Nové recepty

Zajímavosti, které jste o Turecku nevěděli

Zajímavosti, které jste o Turecku nevěděli

Přineste na stůl díkůvzdání nějaké drobnosti z Turecka

Wikimedia/AbbieRowe

Turecko na Den díkůvzdání je jedním z nejznámějších svátečních jídel v Americe. Ale kolik toho o tomto velkém ptákovi vlastně víte?

Zábavná fakta, která jste o Turecku nevěděli (Prezentace)

Wikimedia/AbbieRowe

Turecko na Den díkůvzdání je jedním z nejznámějších svátečních jídel v Americe. Ale kolik toho o tomto velkém ptákovi vlastně víte?

Krůtí peří, ne maso

Divoké krůty, které mohou mít rozpětí křídel téměř pět stop, byly poprvé domestikovány v Mexiku již v roce 800 př. N. L., Ale byly chovány pro své peří, nikoli pro maso. Stali se významným zdrojem potravy pro domorodé Američany až kolem roku 1100 n. L.

Když krůty létají

Divoké krůty mohou létat (tak se dostávají do stromů, aby v noci spaly), ale moderní domestikované chované pro spotřebu jsou příliš těžký na to, aby se dostal ze země.

První debata na Den díkůvzdání

iStock/Thinkstock

Oblíbený drůbež Bena Franklina

Krůta byla oblíbená Ben Franklin; ačkoli si mnozí myslí, že jej navrhl jako národního ptáka USA místo orla bělohlavého, jen naznačil, že to byl „mnohem úctyhodnější pták“ než orel.

Prezidentské prominutí

Wikimedia/AbbieRowe

Počínaje rokem 1947 s prezidentem Harrym Trumanem dal každý prezident „prezidentská milost“Krůtě přivezené do Bílého domu během prázdnin. Po veřejném hlasování prostřednictvím sociálních médií v roce 2013 byl poslední příjemce milosti, Popcorn, zachráněn před zkázou a nyní žije na farmě ve venkovské Virginii.

Nejvhodnější pták

krocan obsahuje méně kalorií že jeho menší slepičí protějšek, kuře, ale zůstává výrazně méně populární. Například porce pečeného kuřecího křídla o hmotnosti 3 unce má přibližně 240 kalorií ve srovnání se 190 kaloriemi na porci pečeného krůtího křídla o hmotnosti 3 unce.

Koupeno v obchodě versus čerstvé krůtí maso

Krůtám zakoupeným v obchodě se vstřikuje solný roztok pro chuť, a na rozdíl od všeobecného přesvědčení může být v případě potřeby vařené ze zmrazeného. Čerstvé krůty trvají asi 20 minut méně než u rozmraženého krůtího masa. A pamatujte, rozmrazování krůty v lednici vyžaduje hodně času; nechte 24 hodin rozmrazit na každé 4 libry krůty.

Alternativy pražení


5 věcí, které jste nevěděli o smaženém kuře

Kdo by neměl rád kousek kuřete, otlučený a smažený na horkém oleji, dokud není zvenčí křupavý, ale uvnitř hezký a šťavnatý? Mňam. Tento způsob smažení kuřete byl v USA zdokonalen, ale ne bez velkého vlivu jiných zemí - a dokonce i některých kontroverzí na cestě. Zde je pět lahodných faktů o smaženém kuře.

1. Kredit Skotů - nebo starověkých Egypťanů

Ačkoli jako inovátoři smaženého kuřete pravděpodobně nepřijde na mysl žádná skupina, historici se domnívají, že na tom měli prsty oba. Mezi 7 500 až 5 000 př. N. L. Byla divoká drůbež domestikována v jihovýchodní Asii a dušené kuře se objevilo v popisech tohoto období z Číny, západní Afriky a Blízkého východu. Z Blízkého východu se kuře dostalo do starověkého Egypta, kde jeho obraz zdobil faraonovy hrobky a jeho maso krmilo otroky, kteří stavěli pyramidy.

Z Egypta kuře roztáhlo křídla do Řecka, zbytku Středomoří a poté na Britské ostrovy. Typ smaženého kuřete oblíbeného v USA mohl být dovezen skotskými osadníky do Ameriky, jehož občané upřednostňovali kuře na smažení, na rozdíl od jeho vaření nebo pražení, jak to dělali Angličané.

