Nové recepty

Košíky z listového těsta s mléčnou smetanou

Košíky z listového těsta s mléčnou smetanou

z kategorie lehkých dezertů

  • těsto na pečivo
  • 500 ml mléka
  • 150 gr cukru
  • 3 lžíce škrobu
  • vanilková esence
  • ovocná dekorace

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTŮ Koše z listového těsta s mléčnou smetanou:

rozetřeme listové těsto a pomocí sklenice krájíme oblé tvary. Polovinu z nich necháme takto a u druhé poloviny uděláme uprostřed pomocí další menší sklenice důlek. oddělte žloutek od bílku, žloutek smíchejte se lžící mléka. Dobře vyšlehejte bílky.Mažte okraje tvarů bez otvoru uprostřed, poté překryjte tvar otvorem, namažte sezamovými semínky, lisujte sezamová semínka a pečte 15 minut. Čas od času je střed každého koše napíchnutý, aby střed příliš nerostl.

Krém : dejte mléko s cukrem k varu, rozpusťte škrob s trochou mléka


když je mléko horké, smíchejte ho se škrobem a znovu vařte, dokud nezhoustne. stáhneme z ohně, přidáme esenci a necháme vychladnout.

po vychladnutí naplňte košíčky krémem a ozdobte ovocem.


Krém s mléčnou smetanou

Pro dětské narozeniny, ale nejen, je tento mléčný krémový dort potěšením!

S lehkým vanilkovým krémem, kakaovým a karamelovým sirupovým topem a několika & # 8220mates & # 8221 šlehačkou, které dokonale doplňují vyváženou chuť tohoto dortu, bude dokonalým dezertem po vydatném jídle s vašimi blízkými.

  • 7 vajec
  • 175 g cukru
  • 135 g mouky
  • 45 g černého kakaa
  • a vf. solný nůž
  • sáček vanilkového cukru
  • pomerančová slupka
  • 4 lžíce krupicového cukru
  • 250 ml vody
  • 3 lžíce brandy (pokud děláte pro děti vynechte: D)

Vanilkový krém (inspirovaný Laurou Adamache)

  • 1 l mléka
  • 125 g bílé mouky
  • 25 g kukuřičného škrobu
  • 250 g cukru
  • 50 g másla
  • 200 ml slazené tekuté smetany
  • vanilkový lusk nebo vanilkový cukr

Příprava Dort s mléčnou smetanou

Oddělte bílky od žloutků.

Vaječné bílky smíchejte se solí a poté postupně přidávejte cukr.

Míchejte, dokud se zcela nezředí a nezískáte lesklou pěnu, která při dotyku vytvoří hroty.

Přidejte všechny žloutky, lehce míchejte zdola nahoru.

Mouku prosejte spolu s kakaem přes mísu a poté jemně promíchejte.

Přidejte vanilku a pomerančovou kůru.

Dortovou formu o průměru 18-20 cm vytapetujte pečicím papírem, nalijte kompozici a vyrovnejte.

Plech vložíme do předehřáté trouby a koláč pečeme na mírném až středním ohni 30–35 minut. Udělejte si test na párátko.

Nechte desku několik hodin vychladnout.

Vanilkový krém.

V míse s dvojitým dnem smíchejte mouku společně se škrobem a cukrem.

Postupně po troškách za stálého míchání přidávejte mléko, aby nevznikly hrudky.

Hrnec dejte na oheň a míchejte, dokud krém nevaří a nezhoustne jako pudink (celkem asi 10 minut).

Vložte vanilkový lusk (nebo vanilkový cukr) a misku zakryjte potravinovou fólií.

Mezitím vmícháme šlehačku. Do mírně teplé smetany přidejte máslo, a když je ZCELA studená, vmíchejte špachtlí, šlehačku dobře promíchejte.

Připravte sirup

Cukr zkaramelizujte, dokud nezíská barvu jantaru.

Nalijte studenou vodu a nechte ji na ohni, dokud se karamel nezředí a sirup se několikrát nerozvaří.

Přidejte brandy a nechte vychladnout.

Vrch nakrájejte na 3 stejné plátky.

První plátek položte na talíř a dobře sirupujte.

Rozetřeme 1/3 množství krému a zarovnáme.

Druhý plátek položte na pult, sirup a přidejte 1/3 krému.

Položte poslední plátek na pult a sirup.

Koláč potřete zbylou smetanou v tenké vrstvě.

Postranní stěny dortu potřete čokoládovými vločkami a nahoře ozdobte šlehačkou.


