Nové recepty

Dezertní dort s jahodami a sušenkami

Dezertní dort s jahodami a sušenkami

Nahoře ušlehejte bílky se špetkou soli, poté přidejte cukr a šlehejte, dokud se nerozpustí. Po jednom přidejte žloutky a prosátou mouku. Nalijte kompozici na kulatý plech o průměru 26 cm, vymazaný olejem a vyložený moukou a vložte jej do předehřáté trouby na 40 minut při 160 stupních C. Nechte desku vychladnout a poté ji rozřízněte na polovinu.

Sirup připravte vařením vody s cukrem a poté na konci, po uhašení ohně, přidejte brandy nebo likér. Nechte dobře vychladnout.


Jahody nakrájíme na kostičky.

Smíchejte šlehačku. Krém připravíme tak, že sýr dobře promícháme s moučkovým cukrem, poté přidáme tekutý krém a rozmixujeme dohladka. Přidejte jahody a jemně promíchejte.

Začnete sestavovat dort. Umístěte první vršek, kolem něj položte nastavitelný prsten na dort, sirupujte vrchol, poté zafixujte sušenky na okraji formy, nalijte smetanový sýr a poté druhý vrchol dobře vložte do sirupu.

Navrch ozdobíme rozpuštěnou čokoládou, čokoládovými jahodami a šlehačkou. Nechte koláč několik hodin vychladnout a poté sejměte nastavitelný prstenec.




Ingredience pro recept Eton Mess, tradiční anglický dezert

  • Pro pusinky:
  • 2 vaječné bílky
  • 6 lžic bílého cukru, kolečko
  • Kapka citronové šťávy nebo limetky.
  • Na omáčku a podávání:
  • 400 g jahod
  • 200 ml neporažené šlehačky
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 2 lžíce malinového likéru Chambord
  • (Likér není v původním receptu, je to můj podpis).

Jak připravíme recept Eton Mess?

Vyšleháme bílky. Přidejte citronovou šťávu, poté po lžících přidávejte cukr a nepřetržitě šlehejte bílky. Tip od Stancy Patity: buďte velmi opatrní při oddělování bílků od žloutků: pokud se dostanou do bílků, dokonce i kapky žloutků, jakmile přidáte cukr, sníží se bílky a nebudou přitvrdit buď k modlitbě, nebo nadávat. Nejlepší mísy na šlehání bílků jsou kovové, se zaobleným dnem. (Jako na lavičce: mísy podle chuti hospodyňek s kulatým dnem, pro efektivní bití).

Výsledkem bude tvrdá a lesklá pěna, která zůstane na místě, i když misku otočíte. Na plech namazaný trochou tuku a pokrytý plechem na pizzu jsem dal lžíci bílků a vytvořil pusinky.

Ty jsem pekl na nejnižší polici trouby, s ohněm téměř na minimum, hodinu a půl. Pro Eton Mess potřebujeme silné a drobivé pusinky.

Poté, co pusinky vychladly, jsem připravil skutečný dezert.

Šlehačku jsem vyšlehala se 2 lžícemi moučkového cukru.

Asi třetinu jahod jsem rozdrtila tyčovým mixérem společně s likérem Chambord a dvěma lžícemi moučkového cukru.

Zbytek jahod jsem nakrájel na kostky a smíchal se šlehačkou a rozdrcenými dvěma třetinami pusinek.

Do sklenic střídavě dávám lžíci šlehačky s jahodami a pusinkami & ndash lžíci jahodové omáčky. Navíc jsem po naplnění sklenic posypal zbytkem pusinek.

Užívejte si, staří chlapi, a Bůh ochraňujte královnu!

VARIANT (Lancing Mess): Lancing College, další prestižní internátní škola (pro chlapce i dívky) podává studentům podobný dezert, ale místo jahod používá banány.

Průměrná známka udělená porotou za tento recept je 9,50.

Re & # 539 recepty s Ginou Bradea & raquo Recepty & raquo Eton Mess, tradiční anglický dezert se šlehačkou, pusinkami a jahodami


Sušenkový koláč s vanilkovým pudinkem

Způsob přípravy : Pro začátek si připravte pudink, podle návodu na obalu. Vezměte plech na dort. Vložte do něj plastový potravinový obal a opatrně jej nasaďte na celý podnos. Namočte sušenky do kávy, naplňte je krémem a položte je vedle sebe.

Poté, co dokončíme plnění plechu slepenými sušenkami, zbývající krém rozetřeme na sušenky.

Stiskněte okraje fólie a nechte plech asi 2–3 hodiny vychladnout.

Poté, co vychladne, vyjměte podnos, rozložte fólii a opatrně ji otočte na talíř. Šlehačka se promíchá a rovnoměrně se rozetře po dortu. Ozdobte pistáciemi a rozpuštěnou čokoládou podle fantazie všech, nechte 1 hodinu vychladnout a poté pomocí ostrého nože můžete porcovat.


Odložte pár dalších dobře vypadajících jahod. Budete je potřebovat na ozdobu dezert se sušenkami. Zbylé ovoce nakrájejte na tenké plátky. Poté smíchejte 3 šálky tekuté smetany, dokud neztuhne, přidejte cukr, vanilkovou esenci a růžovou vodu.

