Nové recepty

10 skvělých pařížských krémů

10 skvělých pařížských krémů

V Paříži rozhodně není nouze o dobré palačinky. Krep, tenká palačinka z pšeničné nebo pohankové mouky, je ikonickou francouzskou pochoutkou. Může být slané nebo sladké, protože palačinky fungují dobře s různými náplněmi. Zde jsou některé z nejlepších palačinek v Paříži:

Breizh Café
The známé crêperie najdete v Marais. Slouží galetkynebo slané palačinky vyrobené ze sezónní zeleniny a organických surovin. Dokončete své jídlo sladkými palačinkami jako dezert. Kavárna je malá a bývá přeplněná, proto se doporučuje rezervace.

West Country Girl
Palačinky v West Country Girl sahá od uzené vepřové klobásy obalené v pohankové galette až po sladký krep doplněný celým pečeným jablkem a pokrytý slaným karamelem. Pro palačinky není nic důležitějšího než máslo, které se používá na výrobu palačinek.

Ty Breiz
Užijte si velkorysé podávání palačinek na terase Ty Breiz. K dispozici je široký výběr slaných a sladkých palačinek za dostupné ceny a restaurace se nachází v blízkosti vlakového nádraží Montparnasse. Jako druhou pomoc vyzkoušejte čokoládový krep se slaným máslem.

Crêperie Bretonne
Crêperie Bretonne je plná starožitností zobrazujících starou Bretani a podává křupavé, tenké palačinky jako „Gwenn ha Du“, které jsou zalité čokoládovou omáčkou a přelité vanilkovou zmrzlinou.

142 Creperie Contemporaine
V 142 Creperie Contemporaine, vyberte si z nabídky ciderů, bretaňské speciality, a spárujte je se svými palačinkami. Vyzkoušejte kachní galette a krep s teplým jablkem, mandlovou drtí a vanilkovou zmrzlinou a spalte část kalorií krátkou procházkou k Eiffelově věži.

Josselin
Tento crêperie může být velmi zaneprázdněn, protože je to známá restaurace a turistická atrakce, ale čekání může stát za to. Zvažte pohankovou galette s kozím sýrem a medem nebo podpis Josselin galette s vejcem, šunkou, sýrem a houbami.

Le Pot o Lait
Tento crêperie je známá svou „Robiquette“, což je galette naplněná kozím sýrem, zakysanou smetanou, slaninou a salátem, jejich „Savoyard“, který má sýr ementál, brambory, raclette, Bündnerfleisch a šunku, a „portský“ který je naplněn hřebenatkami, krevetami a domácí smetanovou omáčkou. Pozoruhodným dezertem je „Grandpother Crêpe“, který je dodáván s výběrem džemů, jako jsou jahody, pomeranče, meruňky a další.

Malý Breizh
Pravděpodobně by bylo těžké se dobře najíst Malý BreizhLososová galeta se sklenkou suchého cideru v ruce. Ve druhém kole vyzkoušejte Teddy Breizh, což jsou dva palačinky naskládané v práškových sušenkách, marshmallow bears, Chantilly, vanilková zmrzlina, čokoláda a karamel.

Ti Jos
Nachází se v Montparnasse, the crêperie podává lahodné palačinky místním obyvatelům a turistům od roku 1937. Od šedesátých let restaurace pozvala k vystoupení zpěváky, včetně irských kapel jako The Dubiners a Wolfe Stones. Poslouchejte hudbu při večeři se šunkou, vejcem a sýrem, galetkou z čokolády, banánu a krému Chantilly.

La Compagnie de Bretagne
The restaurace používá k výrobě palačinek organické přísady a na výběr je z dvaceti řemeslných ciderů. Otevírají se každý den až do půlnoci, takže není důvod omlouvat půlnoční svačinu. Ponořte se do moderní atmosféry a sledujte kuchaře při práci přes skleněné okno, jak jíte.


Sweet Paris: Creperie se sídlem v Texasu, s 11 místy, rozšiřující se po celé zemi

Crepereie Sweet Paris s 11 místy se snaží rozšířit mimo Texas Na obrázku je jeho. [+] umístění v Rice Village v Houstonu.

