pokud zakysaná smetana omáčku příliš zchladí, znovu zapněte teplo tak, aby se zahřála. Přidejte kuře zpět na pánev a potřete omáčkou.

Podáváme s knedlíkem, rýží, vaječnými nudlemi nebo bramborami. (Pokud vaříte bez lepku, podávejte s rýží, bramborami nebo bezlepkovými nudlemi nebo knedlíkem.)


Moje babička a recept na kuřecí paprikáš#8217s

Máte rádi židovské jídlo? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje o receptu Nosher!

Když zavřu oči, dokážu si představit svoji babičku v kuchyni. Tam je, ne o moc vyšší než já ve své staré, zmenšující se postavě, s obarvenými blond vlasy uhnízděnými nad náušnicemi.

I když toho teď lituji, nejsem s ní v kuchyni. Nebylo & rsquot, až poté, co prošla, jsem začal chtít vědět více o našem sdíleném dědictví a mdash, zejména o jídle. Pomalu, ale jistě jsem dokázal vytěžit vzpomínky zakopané ve výklencích mého mozku a setřít prach. Díky tomu jsem znovu objevil kuřecí papriku, maďarskou židovskou základnu, kterou si můj otec pamatuje na její vaření.

Kuřecí paprikáš sází na jednoduchou kombinaci spolehlivých ingrediencí, konkrétně cibule a česneku. Do směsi často přidáváte papriku a rajčata, ale nikdy zakysanou smetanu, což do omáčky přidávají nežidovští Maďaři. Jakmile maso sklouzne z kosti, podáváte ho na talíři čerstvého špetky.

Hvězdou pokrmu je, jak název napovídá, paprika nebo & ldquopaprikash & rdquo v maďarštině. Koření vyrobené z mleté ​​červené papriky se do Evropy dostalo v 16. století prostřednictvím středního Mexika, kde se pěstovalo po staletí před příchodem evropských osadníků. Maďaři už používali červenou papriku k lékům, ale nikdy jako koření. To vše se změnilo, když jej Turci v 18. století uvedli na Balkánský poloostrov.

Fotografický kredit: Joe Baur

Paprika rostla na popularitě v průběhu 19. století. V té době žilo v Maďarsku téměř milion Židů, z nichž přibližně čtvrtina byla v Budapešti. Ale & mdash podle některých odhadů & mdash přibližně 100 000 Židů opustilo Maďarsko a přistěhovalo se do Spojených států během pozlaceného věku konce 19./počátku 20. století. Tito přistěhovalci, mezi nimi i moji předci, s sebou přinesli kuřecí papriku a kuchyň a jednoduché recepty od haluski po aranygalusku.

Dnes, když se zakousnu do kousku kuřete silně okořeněného paprikou, získá to známou chuť. Je tohle to, co dělala babička, nebo já vymýšlím nostalgii? Ať je to jakkoli, doufám, že ví, že jsem to zkusil.

Poznámka: V tomto receptu můžete klidně kombinovat sladkou a uzenou papriku a/nebo přidat další papriku podle chuti & ndash & ndash to je přece hvězda jídla. Tento recept lze snadno zdvojnásobit, ale možná budete muset kuře opéct po dávkách, v závislosti na velikosti hrnce.


  • 3-3 1/2 libry vykostěných kuřecích kousků (stehna, paličky a/nebo prsa), kůže odstraněna, oříznuta (viz Tip)
  • ¾ čajové lžičky hrubé soli, rozdělené
  • ½ čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce másla
  • 4 šálky najemno nakrájené cibule
  • Špetka cukru
  • 1 šálek červené papriky nakrájené na kostičky
  • ½ šálku zelené papriky nakrájené na kostičky
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 lžička drcené červené papriky
  • 1 lžička sušené majoránky
  • 1 šálek kuřecího vývaru se sníženým obsahem sodíku
  • ½ šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
  • 1 polévková lžíce univerzální mouky
  • 2 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky, kopru a/nebo pažitky

Kuřecí kousky osušte papírovými utěrkami a dochuťte 1/2 lžičky soli a pepře.

Zahřejte olej a máslo ve velké těžké kastrolu nebo holandské troubě na střední teplotu. Přidejte cibuli a posypte cukrem. Vařte za častého míchání, dokud není cibule velmi měkká a světle hnědá, 10 až 15 minut.

Vmíchejte papriky, rajčatový protlak, papriku a drcenou červenou papriku. Přidejte kuře a jemně ho vmíchejte do cibulové směsi. Posypeme majoránkou a přidáme vývar. Hrnec přikryjte těsně přiléhajícím pokličkou a duste na mírném ohni, dokud kuře nezměkne, asi 50 minut.

Těsně předtím, než je kuře hotové, ušlehejte v malé misce zakysanou smetanu, mouku a zbylou 1/4 čajové lžičky soli.