Nicméně, jak píše atlantský článek, „Zatímco už si nemůžeme být jisti, zda to byli první afričtí otroci nebo jižané evropského původu, kdo se jako první rozhodl chléb a smažení těchto tažných ptáků, víme, že západní Afričané mají tradici smažení potravin v horký olej, a to smažené kuře, jak ho známe dnes, pochází z jihu. & quot

2. Americký jih to zdokonalil

První recept na smažené kuře v USA se objevil v knize nazvané „Virginská hospodyňka nebo metodický kuchař“ vydané v roce 1825. Napsala ji Mary Randolphová, která vedla penzion a jehož bratr byl ženatý s dcerou Thomase Jeffersona. Ve skutečnosti je Randolphova kniha mnohými považována za první kuchařku, která kdy vyšla v Americe, a zahrnutí receptu na smažené kuře vypovídá něco o místě pokrmu v kulinářské krajině země. Její recept by dnes kuchaři dobře znali a zahrnuje drcení rozřezaného ptáka v mouce, posypání trochou soli a smažení kousků na sádle.

Před druhou světovou válkou bylo smažené kuře zvláštním jídlem, protože maso nebylo tak levné a vaření bylo pracné. Poté, co jste uřízli kuře a zazpívali peří, museli jste kuře rozřezat a postavit se nad sporák, když jste ho smažili. Toto jídlo také nebylo často k vidění v restauracích.

3. Segregace pomohla rozkvětu

Kódy otroků na jihu zakazovaly zotročeným lidem vlastnit prasata nebo dobytek, ale umožňovaly jim kuřata, protože tato zvířata byla považována za příliš bezvýznamná, než aby je bylo možné zakázat. Díky tomu, že byl pták chutný, se z něj stal oblíbený otrok - stejně jako mistři plantáží, pro které vařili.

Ale bohužel, smažené kuře se stalo spojeno s ošklivými rasovými stereotypy. V 19. století jeden spisovatel poznamenal, že „kdyby byl černoch odříznut od kuřat, pravděpodobně by borovici a umřel.“ „Scéna v rasistickém filmu z roku 1915„ Narození národa “ukazovala„ nebezpečí “, že mají černí volení úředníci tím, že je zobrazují, jak jednají hlučně. a hltavě jíst smažené kuře.

Smažené kuře však také poskytlo způsob, jak zlepšit něčí los. Během a po občanské válce afroamerické ženy v Gordonsville ve Virginii často prodávaly cestujícím ve vlaku smažené kuře a další potraviny jako způsob výdělku. Ve skutečnosti se Gordonsville stalo známým jako „smažené kuřecí hlavní město světa“

Jim Crow zákony na jihu zabránily Afroameričanům jíst ve většině restaurací před šedesátými léty. Na cestách tedy často nosili smažené kuře v krabicích od bot vyložených voskovaným papírem. Smažené kuře nepotřebovalo chlazení, takže bylo dobré pokračovat na dlouhou cestu, ať už vlakem nebo autem.

4. Plukovník Sanders neměl přes noc úspěch

Harland Sanders udělal spoustu času jako prodavač pneumatik, majitel čerpací stanice a voják („Colonel“ byl čestný titul guvernéra státu Kentucky v roce 1936), mimo řadu dalších zaměstnání, než přišel s geniální metodou rychlého vaření smaženého kuřete. Jednalo se o použití tlakového hrnce a tajné směsi koření. Misku prodal v restauraci, kterou otevřel v Corbinu v Kentucky - ale nechytilo se to.

Měl však úspěch při prodeji receptu do jiné restaurace a to Sandersovi dalo nápad. Ve věku 65 let vyrazil na cestu a prodával svůj recept na smažené kuře a právo používat pro podniky název „Kentucky Fried Chicken“ výměnou za 5 centů za každé prodané kuře. Přijal bílý oblek jako součást svého kentuckyského plukovníka shticka. V roce 1964, kdy prodal svou společnost, existovalo 600 franšíz.

Dnes je KFC jednou z nejznámějších značek rychlého občerstvení na celém světě s více než 18 000 franšízami ve 115 zemích. Například v Japonsku je kbelík KFC povinnou součástí vánočních oslav.


5 věcí, které jste nevěděli o smaženém kuře

Kdo by neměl rád kousek kuřete, otlučený a smažený na horkém oleji, dokud není zvenčí křupavý, ale uvnitř hezký a šťavnatý? Mňam. Tento způsob smažení kuřete byl v USA zdokonalen, ale ne bez velkého vlivu jiných zemí - a dokonce i některých kontroverzí na cestě. Zde je pět lahodných faktů o smaženém kuře.