Vezměte tác s vysokými stěnami a na jeho dno rozetřete vrstvu sušenek a poté na ně naneste část krému získaného výše. Nezapomeňte naaranžovat tenkou vrstvu jahod. Další je druhá vrstva sušenek, následuje smetana a nakrájené ovoce. Tyto kroky opakujte, dokud soubory cookie nedokončíte.

Dezert zakryjte poslední vrstvou krému, poté přidejte ještě pár jahod.

Na ozdobu si musíte připravit ganache krém následovně. Zbylou tekutou smetanu zahřívejte, až vytvoří na okraji mísy balónky, poté přidejte nastrouhanou čokoládu. Za častého míchání nechte několik minut v ohni. Ozdobte dezert lžící z jednoho konce na druhý.

Vstupte dezert se sušenkami a smažíme v lednici alespoň hodinu. Před podáváním ozdobte zbylým ovocem.

Zkuste to také dezert se sušenkami a jahody a okamžitě si ho zamilujete. Nemluvě o tom, že svým blízkým připravíte lahodné překvapení. Určitě na svého přítele uděláte dojem!


Rolujte bez pečení se sušenkami a kokosovým krémem

Příprava: Příprava pracovní desky. Sušenky se drobí drobně, můžete je dát svému příteli na strouhání nebo je můžete rozdrtit v kuchyňském robotu. Do sušenkové směsi přidejte cukr, rumovou esenci, kakao a odtučněné mléko. Všechny přísady dobře promíchejte, dokud nezískáte směs, která není ani příliš měkká, ani příliš tvrdá, vhodná pouze pro tvarování. Pokud vám připadá příliš měkká, přidejte další sušenky .na pracovní stůl rozetřete pečicí papír nebo alobal a lžící na něj rozetřete sušenkový prostředek, dokud nevyjde list, který není ani příliš silný, ani příliš tenký.

Příprava krému. V misce smíchejte mascarpone krém s cukrem, kokosem a vanilkovou esencí a dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience dokonale nespojí. Krém rozetřeme na plech a pevně stočíme.

Rolku nechte v lednici asi 2–3 hodiny, poté ji můžete krájet. Podle přání každé rolády může být ozdobena kokosem nebo rozpuštěnou čokoládou.


Nejprve pokryjte pečícím papírem kulatý tvar s odnímatelným prstencem 24 cm.

Sušenky rozemeleme v robotu nebo ručně rozdrtíme a dáme do mísy. Přidáme mletý ořech, mléko, rozpuštěné máslo a velmi dobře promícháme. Poté dáme do lednice.

Pěna, jak jsem již řekl, se připravuje jednoduše a rychle.Nejprve vložíme želatinu do studené vody a jahody spolu s cukrem do mixéru a mixujeme, dokud nezískáme pyré.

Přebytečné želatinové fólie slijte a dejte do kastrůlku na mírném ohni spolu s polovinou jahodového pyré, dokud se nerozpustí. Dávejte pozor, aby se nerozvařily, jinak želatina pěnu neztuhne.

Šlehačku dobře krémujte, dokud nezískáte pevnou šlehačku.

Nechte vychladnout, poté přidejte ke zbytku pěny, poté smíchejte veškeré pyré se šlehačkou.

Tento krém přelijte přes pult, ozdobte podle své fantazie zbytkem jahod a podle potřeby některými chia semínky.

my dort z jahodové pěny dejte na dvě až tři hodiny do chladničky a poté můžeme podávat. Užijte si to!

Pokud vám chutnají recepty na tomto blogu, každý den na vás čekám facebooková stránka. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrát své fotografie s osvědčenými pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoho dalšího. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

Můžete nás také sledovat na Instagramu a Pinterestu se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


Rolka sušenek se smetanovým sýrem, banány a jahodami, bez pečení

Rád vás najdu, moji drazí přátelé! Sobota je jedním ze dnů, kdy se musíte bez pochyby líbat a možná musím samozřejmě sníst něco sladkého, takže jsem si tentokrát nenechal ujít příležitost něco pochovat. Byl jsem u své matky, když najednou začnu, téměř pokaždé, když se hrabu :)) v ledničce a spíži, abych viděl, co je nového, když najednou najdu nějaké sušenky, smetanový sýr, banány, jahody a malou kastrolku směs semen se sušeným ovocem. Jako by mi něco říkalo, že s nimi musím umět něco dobrého, tak jsem se pustil do práce a tak vyšel nádherný rohlík s banány a jahodovými sušenkami.

Přísady

  • Jednoduché sušenky petit beure 250 g
  • Přírodní krém 500 ml
  • Smetanový sýr 500 g
  • Cukr 120 g
  • Směs semen (lískové ořechy
  • Sušené ovoce (rozinky brusinky
  • Želatina 10 g
  • Voda 100 ml
  • Banány 2 ks
  • Jahody se stopkou 6-7 ks

Krok za krokem

Semena a případně dehydrované ovoce nahrubo nasekejte nožem, pokud jsou meruňkové / ananasové

Želatinu dáme do misky s vodou a necháme 10 minut hydratovat, pak na chvíli v mořské lázni, aby už neměla hrudky.