Copyright 2014 Shannon O'Hara

Pouze v Americe mohl chlapík z Mexika emigrovat do USA, studovat na Wharton Business School University of Pennsylvania a otevřít Sweet Paris, francouzské creperie v Texasu.

To je příběh 35letého Ivana Chaveze, který se svou ženou Allison otevřel Sweet Paris a nyní má 11 prosperujících míst a snaží se rozšířit.

Chavez vyrostl v Mexiku obklopen strašidly na ulici. Inspirován jimi, koupil si krepovačku, experimentoval s několika přísadami a vymyslel své vlastní recepty na krep.

Jeho 11 creperies nyní generuje příjmy přibližně 1 milion dolarů. Deset z nich se nachází v Texasu, včetně tří v Houstonu a po jednom v San Antoniu a Austinu a jeden je založen na licenční dohodě v rezortu Vidanta v Mexiku.

Z 10 sídlících v Texasu jsou čtyři ve vlastnictví společnosti a šest je franšízových. A Chavez již podepsal dohody s franšízanty, aby se vydali do Oklahoma City a Tulsy.

Strategicky zkoumá Floridu, Las Vegas, Nevadu a Kalifornii, aby rozšířil dosah Sweet Paris v několika směrech.

Proč přešel k franchisingu? Zdráhal se to prozkoumat a vzdát se kontroly, ale Kevin Hogan z LDC Franchising ho přesvědčil, že pokud zvládne vztah s franšízanty od prvního dne a dá jim vědět, že kupují přístup k jeho zákazníkům, může to uspět.

Vedoucí organizace Philadelphie přišla o dva členy představenstva kvůli obvinění ze zneužívání

Černá historie hity uličku zmrzliny s Creamalicious

S podporou Oprah a Blackstone se trh Oatly s 10 miliardami dolarů dostal na trh

Chavez upřímně přiznává, že nebylo vždy jednoduché udržet si kontrolu, ale „zajistili jsme konzistenci školení“. Navíc on a Allison navštěvují franšízanta každých šest týdnů a kontrolují kontrolní seznam 333 bodů - v tomto čísle je docela přesný -, které je třeba dodržovat.

Chavez poznamenává, že největším problémem franchisingu je „sehnání správných manažerů“.

Chavez pracoval pro velkou pohostinskou společnost šest let a peníze si našetřil. Když v roce 2012 otevřel svou první Sweet Paris v Houstonu, poklepal na 300 000 dolarů, které vložil. Mluvte o splnění amerického snu.

Otevření prodejny Sweet Paris s sebou nese franšízový poplatek 45 000 USD s 5% licenčním poplatkem. Pokud se dostanete ze země, obvykle to stojí mezi 750 000 a 900 000 dolary, ale Chavez říká, že pronajímatelé často poskytují slevu, aby ji přilákali, což může snížit náklady až o 200 000 dolarů.

Jedním z důvodů, proč Sweet Paris prosperovala, je to, že patroni potřebují alternativu k večeři ve stejných, stejně starých nabídkách hamburgerů, tacos a pizzy. "Jídlo na palačinkách má novinku." Mnoho našich spotřebitelů je mladších a nikdy předtím žádného neměli, “říká.

A asi 75% její klientely jsou ženy. Mylná představa pro muže je, že palačinky vás nenaplní, ačkoli Chavez přísahá, že mohou.

Kromě palačinek nabízí nabídka vafle, polévky, saláty, mléčné koktejly a pivo a víno. Průměrná cena lístku je 18 $ a většina položek stojí asi 10 $.

Většinu příjmů generuje při snídani a obědě.

Pandemie dočasně uzavřela všechna svá místa a přinutila ji provést úpravy. V důsledku toho se na začátku pandemie proměnil v to, co Chavez nazývá „restaurací pouze s sebou“.

Objednávky odběru před pandemií činily pouze 1,5%a neměly žádné online objednávky a spolupracovaly pouze s jedním doručovatelem třetí strany. To se všechno změnilo.

