Nové recepty

Jednoduchý recept na čokoládové palmy

Jednoduchý recept na čokoládové palmy

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Koláče a koláče
  • Pečivo
  • Listové těsto

Toto listové těsto z čokolády a lískových oříšků se velmi snadno vyrábí a je extrémně návykové! Zábava s dětmi.

Udělali to 2 lidé

IngredienceSlouží: 34

  • 500 g mraženého listového těsta, rozmrazeného
  • 175 g čokoládového lískového oříšku (pomazánka jako Nutella®)
  • 60 g nasekaných lískových ořechů
  • 6 lžiček moučkového cukru

MetodaPříprava: 5 minut ›Vaření: 15 minut› Připraveno za: 20 minut

  1. Troubu předehřejte na 220 C / plyn 6. Plech na pečení lehce vymažte tukem.
  2. Listové těsto rozložte na lehce pomoučněný povrch a rozválte na obdélník asi 50 cm x 23 cm. Listové těsto potřeme čokoládovou lískooříškovou pomazánkou; rozházejte lískové ořechy přes vrchol.
  3. Přetáhněte dlouhé strany pečicího obdélníku směrem ke středu; kde se setkávají ve středu, pro jistotu navlhčete vodou. Ostrým nožem nakrájejte na asi 1cm plátky; vložte do pekáče a posypte moučkovým cukrem.
  4. Pečte v předehřáté troubě dozlatova, asi 10 až 15 minut.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(17)

Recenze v angličtině (15)

od LatinaCook

děti to milovaly Neviděl jsem však mnoho dospělých, kteří by je jedli. Použila jsem Nutellu a mleté ​​lískové ořechy. Vypadaly pěkně a jejich výroba byla opravdu snadná.-2. října 2005

od FatManWhoCooks

Byly velmi dobré a velmi snadné na přípravu. Na vrch jsem použil práškový cukr místo práškového a bylo to jen dobře. Pro jistotu to udělám znovu.-21. ledna 2007

od Aliho

Tyhle dopadly docela dobře. Když srolujete těsto, před krájením dobře vychladněte „poleno“, jinak budete mít mokré těsto (jako moje první dávka!), Zvláště pokud je pečete v horkém letním dni, jako já. Také jsem místo posypání pečiva moučkovým cukrem posypala zbytky nasekaných lískových oříšků. Ukázalo se, že jsou docela báječné, i když jsou drahé, pokud tyto přísady již nemáte po ruce. Pravděpodobně bych je udělal znovu, ale zachránil je pro zvláštní příležitost. Na vánočním tácku by vypadaly úžasně! -06. Června 2006


Shrnutí receptu

  • ¼ šálku bílého cukru
  • 1 list mraženého listového těsta, rozmrazeného
  • 1 lžíce rozpuštěného másla
  • ⅓ šálku bílého cukru
  • ¾ čajové lžičky mleté ​​skořice
  • ⅛ lžičky mletého kardamomu
  • voda

Posypte rovnou pracovní plochu 1/4 šálku cukrového listového těsta přes cukr a vyválejte na obdélník 15x10 palců. Pečivo potřete máslem. Smíchejte 1/3 šálku cukru, skořice a kardamonu v malé misce a rovnoměrně posypte máslem.

Začínáme s dlouhým okrajem těsta, těsto těsně rozválíme kolem náplně a zastavíme uprostřed. Opakujte s opačným okrajem a setkejte se s prvním hodem. Nalijte trochu vody na prst a tečkujte podél dlouhých okrajů, které se spojují, jemně stiskněte, aby oba srolované okraje zůstaly pohromadě. Chladíme do mírné pevnosti, 5 až 10 minut.

Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C). Plech vyložte pečícím papírem.

Nakrájejte těsto na plátky 1/4 palce. Plátky rozložte na připravený plech asi 1 palec od sebe.

Pečeme v předehřáté troubě dozlatova a dokřupava, asi 12 minut. Před přenesením na mřížku nechte sušenky 1 minutu odpočívat na plechu, aby úplně vychladly.


Palmiers z tmavé čokolády

Tyto sladké dobroty jsou tak jednoduché na přípravu, protože existují pouze tři přísady a jednou z nich je listové těsto zakoupené v obchodě! Toto je malá pochoutka, kterou můžete udělat z kapky klobouku, pokud budete mít ingredience po ruce.

Co je Palmier?