Předehřejte troubu na 200 stupňů F (95 stupňů C).


Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme zubní kámen a mícháme další minutu. Cukr se smíchá se škrobem, potom se po jednom přidá lžíce na vaječné bílky Dobře promíchejte, dokud se směs nestane lesklou a nevytváří rýhy.


Použijte dva plechy vyložené pečicím papírem Na každý papír nakreslete 4 kruhy o průměru 8,3- 8,9 cm (3 1 / 4- 3 1/2 palce). Vložte kompozici do ducha. Vyplňte každý kruh spirálou pusinky a poté na každou spirálu nakreslete 3 obrysy na obrys, jeden na druhý a vytvořte košík. Doufám, že jste mě pochopili.


Vložte do trouby následovně: jeden z plechů dole a druhý nahoře, žádný uprostřed. Pečte 3 hodiny, aniž byste otevřeli dvířka trouby, poté troubu vypněte a nechte přes noc v troubě zaschnout.


K dispozici je 8 košů (říká původní recept), které lze plnit a zdobit podle potřeby.


Košíky z listového těsta s houbami a cuketou

Jsem s tímto receptem velmi spokojený, zejména proto, že tentokrát jsem nebyl inspirován žádným zdrojem, ale myslel jsem si všechno sám a & # 8230 více než to, že moje koše vyšly tak roztomilé :).

Ale nechme chválu a řekneme si, jak mě ten nápad napadl & # 8230. Měl jsem v mrazáku nějaké listové těsto a pořád jsem přemýšlel, co s ním & # 8230 pro jablečný koláč, upřímně jsem neměl mám chuť dát 6-7 lei / kg jablek, která ani nemají žádnou chuť a jsou také z mého pohledu přehnaně drahá, a tak jsem přemýšlel, jaké by bylo udělat předkrm.

Napadlo mě udělat z těsta nějaké obdélníky, dát je do formy na muffiny a naplnit je zeleninou.

Použila jsem 5-600 g listového těsta

Jak jsem říkal, rozetřel jsem těsto a nařezal 12 obdélníků (tolik děr v muffinovém plechu), snažil jsem se to zařídit tak, aby do toho přišlo dost náplně, abychom nejedli prázdné těsto, ale vypadalo by to pěkný.

Do pánve jsem dal máslo a nadrobno nakrájené houby s cuketou, trochu jsem je restoval, ochutil jsem je chilly a trochou kari a když byly více než polovina, vypnul jsem oheň.

Porazila jsem vejce, smíchala s kozím sýrem a začala plnit košíky.

Dal jsem vrstvu vajíčka, lžičku hub s cuketou, opět vrstvu vajíčka a pak další lžičku hub.

Zkoušel jsem posbírat koše nahoře, ale v troubě se trochu víc otevřely, přesně jak bych měl říci, ale, & # 8230. Také čekám na vaše názory. Mohu říci, že byly vynikající a že udělám víc.


  • 1 balíček listového těsta
  • například krém na náplň nebo ovocný salát. Pokud jsou naplněny „slanou“ náplní, stanou se lahodným předkrmem
  • 1 vejce pro nepovinné
  • rozmrazit těsto
  • nakrájejte čtverce správné velikosti pro alveoly muffinového tvaru
  • vložte kousky těsta do tvarů a buď tak zůstanou, nebo přebytečné těsto krájejte dobře nabroušeným nožem
  • těsto napíchneme vidličkou a posypeme pár fazolemi (na těsto by měl být položen kotouč papíru na pečení. Jinak se zrna hůře odstraňují!

.Fazole má za úkol nedovolit těstu příliš narůst a ponechat dostatek prostoru pro náplň


KRÉMOVÉ LISTY SE KRÉMEM

Dnes jsem se inspirovala k výrobě košíků z listového těsta se smetanou a ovocem. Jejich uvaření mi trvalo velmi krátce. Pokud se vám líbí, jak to vypadá, a přiměli jsme vás, abyste se pustili do práce!

INGREDIENCE: ODHADOVANÝ ČAS & # 8211 25 min

Listové těsto & # 8211 1 list
ovoce na ozdobu
pro krém:
mléko & # 8211 500 ml
oua & # 8211 2
mouka & # 8211 60 gr
cukr & # 8211 150 gr

Pomocí malých forem na pečení rozkrojte těsto, poté formy vymažte trochou oleje a do každého z nich naaranžujte kotouče na těsto (já dostala 8 košíků, ale vše závisí na velikosti plechů).

Zuby vidličky navrtáme těsto na dno.