Nyní se jeho příjmy vrátily na úroveň před pandemií. Jeho odskok připisuje jeho schopnosti „etablovat se jako bezpečné místo k jídlu s mimořádnými standardy zdraví a čistoty“.

Investovalo do digitálního prodeje, přešlo na nový online objednávkový systém, propojilo se s Uber Eats a DoorDash a zavedlo vyzvednutí na straně chodníku. "Nyní se naše tržby z prodeje pohybují kolem 15% příjmů, někdy i více," poznamenává.

V současné době se jeho terasy zaplňují nejrychleji, ale všechna místa Sweet Paris jsou otevřena pro vnitřní stolování s kapacitou 75% v Texasu, oproti předchozím 25% a poté 50% kapacitě.

Chavez připisuje odskočení mnoha zákazníkům, kteří se kvůli pandemii cítí uzavřeni. "Nemohou se dostat pryč, takže aby byli odlišní, místo do Paříže jdou do Sweet Paris," vtipkuje.

Ve skutečnosti se její tržby oproti loňsku zvýšily o 10%. Říká, že hosté vybírají častěji, jak často večeří, a teď je zvláštní příležitost jíst venku.

Zpětná vazba zákazníků na Yelp.com zahrnovala Joshuu z Houstonu, který napsal: „Bez ohledu na to, co hledáte, sladké nebo slané, mají to.“ A Angel z Houstonu zpíval chválu na veganský krep, který považoval za sytý, chutný a zdravý.

Do konce roku 2021 Chavez očekává přidání tří franšíz a snaží se přidat novou společnost Sweet Paris vlastněnou společností v Dallasu, kde by mohli přidat až pět míst.

Klíčem k jeho pokračujícímu úspěchu, říká Chavez, je „vyvíjet se a vyvíjet, neustále ladit s naší nabídkou, naslouchat našim zákazníkům a přizpůsobovat design“.


13 nejlepších bister v Paříži

Co by to bylo za Paříž bez jejích bister? Tyto zábavné, útulné a dostupné restaurace jsou po staletí středem francouzské jídelní kultury. Steak-frites, pot-au-feu, soupe & agrave l & rsquooignon & ndash jen tři z lahodných kulinářských klasik, kterým můžeme poděkovat za popularizaci celého světa.

Přesto je v posledních desetiletích tradiční bistro ohroženo, protože naše posedlost starým školním stolováním se zmenšovala ve prospěch všeho, co je nová kuchyně. Teprve v posledních několika letech Pařížané znovu objevili lásku k bistro & rsquos více domáckému stylu vaření a stravování, i když často nyní s volitelným doplňkem přírodních vín a bezvadně získávaných surovin.

Zde vybraná bistra jsou nová i stará a díky neformálnímu étosu a kuchyni vynikají v ostatních francouzských restauracích a brasseriích. Objednejte si tedy kir, vezměte si pohodlné místo na raut a spokojte se s nabídkou du jour.

DOPORUČUJEME: Kompletní průvodce nejlepšími restauracemi v Paříži


Miluji Paris Brest, je to jeden z nejlepších pařížských dezertů ve městě. Vyrobeno ze smetanových lupínků plněných krémovým oříškovým krémem a přelitých křupavými mandlemi.

Všimněte si, že Paris vyniká v roztomilých kavárnách, a pokud chcete ještě více inspirace dezertů, podívejte se na těchto 30 nejlepších pařížských pekáren!


Kde najdete 10 nejlepších palačinek v Paříži

Slyšel jsi o La Chandeleur? Ne? Já také ne! Takže tady je vnitřní naběračka. Zaprvé to slavilo palačinky a zadruhé, významným datem této krepové záležitosti je 9. únor! ano, víme, že je březen, ale přiznejme si to, ve Francii to bude v podstatě palačinkový den každý den a mnoho dalších zemí na celém světě slaví Den palačinek 5. března, masopustní úterý!