Palmier je delikátní francouzské pečivo vyrobené tak, aby vypadalo jako palmový list nebo motýl – v závislosti na vaší perspektivě. Jsou vyrobeny z listového těsta, jehož vrstvy se při pečení oddělují, díky čemuž je tato lahodná pochoutka lehká a křupavá. Palmy z tmavé čokolády jednoduše zavádějí do této svačiny o velikosti kousnutí hořkou čokoládu. Pokud byste si podle tohoto receptu připravili vlastní listové těsto, byl by to opravdu projekt, ale tím, že začnete s listovým těstem zakoupeným v obchodě, se upřímně dezert moc nezjednoduší.

Jak vyrobit čokoládové palmiers

Existují dva způsoby, jak tyto čokoládové palmiery vyrobit. Nejprve musíte obě strany těsta potřít cukrem. Kartáčování trochy vajíčka nejprve pomůže cukru přilnout k listovému těstu a pomůže Palmiers hnědnout, když jsou v troubě. Poté posypte čokoládový prach (vyrobený bzučením hořké čokolády v mini sekáčku) na jednu stranu pocukrovaného pečiva. Nad vámi uvidíte#8217 jeden způsob, jak vytvořit Palmiers – skládáním. Sklopte každou stranu těsta směrem ke středu a vytvořte dva záhyby na každé straně. Poté sklopte jednu polovinu na druhou. Dalším způsobem, jak vyrobit Palmiers, je válec každou stranou směrem ke středu. Každá z těchto technik vás dovede ke zhruba stejnému výsledku. Ostrým nožem nakrájejte poleno na půlpalcové plátky a před pečením je položte naplocho na plech.

Fritéza NEBO Palmiers na trouby

Tyto palmiery můžete vyrábět ve své běžné troubě NEBO ve své fritéze. Pokud vaříte v troubě, zvyšte teplotu na 425 ° F a pečte 12 až 15 minut nebo do zhnědnutí. Konvekční teplo fritézy je pomáhá krásně ostré a hnědé, takže udržujte teplotu kolem 400 ° F a dávejte na ně pozor, protože čokoláda může velmi rychle velmi tmavnout. Pokud dosáhnou své ideální barvy dříve, než se plně propečou, stačí je převrátit a opéct na druhé straně.

Co podávat s čokoládovými palmiery

Pro mě vše, co tyto čokoládové palmiery potřebují, je trochu kávy, ale můžete je použít jako součást talíře se sušenkami vedle některých sušenek a sušenek. Můžete je podávat na jedné straně namočené v čokoládě nebo to může být lahodná křupavá ozdoba na jahodovou zmrzlinu.


Krok 1

Předehřejte troubu na 400 °F. 2 plechy na pečení lehce namažte tukem. Vejce a vodu rozmíchejte vidličkou v malé misce.

Krok 2

Pracovní plochu posypeme moukou. Rozvinout 1 pečivo na pomoučněném povrchu. Těsto   rozválíme na obdélník 16 x 10 palců. Pečivo potřeme vaječnou směsí a posypeme 2 polévkové lžíce cukr. Začněte na kratších stranách a složte každý stranou směrem do středu, přičemž uprostřed zůstane 1/4palcový prostor. Pečivo potřeme vaječnou směsí a posypeme 1 polévková lžíce cukr. Přeložte jednu stranu na druhou a vytvořte čtyřvrstvý obdélník. Opakujte se zbývajícím listem pečiva.

Krok 3

Střih každý obdélník do 12 (3/4 palce) řezy, takže 24 plátky ve všech.   Umístěte pečivo řezanou stranou dolů, 2 palce od sebe na připravené plechy. Vaječnou směsí potřete vršky pečiva.

Krok 4

Pečte pečivo po dobu 12 minut nebo dokud nejsou zlatavě hnědé. Vyjměte pečivo z plechů a ochlaďte je na mřížkách.

Krok 5

Dip polovina z každý pečivo do rozpuštěné čokolády. Pečivo položte na voskované papíry vyložené pečícím papírem a dejte do chladu, dokud čokoláda neztuhne.


© 2021 Značka CSC LP. Všechna práva vyhrazena. Apple a logo Apple jsou ochranné známky společnosti Apple Inc., registrované v USA a dalších zemích. App Store je servisní značka společnosti Apple Inc.