1. Kredit Skotů - nebo starověkých Egypťanů

Ačkoli jako inovátoři smaženého kuřete pravděpodobně nepřijde na mysl žádná skupina, historici se domnívají, že na tom měli prsty oba. Mezi 7 500 až 5 000 př. N. L. Byla divoká drůbež domestikována v jihovýchodní Asii a dušené kuře se objevilo v popisech tohoto období z Číny, západní Afriky a Blízkého východu. Z Blízkého východu se kuře dostalo do starověkého Egypta, kde jeho obraz zdobil faraonovy hrobky a jeho maso krmilo otroky, kteří stavěli pyramidy.

Z Egypta kuře roztáhlo křídla do Řecka, zbytku Středomoří a poté na Britské ostrovy. Typ smaženého kuřete oblíbeného v USA mohl být dovezen skotskými osadníky do Ameriky, jehož občané upřednostňovali kuře na smažení, na rozdíl od jeho vaření nebo pražení, jak to dělali Angličané.

Nicméně, jak píše atlantský článek, „Zatímco už si nemůžeme být jisti, zda to byli první afričtí otroci nebo jižané evropského původu, kdo se jako první rozhodl chléb a smažení těchto tažných ptáků, víme, že západní Afričané mají tradici smažení potravin v horký olej, a to smažené kuře, jak ho známe dnes, pochází z jihu. & quot

2. Americký jih to zdokonalil

První recept na smažené kuře v USA se objevil v knize nazvané „Virginská hospodyňka nebo metodický kuchař“ vydané v roce 1825. Napsala ji Mary Randolphová, která vedla penzion a jehož bratr byl ženatý s dcerou Thomase Jeffersona. Ve skutečnosti je Randolphova kniha mnohými považována za první kuchařku, která kdy vyšla v Americe, a zahrnutí receptu na smažené kuře vypovídá něco o místě pokrmu v kulinářské krajině země. Její recept by byl dnes kuchařům povědomý a zahrnuje bagrování rozřezaného ptáka v mouce, posypání trochou soli a smažení kousků na sádle.

Před druhou světovou válkou bylo smažené kuře zvláštním jídlem, protože maso nebylo tak levné a vaření bylo pracné. Poté, co jste uřízli kuře a zazpívali peří, museli jste kuře rozřezat a postavit se nad sporák, když jste ho smažili. Toto jídlo také nebylo často k vidění v restauracích.

3. Segregace pomohla rozkvětu

Kódy otroků na jihu zakazovaly zotročeným lidem vlastnit prasata nebo dobytek, ale umožňovaly jim kuřata, protože tato zvířata byla považována za příliš bezvýznamná, než aby je bylo možné zakázat. Díky tomu, že byl pták chutný, se z něj stal oblíbený otrok - stejně jako mistři plantáží, pro které vařili.

Ale bohužel, smažené kuře se stalo spojeno s ošklivými rasovými stereotypy. V 19. století jeden spisovatel poznamenal, že „kdyby byl černoch odříznut od kuřat, pravděpodobně by boril a zemřel.“ „Scéna v rasistickém filmu z roku 1915„ Narození národa “ukazovala„ nebezpečí “, že mají černí volení úředníci tím, že je zobrazují, jak jednají hlučně. a hltavě jíst smažené kuře.

Smažené kuře však také poskytlo způsob, jak zlepšit svůj los. Během a po občanské válce afroamerické ženy v Gordonsville ve Virginii často prodávaly cestujícím ve vlaku smažené kuře a další potraviny jako způsob výdělku. Ve skutečnosti se Gordonsville stalo známým jako „smažené kuřecí hlavní město světa“

Jim Crow zákony na jihu zabránily Afroameričanům jíst ve většině restaurací před šedesátými léty. Na cestách tedy často nosili smažené kuře v krabicích od bot vyložených voskovaným papírem. Smažené kuře nepotřebovalo chlazení, takže bylo dobré pokračovat na dlouhou cestu, ať už vlakem nebo autem.

