Nové recepty

Bramborová krémová polévka

Bramborová krémová polévka

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky 1-1,5 cm, to samé uděláme s celerem.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji a másle do průhledna.

Přidejte brambory a řapíkatý celer a orestujte je dohromady, dokud nebudou lesklé.

Přidejte mouku a míchejte 2–3 minuty.

Přidejte horkou kuřecí polévku, dobře promíchejte, aby v mouce nebyly hrudky, vše zakryjte a vařte na středním ohni 15–20 minut. Vždy promícháme a nezakryjeme úplně.

Pokud je to nutné, přidejte další polévku.

Když jsou brambory měkké, osolíme a polévku stáhneme z ohně.

Přidejte zakysanou smetanu a ručním mixérem polévku rozmixujte na hedvábný krém.

Opečte pár plátků chleba a nakrájejte na kostky.

Polévku podávejte s chlebovými krutony, černým pepřem a strouhaným parmazánem.

Dobrou chuť !!!


Pórková krémová polévka

Navrhuji speciální krémovou polévku v tom smyslu, že je těžší si myslet, že z póru můžete získat tak dobrou polévku, ale tato si mě svou krémovou strukturou a bohatou chutí podmanila, takže ji z celého srdce doporučuji pórková polévka-smetana.

Ingredience (na 4 porce):

  • bílá a světle zelená část 2 velkých potěrů, očištěných od vnějších listů
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 litr drůbeží polévky
  • 150 ml. suchého bílého vína
  • 1 kořen petržele
  • 1 bílý brambor, marisor
  • 100 ml. krému na tekutinu
  • sůl pepř
  • k podávání: krutony, strouhaný sýr a volitelně trochu chilli, smetana ke šlehačce (neslazená) a / nebo extra panenský olivový olej

Pór, nakrájený na plátky, uvaříme na olivovém oleji, od začátku přidáme lžičku strouhané soli:

Oloupejte a nakrájejte na kostky kořen petržele a brambory:

Jakmile pórek změkne, uhaste ho vínem. Poté, co se víno odpaří, přidejte horkou polévku, petržel a brambory:

Vaříme na mírném ohni přikryté, dokud není veškerá zelenina dobře změklá. Pokud se kapalina odpaří, dolijte ji trochou horké vody. Když je zelenina dobře uvařená, předejte vše:

Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte:

Slaďte chuť se solí a pepřem (ze začátku příliš nesolte, vezměte v úvahu, že polévka je obvykle připravená solená). Podávejte horké, s krutony toastu a strouhaným sýrem & # 8211 lze ozdobit trochou zakysané smetany a / nebo extra panenský olivový olej (první obrázek příspěvku) nebo můžete posypat myšlenkou čerstvě mletého chilli, pokud máte rádi pikantnější:

Pro jakýkoli návrh porce, který si vyberete, jsem si jist, že budete velmi příjemně překvapeni chutí této polévky.


Bramborová krémová polévka, pórek a zelený česnek

Ve velké polévkové pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na středním plameni. Uvařte v něm česnek, pórek a celer s 1/2 lžičky soli. Poté je nechte 10 minut vařit na mírném ohni, dokud nezměknou.

Přidejte brambory, vodu, bobkový list, tymián, petrželku a špetku soli a přikryté duste na mírném ohni 30 minut.

Odstraňte bobkový list a snítky tymiánu a polévku propasírujte v mixéru a poté sceďte přes husté síto, lžící přitlačte.

Polévku znovu dejte na oheň a dochuťte solí a pepřem. Podáváme horké s trochou čerstvě nasekané petrželky.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Krémová bramborová polévka s houbami


Dnes jsem udělal malý průzkum mezi kolegy, týkající se krémových polévek a zjistil jsem, že v naší zemi jsou velmi málo známé, ať už ve srovnání s dětskou výživou, nebo nelichotivou věcí. Rozhodl jsem se, že odteď kdokoli mě přijde navštívit, bude podáván se smetanovou polévkou (v zimě i v létě přecházím na různé polévky :)). Recept jsem našel níže na gotovim-doma.ru. Upřesňuji, že jsem provedl malé změny, jinak to není možné :)

  • 4 vhodné brambory
  • 150 g hub houby
  • 1 malá cibule
  • 1 malá mrkev
  • kopr nebo zelená petržel
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • olej
  • kuřecí nebo zeleninová polévka (nahrazena klasickou vegetou)

Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky pyré, poté je uvaříme. Uvařil jsem je ve vodě s trochou vegety. Houby nakrájíme na plátky, osmahneme je na troše oleje 8 minut a poté je vyndáme na talíř.