Campbell’s Kitchen již bohužel nepodporuje přihlášení k účtu. Pokud jste se za poslední 2 roky nepřihlásili ke svému účtu Campbell’s Kitchen, informace o vašem účtu byly smazány. Nicméně vzrušující zpráva: Pracujeme na novém a vylepšeném uživatelském prostředí!

Pokud jste se za poslední 2 roky přihlásili na web CampbellsKitchen.com, váš účet a jeho data jsou v našich systémech aktivní a budou do 30 dnů převedena na Campbells.com. Na novém webu Campbells.com budete moci navštívit jeden web, který obsahuje všechny naše produkty a vaše oblíbené recepty.

Sledujte další informace o našem Campbellově zpravodaji! (Přihlaste se zde)


Poznámky k receptu na francouzské sušenky

  • Chcete těmto palmám dodat trochu chuti? Přidejte 1 lžičku skořice k cukru!
  • Nezapomeňte je převrátit! Chcete, aby obě strany byly pěkné a ostré.
  • Pokud vám balíček listového těsta přijde jako jediný list, rozkrojte ho na polovinu a každý list trochu rozválejte, aby byl trochu tenčí!


Ale co je Palmiers?

Také známé jako sloní uši, prasečí uši palmier jsou v podstatě francouzské pečivo.

Vyrobené z listového těsta a cukru jsou vločkové, křupavé, máslem posypané sušenky.

Pokud jste dětmi 90. let, pamatujete si sušenky Britania Little Hearts z dětství. Poté, co uvidíte a ochutnáte tyto sušenky, budete přeneseni zpět do svých slavných dětských dnů.

Výroba listového těsta není obtížná, ale je časově náročná a vyžaduje hodně trpělivosti. Ale když máte možnost koupit jeden z trhu, je to docela pohodlné a mnohem snazší použití pro určité recepty.

Stejně jako u těchto jednoduchých motýlích sušenek, pokud máte po ruce listové těsto, jeho příprava vám zabere sotva 5 minut vašeho aktivního času. Když tedy příště budete mít neohlášené hosty, zapůsobte na ně těmito domácími sušenkami se srdíčky a oni by nikdy nevěřili, že je vyrábíte vy.

Výroba palmier pomocí Store koupilo připravené listové těsto

Kdykoli si koupíte hotové listové těsto na výrobu čehokoli sladkého nebo dezertního, vždy zkontrolujte přísady.

Pro dobrou chuť a chuť pečeného produktu byste potřebovali listové těsto, které je vyrobeno ze 100 procent másla. Nikdy nekupujte listové těsto, které obsahuje tuk nebo živočišný tuk.

Stejně tak pokud jste vegetarián, nikdy nekupujte hotové slané listové těsto, protože do něj je přidán živočišný tuk.

Když jsem zde na Novém Zélandu dělala svůj pekařský kurz úrovně 4, učili jsme se jak listové těsto, které je bohaté na máslo, tak, že jsme mezi nimi používali plátky skutečného másla a na výrobu koláčů jsme používali ten, do kterého byl přidán živočišný tuk.

Pekárny to dělají, aby snížily náklady na přísady, což dává smysl.

Při příštím nákupu tedy buďte opatrní, ok.

Nyní to byla jedna z hlavních ingrediencí, které potřebujete k výrobě těchto palmových sušenek, co je druhé Palmierova přísada?

Cukr:

Použil jsem běžný bílý granulovaný cukr.

Věc je ta, kterou dostaneme zpět do Indie, má větší krystaly cukru ve srovnání s těmi, které dostáváme zde. V takovém případě bych vám tedy doporučil použít krupicový cukr.

Do těsta z listového těsta musíte složit tolik cukru, aby bylo v každém soustu sladší a křupavější.


Snadné palmiery

Palmiers je francouzské pečivo známé také jako sloní uši. Sušenky jsou vločkovité vrstvy másla a cukru a jsou tak jednoduché na přípravu, ale velmi chutné. Cukr je posypán listovým těstem a poté stočen tak, aby při krájení vypadaly sušenky jako srdíčka nebo sloní uši, odtud jejich název. Rozhodněte se pro vyšší kvalitu listového těsta, které používá pouze máslo a žádné další oleje ani chemikálie. Čím méně přísad, tím lépe! Pokud nemáte cukr demerara nebo turbinado, můžete snadno nahradit hnědý cukr. Mnoho kultur má svou vlastní verzi tohoto souboru cookie. Například Mexiko má verzi nazvanou orejas, což znamená uši. Většina verzí je podobná té francouzské, ale některé obsahují med, kokos nebo čokoládu, které znějí skvěle!