Smetanu utřeme s cukrem v kuchyňském robotu, ale velmi opatrně (chystal jsem se z ní udělat máslo). Přidejte smetanový sýr 1/4 smetany a želatinu a zlehka promíchejte špachtlí, dokud se nezkombinuje a homogenizuje., poté přidejte do krému a znovu promíchejte.

Krém by měl vypadat takto, ne příliš nabobtnal, ale neteče.

Polovinu sušenek rozetřeme na alobal, na který namažeme 1/4 krému.

Posypte polovinu ovoce a semen, poté uhlaďte, lehce smotejte, dobře vymačkejte do fólie a nechte vychladnout. Opakoval jsem operaci pro druhou roli. (Některá semena a ovoce necháme na ozdobu)

Takhle to vypadá poté, co jsem sroloval a utáhl fólii.

Po půl hodině je vyjměte z fólie a namažte je tvarohovým krémem, posypte zbývající směsí ovocných semen a dejte alespoň na hodinu do chladu. Ozdobte banány a jahodami podle své fantazie, nechte znovu dvě hodiny vychladnout a pak můžete podávat! Chuť k jídlu!


DOLEJTE BEZ PEČENÍ S JOGURTEM A OVOCEM

V tomto příspěvku na vás čeká recept na nejlepší jogurtový a ovocný koláč, bez pečení. Ideální na léto, osvěžující, svěží, snadno připravitelné z jednoduchých surovin, na dosah ruky kohokoli, tento dort je dokonalou pochoutkou, kterou připravíte maximálně za 20–25 minut.

Nepečené dorty jsou upřednostňovány jak v létě, tak o prázdninách nebo když máme jiné důležité události / výročí, kdy máme troubu zaneprázdněnou jinými pokrmy.

Chuť, textura, prezentace může budit dojem, že máme co do činění s tvarohovým koláčem. No, tentokrát jsem se rozhodl připravit něco super všedního, ale hlavně velmi rychlého a velmi snadného. Nápad mě napadl 30 minut před odjezdem domů kvůli různým osobním problémům, které neměly zpoždění. Večer jsme viděli naše přátele, kteří se vrátili z dovolené, a já bych neměl čas na nic jiného. Zapnutí trouby nebyl problém, takže řecké jogurty v lednici byly velmi užitečné.

Je to první dort, který jsem se rozhodl použít celé sušenky, aniž bych je rozdrtil a smíchal s máslem. Výsledek se mi líbil: lehce křupavý, nakonec krásný design, kontrast textur.

Použil jsem ostružiny a borůvky, ale můžete použít i jiné čerstvé ovoce (jahody, maliny, angrešt, rybíz, třešně, banány, mango, kiwi) nebo dobře scezené kompotované ovoce. Pokud použijeme ovoce z kompotu, zvýšíme množství želatiny o 2 g.

Ohledně zdobení dortu jsem použila 2 sušenky rozdrcené mezi prsty a nějaké speciálně konzervované ovoce, plus 2 červené ovoce (maliny z mrazáku), květiny a lístky máty pro větší barvu.

Rychle jsem zapomněl vyložit stěny formy potravinovou fólií nebo fólií, takže když jsem ji vytáhl, kousek dortu přilepený k okraji. Přilepil jsem to zpět, nebylo to zaznamenáno, ale tomu by se dalo zabránit, kdybych byl opatrnější. Takový dort bez pečení lze připravit i v silikonové formě, ale začínáme od finální vrstvy nahoru.

Recept na tento koláč lze také upravit pro diabetiky, přičemž jako práškový cukr používáme sušenky bez cukru a sladidlo.

Ale nebudu držet vaši pozornost a dovolím vám zjistit, jak můžete tento jogurtový a ovocný koláč připravit bez pečení.

PŘÍSADA:

(pro tvar o průměru 20 cm)

250 ml šlehačky

1 lžíce nastrouhané citronové kůry

1 lžička vanilkového extraktu

Syrovátkový jogurt velmi dobře sceďte (nechte 15-30 minut v sítu vystlaném gázou). Do malé misky vložte želatinu a navlhčete 50 ml šlehačky. 1-2 finální sušenky si necháváme na finální ozdobu.

Polovinu zbylých sušenek rozmístěte na dno plechu. V míse smíchejte jogurt s moučkovým cukrem a strouhanou kůrou lamiae.

Přidejte vanilkový extrakt a poté směs homogenizujte. Samostatně smíchejte studenou smetanu na šlehačku, dokud neztuhne, poté ji vložte na jogurt a dobře promíchejte.

Želatinu rozpustíme v lázni a poté ji zalijeme krémem na odpuštění. Míchejte vysokou rychlostí, aby se rychle dostala k celému krému. Sušenky zalijeme polovinou krému a posypeme ovocem.

Lžící (špachtlí) zatlačte ovoce do krému. Přikryjte další řadou sušenek a operaci opakujte, ale dávejte pozor, abyste si nechali trochu krému, aby na konci ovoce úplně zakrylo.