4. Plukovník Sanders neměl přes noc úspěch

Harland Sanders udělal spoustu času jako prodavač pneumatik, majitel čerpací stanice a voják („Colonel“ byl čestný titul guvernéra státu Kentucky v roce 1936), mimo řadu dalších zaměstnání, než přišel s geniální metodou rychlého vaření smaženého kuřete. Jednalo se o použití tlakového hrnce a tajné směsi koření. Misku prodal v restauraci, kterou otevřel v Corbinu v Kentucky - ale nechytilo se to.

Měl však úspěch při prodeji receptu do jiné restaurace a to Sandersovi dalo nápad. Ve věku 65 let vyrazil na cestu a prodával svůj recept na smažené kuře a právo používat pro podniky název „Kentucky Fried Chicken“ výměnou za 5 centů za každé prodané kuře. Přijal bílý oblek jako součást svého kentuckyského plukovníka shticka. V roce 1964, kdy prodal svou společnost, existovalo 600 franšíz.

Dnes je KFC jednou z nejznámějších značek rychlého občerstvení na celém světě s více než 18 000 franšízami ve 115 zemích. Například v Japonsku je kbelík KFC povinnou součástí vánočních oslav.


5 věcí, které jste nevěděli o smaženém kuře

Kdo by neměl rád kousek kuřete, otlučený a smažený na horkém oleji, dokud není zvenčí křupavý, ale uvnitř hezký a šťavnatý? Mňam. Tento způsob smažení kuřete byl v USA zdokonalen, ale ne bez velkého vlivu jiných zemí - a dokonce i některých kontroverzí na cestě. Zde je pět lahodných faktů o smaženém kuře.

1. Kredit Skotů - nebo starověkých Egypťanů

Ačkoli jako inovátoři smaženého kuřete pravděpodobně nepřijde na mysl žádná skupina, historici se domnívají, že na tom měli prsty oba. Mezi 7 500 až 5 000 př. N. L. Byla divoká drůbež domestikována v jihovýchodní Asii a dušené kuře se objevilo v popisech tohoto období z Číny, západní Afriky a Blízkého východu. Z Blízkého východu se kuře dostalo do starověkého Egypta, kde jeho obraz zdobil faraonovy hrobky a jeho maso krmilo otroky, kteří stavěli pyramidy.

Z Egypta kuře roztáhlo křídla do Řecka, zbytku Středomoří a poté na Britské ostrovy. Typ smaženého kuřete oblíbeného v USA mohl být dovezen skotskými osadníky do Ameriky, jehož občané upřednostňovali kuře na smažení, na rozdíl od jeho vaření nebo pražení, jak to dělali Angličané.

Nicméně, jak píše atlantský článek, „Zatímco už si nemůžeme být jisti, zda to byli první afričtí otroci nebo jižané evropského původu, kdo se jako první rozhodl chléb a smažení těchto tažných ptáků, víme, že západní Afričané mají tradici smažení potravin v horký olej, a to smažené kuře, jak ho známe dnes, pochází z jihu. & quot

2. Americký jih to zdokonalil

První recept na smažené kuře v USA se objevil v knize nazvané „Virginská hospodyňka nebo metodický kuchař“ vydané v roce 1825. Napsala ji Mary Randolphová, která vedla penzion a jehož bratr byl ženatý s dcerou Thomase Jeffersona. Ve skutečnosti je Randolphova kniha mnohými považována za první kuchařku, která kdy vyšla v Americe, a zahrnutí receptu na smažené kuře vypovídá něco o místě pokrmu v kulinářské krajině země. Její recept by byl dnes kuchařům povědomý a zahrnuje bagrování rozřezaného ptáka v mouce, posypání trochou soli a smažení kousků na sádle.

Před druhou světovou válkou bylo smažené kuře zvláštním jídlem, protože maso nebylo tak levné a vaření bylo pracné. Poté, co jste uřízli kuře a zazpívali peří, museli jste kuře rozřezat a postavit se nad sporák, když jste ho smažili. Toto jídlo také nebylo často k vidění v restauracích.

3. Segregace pomohla rozkvětu

Kódy otroků na jihu zakazovaly zotročeným lidem vlastnit prasata nebo dobytek, ale umožňovaly jim kuřata, protože tato zvířata byla považována za příliš bezvýznamná, než aby je bylo možné zakázat. Díky tomu, že byl pták chutný, se z něj stal oblíbený otrok - stejně jako mistři plantáží, pro které vařili.