Formy vložte do předehřáté trouby (200 stupňů) na 10 minut (nebo dokud těsto nezhnědne).
Mezitím si připravte krém. Mléko dejte vařit a v samostatné míse rozšlehejte vejce s cukrem a přidejte mouku. Když mléko vře, zalijte ho vaječnou směsí a promíchejte metlou.

Průběžně míchejte, dokud krém nevaří. Držte v ohni další minutu, poté nalijte do misky a počkejte, až vychladne.

Mezitím by měly být košíky na těsto hotové. Vyjmeme je z trouby a počkáme několik minut, než vychladnou, poté je vyndáme z forem a velmi opatrně odlomíme kůru z povrchu, abychom získali prostor pro krém.


Dort z listového těsta s lahodnou smetanou a kondenzovaným mlékem!

Jednoduchý a rychlý dezert, ale neuvěřitelně dobře vypadající, zajímavý a chutný.

PŘÍSADA:

-400 g listového těsta bez droždí

-70 g švestek a # 8211 volitelně

-1 polévková lžíce vařeného kondenzovaného vařeného mléka.

Pro krém:

-600 g 20% ​​fermentované smetany (scezené)

-200 g vařeného kondenzovaného mléka

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Míchejte vlašské ořechy a sušené švestky mixérem, dokud nezískáte drobky.

2. Přidejte kondenzované mléko a promíchejte, dokud nebude hladké.

3. Listové těsto rozetřete na tenké pláty.

4. Ze složení vlašských ořechů vytvarujte provázky a položte je na 1 plát těsta ve vzdálenosti 2 cm.

5. Plnku zakryjte plátem těsta a těsto zatlačte mezi provázky pomocí sekáčku. Poté zatlačte sekáčkem a okraji.

6. Těsto nakrájejte nožem a získejte rohlíky s náplní.

7. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10–15 minut na 180 ° C, poté je nechte vychladnout.

8.Připravte si krém. Pokud použijete 15–20% fermentovanou smetanu, bylo by dobré syrovátku preventivně scedit. Přeneste na čistý ručník, zavěste a sceďte. V důsledku toho získáte velmi hustý krém.

9. Smíchejte krém s kondenzovaným mlékem pomocí mixéru.

Rada. Pokud chcete méně sladkou smetanu, omezte množství kondenzovaného mléka.

10. Formu (25 * 14 cm) vyložte potravinovou fólií, na základnu formy rozetřete 2 lžíce krému, poté střídejte vrstvy rohlíčků s náplní a krémem. Boky rohlíků namažte trochou krému.

Rada. Pokud vám ve formuláři zbude místo, můžete rolku nakrájet na kousky. Trochu krému si nechte na ozdobu, přikryjte igelitem a dejte do lednice.

11. Zakryjte dort potravinovou fólií, navrch položte mlýnek a rukama lehce přitlačte, dokud se krém a rohlíčky nezploští. Dort uložte do chladu na několik hodin nebo nejlépe přes noc.

12. Otočte dort na servírovací mísu, odstraňte fólii, pokryjte povrch zbývajícím krémem a po stranách projděte štětec.

13. Čokoládu nalámejte na kousky v rohu igelitového sáčku, zavažte a vložte na pár minut do misky s horkou vodou, dokud se čokoláda nerozpustí.

14. Ujistěte se, že uvnitř nezůstaly malé kousky čokolády, ustřihněte špičku, ozdobte dort a posypte ho nastrouhanou čokoládou.

Dort je senzační s intenzivní chuťovou náplní a jemným karamelovým krémem.


Žloutky utřeme s cukrem, dokud nevznikne krém. Poté přidejte máslo, mléko, olej, pomerančovou kůru, esenci a hydrogenuhličitan amonný uhasený v citronové šťávě. Dobře promíchejte. Rozetřete plát těsta, ne příliš tlustého, a nakrájejte kruhy, abyste vyplnili tvary košíku.

Plnicí:
Z bílků ušleháme cukr a po ztuhnutí přidáme vlašské ořechy, kakao a vanilkovou esenci. Jsou umístěny v sáčku, který je řezán v rohu. Do forem pokrytých těstem dejte čajovou lžičku džemu a na něj položte trochu směsi pusinky (pomocí sáčku). Předehřejte troubu a pečte na správném ohni cca. 20-25 minut.

Koše s džemem a ořechy podáváme se šálkem kávy nebo čaje. Zdrojem tohoto receptu je kulinářský blog: truedelights
Další doporučené recepty:


Video: 11 skvělých nápadů s listovým těstem. Chutný TV (Leden 2022).