La Chandeleur je jinak známý jako Fète des Chandelles (světlo svíček) a má náboženskou historii. Konkrétně se to týká toho, když Marie představila svého syna Ježíše, 40 dní po jeho narození. Odkaz na ‘candles ’ je důvod, proč jsou často osvětleny a umístěny poblíž okna v kostele, což symbolizuje obnovenou víru. Co to má tedy společného s palačinkami? Bůh ví! Někteří to říkají ’s, protože jsou kulatí a zlatí jako slunce, jiní říkají, že představují slunce a světlo nebo blížící se jarní období. Ať už je důvod jakýkoli, nepotřebujeme žádný, pokud jde o požírání palačinek v tomto městě – jsou vynikající kdykoli během roku.

Zde je deset nejlepších palačinek v Paříži podle doporučení mnoha lidí na internetu.

Na načtení obrázků z Instagramu možná budete muset chvíli počkat, ale objeví se! V případě potřeby obnovte.

1. Breizh Café (zdá se, že nejlepší ze všech a#8217s!)

Jedna z mých oblíbených adres na skvělé palačinky v Paříži” David Lebovitz

Breizh Café, 111 Rue Vieille du Temple, Marais, Paříž 3

2. Josselin (vysoce ceněný)

“ V oblasti přeplněné palačinkami vyniká Josselin ” David Lebovitz

3. Holybelly (módní a přátelský)

Jedno z nejlepších míst v Paříži, ruce dolů. Skvělé jídlo a chutné palačinky. Přijeďte brzy, protože fronta může být super dlouhá, ale vyplatí se počkat. MLP

Holybelly, 5 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paříž, Francie

4. Alain Miam Miam – (Palačinky v pohybu)

Množství lahůdek, citronů a kvalitních nápojů, které vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků,#8217univers ’! La Figaro

Alan Miam Miam, Marche des Enfants Rouges, Rue des Oiseaux, Paříž 3

5. Malý Breizh

“Tato přátelská kavárna Brêton nabízí palačinky a pohankové galette, které jsou vynikající ” David Lebovitz

Little Breizh, 11 Rue Grégoire de Tours, Paříž 6

6. Princess Crepe – (Palačinky s japonským nádechem)

“ Šel s několika přáteli na Princess Crepe jednoduše proto, že je roztomilý a bylo to skvělé! Měl jsem framboise (malinový) tvarohový koláč a Chantilly (šlehačka) krep a bylo to vynikající a rozkošné. Bylo to relativně levné vzhledem k cenám mnoha krepových stojanů ” Trip Advisor rpozorovatel.

Princess Crêpe, 3 Rue des Ecouffes, Paříž 4

7. Crêperie Broceliande – (A Montmartre gem)

“ Jediné, co mohu říci, je naprosto fantastické. Měl jablečný a karamelový krep s vanilkovou zmrzlinou. Chtěl jsem víc. Přišli jsme sem s naší prohlídkou jídla a nebyli jsme zklamáni a velmi doporučuji. Projděte se tak daleko, jak musíte pro toto místo ”. Recenzent Trip Advisor

Crêperie Broceliande, 15 Rue des Trois Frères, Paříž 18

8. Pancake Sisters (kvalita)

“V nabídce jsou palačinky a organické přísady. Pokud vás nebaví to zdravé jídlo, měli byste přesto jít, protože se ukazuje, že všechno na tom místě je úžasné. Jídlo je vynikající. ” Francouzský sázkař

9. Framboise – (Très populaire)

“ Měl jsem jejich krepové framboise a kvalita krepů byla úžasná. Přeji si, abych měl sekundy … a já ’m sní o návratu! ” Tuto recenzi napsal šťastný sázející z USA.

Framboise, 7 Rue de Ponthieu, Paříž 8

10. Big Love Caffé (Delicious)

“ Páni, milujte toto místo! Jejich palačinky a vejce, za které má Benedikt zemřít! ” Recenzent Foursquare

Big Love Caffé, 30 rue Debelleyme, Paříž, Île-de-France

Takže tady máte – vnitřní lopatku o tom, kde najdete nejlepší palačinky v Paříži. Užijte si každé sousto.