Mrkev očistíme a dáme na velké struhadlo, cibuli nakrájíme na tenké plátky. Smažte je na oleji, který zbyl z hub. Poté, co jsou brambory uvařené, scedíme je (ponecháme vodu) a dáme spolu se smetanou do mixéru. Drtíme a čas od času přidáme vodu, ve které se vařily, čímž se zředí kompozice. Ke konci přidáme houby (pár si jich necháme na ozdobu), mrkev a cibuli, okořeníme pepřem a případně osolíme.

Podávejte se zelení a pár plátky hub nahoře. Je plný, i když nemá maso a je chuťově velmi dobrý.

Co se týče denních doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zveme vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměny receptů a zkušeností v kuchyni.


Pórková bramborová polévka

Pórková bramborová polévka - velmi rychlá a snadno připravitelná polévka, plná, ale lehká a vhodná pro jakékoli roční období! Na jaře-v létě ji připravujeme z čerstvého póru a nových brambor, v zimě máme štěstí, že pórek najdeme v každém hypermarketu a brambory také.

Je to jedna z oblíbených polévek v naší rodině, Sergiu ji vaří pokaždé, protože je to jeho specialita! Poté obvykle dělám mytí nádobí, ale to je další diskuse - co muži a nádobí? A poslední čajová lžička a šálek).

Pórková bramborová polévka vstoupila do naší rodiny díky bezmezné sympatii, kterou Sergiu chová k Jacquesovi Pépinovi, tomuto milému mužíčkovi a tak talentovanému a zručnému v kuchyni. Jacques Pépin o receptu na bramborovou polévku říká:

„Pórek a brambory se často používají do krémové polévky. U pařížského hrnčířství (naše dnešní polévka, já vám ji vyplním) se pórek a brambory nakrájejí na velmi malé kousky, pár minut se podusí na troše másla a pak se vaří s kuřecí polévkou. Je to jedna z mých oblíbených polévek. Podávám ozdobený strouhaným sýrem Gruyère, ale to není podstatné. “


POLÉVKA S KRÉMOVÝM KRÉMEM A FENICKÁ

Ahoj přátelé, pro dnešek vám nabízím mimořádný krém z bramborové a fenyklové polévky. Je to lahodný, zdravý a rychle se připravující recept. Fenykl jsem poprvé ochutnal díky této polévce a abych řekl pravdu, moc mi chutnal a slibuji vám, že receptů s touto ingrediencí bude více. Přeji vám hodně štěstí a krásný týden.

Přísada:

  • 1 fenyklová žárovka
  • 1 cibule (průměr)
  • 2 brambory (velké)
  • 1 stroužek česneku (nasekaný)
  • 100 gr. & # 8211 slanina
  • 2 lžíce & # 8211 smetany
  • Olivový nebo slunečnicový olej
  • Sůl a černý pepř

Na zeleninovou polévku:

Na ozdobu:

Způsob přípravy:

  1. Na zeleninovou polévku: zeleninu očistěte, nakrájejte na větší kusy a vložte do kastrůlku s 1,5 litrem osolené vody. Polévku vařte na silném ohni 15–20 minut, poté sceďte. Zbývá jen tekutina, bez zeleniny.
  2. Fenykl rozkrojte na polovinu a poté odstraňte tvrdé jádro. Poté ho nakrájejte na kostičky s cibulí.
  3. Hrnec rozehřejte na středním plameni se 2 lžícemi oleje. Přidejte cibuli, fenykl a česnek. Pozor, přísady nemusíte hnědnout, ale na pár minut je zjemnit.
  4. Po pár minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory a necháme je asi 5 minut dusit. Poté zalijte zeleninovým vývarem a trochu promíchejte. Nechte na mírném ohni dusit 15–20 minut nebo dokud brambory nejsou měkké.
  5. Mezitím nakrájejte slaninu na malé (tenké) kostky a opečte je na rozpálené pánvi. Když slanina začne křupat, vyjměte ji na papírovém ručníku, aby absorbovala přebytečný tuk.
  6. Umístěte fenykl a ostatní přísady spolu s tekutinou, která zbyla v mixéru, nasaďte víčko a mixujte, dokud nezískáte jemné a jemné pyré. Přidejte smetanu, dochuťte solí a pepřem podle chuti a míchejte ještě několik sekund, aby se dobře promíchaly.
  7. Polévku nalijte do misek, posypte křupavou slaninou a nasekanou petrželkou. Chuť k jídlu.

Návrhy:

  • Pokud nemáte polévku z čerstvé zeleniny, přidejte koncentrovanou kostku zeleninové nebo kuřecí polévky do 1 litru vody.

Pokud tento recept připravujete, nezapomeňte jej vyfotit a použít hashtag #valeriesfood


Pórková bramborová polévka

Pórková bramborová polévka - velmi rychlá a snadno připravitelná polévka, plná, ale lehká a vhodná pro jakékoli roční období! Na jaře-v létě ji připravujeme z čerstvého póru a nových brambor, v zimě máme štěstí, že pórek najdeme v každém hypermarketu a brambory také.

Je to jedna z oblíbených polévek v naší rodině, Sergiu ji vaří pokaždé, protože je to jeho specialita! Poté obvykle dělám mytí nádobí, ale to je další diskuse - co muži a nádobí? A poslední čajová lžička a šálek).

Pórková bramborová polévka vstoupila do naší rodiny díky bezmezné sympatii, kterou Sergiu chová k Jacquesovi Pépinovi, tomuto milému mužíčkovi a tak talentovanému a zručnému v kuchyni. Jacques Pépin o receptu na bramborovou polévku říká:

„Pórek a brambory se často používají do krémové polévky. U pařížského hrnčířství (naše dnešní polévka, já vám ji vyplním) se pórek a brambory nakrájejí na velmi malé kousky, pár minut se podusí na troše másla a pak se vaří s kuřecí polévkou. Je to jedna z mých oblíbených polévek. Podávám ozdobený strouhaným sýrem Gruyère, ale to není podstatné. “


Smetanový krém a bramborová polévka

Mohu konečně říci, že přišlo jaro a víte proč? Protože pokrmy mají svěží vzhled, živý vzhled, mají krásné a zářivé barvy. Jednoduše ve vás vyvolá chuť je sníst. Měl jsem to štěstí, že jsem obdržel čerstvě sklizený leurd nádherné syrové zeleně. Očividně stojí za to udělat z toho něco chutného, ​​a tak jsem si vybral krém z leurdové a bramborové polévky.

Ingredience na krémovou polévku
  • 50 gr másla
  • 2 střední cibule nebo 1 velká (použila jsem červenou cibuli)
  • Az pórek
  • 500 g moučných bílých brambor
  • 1 litr kuřecí polévky nebo horké vody
  • 200 g leurdových listů
  • 4 lžíce smetany na vaření
  • Sůl a pepř
  • 2 lžíce olivového oleje
Jak připravit krém z leurdové a bramborové polévky

Začal jsem tím, že jsem nakrájel brambory na kostky a cibuli a pórek, jak malé jsem zvládl.

Do hrnce vložím dvě lžíce olivového oleje a másla, nechám je přejít varem, poté přidám cibuli a pórek. Otužoval jsem je, dokud nezesklively. Také jsem teď přidal brambory a část kuřecí polévky, nechal jsem je vařit asi 20 minut, nebo dokud je nemohl snadno projít vidličkou.

Mezitím jsem na nudličky nakrájel leurdové listy, které jsem přidal k bramborám a doplnil zbytkem kuřecí polévky. Nechal jsem je pár minut vařit, dokud nezměkly.

