Nové recepty

Jakmile si to přečtete, už si salátový dresink nikdy nekoupíte

Jakmile si to přečtete, už si salátový dresink nikdy nekoupíte

Když jdete do obchodu hledat salátový dresink, pravděpodobně jste se rychle podívali na zadní stranu štítku. Viděli jste, že lahve obsahují více než dvacet přísad: cukry, koření, oleje, emulgátory, ocet, potravinářské barvivo, konzervační látky, chemikálie... Možná jste to viděli a vyděsili jste se. Možná úplně přestanete s obvazem, nebo hledáte super „čisté“ značky s produkty vyrobenými pouze z několika přírodních potravin. Tyto možnosti jsou nepochybně lepší pro vaše zdraví - ale ne tolik pro vaši peněženku.

Jen jedna z těchto malých lahví může připsat 7 $ na váš účet za potraviny. To je téměř dolar za porci!

Řešení je tak jednoduché: Vytvořte si vlastní. Kroky jsou tak jednoduché a můžete to udělat za zlomek ceny drahých, „čistších“ možností. Protože všechny ingredience jsou vlastně jen sponky vaší spíže, nikdy vás nezachytí špetka tam, kde vám úplně došlo.

Opravdu se tyto společnosti na salátové dresingy skrývají za rouškou složitosti příliš dlouho. Je načase, abychom si uvědomili jednoduchost věcí a začali vyrábět vlastní.

Salátový dresink má tři jednoduché součásti:

Zdravé tuky
Jedná se o oleje, podmáslí a tahini salátových dresinků. Mnoho odrůd zakoupených v obchodě je vyrobeno z kombinace kukuřice, sóji a jiné nepříliš výživné oleje - což je důvod, proč je vytvoření vlastní směsi mnohem lepší nápad.

Místo toho použijte olivový olej nebo avokádový olej některé mononenasycené nebo zdravé omega-3 mastné kyseliny. Přidání je důvod mrholení olivového oleje na čemkoli to chutná mnohem lépe. Ty věci jsou pro tebe skvělé.

Octy nebo jiná ředidla
Ocet dodává ostrou chuť, kterou je těžké sloučit s jinou přísadou. Ale dávejte si pozor - trocha octa vám pomůže.

Různé octy dodávají směsi různé druhy chuti. jablečný ocet je dobrým neutrálním doplňkem mnoha receptů. Bílý vinný ocet se shoduje skvěle s česnekem. Stačí si nechat balzamiko na něco, co chcete ochutnat, no… balsamico. Ocet zabalí silný úder, který nebudete chtít míchat jinde.

Koření a chuť
Tady se děje kouzlo. Pěkná kombinace oleje a octa je skvělá z hlediska výživy, ale zatím může mít jen chuť. Citronová šťáva, limetová šťáva, sójová omáčka, dijonská hořčice a sójová omáčka jsou dobrými možnostmi, jak ředit dresink chutnějšími přísadami. Koření je také naprostou nutností.

Stačí, když budete s párováním trochu kreativní, a budete mít nové a zajímavé způsoby, jak pokaždé obléct saláty.

Některé z mých oblíbených jsou:

Vinaigrette z citronového česneku
2 díly olivového oleje
1 díl bílého vinného octa
1 díl citronové šťávy
Kousek dijonské hořčice
Sůl
Pepř
Česnek

Oblékání v asijském stylu
2 díly sezamového oleje
1 díl sójové omáčky
1 díl limetkové šťávy
1 díl rýžového octa
Česnek
Vločky červeného pepře
Sůl
Pepř