Dejte lajk příspěvku, než se vydáte, nebo se zastavíte a užijete si nějaký obsah MLP ’s


≡ Makronky

Chrysoula z historických evropských hradů

Macarons jsou dokonalá francouzská cukrárna, která se podává jako svačinka s teplým nápojem nebo jako krásná malá čtyřka po jídle. V Paříži jsou nutností. Tyto sladké malé pochoutky jsou částečně sušenky/díl pusinky, vyrobené z vaječných bílků, moučkového cukru a mandlové mouky, které jsou obloženy smetanou, marmeládou nebo náplní typu ganache. Zní to složitě, ale se správnou technikou je upečení macaronu docela snadné. Pokud se chcete naučit od profesionálního kuchaře péct makronky, klikněte zde Pro více informací!

Můžete si téměř vybrat jakoukoli příchuť pod sluncem, ale oblíbenou volbou jsou lehké ovocné nebo květinové příchutě. Macarons obvykle přicházejí v řadě pastelových barev, některé dokonce mají ručně malované vzory, díky nimž jsou ještě výjimečnější! Francie a zvláště Paříž má fantastické cukrárny a kavárny, které servírují tyto lahodné pochoutky. Ladurée na Champs-Elysées je možná nejslavnější, s nabídkou kouzelnického výběru maraconů. Pierre Hermé je dalším oblíbencem těchto hedvábných sladkostí a můžete si je objednat online, když máte abstinenční příznaky z toho, že jste je nejedli doma! Je málo známou skutečností, že macarons byly skutečně vytvořeny a představeny ve Francii italskou šéfkuchařkou Catherine De Medici v období renesance, ale vzhledem k tomu, že Francie je dělá tak dobře, jsem rád, že jim mohu dát uznání za nejlepší macarons na světě! Macarons jsou absolutní nutností vyzkoušet na každé cestě do Paříže, takže si ujistěte, že si uděláte čas na zastávku macaron na zastávce!

absolvujte kurz pečiva v Paříži a#8211 se naučte péct makronky v Paříži


8) Vlámská karbonáda (Carbonnade Flamande)

Velký výběr piv najdete na severu Francie. Blízkost Belgie ve skutečnosti inspirovala generaci hospodyněk k vaření karamelového flamandu. Jedná se o hovězí pokrm, pomalu vařený v lehkém pivu a aromatech. Když je vaření téměř hotové, přidá se tradiční perníková pomazánka s hořčicí, aby ještě více ochutila toto sladké a slané jídlo.

Recepty na výrobu vlastní vlámské karbonády:


Top 10 nejlepších francouzských pečiv

Francouzské croissanty jsou malé pečivo vyrobené z másla a poté pečlivě upečené. Některé legendy říkají, že Marie-Antoinette byla ta, která ji zavedla ve Francii, ale francouzští pekaři změnili recept, aby byl jeho vlastní. Běžný croissant je vyroben z rostlinného oleje a obvykle vypadá přímo, máslový croissant se liší chutí (protože jsou lepší), ale také tvarem, který je skutečnějším croissantem.

2) Éclairs

Éclairs se vyrábějí z chouxového těsta plněného ochucenou a sladkou smetanou. Nejslavnější je samozřejmě čokoláda Éclair, má ji každá cukrárna ve Francii! Ale v některých specializovaných obchodech najdete také Éclair s příchutí kávy, Vanilla Éclair, Strawberry Éclair se skutečnými jahodami, Lemon Éclairs a spoustu dalších příchutí.

“L ’éclair de génie ” mnoho adres v Paříži, naše oblíbené na Blue Fox Travel: 13 rue de l ’ Ancienne Comédie 75006 Paris

3) Cannelés

Cannelés jsou regionální pečivo původně vynalezené ve francouzském městě, kde vyrábí skvělé víno, ale nejen: Bordeaux. Cannelé jsou trochu měkké pečivo parfémované vanilkou a nádechem Rhumu v malé karamelizované obálce.