Také jsem nyní přidal sůl a pepř a pomocí mixéru jsem z polévky udělal jemný krém, velmi jemného zeleného. Chvíli jsem to dal do ohně k varu, pak jsem přidal smetanu na vaření a promíchal jsem.

Smetanovou bramborovou polévku jsem ozdobil leurdem s malými kousky toastu s česnekem a několika opečenými borovicovými pupeny. Bylo to výživné a chutné!


Ingredience česneková krémová polévka s bramborami

  • 1,3 kg. brambory
  • 1 cibule
  • 1-2 hlavy česneku plus tři další stroužky česneku
  • 100 ml krému
  • 1 - 1 ½ litru čisté kuřecí nebo zeleninové polévky
  • 2 bobkové listy
  • 2–3 větve čerstvého tymiánu nebo 2 lžíce sušeného tymiánu
  • 20 gr. pažitka (volitelně)
  • sůl
  • pepř

Ingredience česnekové lupínky

Příprava česnekové polévky-smetany s bramborami

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  2. Oloupejte 3 stroužky česneku a rozdrťte je co nejméně.
  3. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Udržujte již vyčištěné kousky v misce s čistou vodou, vyhýbejte se oxidaci.
  4. Ve velkém hrnci (minimálně 2 litry) rozehřejte 3-4 lžíce oleje.
  5. Přidejte nakrájenou cibuli a posypte trochou soli.
  6. Vařte do změknutí bez zhnědnutí, asi 6-7 minut na středním ohni.
  7. Přidejte prolisovaný česnek, vařte další minutu.
  8. Přidejte očištěná štěňata z 1-2 hlav česneku, bobkového listu, ¾ čajové lžičky soli a 1-1½ litru čisté kuřecí polévky. Pokud chcete brambory v hrnci dobře pokrýt, s přihlédnutím k preferované konzistenci, pokud máte rádi hustší polévku, dejte méně tekutiny a naopak. Přidejte 1 nebo 2 stroužky česneku, podle toho, jak máte česnek rádi. Zdůrazňuji však, že chuť vařeného (nebo pečeného) česneku je sladká, v žádném případě nebude otravná.
  9. Zakryjte pokličkou a vařte na středním plameni. Když začne vařit, snižte teplotu a nechte louhovat, dokud nejsou stroužky česneku hotové a získají jemnou texturu, kterou lze snadno propíchnout vidličkou. Trvá to asi 30 minut.

10. Nyní přidejte oloupané a nakrájené brambory. Částečně přikryjte pokličkou a duste dalších 20 minut, dokud nebudou brambory uvařené. Pokud se kapalina odpaří, doplňte horkou vodu tak často, jak je potřeba.

11. Jakmile jsou brambory dobře uvařené, vyjměte bobkové listy z polévky. Přidejte tymián a vařte asi 2 minuty. Tymián přidaný na konci dodá spoustu chuti a dodá superkrému tón svěžesti.

12. Hrnec stáhněte z ohně a pomocí vertikálního mixéru polévku rozmixujte, dokud nebude mít hedvábnou a krémovou strukturu. Pokud nemáte vertikální mixér, můžete také použít ruční bramborovou kaši, přičemž konečná struktura je dána průchodem jemným sítem na konci.

13. Smetanu jsem přivedla na teplotu polévky, postupně jsem nalila na krém několik lžic polévky do misky. Poté je promíchejte, vše nalijte zpět do hrnce a promíchejte. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti a je připravena k podávání. Pokud vám konzistence polévky připadá příliš hustá, můžete ji upravit přidáním horké kuřecí polévky.

Jak připravit česnekové lupínky

Jak jsem řekl v úvodu, pro trochu textury při podávání a doplnění chuti této česnekové krémové polévky s bramborami můžete použít nějaké načervenalé a křupavé kousky slaniny. Abych parafrázoval Julii Child, která kdysi řekla, že „másla není nikdy moc“, mohla bych říci, že pro mě nikdy není příliš mnoho česneku. Pokud tedy chcete do polévky přidat nový rozměr této česnekové příchuti, u česnekových lupínků postupujte podle níže uvedených pokynů.