Když je kuře hotové, vyjměte ho na talíř. Vmíchejte směs zakysané smetany do omáčky, vraťte k varu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka neobalí lžíci. Snižte teplotu na minimum, vraťte kuře do omáčky a zahřejte asi 1 minutu. Podáváme podle potřeby ozdobené petrželkou, koprem a/nebo pažitkou.

Tip dopředu: Připravte se podle kroku 3, ochlaďte na pokojovou teplotu a dejte do chladničky až na 1 den. Před podáváním dokončete kroky 4-5.

Tip: Pokud používáte kombinaci stehen, paliček a prsou, rozřízněte každé prso napůl napříč, aby vznikly kousky o velikosti stehna. A pokud kupujete celé nohy, oddělte paličky a stehna. Když jsou kousky přibližně stejné velikosti, budou se vařit přibližně stejnou rychlostí.


Shrnutí receptu

  • 4 čtvrtky kuřecích stehen, rozkrojené na polovinu ve spoji (celkem asi 3 libry)
  • Hrubá sůl a mletý pepř
  • 2 lžičky rostlinného oleje
  • 1 velká žlutá cibule, rozpůlená a podélně nakrájená na tenké plátky
  • 3 stroužky česneku, nahrubo nasekané
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 3 lžíce univerzální mouky
  • 1 3/4 šálků kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 1 plechovka (14 uncí) rajčat nakrájených na kostičky
  • 1/2 libry širokých vaječných nudlí
  • 1/2 šálku zakysané smetany nebo hustého bílého jogurtu

Kuře ochutíme solí a pepřem. Ve velké holandské troubě nebo těžkém hrnci rozehřejte olej vysoko. Kuře vařte kůží dolů, dokud nebude zlaté a křupavé, 6 minut. Otočte kuře a vařte, dokud nezhnědne, dalších 6 minut. Přeneste na talíř.

Vyhoďte všechny kromě 1 polévkové lžíce tuku z hrnce a snižte teplotu na střední. Přidejte cibuli a vařte, často míchejte a škrábejte všechny hnědé kousky vařečkou, dokud nezměkne, 2 minuty. Přidejte česnek a za častého míchání vařte 3 minuty. Přidejte papriku a mouku, dochuťte solí a pepřem a neustále míchejte, dokud paprika nevoní a směs se nezačne lepit, 1 minutu. Přidejte vývar a šlehejte do hladka. Přidejte rajčata a přiveďte k varu. Vraťte kuře do hrnce v jedné vrstvě kůží nahoru a snižte teplo na médium. Zakryjte a vařte, dokud nebude kuře uvařené, 20 minut.

Mezitím ve velkém hrnci vroucí osolené vody uvařte nudle podle pokynů na obalu. Slijte nudle a rozdělte mezi čtyři misky. Nahoru s kuřecím masem. Vmíchejte zakysanou smetanu do omáčky, poté nalijte kuře a nudle.


Shrnutí receptu

  • 1 celé pečené kuře (6 až 7 liber), opláchněte a osušte
  • 1 lžíce změklého másla
  • 3 lžíce papriky
  • 1 1/2 čajové lžičky hrubé soli
  • 1 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • 1/4 lžičky kajenského pepře

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Křídla zasuňte pod stehna kuřecího kravaty společně s kouskem kuchyňského provázku. Potřeme máslem

V malé misce smíchejte papriku, sůl, kajen a tymián. Suchýma rukama posypte kuře směsí koření a nemažte. Vložte kuře do litinové pánve.

Pečte, dokud povlak nezčerná, 30 až 45 minut. Stan s fólií pokračuje ve vaření, dokud teploměr s okamžitým odečtem zasunutý do stehna (vyhýbající se kosti) zaregistruje 165 stupňů a šťávy budou čiré, asi 1 1/2 hodiny. Vyjměte kuře a nechte 5 minut stát před vyřezáváním. Nalijte šťávy z pánve do skleněné odměrky a odsajte tuk shora. Přecedíme a podáváme omáčku s kuřecím masem.


Je to víc než chuť.

Pro mě je vaření a sdílení více než chuť - jde o lidi, komunitu, víru, život, krmení, vedení - i když jsou důležité zdravé ingredience!

Tento recept, podávaný v mém krásném Le Creuset Braiser, je skvělé vzít přímo ke stolu na servírování. [odkaz na pobočku]



Komentáře:

  1. Iago

    V tom něco je. Díky za vysvětlení.

  2. Cranley

    Myslím, že nemáš pravdu. Zadejte, budeme o tom diskutovat. Napište mi v PM, budeme to zvládnout.

  3. Kazrakinos

    Vůbec nevím, jak to říct

  4. Tagrel

    Ochotně přijímám. Dle mého názoru je to zajímavá otázka, zúčastním se diskuse. Vím, že společně můžeme dospět ke správné odpovědi.



Napište zprávu