Nové recepty

Domácí máslo

Domácí máslo

Mléko, přecezené a nevařené mléko se ponechá 12 hodin, poté se shromáždí vytvořený „caimacul“. Množství vytvořené smetany závisí na tuku mléka ... v našem případě to bylo asi 8 litrů mléka.

Vložte „caimacul“ do čisté plastové láhve, přidejte vodu. Vložte zátku pro domácí mazlíčky a „bijte“ ji ve vodorovné poloze, zleva doprava a naopak, přibližně 1 hodinu - 1 hodinu a půl. Bylo by dobré mít něco k vidění v televizi .. aby ten čas plynul :) V mém případě „Grey's Anatomy“: p

Během této doby si všimnete, jak se vrstvy oddělují, a máslo se začne sbírat.

Když syrovátka zůstane čistá (nebo téměř čistá, záleží na trpělivosti všech), vložte skleněnou kompozici do hustého síta, nechte ji trochu odtéct a poté ji vložte do mísy pro lednici.

A .. připravte máslo !!

V ledničce vydrží velmi dobře 2 týdny !!


Kokosové máslo (domácí)

Trvalo mi dlouho, než jsem se vymočil a vyrobil kokosové mléko. Koupil jsem čerstvý ořech, snažil jsem se ho rozbalit. Zranil jsem se V ovocné misce leží 3 měsíce. Pořád jsem na netu četl, jak se dělá mléko z kokosových vloček. Ale zároveň mi bleskl hlavou další nápad. Domácí kokosové máslo. Zkusil jsem to s vertikálním mixérem. Ale protože jsem neměl vysoce výkonný, trvalo mi to asi 30 minut. Při sledování videa na youtube, kde bylo použito skutečné zařízení, se kola znovu otočila. Mlýnek na kávu. Ten, kde vyrábím trpasličí ovesné vločky. Za 3 minuty s mlýnkem jsem dosáhl lepších výsledků než za 30 minut s vertikálním mixérem. Líbilo se mi to, je to vynikající. Problém je v tom, že nemám žádný termín pro srovnání. Nevím, jak vypadá koupené kokosové máslo v obchodě. Místo toho jsem viděl, jak vypadá ten na videích na netu. No a takhle vypadá ten můj. Maximální potěšení. Ještě jsem to netestoval v žádném receptu. Jak jsem to udělal:

Odrůda vertikálního mixéru
200 g neslazených kokosových vloček

Smíchal jsem se s nimi při sledování televize. Nejprve se dobře drolí, pak se začne shromažďovat a musí se často odvíjet. Operace trvala asi 30 minut při maximální rychlosti, ale ani mixér není účinný.

Verze mleté ​​kávy

Naplnil jsem kovovou nádobu a nechal několik milimetrů volných. Několikrát jsem pulzoval a pak 20 sekund pustil. Kohout zakokrhá velmi rychle a často se musí rozbalit lžičkou, protože se lepí a lopatky se otáčejí prázdné. Stejný výsledek, možná ještě lepší, v nekonečně kratším čase.

Otázka na maminky, které často používají kokosové máslo. Minimálně podobný tomu v obchodě? Chuť je lahodná. Stále jsem přemýšlel o koupi sklenice, abych mohl něco změnit. Zbývá to vyzkoušet v přípravách. Ale zítra.


Domácí máslo

Nejlepší máslo, které jsem kdy jedl, je to na fotografii a od té doby, co jsem vyzkoušel domácí verzi, jsem máslo komerčně nekoupil. Také jsem nechal recept zveřejnit na webu v angličtině, abych to mohl vyzkoušet, také jsem viděl článek nebo dokonce recept u Radu Popoviciho ​​a nebyla dlouhá cesta k výrobě domácího másla.

Domácí jogurt dělám roky, ale máslo jsem nezkoušela a neslyšela jsem, že by ho někdo vyráběl. Mléko kupuji od rolníků, nechci ho dělat reklamu, ale dávám přednost dobrému mléku dětem a ne takové, které má vysoký obsah vody.