Ale bohužel, smažené kuře bylo spojeno s ošklivými rasovými stereotypy. V 19. století jeden spisovatel poznamenal, že „kdyby byl černoch odříznut od kuřat, pravděpodobně by boril a zemřel.“ „Scéna v rasistickém filmu z roku 1915„ Narození národa “ukazovala„ nebezpečí “, že mají černí volení úředníci tím, že je zobrazují, jak jednají hlučně. a hltavě jíst smažené kuře.

Smažené kuře však také poskytlo způsob, jak zlepšit svůj los. Během a po občanské válce afroamerické ženy v Gordonsville ve Virginii často prodávaly cestujícím ve vlaku smažené kuře a další potraviny jako způsob výdělku. Ve skutečnosti se Gordonsville stalo známým jako „smažené kuřecí hlavní město světa“

Jim Crow zákony na jihu zabránily Afroameričanům jíst ve většině restaurací před šedesátými léty. Na cestách tedy často nosili smažené kuře v krabicích od bot vyložených voskovaným papírem. Smažené kuře nepotřebovalo chlazení, takže bylo dobré pokračovat na dlouhou cestu, ať už vlakem nebo autem.

4. Plukovník Sanders neměl přes noc úspěch

Harland Sanders udělal spoustu času jako prodavač pneumatik, majitel čerpací stanice a voják („Colonel“ byl čestný titul guvernéra státu Kentucky v roce 1936), mimo řadu dalších zaměstnání, než přišel s geniální metodou rychlého vaření smaženého kuřete. Jednalo se o použití tlakového hrnce a tajné směsi koření. Misku prodal v restauraci, kterou otevřel v Corbinu v Kentucky - ale nechytilo se to.

Měl však úspěch při prodeji receptu do jiné restaurace a to Sandersovi dalo nápad. Ve věku 65 let vyrazil na cestu prodejem svého receptu na smažené kuře a právem používat pro podniky název „Kentucky Fried Chicken“ výměnou za 5 centů za každé prodané kuře. Přijal bílý oblek jako součást svého kentuckyského plukovníka shticka. V roce 1964, kdy prodal svou společnost, existovalo 600 franšíz.

Dnes je KFC jednou z nejznámějších značek rychlého občerstvení na celém světě s více než 18 000 franšízami ve 115 zemích. Například v Japonsku je kbelík KFC povinnou součástí vánočních oslav.


5 věcí, které jste nevěděli o smaženém kuře

Kdo by neměl rád kousek kuřete, otlučený a smažený na horkém oleji, dokud není zvenčí křupavý, ale uvnitř hezký a šťavnatý? Mňam. Tento způsob smažení kuřete byl v USA zdokonalen, ale ne bez velkého vlivu jiných zemí - a dokonce i některých kontroverzí na cestě. Zde je pět lahodných faktů o smaženém kuře.

1. Kredit Skotů - nebo starověkých Egypťanů

Ačkoli jako inovátoři smaženého kuřete pravděpodobně nepřijde na mysl žádná skupina, historici se domnívají, že na tom měli prsty oba. Mezi 7 500 až 5 000 př. N. L. Byla divoká drůbež domestikována v jihovýchodní Asii a dušené kuře se objevilo v popisech tohoto období z Číny, západní Afriky a Blízkého východu. Z Blízkého východu se kuře dostalo do starověkého Egypta, kde jeho obraz zdobil faraonovy hrobky a jeho maso krmilo otroky, kteří stavěli pyramidy.

Z Egypta kuře roztáhlo křídla do Řecka, zbytku Středomoří a poté na Britské ostrovy. Typ smaženého kuřete oblíbeného v USA mohl být dovezen skotskými osadníky do Ameriky, jehož občané upřednostňovali kuře na smažení, na rozdíl od jeho vaření nebo pražení, jak to dělali Angličané.

Nicméně, jak píše atlantský článek, „Zatímco už si nemůžeme být jisti, zda to byli první afričtí otroci nebo jižané evropského původu, kdo se jako první rozhodl chléb a smažení těchto tažných ptáků, víme, že západní Afričané mají tradici smažení potravin v horký olej, a to smažené kuře, jak ho známe dnes, pochází z jihu. & quot

2. Americký jih to zdokonalil

První recept na smažené kuře v USA se objevil v knize nazvané „Virginská hospodyňka nebo metodický kuchař“ vydané v roce 1825. Napsala ji Mary Randolphová, která vedla penzion a jehož bratr byl ženatý s dcerou Thomase Jeffersona. Ve skutečnosti je Randolphova kniha mnohými považována za první kuchařku, která kdy vyšla v Americe, a zahrnutí receptu na smažené kuře vypovídá něco o místě pokrmu v kulinářské krajině země. Její recept by dnes kuchaři dobře znali a zahrnuje drcení rozřezaného ptáka v mouce, posypání trochou soli a smažení kousků na sádle.

