Nové recepty

Nejlepší recepty z česnekové rýže

Nejlepší recepty z česnekové rýže

Nejlépe hodnocené recepty z česnekové rýže

Tento recept pochází z eklektické americké restaurace Norah v západním Hollywoodu, na kterou přispěl šéfkuchař Mike Williams. Norahova kuchyně je sezónní a pochází převážně z místních zdrojů. Tento recept vytváří univerzální omáčku, která je skvělá na saláty, vařenou zeleninu, kuře a ryby. Šéfkuchařův doporučený způsob, jak to jíst, je navrch na zelené fazolky a nektarinky. Chcete -li pokrm dokončit podle doporučení šéfkuchaře, blanšírujte několik zelených fazolí v osolené, vroucí vodě, dokud nebude jemná, ale stále al dente, a poté šokujte ledovou vodou. Přemíchejte zelené fazolky s kukuřičným dresinkem, poté posypte syrovými nektarinkami, portulkou, křupavou šalotkou a opečenými sezamovými semínky.


Česneková máslová rýže

Miluji rýži. Také miluji česnek a hodně s ním vařím. Aby bylo možné tento recept odeslat, trvalo několik pokusů získat správná měření. Když vařím, nepoužívám vždy měření. To je velmi snadné. Jedná se o velmi vlhkou a máslovou rýži s dobrou, ale ne silnou česnekovou chutí. U rýže s menší vlhkostí použijte méně vody a pro méně česnekovou chuť použijte méně česneku. V článku na internetové lékařské stránce jsem četl, že pokud je česnek vařený příliš dlouho, ztrácí některé ze svých zdravotních výhod. Řekli, že nevaří česnek déle než 3-6 minut. Také jsem si všiml, že ztrácí část své chuti, pokud je vařený příliš dlouho. Proto přidávám česnek ke konci doby vaření, abych získal více česnekové chuti a více zdravotních výhod z česneku. Někdy si to dám k snídani se smaženým vejcem. Jen jsem položil část rýže na talíř a položil na ni smažené vejce a promíchal. Je to opravdu dobré. Rýži podávám také s omáčkou jako přílohu k masu. Je také dobrý sám o sobě. Kuřecí bujón je volitelný, ale dodává rýži na chuti. Pokud musíte nebo sledujete příjem sodíku, můžete bujón vynechat nebo použít méně. Zjistil jsem, že pro tento recept dává nejlepší výsledky jasmínová rýže, ale můžete použít i bílou rýži. Doba přípravy a vaření jsou odhady. POZNÁMKA: Kvůli první recenzi jsem tento recept upravil. Děkuji Lauralie41,


Co je Sinangag?

V tagalštině se sinangag překládá na “ česneková smažená rýže, ” a je to přesně tak, jak to zní: rýže smažená s velkým množstvím česneku, soli a pepře. Sinangag je často kombinován s itlogem, což znamená “egg, ” a vytváří populární filipínský snídaňový silog.

Na Filipínách se silog často podává s proteinem, jehož název bude v názvu receptu předcházet slovu itlog. Pokud například podáváte nevyžádanou poštu pomocí sinangag a itlog, nazvete to “spamsilog. ”  Silog podávaný s tocino (sladké a slané vepřové maso) se nazývá “tocilog, ” zatímco silog podávaný s longanisa ( sladká a slaná klobása) se nazývá “longsilog. ” Bangus (bang-oos) neboli mléčná ryba je oblíbená ryba konzumovaná na Filipínách, a když se podává se silogem, nazývá se “bangsilog. ”

Jak vidíte, neexistuje žádný špatný způsob, jak “silog ” — potřebujete pouze česnekovou smaženou rýži a smažená vejce.


V malém kastrůlku rozehřejte olej na středním plameni, až se třpytí. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte, až česnek změkne, stane se velmi aromatickým a lehce zezlátne, 30 sekund až 1 minutu. Přeceďte olej jemným sítkem přímo do woku, uvařeného česneku a dejte stranou.

Zahřívejte wok na vysoké teplotě, dokud se olej třpytí. Přidejte rýži, lopatkou rozdrobte větší hrudky a promíchejte a potřete olejem s příchutí česneku. Vařte za častého míchání a promíchávání, dokud nezůstanou žádné hrudky rýže a rýže se neohřeje, asi 4 minuty. Do rýže přidejte vyhrazený česnek a promíchejte. Ihned podávejte.


Další recepty, které by se vám mohly líbit

Česnekové nudle jsem se naučil dělat poté, co jsem to vyzkoušel ve slavné vietnamské restauraci Thanh Long v San Francisku a Korýši v Beverly Hills.

Obě jsou sesterské restaurace a jejich hlavním lákadlem jsou pečené krabí a česnekové nudle, které jsou naprosto vynikající. Okamžitě mě to chytlo a vytvořil jsem tento jednoduchý recept na domácí česnekové nudle.