Jelikož dělám jogurt, rozdíl je znatelný :)) Mléko jsem uvařil a dal do lednice. Kajak, který se tvoří nahoře, je odebrán a shromážděn do nádoby. Vezmu 4 litry mléka týdně a krém jsem vymačkal 2 týdny a naplnila se 400 ml sklenice.

Sklenici držím v mrazáku. Použil jsem tyčový mixér, na který jsem připevnil cíl.

Je umístěn ve vysoké nádobě, já jsem použil ten z tyčového mixéru. Začněte šlehat máslo. Po minutě dostanete krém podobný konzistenci jako komerční Cremoso. Nejprve jsem si myslel, že to stačí, ale nevypadalo to dobře a to slovo „šlehej máslo, dokud nevyteče voda“.

Když se začne oddělovat a máslo se lepí na drát, dostanete máslo. Když jsem poprvé nevyhodil všechnu zbývající vodu, nechala ji narůst. podruhé jsem vložila máslo do jednorázových savých kuchyňských utěrek a zbavila se přebytečné tekutiny.


DOMÁCÍ Arašídové máslo

Druhý den jsem dostal dvě velké tašky arašídy ve skořápce.Jak se jich nikdo nedotkl, předělali jsme jeden z našich oblíbených dortů - snickers dort a tohle burákové máslo.Je recept jednoduchý a lehký, jen potřebujete velmi dobrý mixér. Ten můj není příliš jasný, ale svou práci zvládl dobře. I když jsem nedostal burákové máslo jemná a krémová jako ta z comert.eu jsem spokojená, protože vím, co obsahuje a chuť je skvělá.


Rostlinné máslo - recept 1

Tento recept je jednodušší, protože ingredience jsou snadno dostupné pro každého.

Kešu ořechy je druh bílého ořechu, který je komerčně dostupný. Poté, co byl několik hodin hydratován ve vodě, je smíchán a přeměněn na jemný krém.

Je ideální pro všechny druhy mléčných náhražek: smetana, sýr, krém na koláče, omáčky na těstoviny atd.

přísady

  • 130 g kokosového oleje
  • 70 ml sójového mléka (bez cukru)
  • 50 ml olivového oleje
  • 1 čajová lžička octa
  • 10 g neaktivních kvasnicových vloček
  • 5 g lžičky soli
  • 1 lžička kurkumy (na barvu)

Způsob přípravy

Suroviny odvážte pomocí kuchyňské váhy. Pokud žádné nemáte, zaokrouhlete množství, abyste je mohli snáze změřit.

Vložte dva druhy oleje do vysoce výkonného mixéru.

Přidejte zbývající přísady a několik sekund míchejte do hladka.

Výsledkem by měla být tekutá pasta. Pokud se složky oddělí, nechte kompozici vychladnout a zkuste to znovu.

Nalijte směs másla do hrnce nebo požadovaných tvarů. Dejte je do lednice. Asi po hodině ztuhne a vypadá jako máslo.

Ideálně nechte přes noc ztuhnout.

Veganské máslo - recept 2

Tento recept je vyroben ze dvou klíčových složek: kešu a probiotické kapsle.

Kokosový olej má vlastnosti, díky nimž je vhodný pro veganské máslo. Při nízkých teplotách tvrdne a vypadá přesně jako máslo. Proto se tuhému kokosovému oleji také říká kokosové máslo.

přísady

  • 75 g syrových kešu ořechů
  • 160 ml vody
  • 1 kapsle probiotik s Acidophilus
  • 250 g kokosového oleje
  • 64 g neutrálního oleje (řepkový olej, slunečnicový olej)
  • ¼ lžičky soli

Způsob přípravy

Kešu ořechy dejte do mísy a zalijte dostatečným množstvím vody, aby je zakryly. Nechte je přes noc hydratované.

Pokud spěcháte, zalijte je vroucí vodou. Rychleji změknou a recept zvládnete dřív.

Kešu pak musíte opláchnout a rozmixovat v mixéru s vodou a probiotickými kapslemi.

Mixujte, dokud nezískáte jemné složení, bez kousků kešu.