“Lemoine ”: 74 Rue Saint-Dominique, 75007 Paříž

4) Makronky

Velmi slavné francouzské makronky jsou vyrobeny ze dvou malých mandlových sušenek, které spolu chutnají ganache nebo džem. Ty základní (jako čokoláda, káva, vanilka nebo malina) najdete ve spoustě obchodů s pečivem nebo občerstvením (dokonce i v McDonnad’s!), Ale některé obchody vyrábějí opravdu neobvyklé ochucené makronky! Jako například pepřové makronky nebo foie gras makronky!

“Ladurée ” mnoho adres v Paříži, naše oblíbené na Blue Fox Travel: 21 Rue Bonaparte, 75006 Paris

Pierre Hermé mnoho adres v Paříži, naše oblíbené na Blue Fox Travel: 4 Rue Cambon, 75001 Paris. Vezměte dva nebo tři na osobu a snězte to v zahradě Tuilerie!

5) Finančníci

Finančníci jsou koláč s jemnou mandlovou příchutí. Mohou mít několik příchutí k mandlům jako malina nebo pistácie, ale původní chuť (a ta nejlepší!) Je jen mandlová. Byly vynalezeny ve Francii v XVII. Století, ale dlouho se jim nelíbily, protože lidé spojovali chuť mandlí s kyanidem. Chytrý pekař, který pracoval ve finanční čtvrti Paříže v XIX. Století, měl nápad udělat je do podoby zlaté cihly a pečivo mělo obrovský úspěch!

“Hugo & amp Victor ” 40, bd Raspail 75007 Paris

6) Palačinky

Palačinky byly vynalezeny v Bretani, regionu západně od Francie. Ve Francii vyrábíme dva druhy palačinek: slaný s tmavou moukou a sladký s bílou moukou. Nejlepší způsob, jak jíst palačinky, je samozřejmě s jablečným moštem z těch malých tradičních misek z Bretaně.

Náš oblíbený v Blue Fox Travel je na stálém trhu ve Versailles!

V Paříži: Le petit Josselin, 59 Rue du Montparnasse, 75014 Paříž

7) Madeleine

Madeleines nebo sušenky ve tvaru skořápky jsou jakýmsi dortíkem z vajec a másla. Mohou být vyhozeny v čokoládě nebo vyrobeny z čokoládových lupínků. Madeleines je druh pečiva, které si Francouzi často dávají jako svačinu k čaji, kávě nebo horké čokoládě.

8) Crème Brûlée

Crème Brûlée je těsto se žloutkem, vanilkou, smetanou a karamelem. Karamelizovaný vršek by měl prasknout pod vaší lžící, aby byl v kontrastu s krémovým spodním doupě pečiva. Crème Brûlée obvykle najdete jako dezert v restauraci, ale některé cukrárny také mohou mít.

9) Brioška

Opravdu proslavená větou „Nechte je sníst briošku“, o níž se říká, že říkala Marie-Antoinette, lze francouzskou briošku ve skutečnosti použít jako chléb. Při snídani Francouzi často vyměňují svůj obvyklý chléb za jemnou a sladkou briošku s jahodovým nebo malinovým džemem. Ve spoustě cukráren můžete také najít spoustu pěkných malých briošek s kousky cukru, které Francouzi jedí jako svačinu.

10) Rose des Sables

Těm čokoládovým pečivům se říká Rose des Sables protože vypadají jako písečné růže, které najdete v poušti. Jsou vyráběny z kukuřičných lupínků máčených v rozpuštěné čokoládě. Tyto pečivo je druh pečiva, které si Francouzi vyrábějí sami, ale nějaká cukrárna je může někdy navrhnout.


Pařížské oblíbené

Tento příspěvek může obsahovat odkazy na pobočky. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování.

Kde začít Je těžké napsat něco o Paříži, aniž by to znělo jako úplné klišé. Takže pokud můžete, vydržte to se mnou, dokud to dám najevo: Paris je stejně kouzelná a zasněná a elegantní, jak jsem si představoval. Strávil jsem každou sekundu každého dne v úžasu svého okolí. Nemohl jsem projít půl bloku, aniž bych se zastavil ve stopách, omráčený klikatou boční ulicí lemovanou bytovými domy zdobenými elegantními kovanými balkony nebo venkovním trhem s kuřaty na grilu vařenými nad bramborami nebo kavárnou se židlemi, které směřovaly ven, jako by sledovat divácký sport, možná potvrzení, že každodenní dění v ulicích je pro nováčky i pro místní stejně zábavné.

