Tradiční recepty

Salátové zábaly v thajském stylu

Salátové zábaly v thajském stylu

No, měl jsem největší čas namáčení v Yellowstoneově scenérii za posledních pět dní, ale jsem rád, že jsem doma se svou dívkou Cookie. Pokaždé, když jsem ve Yellowstone viděl vrtící se ocas, cítil jsem malé pocitu viny majitele psa. Snažím se jí to tento víkend vynahradit extra procházkami a kvalitním časem.

Tyto čerstvé salátové zábaly k vám přicházejí ze zcela nové kuchařské knihy Megan Gilmore s názvem Everyday Detox: 100 snadných receptů na odstranění toxinů, podporu zdraví střev a přirozenou redukci hmotnosti. Megan, také známá online jako Detoxinista, je výživová poradkyně, která ve skutečnosti vyrostla v mém sousedství! Její kuchařská kniha je plná zdravých výživových doporučení a více než 100 velmi jednoduchých receptů zaměřených na celé potraviny, které jsou zaměřeny na vyčištění vaší stravy a zlepšení trávení. Téměř všechny jsou bezlepkové a vegetariánské a našel jsem jich docela dost pro ucho psa.

Nemohl jsem odolat zvuku těchto čerstvých salátových zábalů, které mi připomínaly salátové zábaly, které jsem jedl u P.F. Chang je v bývalém životě. Její zábaly jsou vegetariánské a bez lepku a vyžadují pouze několik základních ingrediencí. Místo masa použila syrové pekanové ořechy, které jsou po pětiminutové marinádě naprosto dokonalé s vařenou mrkví, celerem, cibulí a slanou kondenzovanou tamari-medovou omáčkou.

Moje jediná změna spočívala v přidání roztrhaného koriandru a vloček z červeného pepře, které jsou volitelné. Mám rád, když se moje slaně sladké předkrmy přiklánějí k slanému a zjistil jsem, že jsou pro mé preference příliš sladké, takže jsem níže uvedl rozsah od poloviny po plné množství medu. Budu muset uspořádat večírek, abych je mohl sloužit svým přátelům! Vím, že budou hitem.

Kuchyňský robot Cuisinart na 7 šálků
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel 1.5 Qt. Kastrol
Pro více mých oblíbených kuchařských nástrojů nakupujte mé kuchyňské náčiní!

Salátové zábaly v thajském stylu

  • Autor:
  • Časová náročnost: 10 minut
  • Doba vaření: 30 minut
  • Celkový čas: 40 minut
  • Výtěžek: přibližně 6 zábalů 1x
  • Kategorie: Předkrm
  • Kuchyně: asijská

Tyto vegetariánské (a snadno veganské) salátové zábaly jsou podobné verzi podávané v thajských restauracích, ale neobsahují škodlivé přísady, jako je MSG. Křupavé pekanové ořechy propůjčují těmto obalům vydatnou téměř masovou strukturu. Máslový salát poskytuje perfektní základnu pro tyto předkrmy, ale pokud žádné nenajdete, zkuste opatrně nahradit listy zelí, které opatrně stáhnete z nejmenšího zeleného zelí, které si můžete koupit. Recept přináší asi 6 skromných zábalů, takže se podle potřeby znásobte pro větší dav nebo večírek.

Měřítko

Složení

Omáčka

  • 1⁄4 šálku tamari
  • 1 ½ až 3 lžíce medu, podle chuti
  • 2 čajové lžičky surového jablečného octa
  • 1 čajová lžička mletého čerstvého zázvoru
  • 1 čajová lžička mletého česneku

Plnicí

  • 2 šálky nakrájené mrkve
  • 1 šálek nakrájeného celeru
  • 1⁄2 žluté cibule, nakrájené na kostičky
  • 1 šálek poloviny surového pekanového ořechu, krátce pulzovaný v kuchyňském robotu

Zábaly a ozdoby

  • 1 hlávkový máslový salát, jednotlivé listy pečlivě odstraněny
  • Ozdoby: Potrhané lístky koriandru a vločky z červeného pepře, volitelně

Instrukce

  1. Připravte omáčku: V malé misce smíchejte tamari, med, ocet, zázvor a česnek, dokud nejsou dobře promíchány.
  2. Připravte náplň: Ve velké pánvi na středním ohni kombinujte mrkev, celer a cibuli a přelijte omáčkou. Omáčku přiveďte k vaření, poté ji přikryjte a nechejte zeleninu vařit, dokud nebude vidličkově jemná, 10 až 15 minut.
  3. Sejměte víko a zvyšte teplotu a omáčku přiveďte k varu. Omáčku nechte vařit, dokud se tekutina nezkondenzovala a téměř neodpařila (u mě to trvalo asi 15 až 20 minut), poté ji odstavte z ohně. Přidejte pulzované pekanové kousky a dobře promíchejte. Nechte směs marinovat po dobu 5 minut, poté nabijte na listy máslového salátu a nahoře přidejte lístky koriandru a červeného pepře, pokud chcete. Ihned podávejte.

▸ Informace o výživě

Zobrazené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.


Podívejte se na video: OBSAH MÉHO BATOHU NA CESTÁCH CUBA A MALAJSIE (Prosinec 2021).