Nalijte těstoviny do sklenice. Nasaďte gázu na ústí nádoby a zavažte ji.

Kešu pastu nechte na kuchyňském stole alespoň 24 hodin. Během této doby těstoviny vstoupí do procesu kvašení a budou chutnat mírně kyselě.

Když je kešu pasta hotová, pokračujte v receptu. Rozpusťte kokosový olej (pokud je pevný) a přidejte ho do vysokého plastového kelímku. Navrch dáme kvašenou kešu pastu, neutrální olej a sůl.

Vložte vertikální mixér (ruční mixér). Prvních 30 sekund míchání držte mixér na dně kádinky v pevné poloze, aniž byste s ním pohnuli.

Poté můžete při pohybu provádět pohyby zdola nahoru. To pomáhá zahustit kompozici.

Na konci musíte získat hustý krém. Přeneste do hrnce nebo do jiné formy.

Vložte do lednice a počkejte, až ztuhne.

Takto získané veganské máslo lze spotřebovat do týdne. Pokud chcete, aby vydržel déle, uchovávejte jej v mrazáku.

Servírovací návrhy

Rostlinné máslo lze použít do jednohubek nebo přidat do receptů, které tuto přísadu vyžadují.

Další nápad by byl přidat trochu kakaa nebo čokolády a sladidlo a proměnit to v čokoládové máslo.

Pokud ho plánujete podávat jako takový, vytáhněte ho z chladničky před nějakou dobou, aby změkl a snáze se natíral na chleba.


Ingredience na domácí máslo

Krém vyjměte z lednice a nechte ho dosáhnout pokojové teploty. Udělejte si misku s vodou co nejchladnější. Misku pro mixér, ale i terče včas vychladněte - takže se na ně nebude lepit složení. Zalijte smetanou, přidejte špetku soli a spusťte mixér na první rychlost, poté přejdete k dalšímu kroku. Kompozice bude mít nejprve nadýchanou texturu, poté ztvrdne. Pokračujte v šlehání, dokud se tekutina neoddělí od tuku. Vytvořenou syrovátku slijte, k domácímu máslu přidejte 100 ml studené vody a míchejte další minutu. Vyjměte kompozici ze sítka, na které položíte gázu. Domácí máslo dejte do mísy a uchovávejte v lednici až do podávání.

Což je překvapivé domácí máslo je, že nepotřebujete mnoho přísad a že se připravuje maximálně za 20 minut. Výrobek je chutný (v závislosti na použitém krému) a mnohem zdravější než ten na trhu.


Dobroty připravené vlastníma rukama. Jak vyrobit domácí máslo

Proč ztrácet čas, když nyní najdete v obchodech francouzské nebo německé máslo s dostatkem tuku a dobré chuti. Odpověď je jednoduchá. Protože domácímu máslu se chuťově nevyrovná, protože se snadno vyrábí a protože ho můžete mít vždy po ruce.

První věc, kvůli které byste od takového experimentu rezignovali, může být čas. Překvapením je, že domácí máslo nezabere mnoho času. S pomocí mixéru bude hotový za 15 minut. Zadruhé si asi říkáte, proč se s něčím takovým trápit, když si v obchodě můžete koupit slané nebo sladké máslo, tučnější nebo libové máslo, francouzské nebo rumunské máslo. Pro zvláštní příležitosti, pro oblíbené recepty nebo pro uložení velké části krému, který již nepoužíváte, nemá domácí máslo obdoby.

Tajemství úspěchu spočívá v zakysané smetaně. Je to prakticky jediná přísada, takže nešetřete a kupujte to nejlepší na trhu. Čím je tlustší, tím lépe. Kromě toho se vyhněte ultrapasterizovanému krému, protože nebude mít stejnou chuť. Pokud najdete dobrého dodavatele čerstvé sladké smetany, budete mít perfektní přísadu.

Ingredience a nádobí:

  • mastný krém (z 1 litru smetany získáte kolem 450 g másla)
  • sůl (volitelně)
  • mixér
  • cedník
  • špachtle

Nechte krém dosáhnout pokojové teploty, zatímco připravujete velkou misku ledové vody, která je po ruce.