Česnek obvykle zhnědne, dokud nezíská načervenalý odstín, může získat hořkou chuť. V tomto případě bude česnek zapálený ve studeném oleji od začátku mít čas vařit a získávat mírně sladkou chuť. Když začne hnědnout, com bude přísně sledovat, co se děje na pánvi a česnek vyjmeme z pánve, jakmile zezlátne. Vyhneme se tak hořké chuti, která nám vadí.

Recept jako takový není složitý. Vyžaduje to však naši plnou pozornost, protože je snadné propásnout optimální okamžik, nežádoucí výsledek spáleného česneku získaného ve zlomcích je někdy až na druhém místě. Naštěstí je to velmi rychlé a naše trpělivost nebude příliš testována.

  1. Oloupejte a nakrájejte česnek velmi tence po celé délce.
  2. Smíchejte kousky česneku se 3 polévkovými lžícemi oleje v hrnci o maximální délce 25 cm. průměr na středním ohni.
  3. Vařte asi 3 minuty za častého míchání, dokud česnek nezíská lehce nahnědlou, zlatavou barvu.
  4. Na misku jsem dal síto a nalil jsem obsah pánve do síta. Zdá se mi to jednodušší a rychlejší než sbírání plátků česneku pomocí napěňovače, takže je menší riziko spálení česneku.
  5. Česnekové lupínky položte na papírový ručník, který odstraní přebytečný olej.

Doufám, že tuto česnekovou krémovou polévku s bramborami vyzkoušíte, je vynikající a uklidňující.


Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje! Obdržíte zprávy, předpis, rychlé nabídky, informace pro tvé zdraví!

Proč GoostoMix

GoostoMix je platforma, která představuje a doporučuje řadu užitečných spotřebičů v kuchyni moderního člověka, aktivních a se zájmem o zdraví a výživu. Nabízíme tipy na vyváženou stravu, snadno srozumitelné recepty a informace o přísadách, pomocí kterých lze do denního menu vnést chuť a živiny.


Pórková krémová polévka

Navrhuji speciální krémovou polévku v tom smyslu, že je těžší si myslet, že z póru můžete získat tak dobrou polévku, ale tato mě svou krémovou strukturou a bohatou chutí dobyla, takže ji z celého srdce doporučuji pórková polévka-smetana.

Ingredience (na 4 porce):

  • bílá a světle zelená část 2 velkých potěrů, očištěných od vnějších listů
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 litr drůbeží polévky
  • 150 ml. suchého bílého vína
  • 1 kořen petržele
  • 1 bílý brambor, marisor
  • 100 ml. krému na tekutinu
  • sůl pepř
  • k podávání: krutony, strouhaný sýr a volitelně trochu chilli, smetana ke šlehačce (neslazená) a / nebo extra panenský olivový olej

Pór, nakrájený na plátky, uvaříme na olivovém oleji a od začátku přidáme lžičku strouhané soli:

Oloupejte a nakrájejte na kostky kořen petržele a brambory:

Jakmile pórek změkne, uhaste ho vínem. Poté, co se víno odpaří, přidejte horkou polévku, petržel a brambory:

Vaříme na mírném ohni přikryté, dokud není veškerá zelenina dobře změklá. Pokud se kapalina odpaří, dolijte ji trochou horké vody. Když je zelenina dobře uvařená, předejte vše:

Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte:

Slaďte chuť se solí a pepřem (ze začátku příliš nesolte, vezměte v úvahu, že polévka je obvykle připravená solená). Podávejte horké, s krutony toastu a strouhaným sýrem - lze ozdobit trochou zakysané smetany a / nebo extra panenský olivový olej (první obrázek příspěvku) nebo můžete posypat myšlenkou čerstvě mletého chilli, pokud máte rádi pikantnější:

Pro jakýkoli návrh porce, který si vyberete, jsem si jist, že budete velmi příjemně překvapeni chutí této polévky.


Video: Bramborová polévka (Leden 2022).