Už jste vyzkoušeli tyto? Dejte nám vědět, co si myslíte v komentářích níže!


Francouzské cookies - palmiers

Po dušeném hovězím masu z červeného vína, francouzské kachní konfitované a konfitovaných bramborách vám dnes dávám super snadný recept na francouzské sušenky: slavné palmiery, známé také jako sušenky ze sloních uší, francouzské sušenky do srdce nebo palmové listy.

Nenapadají mě žádné jiné soubory cookie, které lze snadněji nebo rychleji vytvořit než tyto Francouzské sušenky.

Cookies jsou velmi snadné na většinu času, ale tento bledší recept láme všechny rekordy. Jediné, co musíte udělat, je rozvinout list z listového těsta zakoupený v obchodě, posypat ho cukrem a skořicí, znovu ho stočit a nakrájet palmy.

Pečte asi 10 minut a je to hotové! Francouzské sušenky můžete podávat i krátce po vytažení z trouby, na vychladnutí nebudou potřebovat dlouho.

Perfektní recept, který můžete udělat z rozmaru, nebo pokud vám právě zavolali přátelé a řekli, že chtějí navštívit. Pokud máte list z listového těsta v chladničce nebo mrazničce (já je mám docela často), budete moci během chvilky podávat lahodné sušenky.

FRANCOUZSKÉ PALMIERY

Křupavé palmičky ze sladkého listového těsta se skořicí, moje děti po nich šílí Francouzské sušenky. Obzvláště moje dcera, palmy mohu na její žádost většinou péct.

A většinou mi obě děti pomáhají dělat sušenky. Nebo je dělají sami téměř úplně sami. Vyrobit je lze tak snadno, že to zvládnou i děti, prakticky se nemůže nic pokazit.

Domácí nebo koupené palmy?

Nákup hotového balení francouzských palmier není také velký problém, jsou k dispozici téměř všude, jsou levné a chutnají docela OK. Nemám nic proti tomu, abych si každou chvíli koupil balíček.

Vyrobit si vlastní dlaně doma je tak snadné a levné! A bez ohledu na to, pokud si myslíte, že se vám líbí zabalené palmy, zkuste si je vyrobit doma. Jsou asi 1000krát lepší. Nemluvě o tom, že neobsahuje žádné konzervační látky ani podivné přísady.

Tak vzdušné, ostré a šupinaté! A také vypadají tak hezky, jednoduše, ale elegantně, vypadají úžasně na pěkném servírovacím talíři. 🙂

Konzistence je mnohem lepší než u hotových věcí. Koupené palmy mají tendenci mít těžkou, mastnou strukturu, někdy trochu příliš žvýkací, zvláště pokud je balení otevřené několik hodin.

Domácí palmové sušenky jsou vzdušné, budete mít pocit, že se vám rozpadnou v ústech, chutnají po skořici, jsou sladké, aniž by byly zdrcující.

Jediný problém s nimi je, že se nebudete moci přestat jíst!

Ve skutečnosti jsou množství uvedená v tomto receptu docela směšná, když o tom přemýšlím. Nakonec budete mít asi 25 dlaní a to je opravdu něco, co zhltnete za méně než 10 minut. Doporučuji recept zdvojnásobit.

PUFF PASTRY PRO FRANCOUZSKÉ COOKIES NEBO PALMIERY

  • Používejte kvalitní listové těsto nebo lépe řečeno máslové listové těsto. V tomto palmovějším receptu jsou pouze tři přísady a listové těsto je hvězda. Listové těsto s margarínem nebo se zkrácenou chutí dobře chutná.
  • Pokud chcete, můžete použít domácí listové těsto, jsem si jistý, že palmy budou s domácím listovým těstem úžasné.
  • K výrobě těchto francouzských sušenek jsem však nikdy nepoužil nic jiného než listové těsto zakoupené v obchodě. Kvalita listového těsta, které si zde mohu koupit, je vynikající a předpokládám, že jeho používání to usnadní život.
  • Většinu času používám hotové listové těsto. Tyto pečivo najdete v chladničce svého supermarketu.
  • Velikost plechu na pečivo je zcela nedůležitá. Německé listy z listového těsta váží 275 g/ 9,7 oz a jsou dlouhé 40 cm/ 16 palců. Pokud je vaše pečivo menší nebo větší, je to zcela irelevantní. Úplně stejně budete rolovat, plnit, krájet a péct pečivo.
  • A ještě jednou: zvažte zvýšení množství přísad pro palmovější recept. V tomto případě použijte tolik listového těsta, cukru a skořice, kolik potřebujete.
  • Můžete také použít mražené listové těsto. Rozmrazte a použijte podle pokynů na obalu a rsquos.
  • Pokud je již zmražené listové těsto srolované v plechu, nechte ho asi půl hodiny rozmrazit, mělo by být dostatečně měkké, aby se vám snadno rozkládalo, ale ne příliš měkké, díky čemuž bude lepivé a hůře se s ním pracuje .
  • Pokud je listové těsto v bloku, který je třeba svinout, zvážit porce asi 275 g/ 9,7 oz a rozválet je na obdélníky, které jsou asi 40 cm dlouhé.