Tahini citronové mrholení
1 díl tahini
1 díl citronové šťávy
Česnek
Sůl
Pepř

Pokud se cítíte chytří, udělejte malou zkoušku a omyl; nebo pokud jste příliš nervózní, že skončíte s podáváním něčeho odpuzujícího, prohledejte některé recepty online. I klasické dresinky, jako je ranč, balsamico vinaigrette a chilli limetka, jsou ve skutečnosti velmi jednoduché, jakmile se dozvíte, jak jsou vyrobeny. Ale pokud musíte jít koupit v obchodě, zde jsou ty nejzdravější a nejzdravější v uličce.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí Marsaly je podobná kuřecí piccatě, kuřecí prsa smažte na pánvi, pánev rozetřete vínem a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnozí kuchaři říkají “ upéct kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete mít#8217 prsa “ skok ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem bez úspěchu prohlédla hromadu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí Marsaly je podobná kuřecí piccatě, kuřecí prsa smažte na pánvi, pánev rozetřete vínem a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnozí kuchaři říkají “ upéct kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem si bez úspěchu prohlédla spoustu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí Marsaly je podobná kuřecí piccatě, kuřecí prsa smažte na pánvi, pánev rozetřete vínem a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnozí kuchaři říkají “ upéct kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem bez úspěchu prohlédla hromadu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatta byl recept na telecí Marsala.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí marsaly je podobná kuřecí piccatě, na pánvi smažte kuřecí prsa, pánev rozetřete na víně a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnozí kuchaři říkají “ upéct kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem si bez úspěchu prohlédla spoustu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí marsaly je podobná kuřecí piccatě, na pánvi smažte kuřecí prsa, pánev rozetřete na víně a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnoho kuchařů řekne “ pozdravit kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete mít#8217 prsa “ skok ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem bez úspěchu prohlédla hromadu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí Marsaly je podobná kuřecí piccatě, kuřecí prsa smažte na pánvi, pánev rozetřete vínem a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnoho kuchařů řekne “ pozdravit kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem si bez úspěchu prohlédla spoustu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, takže jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí marsaly je podobná kuřecí piccatě, na pánvi smažte kuřecí prsa, pánev rozetřete na víně a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnoho kuchařů řekne “ pozdravit kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem si bez úspěchu prohlédla spoustu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatta byl recept na telecí Marsala.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí marsaly je podobná kuřecí piccatě, na pánvi smažte kuřecí prsa, pánev rozetřete na víně a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnoho kuchařů řekne “ pozdravit kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem bez úspěchu prohlédla hromadu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatta byl recept na telecí Marsala.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, takže jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí Marsaly je podobná kuřecí piccatě, na pánvi smažte kuřecí prsa, pánev rozetřete na víně a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku na pánvi.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnozí kuchaři říkají “ upéct kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete mít#8217 prsa “ skok ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem bez úspěchu prohlédla spoustu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, a tak jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Recept na kuřecí Marsala

Kuřecí Marsala je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Sladkost vína Marsala má něco, co dodává tomuto pokrmu nádhernou chuť.

Technika vaření kuřecí Marsaly je podobná kuřecí piccatě, kuřecí prsa smažte na pánvi, pánev rozetřete vínem a přidáním ostatních přísad vytvořte omáčku.

V minulosti jsem nazýval techniku ​​vaření “saute ”, ale nyní chápu, že saute má více společného s vařením menších, stejně velkých surovin. Myslete na mrkev nakrájenou na kostičky nebo na kostky nakrájené kuře nebo hovězí maso.

Slyšíte, jak mnozí kuchaři říkají “ upéct kuřecí prsa ”, ale teď to považuji za smažení kuřecích prsou na pánvi kvůli velikosti prsou. Opravdu nebudete ’t mít prsa “jump ” na pánvi.

Můžete být více obeznámeni s Veal Marsala, dalším klasickým italským pokrmem téměř přesně stejným jako toto Chicken Marsala, kromě toho, že je vyroben z telecího masa. Náhodou si užívám obojí, ale telecí maso je mnohem dražší, někdy je těžší ho najít. A pak jsou tu někteří, kteří nemají rádi telecí maso, takže je to dobrá volba.

Jak jsem našel tento recept

Před lety jsem hledal duplikovat recept na kuřecí piccatu. Když jsem žil v New Yorku, užíval jsem si v malé restauraci. Věděl jsem, že je to v podstatě omáčka z mouky, citronu a másla, ale než jsem do toho skočil, chtěl jsem najít recept na osvěžení paměti.

Poté, co jsem si bez úspěchu prohlédla spoustu mých oblíbených italských kuchařek na recepty na piccatu z kuřecího nebo telecího masa, nakonec jsem to vzdala a našla recept na “veal ” piccata ve své kuchařce New Basics Cookbook.

Když jsem se podíval do své lednice, uvědomil jsem si, že nemáme žádné citrony, a bez citrónu to není jednoduché jídlo, a neměl jsem chuť běžet do obchodu s potravinami. Hned vedle telecího picatty byl recept na telecí Marsalu.

Měl jsem všechny ingredience na výrobu verze Marsala, takže jsem ji upravil pro přípravu s kuřecími prsy.

Chcete -li se dozvědět více o technice smažení na pánvi a o jejím srovnání s restováním a restováním. Jednou z klíčových přísad v tomto receptu je demi glace, v podstatě hnědý vývar, který je redukován na sirupovou konzistenci.

Výroba doma trvá hodiny, ale naštěstí pro nás existuje několik dobrých komerčních produktů, které jsou opravdu dobré. Sdílím je s vámi níže.


Podívejte se na video: SALAD CHICKEN AVOCADO recipe new years recipes for dinner (Leden 2022).