Mísu mixéru, do které poté vložíte krém, dobře vychladněte a začněte ji míchat střední rychlostí po dobu 10 -15 minut. Nejprve se změní na šlehačku. Poté, když budete pokračovat v míchání, ztuhne a oddělí se, čímž vznikne máslo (které se bude lepit na lopatky mixéru), přičemž na dně misky zůstane tekutina. To je syrovátka, kterou můžete použít v jiných receptech, pokud chcete.

Máslo vytvořené v cedníku vyjmeme a zalijeme ledovou vodou. Máslo stlačte špachtlí tak, aby se z něj odstranila veškerá syrovátka. Tuto operaci opakujte 5-6krát, dokud není tekutina, která vychází z lisování másla, čistá.

Podle potřeby přidejte sůl a vmíchejte ji do másla. Máslo tvarujte do bloků nebo ho vložte do skleněných nádob. Dobře skladujte v chladničce až týden nebo 6 měsíců v mrazničce.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Domácí arašídové máslo & # 8211 Mnohem chutnější než to, které jste si koupili. Zde je návod, jak se to dělá

Ne vždy jsem byl fanouškem arašídového másla! Vyhnul jsem se tomu, zejména proto, že ten na trhu je plný škodlivých přísad, není přesně známo, z jakého arašídu je vyroben a obsahuje ztužené tuky, o kterých jsme už nesčetněkrát diskutovali, jak jsou zdraví nebezpečné.

Ale loni jsem se naučil vyrábět arašídové máslo doma, takže sklenice arašídového másla jsou teď v mé spíži.

Arašídové máslo může být zdravé jídlo nebo ne!

Pokud si ho připravíte doma, je zdravý!

Trh je plný různých značek arašídového másla. Arašídové máslo se v zásadě připravuje velmi jednoduše: ze smažených, rozmixovaných arašídů, dokud se nezmění na máslo. Ale z důvodů pravděpodobně souvisejících s prodloužením trvanlivosti, snížením výrobní ceny a podobně je arašídové máslo na trhu nezdravé, dokonce nebezpečné pro zdraví. Z hydrogenovaných tuků, řepkového oleje, sóji, konzervačních látek, cukru, jodizované soli a mnoha dalších přísad je všechny najdete v komerčním arašídovém másle. Co mohu říci, že nemůžete vědět, jaký druh arašídů se používá: plesnivý, starý, shnilý atd.

Pokud si tedy chcete užít výhody arašídového másla a jeho zvláštní chuti, pak se ho musíte naučit připravit doma. Recept najdete na konci článku.

Nutričně vyvážený produkt

Arašídové máslo je docela dobře vyvážené, z nutričního hlediska, stejně jako dobrý zdroj energie.

100 gramů arašídového másla obsahuje:

  • 20 gramů sacharidů
  • 25 gramů bílkovin
  • 55 gramů tuku
  • poskytuje 588 kalorií

Je velmi dobrý produkt pro sportovce a aktivní lidi, ale ne pro sedavé lidi!

Přestože je arašídové máslo dobrým zdrojem bílkovin, neobsahuje některé esenciální aminokyseliny, například lysin. Nemůžete se tedy spolehnout pouze na arašídové máslo. Abyste pokryli potřeby těla, musíte se ujistit, že do své stravy zařazujete bílkoviny obsahující lysin.

Tuky obsažené v arašídovém másle jsou 50% mononenasycené, 20% nasycené a 30% polynenasycené - mastné kyseliny Omega 6. V tomto článku najdete obsáhlé informace o tucích: které jsou dobré a kterým se vyvarovat nebo je ze stravy vyloučit.

Arašídové máslo může být dobrou volbou z nutričního hlediska. Na 100 gramů arašídového másla máme:

  • vitamín E: 45% DDD
  • vitamín B3: 67% DDD
  • vitamín B6: 27% RDA
  • Kyselina listová: 18% RDA
  • Hořčík: 39% RDA
  • Mangan: 73% DDD
  • Měď: 24% RDA
  • K tomu všemu se přidává vitamín B5, železo, draslík, zinek a selen.