Nejlepšího výsledku dosáhnete použitím asijských nudlí, jako jsou žluté nudle z asijských obchodů. Ale těstoviny jako špagety nebo linguine fungují dobře. Můžete jíst česnekové nudle nebo je můžete podávat s pečeným krabem (vyzkoušejte můj recept!).

Nudle můžete také podávat s česnekovými krevetami. Dobrou chuť!


  1. Tát: Nastavte holandskou troubu nebo středně velký kastrol na střední teplotu a rozpusťte máslo.
  2. Míchat: Vmíchejte česnek a vařte ho na másle 3 až 4 minuty. Často míchejte a dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili.
  3. Přidat: Přidejte rýži a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila rozpuštěným máslem.
  4. Přidat: Vmíchejte mléko, vodu, sůl a pepř. Směs přivedeme k varu.
  5. Kuchařka: Zakryjte a snižte teplo na minimum. Vařte 20 minut za občasného míchání.
  6. Vmíchejte: Odstraňte kryt a vmíchejte parmazán, baby špenát a 1 lžíci petrželky.
  7. Nechat stát: Vyjměte hrnec z ohně. Přikryjte a nechte 3 minuty odstát.
  8. Sloužit: Rýži ozdobte zbývající petrželkou a podávejte.

Pokud hledáte rýžovou přílohu další úrovně, kterou budou děti milovat, našli jste ji. Postupujte podle těchto tipů, abyste se ujistili, že je skvělý:

  • Můžete se rozhodnout použít vodu nebo vývar. Kuřecí vývar nebo zeleninový vývar fungují dobře. Doporučuji použít verze s nízkým obsahem sodíku nebo upravit množství soli, které přidáte, pokud místo vody použijete vývar.
  • Nevynechávejte mléko! Právě mléko dává tomuto pokrmu krémovou strukturu připomínající rizoto.
  • Tento recept vyžaduje dlouhozrnnou rýži. Krátkozrnná rýže bude příliš hustá a nebude tak křehká, jak byste chtěli. Dávám přednost rýži Basmati, ale jasmínová rýže také funguje velmi dobře.

Variace

Přidejte cibuli– Před podáváním osmahněte cibuli dozlatova a posypte ji rýží.

Přidejte citronovou šťávu nebo limetkovou šťávu– Aby to bylo trochu hmatatelné. Můžete přidat i trochu chuti.

Přidejte bylinky– Například jemně nasekaný koriandr, petržel nebo dokonce zelená cibule.

Přidejte bílkoviny– Jako kuře, krevety nebo tofu. Uvaříme je na másle, oleji, česneku, soli a pepři a poté je smícháme s rýží.

Přidejte zeleninu– Použijte svou oblíbenou mraženou zeleninu. Za stálého míchání je osmažíme a smícháme s rýží.

Udělejte to pikantní– Přidáním vloček červeného chilli nebo přimícháním omáčky Sriracha.

Možnosti zdobení- Zelená cibule je opravdu nejlepší, nejautentičtější volbou, ale můžete také přidat ořechovou tíseň tím, že hodíte pražená sezamová semínka nebo sekané kešu a arašídy.


1. Recept na smaženou rýži s vejcem a česnekem

Tato vejce a česnek smažená rýže, jedna z nejspolehlivějších víkendových odpustků, je uklidňující a chutná. Udělejte to pro přátele na víkendové setkání a užijte si s restovanou zeleninou a masem nebo vydatnou pomocí pikantní sečuánské omáčky.

2. Recept na česnekové krevety

Toto jídlo je tak chutné, že nebudete věřit, jak neuvěřitelně snadné je jeho vaření! Vše, co musíte udělat, je marinovat vaše zbavené skořápky v česnekové marinádě a poté je vařit v sezamovém oleji, dokud nejsou dobře hotové.

3. Recept na kuřecí sojový česnek

Lahodné hlavní, toto kuře ze sójového česneku určitě uspokojí vaše touhy po čínském jídle v indickém stylu. Relativně jednoduchý recept, tento se bude hodit jak na luxusní rodinnou večeři, tak na klidné víkendové jídlo pro dva.

Česnekové recepty: Sójové česnekové kuře

4. Recept na česnekové jehněčí kotlety

Možná budete chtít tento rezervovat pro mírně choulostivější příležitost. Můžete své hosty oklamat tak, že si budou myslet, že jste pro-kuchař, tím, že uděláte toto jednoduché, ale chutné jídlo z červeného masa, které určitě na někoho zapůsobí.

5. Recept na chilli česneková křídla

Tento recept je na dobu, kterou musíte připravit na herní večer u vás doma. Vše, co musíte udělat, je připravit jednoduché těsto s česnekovou příchutí na křídla, marinovat je v těstíčku a poté smažit a podávat čerstvé z woku!

6. Recept na česnekové ryby z chilli papriček

Dalším milovaným proteinem, se kterým může být česnek nejlepší pupen, jsou ryby. Tento recept se vaří s vykostěnými bazami, které se marinují v báječné marinádě z tahini, česneku, chilli atd., A poté se grilují, dokud se ryba nerozvaří.