Stále jsem čekal, až zabočím za roh a najdu novou stavbu. Nikdy jsem.

Za sedm dní, které jsem strávil v Paříži, jsem projížděl kolem, jak jen to šlo, a narazil jsem na mnoho obchodů, stránek a doporučení restaurací, které mi byly zaslány od přátel a rodiny v týdnech, které vedly k mému odjezdu.

Zpověď: Nevkročil jsem do muzea a k Eiffelově věži jsem se dostal tak blízko, jak bylo nutné, abych pořídil potřebnou fotografii, i když nemohu lhát: pohled na tyčící se stavbu mi vyrazil dech.

Jedl jsem bagety, croissanty (čokoládu, mandle a vše mezi nimi), galette, falafel, palačinky, sýr, foie gras, sladké pečivo, tatarák, karamel, éclairs a macarons, všechny byly neuvěřitelně chutné. Ale kdybych si měl vybrat oblíbeného - jedinou položku v celé Paříži, bude mi chybět víc než cokoli jiného - bylo by to …

… máslo. Podařilo se mi dostat nějaké domů. Prohlásil jsem to na celnici a odpověděl jsem na otázky, když jsem se dostal do Detroitu, a stálo to za veškerou tu úzkost a námahu.

Přátelé, níže je mnoho a mnoho fotografií a odkazů. Pokud jste na Instagramu, mám zde příběhy pro každý den uložené v přehledech zde:

Pařížský den 1
Pařížský den 2
Pařížský den 3
Pařížský den 4
Pařížský den 5
Pařížský den 6
Pařížský den 7

Zde je několik rychlých odkazů:

Mokonuts
Du Pain et des Idees
Sauvage
Las du fallafel
E. Dehillerin
Merci
Průchod Au
Hotel Amour
Epices Roellinger
La Tresorerie
Ble Sucre
Marche dAligre
Mariage Freres
Hotel Panache
La Droguerie
Air BnB
la Grande de Epicerie de Paris
Racines
Bolest Poilane
La Toscana
Le Petit Celine
Berthillon
Maison Plisson
BonTon
Pink Mamma
Pizzeria Popolare

Zde je několik míst, na která jsem se nedostal, ale která byla velmi doporučena - Přátelé, co mi chybělo?

Le Petit Grain, nedávno zkontroloval David Lebovitz
Printemps (nakupování)
Miznon
Ryba La Boissonnerie

První den v Paříži jsem šel rovnou do Du Pain et des Idees, které byly od mnoha velmi doporučovány pro jejich chleby, které byly vynikající, kupte si můj oblíbený předmět tam byl sakristan, což je mandlové pečivo - takže, tak dobré!

Sacristan (můj oblíbený):

Pak jsem potkal přítele na oběd v Mokonuts. Jako mnozí jsem o tom četl cookies, o kterém Dorie Greenspan psala v New York Times Magazine týden před odjezdem. To, co jsem nečekal, bylo sníst možná nejlepší jídlo z celé cesty v prvních několika hodinách mého příjezdu. Jídlo začalo labneh, olivovým olejem, za ’atar, ředkvičkami a domácími mini pita chleby, které upekla Moko Hirayama, manželka, polovina vlastnického týmu. Moko dělá všechno pečení, od sušenek a koláčů po pitu, její manžel Omar Koreitem dělá pochoutky.

Bylo to tak dobré:

Moko: tak rozkošný a milý.

Pohled z mého okna na Hotel Panache, kde jsem zůstal na čtyři noci fotografického workshopu:

Tři noci jsem potkal svého úžasného bratrance a manžela, Betsy a Alona několik jejich přátel na večeři. Jedné noci jsme jedli v Sauvage, které bylo chutné i zábavné:

Ble Sucre, kde jsem našel bolest au čokolády svých snů:

Za rohem od Ble Sucré je Marche dAligre, opravdu zábavný venkovní trh.