Musíme však mít na paměti, že mluvíme o 100 gramech arašídového másla, tedy 588 kaloriích.

Pokud se necítíte na obrovskou úroveň kalorií, možná budete chtít vědět, co musíte udělat, abyste spálili 500 kalorií. Zde je několik nápadů:


Jak vyrobit domácí máslo, jednoduchý a rychlý recept

Jak vyrobit domácí máslo, podle jednoduchého a rychlého receptu, za 10 minut získáme to nejlepší přírodní máslo. Je stejně dobrý jako máslo od babičky. Písemný recept a podrobné video z domácího másla.

Dobře, víš, vložili jsme naši trubku a na ni jsme dali zakysanou smetanu & # 128578 Vložili jsme prst do silné vrstvy zakysané smetany, naplnili jsme ústa a pak jsme si užívali se zavřenýma očima. Dávali jsme pozor, abychom krém nahoře srovnali a nesbírali všechno. Čemu se ještě babička smála v rohu šátku, když viděla činy. Bez zlomyslnosti nás svařil, dal nám lehkou facku na baculaté hýždě, ale smál se.

Když nasbíral trochu zakysané smetany a neměl kde vyrábět máslo, donutil nás máslo trochu porazit. Jaká nuda! Stěžovali jsme si na bolest rukou, nohou, zad, veškerou bolest. Jen jazyky zůstávaly slintat a sprintovat, dělal jsem hodně hluku, jak říkala moje babička & # 128578

Dobře, nakonec moje babička nebo matka ještě skončila s bitím másla, jako by to bylo založeno na stezích a hellipu


Čas na přípravu: 2 min.

Celková doba vaření: 4 min.

Obtížnost: Velmi snadné

Množství: 4 porce

  1. Dát 50 g šunky v misce a nastavit 5 s/rychlost 8 .
  2. Přidat 2 lžíce pažitky nakrájené na malé kousky, 250 g měkkého másla a promíchejte 30 s/rychlost

Doporučení pro podávání másla se šunkou a pažitkou připraveným v Thermomixu

Slaninu a pažitku podávejte k čerstvému ​​chlebu k snídani.

Pokud do té doby zůstane v chladničce, nechte máslo při pokojové teplotě 2–3 minuty před podáváním.

Možnosti přípravy másla se šunkou a pažitkou připravené v Thermomixu

Pokud máte rádi máslo se silnými příchutěmi, můžete zvýšit množství šunky a pažitky.

Můžete použít jakýkoli druh šunky, který se vám a vaší rodině líbí.

Doporučení pro skladování másla ochuceného zelení a česnekem připraveného v Thermomixu

Máslo skladujte v chladničce při nízkých teplotách. Takto to vydrží dobré dny.

Nutriční hodnoty


Ingredience na domácí máslo

Krém vyjměte z lednice a nechte ho dosáhnout pokojové teploty. Udělejte si misku s vodou co nejchladnější. Misku pro mixér, ale i terče včas vychladněte - takže se na ně nebude lepit složení. Zalijte smetanou, přidejte špetku soli a spusťte mixér na první rychlost, poté přejdete k dalšímu kroku. Kompozice bude mít nejprve nadýchanou texturu, poté ztvrdne. Pokračujte v šlehání, dokud se tekutina neoddělí od tuku. Vytvořenou syrovátku slijte, k domácímu máslu přidejte 100 ml studené vody a míchejte další minutu. Vyjměte kompozici ze sítka, na které položíte gázu. Domácí máslo dejte do mísy a uchovávejte v lednici až do podávání.

Což je překvapivé domácí máslo je, že nepotřebujete mnoho přísad a že se připravuje maximálně za 20 minut. Výrobek je chutný (v závislosti na použitém krému) a mnohem zdravější než ten na trhu.


Video: Lud, zbunjen, normalan Ep 69 - Gdje čeljad nisu bijesna CIJELA EPIZODA (Prosinec 2021).