Před druhou světovou válkou bylo smažené kuře zvláštním jídlem, protože maso nebylo tak levné a vaření bylo pracné. Poté, co jste uřízli kuře a zazpívali peří, museli jste kuře rozřezat a postavit se nad sporák, když jste ho smažili. Toto jídlo také nebylo často k vidění v restauracích.

3. Segregace pomohla rozkvětu

Kódy otroků na jihu zakazovaly zotročeným lidem vlastnit prasata nebo dobytek, ale umožňovaly jim kuřata, protože tato zvířata byla považována za příliš bezvýznamná, než aby je bylo možné zakázat. Díky tomu, že byl pták chutný, se z něj stal oblíbený otrok - stejně jako mistři plantáží, pro které vařili.

Ale bohužel, smažené kuře se stalo spojeno s ošklivými rasovými stereotypy. V 19. století jeden spisovatel poznamenal, že „kdyby byl černoch odříznut od kuřat, pravděpodobně by borovici a umřel.“ „Scéna v rasistickém filmu z roku 1915„ Narození národa “ukazovala„ nebezpečí “, že mají černí volení úředníci tím, že je zobrazují, jak jednají hlučně. a hltavě jíst smažené kuře.

Smažené kuře však také poskytlo způsob, jak zlepšit svůj los. Během a po občanské válce afroamerické ženy v Gordonsville ve Virginii často prodávaly cestujícím ve vlaku smažené kuře a další potraviny jako způsob výdělku. Ve skutečnosti se Gordonsville stalo známým jako „smažené kuřecí hlavní město světa“

Jim Crow zákony na jihu zabránily Afroameričanům jíst ve většině restaurací před šedesátými léty. Na cestách tedy často nosili smažené kuře v krabicích od bot vyložených voskovaným papírem. Smažené kuře nepotřebovalo chlazení, takže bylo dobré pokračovat na dlouhou cestu, ať už vlakem nebo autem.

4. Plukovník Sanders neměl přes noc úspěch

Harland Sanders udělal spoustu času jako prodavač pneumatik, majitel čerpací stanice a voják („Colonel“ byl čestný titul guvernéra státu Kentucky v roce 1936), mimo řadu dalších zaměstnání, než přišel s geniální metodou rychlého vaření smaženého kuřete. Jednalo se o použití tlakového hrnce a tajné směsi koření. Misku prodal v restauraci, kterou otevřel v Corbinu v Kentucky - ale nechytilo se to.

Měl však úspěch při prodeji receptu do jiné restaurace a to Sandersovi dalo nápad. Ve věku 65 let vyrazil na cestu a prodával svůj recept na smažené kuře a právo používat pro podniky název „Kentucky Fried Chicken“ výměnou za 5 centů za každé prodané kuře. Přijal bílý oblek jako součást svého kentuckyského plukovníka shticka. V roce 1964, kdy prodal svou společnost, existovalo 600 franšíz.

Dnes je KFC jednou z nejznámějších značek rychlého občerstvení na celém světě s více než 18 000 franšízami ve 115 zemích. Například v Japonsku je kbelík KFC povinnou součástí vánočních oslav.


5 věcí, které jste nevěděli o smaženém kuře

Kdo by neměl rád kousek kuřete, otlučený a smažený na horkém oleji, dokud není zvenčí křupavý, ale uvnitř hezký a šťavnatý? Mňam. Tento způsob smažení kuřete byl v USA zdokonalen, ale ne bez velkého vlivu jiných zemí - a dokonce i některých kontroverzí na cestě. Zde je pět lahodných faktů o smaženém kuře.

1. Kredit Skotů - nebo starověkých Egypťanů

Ačkoli jako inovátoři smaženého kuřete pravděpodobně nepřijde na mysl žádná skupina, historici se domnívají, že na tom měli prsty oba. Mezi 7 500 až 5 000 př. N. L. Byla divoká drůbež domestikována v jihovýchodní Asii a dušené kuře se objevilo v popisech tohoto období z Číny, západní Afriky a Blízkého východu. Z Blízkého východu se kuře dostalo do starověkého Egypta, kde jeho obraz zdobil faraonovy hrobky a jeho maso krmilo otroky, kteří stavěli pyramidy.