7. Houby v receptu na česnekovou omáčku

Lahodná vegetariánská Main, houby v horké česnekové omáčce jsou skvělým kari, když si potřebujete odpočinout od běžných čočkových kari. Je jednoduchá na přípravu a skvěle chutná jak s rýží, tak s chlebem.

Česnekové recepty: Houby v horké česnekové omáčce

8. Recept na vícezrnný česnekový chléb

Česnekový chléb, který je pravděpodobně jedním z nejlepších předkrmů pro všechny příležitosti, miluje téměř každý. Lahodný křupavý chléb doplněný pečeným sýrem a prolisovanými stroužky česneku je neodolatelný.

Který z těchto receptů na česnek brzy vyzkoušíte? Dejte nám vědět v sekci komentáře níže!


Rýže z česneku a citronu

Jeden z mých oblíbených receptů ze staré, staré a staré školy Naše nejlepší kousky je naše limetkovo-koriandrová rýže. Miluji to s tacos, miluji to s burritos, miluji to studené z lednice v 11:00 v noci. Ale tu druhou noc jsem chtěl něco trochu jiného podávat s rybou s některými italskými příchutěmi, a tak jsem vzal některé stejné principy z rýže Lime-Cilantro a tento Stalo. Je jasný a pružný a ideální k podávání s rybami nebo grilovaným kuřecím masem nebo s vašimi pocity z nádoby Tupperware na konci dlouhého dne. (Sacharidy jsou můj jazyk lásky, ano?)

Budete potřebovat dlouhozrnnou rýži, citrony, česnek, hrst čerstvých italských bylin (jako petržel, bazalka, rozmarýn, majoránka, tymián, oregano – doporučuji 1/2 petrželky a 1/2 čehokoli jiného, ​​co chcete použít) , máslo a sůl a pepř.

Ve velkém hrnci nebo pánvi smíchejte rýži, vodu a česnek. Přivedeme k varu, přikryjeme a snížíme teplotu na minimum. Vařte 20 minut, poté stáhněte z ohně a nechte 5 minut odstát (přikryté).

Když je rýže hotová, sejměte víko a vmíchejte máslo, citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte, aby se spojily. Vhoďte bylinky a přendejte do servírovací misky. Navrch nasypte čerstvě nastrouhanou citronovou kůru a podle potřeby ještě sůl a pepř.


Shrnutí receptu

  • 2 šálky nevařené jasmínové rýže
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce strouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 3 šálky asijského kuřecího vývaru
  • 1 šálek nakrájeného čerstvého koriandru

Umístěte rýži do cedníku do misky. Rýži zalijte vodou a rýži míchejte, dokud voda nezbělá. Zvedněte cedník vypouštěcí kapalinu v misce. Opakujte postup dvakrát. Vypusťte.

Ve velkém hrnci zahřejte olej na středním ohni. Přidejte zázvor a česnek, 3 minuty za častého míchání vařte. Za stálého míchání přidejte 1 minutu rýži. Vmíchejte asijské kuřecí vývar a přiveďte k varu. Zakryjte, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 15 minut, dokud se tekutina nevstřebá. Odstraňte z tepla a vmíchejte koriandr. Zakryjte a nechte stát 10 minut. Chmýří se vidličkou.


Ingredience

Krok 1

Ve velké nepřilnavé pánvi promíchejte česnekový a hroznový olej. Uspořádejte česnek v jedné vrstvě a položte na střední teplotu. Vařte a často protřepávejte, dokud není česnek sotva zlatý a křupavý (v tomto bodě by měl olej přestat bublat), asi 5 minut. Pomocí štěrbinové lžíce přendejte česnekové lupínky na papírové utěrky, abyste okapali a posypali solí.

Krok 2

Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a na stejné pánvi za občasného míchání vařte zázvor na oleji, dokud nezměkne a nevoní, asi 2 minuty. Přidejte vejce a míchejte, aby se vaření přerušilo, dokud nebude jen tuhé (bude to trvat několik sekund). Přidejte rýžový a sezamový olej a promíchejte. Nerušeně vařte a přitlačte rýži stěrkou, aby měla dobrý kontakt s pánví, dokud rýže nezačne křupat, asi 2 minuty. Dejte rýži, poté ji znovu přitlačte a vařte, dokud nezískáte křupavé kousky, asi 2 minuty. Sundejte pánev z ohně a vhoďte do cibulky a polovinu česnekových lupínků dochuťte solí.

Krok 3

Smaženou rýži přendejte na talíř a posypte koriandrem, sezamovými semínky a zbylými česnekovými lupínky.

Krok 4

Do Ahead: Česnekové lupínky lze připravit 1 den předem. Skladujte vzduchotěsně při pokojové teplotě.


Podívejte se na video: 2021-ci ildə ala biləcəyiniz 5 ən yaxşı təzyiqli ocak (Leden 2022).