CUKOR A CINNAMON

  • Použil jsem běžný krystalový cukr, ale můžete použít i hnědý cukr.
  • Mnoho lidí považuje skořici za volitelnou a francouzské palmy vyrobené pouze z cukru jsou skvělé.
  • Doporučuji však použít skořici, ta přináší palmy na úplně novou úroveň.

TIPY PRO VÝROBU PALMIERŮ

  • Palmiers mají tvar sloního ucha nebo tvar srdce. Chcete -li získat tento tvar, je ve skutečnosti velmi snadné, vše, co musíte udělat, je složit listové těsto správným způsobem.
  • Sklopte levou stranu těsta dovnitř, směrem ke středu, aby šla do poloviny do středu. Opakujte s pravou stranou listového těsta.
  • Použijte ostrý nůž na krájení listového těsta. Plátky by měly být přibližně 1,5 cm/ & frac34 palců silné, obvykle mám 24 až 26 palmierů.
  • Francouzské sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem a ponechte mezi nimi určitý prostor, během pečení se dost roztečou.
  • Pečte asi 10 minut nebo do světle zlatohněda.
  • Nechte asi 2–3 minuty odpočinout na plechu a poté přendejte na mřížky, aby vychladly.

ÚSPORNÉ PALMIERY

Pikantní listové těsto můžete vyrobit stejným způsobem.

  • List listového těsta potřete jakýmkoli druhem pesta a stočte, jak je popsáno výše.
  • Můžete také přidat trochu strouhaného sýra, jako je parmezán nebo čedar nebo velmi jemně nasekanou mozzarellu.
  • Nebo můžete na listové těsto namazat místo pesta tapenádu. Nahoru s jemně nasekanými sušenými rajčaty na oleji a budete mít další lahodnou slanou verzi.
  • Nebo na pečivo namažte změkčený smetanový sýr, přidejte strouhaný sýr a sušené bylinky, tenké plátky salámu nebo prosciutta, stočte, nakrájejte a pečte.

SNADNĚJŠÍ RECEPTY NA COOKIE

Mandlové cookies bez vajec & ndash Snadno vyrobitelné, jemné sušenky bez vajec, tyto mandlové sušenky bez vajec jsou ideální volbou, pokud hledáte recepty bez vajec.

COCONUT COOKIE RECEPT & ndash Něžné kokosové makronky nebo kokosové sušenky vyrobené pouze ze tří přísad.

RECEPT NA ROCKOVÝ Dort & ndash Lepší verze rockových koláčů Hagrid & rsquos, jemných a sladkých, plných sušeného ovoce a hotových do 30 minut.

ČOKOLÁDOVÉ KRAKOVACÍ COOKIES & ndash Snadno připravitelné čokoládové sušenky, sladké a žvýkací a se spoustou čokolády, to jsou některé z našich oblíbených vánočních cukrovinek z rodiny a rsquos.


Snadné palmiery

  • Rychlý pohled
  • Rychlý pohled
  • 15 M
  • 50 mil
  • Dělá 24

Ingredience US Metric

  • 1/2 šálku krystalového cukru
  • Špetku jemné mořské soli
  • 1/2 receptů Rychlé listové těsto nebo 22 uncí (227 gramů) listového listového těsta zakoupeného v obchodě

Pokyny

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 220 ° C. Plech na pečení s okrajem 18 x 13 palců (46 x 32 1/2 centimetrů) vyložte pečícím papírem.

V malé misce smíchejte cukr a sůl.