Z Egypta kuře roztáhlo křídla do Řecka, zbytku Středomoří a poté na Britské ostrovy. Typ smaženého kuřete oblíbeného v USA mohl být dovezen skotskými osadníky do Ameriky, jehož občané upřednostňovali kuře na smažení, na rozdíl od jeho vaření nebo pražení, jak to dělali Angličané.

Nicméně, jak píše atlantský článek, „Zatímco už si nemůžeme být jisti, zda se poprvé rozhodli chléb a smažení těchto tažných zahradních ptáků chovat afričtí otroci nebo jižané evropského původu, víme, že Západoafričané mají tradici smažení potravin v horký olej, a to smažené kuře, jak ho známe dnes, pochází z jihu. & quot

2. Americký jih to zdokonalil

První recept na smažené kuře v USA se objevil v knize nazvané „Virginská hospodyňka nebo metodický kuchař“ vydané v roce 1825. Napsala ji Mary Randolphová, která vedla penzion a jehož bratr byl ženatý s dcerou Thomase Jeffersona. Ve skutečnosti je Randolphova kniha mnohými považována za první kuchařku, která kdy vyšla v Americe, a zahrnutí receptu na smažené kuře vypovídá něco o místě pokrmu v kulinářské krajině země. Její recept by byl dnes kuchařům povědomý a zahrnuje bagrování rozřezaného ptáka v mouce, posypání trochou soli a smažení kousků na sádle.

Před druhou světovou válkou bylo smažené kuře zvláštním jídlem, protože maso nebylo tak levné a vaření bylo pracné. Poté, co jste uřízli kuře a zazpívali peří, museli jste kuře rozřezat a postavit se nad sporák, když jste ho smažili. Toto jídlo také nebylo často k vidění v restauracích.

3. Segregace pomohla rozkvětu

Kódy otroků na jihu zakazovaly zotročeným lidem vlastnit prasata nebo dobytek, ale umožňovaly jim kuřata, protože tato zvířata byla považována za příliš bezvýznamná, než aby je bylo možné zakázat. Díky tomu, že byl pták chutný, se z něj stal oblíbený otrok - stejně jako mistři plantáží, pro které vařili.

Ale bohužel, smažené kuře se stalo spojeno s ošklivými rasovými stereotypy. V 19. století jeden spisovatel poznamenal, že „kdyby byl černoch odříznut od kuřat, pravděpodobně by borovici a umřel.“ „Scéna v rasistickém filmu z roku 1915„ Narození národa “ukazovala„ nebezpečí “, že mají černí volení úředníci tím, že je zobrazují, jak jednají hlučně. a hltavě jíst smažené kuře.

Smažené kuře však také poskytlo způsob, jak zlepšit svůj los. Během a po občanské válce afroamerické ženy v Gordonsville ve Virginii často prodávaly cestujícím ve vlaku smažené kuře a další potraviny jako způsob výdělku. Ve skutečnosti se Gordonsville stalo známým jako „smažené kuřecí hlavní město světa“

Jim Crow zákony na jihu zabránily Afroameričanům jíst ve většině restaurací před šedesátými léty. Na cestách tedy často nosili smažené kuře v krabicích od bot vyložených voskovaným papírem. Smažené kuře nepotřebovalo chlazení, takže bylo dobré pokračovat na dlouhou cestu, ať už vlakem nebo autem.

4. Plukovník Sanders neměl přes noc úspěch

Harland Sanders udělal spoustu času jako prodavač pneumatik, majitel čerpací stanice a voják („Colonel“ byl čestný titul guvernéra státu Kentucky v roce 1936), mimo řadu dalších zaměstnání, než přišel s geniální metodou rychlého vaření smaženého kuřete. Jednalo se o použití tlakového hrnce a tajné směsi koření. Misku prodal v restauraci, kterou otevřel v Corbinu v Kentucky - ale nechytilo se to.

Měl však úspěch při prodeji receptu do jiné restaurace a to Sandersovi dalo nápad. Ve věku 65 let vyrazil na cestu prodejem svého receptu na smažené kuře a právem používat pro podniky název „Kentucky Fried Chicken“ výměnou za 5 centů za každé prodané kuře. Přijal bílý oblek jako součást svého kentuckyského plukovníka shticka. V roce 1964, kdy prodal svou společnost, existovalo 600 franšíz.