Merci, takové zábavné místo pro domácí potřeby, oblečení a jídlo:

Lahodné saláty:

Milovala se zejména čočka:

La Tréserorie, další zábavné místo pro domácí potřeby:

E. DehillerinKultovní obchod s kuchyňskými potřebami:

La Droguerie, jeden ze dvou vysoce doporučovaných krémů, druhý je Breizh Café, ke kterému jsem se nedostal.

Šel jsem se šunkou a sýrem. Bez výčitek.

Jednoho odpoledne jsem potkal přítele na čaj v Mariage Freres„To byla velká zábava, nejen pro čaj, který byl vynikající, ale také kvůli pozorování celebrit: Jared Leto, který si dával čaj jen o stůl (nebo dva) dál od našeho.

Las du fallafel: vyplatí se počkat.

Maison Plisson: Skvělé pro sýry a jiná speciální jídla nebo dárky, jmenovitě máslo.

La Grande de Epicerie de Paris, jeden z nejkrásnějších trhů, na které jsem kdy vkročil.

Nikdy neochutnal fíky jako tyto.

Hej, Notre Dame.

Berthillon (téměř).

Potkal jsem přítele na snídani v Hotel Amour.

Bageta byla tak neuvěřitelně chutná. Tato snídaně na obrázku níže je mým nebem: dobrý chléb, dobré máslo, dobrá káva.

Několik kousků na Průchod Au.

Miloval tyto krevety:

Epices Roellinger

Koupil jsem nějaké koření:

Po své dílně jsem se přestěhoval do Air BnB, v 8. okrsku - miloval to.

Druhý až poslední večer jsem se setkal s Alonem a Betsy v Racines des Pres

… s Patricií Wells (!) A jejím manželem Walterem, oba byli tak milí. Bylo to jedno z nejlepších jídel celé cesty.

Poslední noc v Paříži jsem plánoval jíst v Pizzeria Popolare, což mi přítel řekl asi týdny před mým odjezdem. Po celodenním pobíhání (nákup másla a kufrů) jsem se tedy vrátil ke svému airbnb …

vyčesal mi vlasy a#8230

…then pak se připojil ke zbytku Paříže ve frontě Pizzeria Popolare. Když ve 22:00 nevypadala šance na vstup tak dobře, rezervoval jsem si to na#8230

Pink Mamma, jedna z dalších restaurací v Velká mamma skupina.

Objednal jsem salát z chobotnice na začátek …

… pak mammargherita. Bez výčitek.

Každopádně, přátelé, děkuji, že jste mi to dopřáli. Necestuji, opravdu nikdy. A pravdou je, že nemám příliš touhu. Jsem doma tak šťastný. Nesnáším létání. Chci cestovat více, jen když skutečně cestuji. Doufám že můžu. Au revoir xo


Pierre Hermé Arrow

Známý jako „Picasso z pečiva“, Pierre Hermé vyniká téměř ve všem, co produkuje, ale při návštěvě tohoto konkrétního místa, které je jednou ze dvou vlajkových lodí, jsou tři klíčové nesmlouvavé věci: Ispahanský rohlík, složený z růží, malin, a lychee Infiniment Vanille shortbread tarte, představující kombinaci vanilky (Mexiko, Tahiti a Madagaskar) a macaronů s duhovými barvami v příchutích jako íránský černý citron, petrossovský kaviár, pistáciová malina, růže a mléčná čokoláda mučenky.

Condé Nast Traveler neposkytuje lékařskou pomoc, diagnostiku ani léčbu. Jakékoli informace publikované společností Condé Nast Traveler nejsou určeny jako náhrada lékařské rady a před konzultací se zdravotníkem byste neměli podnikat žádné kroky.

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena. Používání této stránky představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies a vašimi právy na ochranu soukromí v Kalifornii. Condé Nast Traveler může získat část tržeb z produktů, které jsou zakoupeny prostřednictvím našich stránek v rámci našich partnerských partnerství s maloobchodníky. Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast. Volby reklam


Podívejte se na video: Vanilkovo-máslový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Listopad 2021).