Na pracovní plochu nalijte asi 1/4 šálku (50 gramů) cukru a soli. Listové těsto položte na cukr a sůl a rozválte ho na obdélník 10 x 13 palců (25 x 32 1/2 centimetrů) silný asi 12 palců (12 milimetrů). Na těsto nasypeme zbylý cukr a jemně přejedeme po těstu válečkem, aby se do něj cukr vtlačil. Ořízněte okraje těsta ostrým nožem a vytvořte úhledný obdélník.

Přeložte obě dlouhé strany těsta dovnitř tak, aby se stýkaly uprostřed těsta. Poté obě dlouhé strany těsta ještě jednou přeložte, aby se znovu střetly uprostřed. Nyní přeložte 1 dlouhou stranu těsta na druhou a vytvořte dlouhý úzký obdélník.

Těsto přendejte na připravený plech a dejte na 10 až 15 minut do mrazáku, dokud pečivo neztuhne.

Přeneste těsto zpět na pracovní plochu (je v pořádku, pokud na povrchu zůstane cukr dříve). Ostrým nožem na krájení rozkrojte těsto na plátky široké 6 milimetrů a položte je 1 vyříznutou stranou nahoru na plech tak, aby byly od sebe vzdáleny asi 5 centimetrů.

Palmiers pečte 12 až 15 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Vyjměte plech z trouby, pečivo otočte tenkou kovovou stěrkou a pečte dalších 5 až 7 minut, dokud cukr na dlaních nezkaramelizuje na druhé straně. Věřte nám, budete chtít mít na svých dlaních super pozor, protože přecházejí od ne zcela dokonalé k docela spálené v sekundách.

Přeneste list pergamenového papíru a dlaně na mřížku, aby zcela vychladly, pokud můžete odolat. Původně publikováno 22. února 2015.

Variace na smoking

  • Palmy na cukr a koření

Vmíchejte 1 vrchovatou lžičku mleté ​​skořice do směsi cukru a soli podle výše uvedeného receptu.

Smíchejte 1 1/2 čajové lžičky směsi koupeného nebo domácího dýňového koření nebo 3/4 čajové lžičky skořice, 3/4 čajové lžičky mletého zázvoru a 1/8 čajové lžičky mletého muškátového oříšku do směsi cukru a soli podle výše uvedeného receptu.

Recenze testerů receptů

Linda B.

Páni, tento recept na palmiers dělá lahůdky, které jsou návykové - křupavé a ne příliš sladké a mnohem lepší než cokoli, co si můžete koupit. Jsou skvělé se šálkem čaje nebo kávy a zůstanou křupavé ve vzduchotěsné nádobě, pokud je můžete udržet dostatečně dlouho. Do cukru jsem přidal trochu skořice a doporučil bych to, až budete dělat recept.

Použila jsem 8 uncí těsta na rychlé listové těsto. Když jsem své těsto vyválel na 10 x 13 palců, bylo mnohem tenčí než 1/2 palce. Bylo to spíš jako 1/8 palce. Proces tvarování byl velmi snadný, pokud víte, jak tento cookie vypadá. Seřezal jsem svůj na tloušťku 1/4 palce a dostal 25 palmierů. Byly spíše jako mini palmiery než velké sloní uši, které někdy vidíte. Pekla jsem je 12 minut, pak jsem je obrátila a pekla jen dalších 5 minut, protože byly velmi hnědé. Dávejte pozor, abyste se jich při překlápění nedotkli - cukr je velmi horký! Také dlaně kolem okrajů pánve byly mnohem tmavší než ty uprostřed, takže jsem je při převrácení přesunul.

Aby se palmiery ochladily, jen jsem sundal pergamenový papír z plechu a přenesl vše do chladicího stojanu.

Ellen Fussová

Palmierský recept, který volá po listovém těstě, které už máte v mrazáku - je to perfektní způsob, jak využít listové těsto, které zbylo z novoročních prasat v dekách! Vlastně jsem v minulosti dělal velmi podobný recept, ale tento recept byl lepší. Díky vysoké teplotě pečení karamelizuje. Je pravda, že karamelizace probíhala na jedné straně pečiva mnohem více než na druhé, ale myslím, že to můžeme snadno napravit. Skládací technika poskytuje jemné malé dlaně, příjemné sladkosti k šálku čaje nebo kávy. Chlazení tvarovaného těsta vám dává příležitost je připravit a poté je upečet, kdykoli budete mít čas.