Dnes je KFC jednou z nejznámějších značek rychlého občerstvení na celém světě s více než 18 000 franšízami ve 115 zemích. Například v Japonsku je kbelík KFC povinnou součástí vánočních oslav.


5 věcí, které jste nevěděli o smaženém kuře

Kdo by neměl rád kousek kuřete, otlučený a smažený na horkém oleji, dokud není zvenčí křupavý, ale uvnitř hezký a šťavnatý? Mňam. Tento způsob smažení kuřete byl v USA zdokonalen, ale ne bez velkého vlivu jiných zemí - a dokonce i některých kontroverzí na cestě. Zde je pět lahodných faktů o smaženém kuře.

1. Kredit Skotů - nebo starověkých Egypťanů

Ačkoli jako inovátoři smaženého kuřete pravděpodobně nepřijde na mysl žádná skupina, historici se domnívají, že na tom měli prsty oba. Mezi 7 500 až 5 000 př. N. L. Byla divoká drůbež domestikována v jihovýchodní Asii a dušené kuře se objevilo v popisech tohoto období z Číny, západní Afriky a Blízkého východu. Z Blízkého východu se kuře dostalo do starověkého Egypta, kde jeho obraz zdobil faraonovy hrobky a jeho maso krmilo otroky, kteří stavěli pyramidy.

Z Egypta kuře roztáhlo křídla do Řecka, zbytku Středomoří a poté na Britské ostrovy. Typ smaženého kuřete oblíbeného v USA mohl být dovezen skotskými osadníky do Ameriky, jehož občané upřednostňovali kuře na smažení, na rozdíl od jeho vaření nebo pražení, jak to dělali Angličané.

Nicméně, jak píše atlantský článek, „Zatímco už si nemůžeme být jisti, zda se poprvé rozhodli chléb a smažení těchto tažných ptáků zahnízdit afričtí otroci nebo jižané evropského původu, víme, že západoafričané mají tradici smažení potravin v horký olej, a to smažené kuře, jak ho známe dnes, pochází z jihu. & quot

2. Americký jih to zdokonalil

První recept na smažené kuře v USA se objevil v knize nazvané „Virginská hospodyňka nebo metodický kuchař“ vydané v roce 1825. Napsala ji Mary Randolphová, která vedla penzion a jehož bratr byl ženatý s dcerou Thomase Jeffersona. Ve skutečnosti je Randolphova kniha mnohými považována za první kuchařku, která kdy vyšla v Americe, a zahrnutí receptu na smažené kuře vypovídá něco o místě pokrmu v kulinářské krajině země. Její recept by byl dnes kuchařům povědomý a zahrnuje bagrování rozřezaného ptáka v mouce, posypání trochou soli a smažení kousků na sádle.

Před druhou světovou válkou bylo smažené kuře zvláštním jídlem, protože maso nebylo tak levné a vaření bylo pracné. Poté, co jste uřízli kuře a zazpívali peří, museli jste kuře rozřezat a postavit se nad sporák, když jste ho smažili. Ani v restauracích nebylo jídlo často k vidění.

3. Segregace pomohla rozkvětu

Kódy otroků na jihu zakazovaly zotročeným lidem vlastnit prasata nebo dobytek, ale umožňovaly jim kuřata, protože tato zvířata byla považována za příliš bezvýznamná, než aby je bylo možné zakázat. Díky tomu, že byl pták chutný, se z něj stal oblíbený otrok - stejně jako mistři plantáží, pro které vařili.

Ale bohužel, smažené kuře se stalo spojeno s ošklivými rasovými stereotypy. V 19. století jeden spisovatel poznamenal, že „kdyby byl černoch odříznut od kuřat, pravděpodobně by borovici a umřel.“ „Scéna v rasistickém filmu z roku 1915„ Narození národa “ukazovala„ nebezpečí “černých volených úředníků tím, že je zobrazovala, jak jednají hlučně. a hltavě jíst smažené kuře.

Smažené kuře však také poskytlo způsob, jak zlepšit něčí los. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Mňam. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Mňam. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Mňam. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Mňam. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


Podívejte se na video: TOP 10 Zajímavosti o britské královské rodině (Leden 2022).