Několik tipů: Místo ořezávání okrajů těsta ostrým nožem jsem zjistil, že kolečko na pizzu to rychle zvládne. Pečlivě dodržujte pokyny při skládání v receptu a snadno to zvládnete. Přemýšlejte o středové linii pečiva jako o vazbě knihy a skládání stránek na sebe. Abych mohl krájet pečivo, zjistil jsem, že krájecí nůž odvedl perfektní práci. Doba pečení 12 minut poskytla perfektní karamelizaci na spodní straně dlaní. Můj jediný problém s receptem byl ten, že jakmile bylo toto pečivo vyklopeno, spodní strana, která byla nyní vrchní, pokračovala v karamelizaci příliš rychle. Když jsem je vytáhl z trouby, druhá strana byla trochu bledší, než bych si přál. Až příště překlopím palmy, snížím teplotu trouby.

Velká rada: Tento recept připravte, až když budete mít opravdu čas sledovat při pečení dlaně. Z krásně karamelizovaného do spáleného mohou přejít během několika sekund. Znám to ze zkušenosti.

Jeanie McCallister

Tento recept na palmy se snadno dodržoval a výsledky byly docela chutné. Použila jsem listové těsto zakoupené v obchodě, což bylo mnohem rychlejší než ruční výroba. Do směsi cukru jsem přidal trochu skořice, aby konečný produkt získal trochu barvy. Rolování a skládání pečiva byla hračka. Výsledkem byly palmy velikosti berušky, které měly nádech karamelizovaného cukru. Ideální ke šálku čaje.

Julie Houser

Tento recept na palmy funguje. Je to spolehlivé. Ve skutečnosti je to tak dokonalé, že to funguje i přes každý jeden pokus tohoto testera to pokazit.

Podívejte se, někdy jsem tak samolibě hodil mražené listové těsto do lednice a jsem rád, že mám doma hlavní ingredienci pro tento recept. Když jsem šel vyválet těsto, zjistil jsem, že jsem rozmrazil zbylé listové těsto Skořápky z Vánoc. Čtyři malé kruhy předem nakrájeného těsta na mě zíraly z prkénka a zdánlivě se chichotaly, jako by říkaly: „Ty, trouba a cukr jste se nikdy neshodli.“ Hravě jsem vyvalil první kruh a postupoval podle receptu. a T. Poté, co jsem bouchl na pekáč v troubě a nastavil časovač, jsem se vrátil k oslnění dalších 3 kruhů. Ty jsem vyválel a použil různé koření - jedno se skořicovým cukrem, druhé s vanilkovým cukrem, muškátovým oříškem a novým kořením a třetí jsem udělal slané se sýrem a tymiánem. Časovač odešel a moje první dávka měla lahodnou vůni spáleného karamelu. Zapomněl jsem změnit načasování v receptu, když moje dlaně přešly z plné velikosti na kousnutí. Nebyli strašně špatní, ale ve víru byla výrazná černá. Stejně jsem je převrátil a krátce povařil druhou stranu. Poté jsem vložil podnos, který pojal všechny ostatní příchutě, a vařil jsem je po polovinu času z obou stran.

Všechny byly krásné na pohled a překvapivě vykrmené. Nejlepší na tom ale byla chuť. Byly vzdušné, sladké a dokonalé. Sweetie pie a já jsem chompoval celý podnos v jednom posezení s půl galonem mléka - dokonce jsme hltali spálené, které chutnaly jen trochu kouřově. Navzdory mému maximálnímu úsilí zničit tento recept to prostě není možné. Absolutně vynikající.

HLADNĚTE VÍCE?

Pokud děláte tento recept, pořiďte fotografii a přidejte hashtag #LeitesCulinaria. Rádi bychom viděli vaše výtvory na Instagramu, Facebooku a Twitteru.

Komentáře

Klasický Palmier, ve Francii, je považován za drobný čtyřsekundový nebo v jednoduché angličtině cookie. Sloní uši v Americe je termín často používaný pro smažené těsto, které se běžně vyskytuje na letních veletrzích. V Evropě se větší forma Palmieru často prodává pod názvem Pigs Ears. Křupavé, máslové, sladké i slané, co nemilovat.


Podívejte se na video: The Best Fudgy Brownie Recipe. Simple Way Of Making The Perfect Fudgy Brownie (Leden 2022).